ఈ రకమైన చేపలు తేలు కుటుంబానికి చెందినవి. ఆవాసాలు ప్రధానంగా అట్లాంటిక్ మరియు పసిఫిక్ మహాసముద్రాలు. సీ బాస్ పరిమాణంలో 20 సెంటీమీటర్ల నుండి మీటర్ పొడవు వరకు చాలా బలమైన స్థాయి ఉంటుంది. పెర్చ్ యొక్క రంగు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు చేపల మొత్తం తల వరకు తల వరకు ఉంటుంది.
పెర్చ్ యొక్క శరీరంలో పాయిజన్ గ్రంథులు ఉంటాయి, మరియు స్పైనీ కిరణాలు శరీరంపై ఉంటాయి, తద్వారా చేపలు మాంసాహారుల దాడి నుండి రక్షించబడతాయి. ఒక వ్యక్తి ఆమెకు అదే ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాడు, కాబట్టి, అటువంటి చేప యొక్క స్వతంత్ర చేపలు పట్టడం సురక్షితం కాదు. లేకపోతే, మీరు మృదు కణజాల నెక్రోసిస్ మరియు మీ చేతి వేళ్లను వంచడానికి అసమర్థతను పొందవచ్చు.
ఈ చేప సాధారణంగా జపనీయులుగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, రష్యన్లలో ఇది సోవియట్ కాలం నుండి తక్కువ ప్రజాదరణ పొందలేదు. అప్పుడు దీనిని "వింగ్స్ ఆఫ్ ది సోవియట్స్" అని పిలుస్తారు. జపాన్లో, ఇది అనేక రకాల సుషీ, సాషిమి మరియు సూప్లలో భాగం.
ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు
ఈ చేప దాని సన్నని మాంసం కారణంగా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది మార్గం ద్వారా, దాని తాజాదనాన్ని చాలా కాలం పాటు కొనసాగించగలదు. 100 గ్రాముల సీ బాస్ 1 గ్రాముల ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఇతర ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల భారీ జాబితాను కలిగి ఉంది. కోబాల్ట్ కంటెంట్లో పెర్చ్ కూడా ఛాంపియన్.
మన శరీరం యొక్క చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరలకు ఉపయోగపడే పెర్చ్, సాధారణ నరాల చివరలకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు సరైన రక్తంలో చక్కెరను కూడా నిర్వహించగలదు. అన్ని రకాల సముద్ర చేపల మాదిరిగా, ఇది అయోడిన్తో సంతృప్తమవుతుంది మరియు థైరాయిడ్ సమస్య ఉన్న వ్యక్తుల మెనులో ఇది ఒక అనివార్యమైన భాగం.
ఇది దాదాపు స్వచ్ఛమైన ప్రోటీన్, ఇది అవసరమైన అమైనో ఆమ్లం టౌరిన్తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది. అందువల్ల, సీ బాస్ అథ్లెట్లలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో అంతర్భాగం. వంద గ్రాముల పెర్చ్లో కేవలం 103 కేలరీలు మాత్రమే.
ఒక ఉత్పత్తిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, బందీగా పెరిగిన చేపలు బహిరంగ నీటిలో నివసించేవారికి పోషక లక్షణాలలో గణనీయంగా తక్కువగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు, ముఖ్యంగా ఒమేగా 3, పెర్చ్ సహజ వాతావరణంలో మాత్రమే సంశ్లేషణ చెందుతుంది, సముద్రపు పాచి తినడం. తాజా చేపలు అన్ని ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా పట్టుబడ్డాయి, ఇక్కడ: www.seafoodshop.ru.
అలాగే, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, స్తంభింపచేసిన చేప దాని యొక్క అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుందని గుర్తుంచుకోవాలి, కాని తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు వాటిని దాదాపు పూర్తి పరిమాణంలో ఉంచుతాయి.
పెర్చ్ యొక్క మాంసం మృదువైన మరియు మృదువైనది, తీవ్రమైన వాసన లేకుండా. ఇది మీ మీద అన్ని రకాల పాక ప్రయోగాలు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
వారు పెర్చ్ ను వివిధ మార్గాల్లో తయారుచేస్తారు; ఇది ఉడికించిన మరియు వేయించిన రుచికరమైనది. మసాలా ట్రీట్ గా, పెర్చ్ పొగబెట్టి టేబుల్ మీద పొగబెట్టింది.పర్చ నుండి హోస్టెస్ ఉడికించడం సంతోషంగా ఉన్న మరొక వంటకం ఆస్పిక్. పెర్చ్ నుండి, చాలా రుచికరమైన మరియు గొప్ప చెవి పొందబడుతుంది. నావికులలో సూప్ వంట చేయడానికి ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన చేపలలో ఒకటి. చేపల పులుసు మరియు చేపల క్యాస్రోల్ వండడానికి అనుకూలం: జ్యుసి పెర్చ్ తో, ఇది ఖచ్చితంగా పొడిగా పనిచేయదు.
సీ బాస్ - వివరణ
లాటిన్ పెర్చ్ను “సెబాస్టెస్” అంటారు. ఇది తేలు కుటుంబంలో భాగం, ఇది కిరణం-ఈకలలోని మంచినీటి తోటివారికి దాని పోలిక యొక్క పురాణాన్ని పూర్తిగా తొలగిస్తుంది.
ప్రెడేటర్ యొక్క రూపాన్ని అసలు రకం. శరీరంలో అనేక అసాధారణమైన రహస్యాలు ఉన్నాయి. ప్రకృతి ద్వారా "నావికుడు" బాహ్య శత్రువుల నుండి రక్షణ సాధనాలను కలిగి ఉన్నాడు. వెనుక వైపున ఉన్న రెక్క విష గ్రంధుల మురికి మరియు మృదువైన కిరణాలతో ముగుస్తుంది. ఈ విషం నీటి ప్రపంచం యొక్క మాంసాహారులకు ప్రాణాంతకం, కానీ మానవులకు, ఇది చర్మంతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు, అది అసౌకర్యం, దురదను కలిగిస్తుంది.
విస్తృత ఆవాసాల నుండి ధనిక జాతులు ఉద్భవించాయి. ప్రపంచంలోని భూమి యొక్క నీటి వనరులలో అధికారికంగా 120 కంటే ఎక్కువ రకాలు ఉన్నాయి.
ఒక నది వ్యక్తి యొక్క నకిలీ సోదరుడు అనే భౌగోళికం సముద్రపు లోతులను తాకి, అక్కడ అనేక ప్రసిద్ధ రకాల మాంసాహారులను స్థిరపరుస్తుంది. తరువాత, పసిఫిక్ మరియు అట్లాంటిక్ అనే రెండు మహాసముద్రాల లోతైన నీటి అభివృద్ధికి అనేక అల్లకల్లోల ప్రవాహాలు కురిపించాయి.
నీలం లోతులను దున్నుతూ, బేస్ వద్ద ఉన్న పెర్చ్ యొక్క నిర్మాణం నదికి సమానంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా జీవితంలో యువ సంవత్సరాల్లో. తల నుండి వయోజన సముద్ర వ్యక్తులలో తేడాలు ప్రారంభమవుతాయి - నది ఒకటి కంటే చాలా పెద్దది. కళ్ళ ఆకారం కుంభాకారంగా ఉంటుంది. కళ్ళు గాజు అర్ధగోళాలకు చాలా పోలి ఉంటాయి. కానీ అన్నింటికంటే, సీ బాస్ మంచినీటి నుండి పొడిగా ఉండే చర్మం రంగులో భిన్నంగా ఉంటుంది. ప్రిడేటరీ "నావికుడు" ప్రకాశవంతమైన, ఎరుపు రంగు. దాని ప్రమాణాల సాంద్రత హెల్మెట్ లేదా కవచం వంటి పెర్చ్ యొక్క తలపై కొంత భాగాన్ని కప్పేస్తుంది. కాబట్టి చేపలు మూడవ పక్ష జోక్యం మరియు దాడుల నుండి విశ్వసనీయంగా రక్షించబడతాయి. మృతదేహం చిన్న గొట్టాలు, వచ్చే చిక్కులతో కప్పబడి ఉంటుంది. రెక్కలు ఇప్పటికే పేర్కొన్న గ్రంథులను విషంతో అలంకరిస్తాయి.
ఎరుపు ప్రమాణాలు ప్రెడేటర్ను షేడ్స్ గా విభజిస్తాయి. వెనుక భాగం ముదురు రంగులో ఉంటుంది; దీనికి దాదాపు గోధుమ గామా ఉంటుంది. బొడ్డు ప్రధాన రంగు కంటే తేలికగా ఉంటుంది. వీటన్నిటికీ, ఉప్పు చెరువుల్లోని పెర్చ్ చేపలు మోనోఫోనిక్, చారల రంగులో, తరచూ శరీర మచ్చలతో ఉంటాయి. ప్రకృతి ఆగిపోయిన ప్రధాన రంగు పింక్-ఎరుపు.
ఒక వ్యక్తి (మగ లేదా ఆడ) బరువు 1.5 నుండి 3 కిలోలు. 11 కిలోల వరకు బరువున్న ఓషియానిక్ "హీరోస్" కూడా చూపబడింది. సూపర్-డీప్-వాటర్ ప్రెడేటర్ జాతులు - ఉత్తర మరియు అలూటియన్ రకాలు - 25 కిలోల వరకు ద్రవ్యరాశిని పొందుతాయి.
సముద్ర జలపాతం యొక్క సగటు జీవితం 25-30 సంవత్సరాలు. కానీ తరచుగా చేపల లోతులో 100 - 110 సంవత్సరాలు నిశ్శబ్దంగా నివసిస్తుంది.
సగటు "నావికుల" పొడవు మీటరు మించదు. 50 - 80 సెం.మీ.
సీ బాస్ రకాలు
సీ బాస్ రకాలను వాటి నివాస స్థలం, రంగు, అలవాట్ల ద్వారా క్లుప్తంగా వివరించడం ప్రారంభిస్తే, తగినంత ప్రజా వనరులు ఉండవు.
అనేక ప్రధాన ప్రజాదరణ పొందిన సమూహాలు ప్రత్యేకమైనవి. వారి జీవన వాతావరణం ఉత్తర పసిఫిక్లో విస్తృతంగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, కొంతవరకు దాని దక్షిణ తీరంలో ఉంది. జపనీస్, ఓఖోట్స్క్ సముద్రం, కురిల్ దీవులు కూడా ఒక నిర్దిష్ట ఉపజాతి లివింగ్ జోన్ను ఏర్పరుస్తాయి.
వివరణ
మొదటగా, పెర్చ్ యొక్క వివరణను చదవడం ద్వారా మరియు ఫోటోలో చూడటం ద్వారా బాగా తెలుసుకోవాలని మేము అందిస్తున్నాము. ప్రదర్శనలో, చేప రివర్ బాస్ తో చాలా పోలి ఉంటుంది, కాబట్టి, దీనికి అదే పేరు ఉంది. అయినప్పటికీ, వారి నిర్మాణం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది ఒక ప్రత్యేక కుటుంబంలో మరియు నిర్లిప్తతలో సముద్ర నివాసి యొక్క నిర్వచనాన్ని వివరిస్తుంది.
పెర్చ్ వద్ద ఉన్న ప్రమాణాలు ఎరుపు, వెనుక వైపు గోధుమరంగు మరియు ప్రధాన రంగు కంటే పొత్తికడుపుపై కొద్దిగా తేలికగా ఉంటాయి. వేర్వేరు జాతుల కోసం, రంగు మోనోఫోనిక్, స్పాటీ-స్ట్రిప్డ్, పింక్-ఎరుపు మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు కావచ్చు.
ఫిన్ కిరణాలు విష గ్రంధులతో అమర్చబడి ఉంటాయి - మీరు వాటిని తాకినట్లయితే, మీరు కొంచెం స్థానిక మంటను పొందవచ్చు. మానవులతో సహా మాంసాహారుల నుండి రక్షించడానికి ప్రకృతి పెర్చ్కు అలాంటి ప్రత్యేకమైన ఆయుధాన్ని ఇచ్చింది.
సముద్ర బాస్ యొక్క 110 జాతులు ఉన్నాయి. ఈ జాతికి చెందిన వ్యక్తులు చిన్న చేపలు, క్రస్టేసియన్లు మరియు ఇతర అకశేరుకాలకు ఆహారం ఇస్తారు. ఆకస్మిక దాడి నుండి ఎర దాడి చేయబడుతుంది.
పదునైన ప్రెజర్ డ్రాప్ కారణంగా పట్టుకున్నప్పుడు, కళ్ళు చేపల నుండి బయటకు వస్తాయి.
సీ బాస్ దాని రుచి మరియు తక్కువ సంఖ్యలో విత్తనాలు ఉన్నందున వంటలో చాలా మెచ్చుకోదగినది. ఇది పొగబెట్టిన (వేడి మరియు చల్లని) మరియు వేయించిన రూపంలో ముఖ్యంగా రుచికరంగా ఉంటుంది. ఈ రకమైన చేపల మాంసం మృదువైనది, జ్యుసి, మృదువైనది, తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో ఉంటుంది, పదునైన చేపల వాసన ఉండదు. ఇది జపనీయులతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది - వారు దీనిని సుషీ, సాషిమి, సూప్లలో ఒకటిగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఉప్పు చికిత్సకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ సముద్ర జీవిని సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
సహజావరణం
సీ బాస్ బేలలో మరియు మూడు వేల మీటర్ల వరకు లోతులో నివసిస్తుంది. ఇది పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క ఉత్తర భాగాలలో కనుగొనబడింది; అట్లాంటిక్లో కూడా అనేక జాతులు కనిపిస్తాయి. నార్వే, ఐర్లాండ్, ఇంగ్లాండ్, స్కాట్లాండ్, ఐస్లాండ్, గ్రీన్లాండ్, ఫారో దీవులు, ఉత్తర అమెరికా సమీపంలో సముద్రాల జలాల్లో ఇది బాగా తెలిసిన నివాసి.
సీ బాస్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు:
- అలుషియన్. శరీర పొడవు 97 సెం.మీ, బరువు - 6.7 కిలోలు. శరీరం పెద్ద తలతో భారీగా ఉంటుంది, దానిపై అనేక చీలికలు మరియు వచ్చే చిక్కులు ఉన్నాయి. కళ్ళ దిగువ అంచు వద్ద రెండు నుండి 10 పాయింటెడ్ స్పైక్లు ఉండటం ద్వారా చేపలను గుర్తించవచ్చు. వెనుక భాగంలో ఒక పొడవైన రెక్కలో 13 స్పైనీ మరియు 13 మృదువైన కిరణాలు ఉన్నాయి. తోకపై ఉన్న రెక్కను చిన్న ఇండెంటేషన్తో అలంకరిస్తారు. పొలుసులు ముదురు మరకలతో ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు వైపులా ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు గీతతో ఉంటాయి.
- రెక్కలపై - ఒక నల్ల అంచు. బొడ్డు గులాబీ రంగులో ఉంటుంది. ఉత్తర పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో 150-450 మీటర్ల లోతులో నివసిస్తున్నారు. పెద్ద వ్యక్తులు 2.5 వేల మీటర్ల లోతులో సంభవించవచ్చు. ఈ జాతికి చేపలు పట్టడం నిర్వహించబడదు. దాని ప్రతినిధుల ఆయుర్దాయం 250 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది.
- పసిఫిక్ ముక్కు. శరీర పొడవు 53 సెం.మీ, బరువు - 2.1 కిలోల వరకు చేరుకుంటుంది. ఇది చేపలలో పొడుగుగా ఉంటుంది, వైపుల నుండి చదును అవుతుంది. తల పెద్దది, దానిపై చీలికలు ఉంచబడతాయి. వచ్చే చిక్కులు కళ్ళకు పైన మరియు వెనుక ఉన్నాయి. వెనుక భాగంలో ఒక పొడవైన రెక్కలో 13 స్పైనీ మరియు 13-16 మృదువైన కిరణాలు ఉన్నాయి. తోక ఫిన్ - గీతతో. మునుపటి జాతుల మాదిరిగానే, పసిఫిక్ ముక్కు ఉత్తర పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో నివసించేది. ఇది 825 మీటర్ల లోతులో వస్తుంది.ఇది విలువైన వాణిజ్య చేపలకు చెందినది. 103 సంవత్సరాల వరకు జీవిస్తుంది.
- ఉత్తర. శరీర పొడవు 120 సెం.మీ, బరువు - 23 కిలోలు. ఇది ఒక పెద్ద శరీరం మరియు వెనుక భాగంలో 13 ప్రిక్లీ మరియు 12-14 మృదువైన కిరణాలతో పొడవైన ఫిన్. తోక ఫిన్ - చిన్న గీతతో. శరీరం ఎరుపు-పింక్ లేదా ఎరుపు-నారింజ. వైపులా నిలువు ముదురు చారలు ఉన్నాయి. వెనుక మరియు పాయువులోని రెక్కలను నల్ల అంచుతో అలంకరిస్తారు. నోటి మరియు గిల్ జోన్లలో - నల్ల మచ్చలు. ఉత్తర పెర్చ్ పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క ఉత్తర ప్రాంతాలలో 1200 మీటర్ల లోతు వరకు నివసిస్తుంది.ఇది విలువైన వాణిజ్య చేపగా పరిగణించబడుతుంది. నమోదు చేయబడిన పురాతన వ్యక్తి 157 సంవత్సరాలు.
- చిన్న సూది. శరీర పొడవు 71 సెం.మీ, బరువు - 4.7 కిలోలు. చిన్న-సూది పెర్చ్ పెద్ద కోణాల తలతో భారీ పెద్ద శరీరాన్ని కలిగి ఉంది. డోర్సల్ ఫిన్లో 13 ప్రిక్లీ మరియు 15-17 మృదువైన కిరణాలు ఉన్నాయి. ఈ జాతి ఈశాన్య పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో నివసిస్తుంది. విలువైన వాణిజ్య చేపలకు చెందినది. దీని ఉచ్చును ట్రాల్స్ చేత నిర్వహిస్తారు. చిన్న ముక్కు పెర్చ్ యొక్క జీవిత కాలం 82 సంవత్సరాలు.
- చిన్న. శరీర పొడవు 20 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది.ఇది అతిచిన్న జాతులలో ఒకటి. శరీరం కొద్దిగా పొడుగుగా ఉంటుంది, వైపులా చదునుగా ఉంటుంది. వెనుక భాగంలో ఉన్న ఫిన్లో 12-13 స్పైనీ మరియు 11-13 మృదువైన కిరణాలు ఉంటాయి. తోకపై ఉన్న రెక్క కత్తిరించబడింది, దానిపై ఒక చిన్న గీత ఉంది. ప్రమాణాల రంగు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. వైపులా బంగారు మరియు తెల్లటి మండలాలు ఉన్నాయి. ఈ జాతి జపాన్ సముద్రం మరియు ఓఖోట్స్క్, జపాన్ పసిఫిక్ తీరం మరియు కురిల్ దీవులలో నివసిస్తుంది.
కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్
పై ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలన్నీ ఎందుకు సాధ్యమవుతాయో చూద్దాం మరియు సీ బాస్ యొక్క కూర్పు ఏమిటి. కాబట్టి, 100 గ్రా నీటిలో జంతువుల మాంసం కలిగి ఉంటుంది:
విటమిన్లు:
- A - 40 mcg (రోజువారీ మానవ ప్రమాణంలో 4.4%)
- రెటినోల్ - 0.04 మి.గ్రా,
- థయామిన్ (బి 1) - 0.11 మి.గ్రా (7.3%),
- రిబోఫ్లేవిన్ (బి 2) - 0.12 మి.గ్రా (6.7%),
- పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం (బి 5) - 0.36 మి.గ్రా (7.2%),
- పిరిడాక్సిన్ (బి 6) - 0.13 మి.గ్రా (6.5%),
- ఫోలేట్లు (B9) - 7.1 mcg (1.8%),
- కోబాలమిన్ (బి 12) - 2.4 ఎంసిజి (80%),
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (సి) - 1.4 మి.గ్రా (1.6%),
- కాల్సిఫెరోల్ (D) - 2.3 (g (23%),
- ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్ (E) - 0.8 mg (5.3%),
- పిపి - 4.8 మి.గ్రా (24%),
- నియాసిన్ - 1.6 మి.గ్రా
స్థూలపోషకాలు:
పై పదార్థాలతో పాటు, చేపలో చాలా ముఖ్యమైన మరియు అవసరం లేని అమైనో ఆమ్లాలు, స్టెరాల్స్, సంతృప్త, మోనోశాచురేటెడ్, పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.
అందువల్ల, ఒక చిన్న చేపను మాత్రమే తినేటప్పుడు కూడా, ఒక వ్యక్తి క్రోమియం, కోబాల్ట్, విటమిన్ బి 12, అలాగే అయోడిన్ యొక్క సగం కట్టుబాటును రోజువారీగా పూర్తిగా అందిస్తాడు. 1.5 కిలోల బరువున్న మృతదేహాలను సాధారణంగా దుకాణాల్లో అమ్ముతారు.
100 గ్రాముల సీ బాస్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 103 కిలో కేలరీలు. దీనిలోని ప్రోటీన్లు - 18.2 గ్రా (మానవులకు రోజువారీ తీసుకోవడం 23.9%), కొవ్వులు - 3.3 గ్రా (5.5%), కార్బోహైడ్రేట్లు. ఉత్పత్తిలో 77.1 గ్రా నీరు, 1.4 గ్రా బూడిద. వేడి ధూమపానం ద్వారా తయారుచేసిన సీ బాస్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 199 కిలో కేలరీలు, ఉడకబెట్టిన - 112 కిలో కేలరీలు, వేయించిన - 137 కిలో కేలరీలు.
హానికరమైన లక్షణాలు
సీ బాస్ ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది అన్ని వయసుల మరియు వర్గాల ప్రజలకు, ఆరోగ్యకరమైన మరియు వ్యాధులకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ చేప వివేచనాత్మకత, వ్యక్తిగత అసహనం మరియు చేపలకు అలెర్జీల ధోరణి ఉన్న వ్యక్తులకు మాత్రమే హానికరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
అలాగే, చేపలను సక్రమంగా నిల్వ చేయకపోతే లేదా పర్యావరణపరంగా అననుకూల ప్రాంతాలలో పట్టుకుంటే హానికరం. అందువల్ల, పెర్చ్ మృతదేహాలను బాగా స్థిరపడిన తయారీదారుల నుండి మాత్రమే కొనుగోలు చేయాలి.
కొనుగోలు ఎంపిక
వాస్తవానికి, ఉత్తమ చేప తాజాది. అయితే, మా అక్షాంశాలలో ఇది సమస్యాత్మకం. నియమం ప్రకారం, సీ బాస్ ఘనీభవించిన లేదా పొగబెట్టిన అమ్మబడుతుంది.
ఎన్నుకునేటప్పుడు, గడువు ముగిసిన ఉత్పత్తిని కొనకుండా ఉండటానికి మీరు మృతదేహం యొక్క రూపాన్ని దృష్టి పెట్టాలి. సాధారణంగా పాత చేపలు మేఘావృతమైన కళ్ళు, బూడిద రంగు మొప్పలు, మృదుత్వం మరియు శరీరం యొక్క బద్ధకం, జారే మరియు అంటుకునే ప్రమాణాలను ఇస్తాయి. మీ వేలితో తాజా మృతదేహంపై నొక్కినప్పుడు ఎటువంటి జాడ, ఫోసా ఉండకూడదు. ఏదైనా ఉంటే, గతంలో చేపలు ఇప్పటికే స్తంభింపజేయబడ్డాయి, అందువల్ల దీనికి తక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి. తాజాదనం యొక్క ముఖ్యమైన సూచిక వాసన - ఇది ఆల్గే యొక్క వాసన యొక్క సమ్మేళనంతో సముద్రంగా ఉండాలి. కానీ ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ అసహ్యకరమైన నాగలి ఉండకూడదు.
ప్యాకేజీలో మృతదేహాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు గడువు తేదీని చూడటం మరియు ప్యాకేజీ యొక్క బిగుతును తనిఖీ చేయడం గుర్తుంచుకోవాలి.
మీరు తల లేకుండా ఒక మృతదేహాన్ని పొందినట్లయితే, మీరు మాంసం యొక్క రంగుపై శ్రద్ధ వహించాలి - ఇది తెల్లగా ఉండాలి. ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఒక పెర్చ్ ముసుగులో, నిష్కపటమైన అమ్మకందారులు ఒక హేక్ను జారిపోతారు - మరియు ఈ చేపలో పసుపు మాంసం ఉంటుంది. మీరు మృతదేహం యొక్క రంగుపై శ్రద్ధ వహించాలి - ఇది ప్రకాశవంతమైన, గులాబీ లేదా ఎరుపు రంగులో ఉండాలి. ప్రమాణాల క్రింద తెల్లటి చర్మం కనిపించాలి.
ముందు జాగ్రత్త చర్యలు
మేము ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, పెర్చ్ యొక్క రెక్కలపై విష గ్రంధులతో ఈక కిరణాలు ఉన్నాయి - తాకిన చర్మంపై తాపజనక ప్రక్రియలకు దారితీస్తుంది, ఇంజెక్షన్ తర్వాత నొప్పి మరియు మరింత తీవ్రమైన సందర్భాల్లో స్థానిక పక్షవాతం వస్తుంది. అందువల్ల, మృతదేహాన్ని కత్తిరించేటప్పుడు, మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు రెక్కలను జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలి.
ఎలా నిల్వ చేయాలి
-18 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడిన స్తంభింపచేసిన సీ బాస్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం మూడు నెలలు. తాజా చేపలను ఫ్రీజర్లో ఎనిమిది గంటల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ఫ్రీజర్ నుండి వెలికితీసిన రోజున కరిగిన మృతదేహాన్ని ఉడికించాలి. ప్యాకేజీలో సాల్టెడ్ లేదా పొగబెట్టిన పెర్చ్ కొనుగోలు చేస్తే, దానిని తెరిచిన తరువాత, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు చేపల షెల్ఫ్ జీవితం మూడు రోజులు.
సీ బాస్ అంటే ఏమిటో వివరంగా వివరించడానికి ప్రయత్నించాము. సంక్షిప్తంగా, ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్న వాణిజ్య చేప. అనేక దేశాల వంటలో ఇది సాధారణం.
దానిని కత్తిరించేటప్పుడు, జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే దాని రెక్కలపై విషంతో గ్రంథులు మానవులకు హానికరం. పొగబెట్టిన మరియు వేయించిన పెర్చ్ రుచి ఉత్తమంగా ఉంటుంది. ఇది కూరగాయల వంటకాలు, నిమ్మకాయ, మూలికలతో బాగా సాగుతుంది. దీనికి ఎముకలు తక్కువగా ఉన్నందున, పిల్లల వంటలను వండడానికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది.
జాతుల సాధారణ వివరణ
దాని అంతర్గత మరియు బాహ్య నిర్మాణంలో రెడ్ పెర్చ్ నదికి భిన్నంగా ఉంటుంది. వారు వేర్వేరు కుటుంబాలను మాత్రమే సూచిస్తారు, కానీ ప్రత్యేక ఆదేశాలకు చెందినవారు.
ముఖ్యమైన. పాయిజన్ గ్రంథులు ఫిన్ కిరణాలపై ఉన్నాయి, దీని గురించి ఇంజెక్షన్ స్థానిక మంటను కలిగిస్తుంది, ఇది చాలా బాధాకరమైనది.
ఎరుపు స్నాపర్స్ యొక్క జాతి 110 జాతులను కలిగి ఉంటుంది, వాటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- మురికి ఎరుపు రంగు యొక్క అలూటియన్ గులాబీ బొడ్డు మరియు వెనుక భాగంలో ముదురు మరకలు,
- అదే రంగు యొక్క పసిఫిక్ ముక్కు, కానీ డోర్సల్ ఫిన్పై 3 ముదురు బూడిద రంగు మచ్చలతో,
- అనేక చీకటి మచ్చలతో అన్ని షేడ్స్లో గోధుమ రంగు,
- ఎరుపు-చారల లేత గులాబీ లేదా తెలుపు 4 నిలువు చారలతో,
- ఉత్తర నారింజ-ఎరుపు-గులాబీ పాలెట్,
- మండుతున్న లేదా మండుతున్న - పేరు స్వయంగా మాట్లాడుతుంది,
- ఓరియంటల్ బ్రౌన్-వైలెట్ షేడ్స్ మరియు ఇతరులు.
ఎరుపు పెర్చ్ ఎక్కడ దొరుకుతుంది?
కేప్ మరియు ఒసెల్లటా అట్లాంటిక్ మరియు పసిఫిక్ మహాసముద్రాల యొక్క దక్షిణ జలాలను ఇష్టపడుతున్నప్పటికీ, చాలావరకు, ఈ జాతులు ఉత్తర మరియు సమశీతోష్ణ పసిఫిక్ జలాల్లో నివసిస్తాయి. ఉత్తర అట్లాంటిక్లో మరో 4 జాతులు:
- లోతైన సముద్ర ముక్కు లేదా ముక్కు చెవుల,
- నార్వీజియన్ బొక్మాల్,
- అమెరికన్ లేదా పింక్
- చిన్న.
అతిపెద్ద జాతుల వైవిధ్యం (56) కాలిఫోర్నియా యొక్క దక్షిణ తీర జలాలు. జాతులపై ఆధారపడి, సముద్రపు బాస్ టైడల్ జోన్ నుండి మట్టితో సంబంధం లేకుండా దిగువ పొరలలో 3 కిలోమీటర్ల లోతు వరకు పంపిణీ చేయబడుతుంది, కానీ పెలాజిక్ జోన్ (దిగువకు దగ్గరగా లేని ప్రాంతం) లో కూడా జీవించవచ్చు. బెంథిక్ వ్యక్తులు ఆల్గే యొక్క దట్టాలలో నివసిస్తున్నారు, చిన్న ప్రాంతాలను ఆక్రమించారు మరియు గణనీయమైన దూరాలకు వెళ్లరు. పెలాజిక్ సీ బాస్ విస్తృతంగా వలస పోతుంది.
అట్లాంటిక్ యొక్క ఉత్తర తీరం వెంబడి చేపలు పట్టడం జరుగుతుంది. ప్రధాన ఫిషింగ్ ప్రాంతాలు:
- దక్షిణ మరియు పశ్చిమ మెద్వెజిన్స్కో-స్వాల్బార్డ్ బ్యాంకులు,
- నార్వేజియన్ సముద్రం
- ఐస్లాండ్,
- షోర్ ఆఫ్ న్యూ ఇంగ్లాండ్ (అమెరికా).
అలాగే బారెంట్స్ సముద్రం, ఉత్తర కురిల్ దీవులు, ఇక్కడ ఏడాది పొడవునా పెర్చ్ పట్టుకోవచ్చు, కాని అతిపెద్ద సంఖ్య:
- ఏప్రిల్-జూన్ - నైరుతిలో,
- ఆగస్టు-నవంబర్ - పశ్చిమ మరియు మధ్య ప్రాంతాలు.
ఏప్రిల్ నుండి అక్టోబర్ వరకు te త్సాహిక ఫిషింగ్ నిర్వహిస్తారు, మోనోఫిలిక్ ఫిషింగ్ లైన్ ఉపయోగించి 0.85 మిమీ క్రాస్ సెక్షన్ మరియు రాడ్ మీద రెండవ గాడితో 10 హుక్స్ వరకు. ఫిషింగ్ 150 మీటర్ల లోతు నుండి జరుగుతుంది కాబట్టి, ప్రకాశించే పూసలను అదనపు ఎరగా ఉపయోగించడం అవసరం. 5 కిలోల వరకు బరువున్న వ్యక్తులు రొయ్యలు, మాకేరెల్ ముక్కలు, హెర్రింగ్పై పట్టుకుంటారు. 5-15 కిలోల హెవీవెయిట్ల కోసం, తేలియాడే వొబ్లెర్, ఎరుపు వైబ్రో-తోక, ఒక నల్ల ట్విస్టర్ ఉపయోగించబడతాయి. నార్వేలో, 200 మీటర్ల లోతు నుండి, పెర్చ్ 250-600 గ్రాముల బరువున్న లైట్-స్టోరేజ్ పైలర్పై (నిలువు ఫిషింగ్ కోసం డోలనం చేసే స్పిన్నర్) పట్టుబడుతుంది.
ఏ పరిమాణాలు చేరుతాయి
అతిపెద్ద బెరింగ్ సముద్రం - 1 మీ వరకు పెరుగుతుంది మరియు 20 కిలోల బరువు ఉంటుంది. ఇది తేలు కుటుంబానికి చెందిన ఒక జాతి. అతిచిన్న పెర్చ్లు కేవలం 20 సెం.మీ.
ఒక గమనికపై! ఎరుపు పెర్చ్ చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది మరియు ఆలస్యంగా పండిస్తుంది. 25 సెంటీమీటర్ల స్తంభింపచేసిన తలలేని మృతదేహాలు స్టోర్ అల్మారాల్లోకి తరచుగా వస్తాయి మరియు వాటి వయస్సు 15-25 సంవత్సరాలు.
చేపలను ఇరుకైన మండలంలో ఉంచినందున, ఇది భారీగా ఫిషింగ్ ట్రాల్స్లోకి ప్రవేశిస్తుంది, దాని నుండి ముళ్ళు, వచ్చే చిక్కులు మరియు చదునైన ఆకారం ఉన్నందున అది జారిపోదు. వ్యక్తుల నెమ్మదిగా అభివృద్ధి మరియు పరిపక్వత కారణంగా, ఈ సంఖ్య కోలుకోవడానికి సమయం లేదు, కాబట్టి జనాభా క్రమంగా తగ్గుతోంది.
కేలరీల కంటెంట్
అధిక పోషక విలువలు మరియు గొప్ప జీవరసాయన కూర్పు జపాన్లో సీ బాస్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇక్కడ ఈ చేప సాంప్రదాయకంగా గౌరవించబడుతుంది. అతను రష్యాలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందాడు. సీ బాస్ యొక్క మాంసంలో 96 కిలో కేలరీలు శక్తి విలువతో ఉన్నాయి:
కార్బోహైడ్రేట్లు పూర్తిగా లేవు. మీరు రోజూ 200 గ్రా రెడ్ పెర్చ్ తీసుకుంటే, శరీరానికి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలు, తక్కువ మొత్తంలో కేలరీలు లభిస్తాయి.
శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని
కొవ్వు ఆమ్లాలు మీ ఆరోగ్యానికి మంచివి. శరీరంలోని అనేక జీవక్రియ ప్రక్రియలను ప్రయోజనకరంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, అవి దీనికి దోహదం చేస్తాయి:
- వాస్కులర్ బలోపేతం
- గుండె పనితీరు మెరుగుపరచడం,
- రక్తపోటు స్థిరీకరణ,
- తక్కువ కొలెస్ట్రాల్
- బరువు తగ్గడం.
కింది రోగాలతో బాధపడుతున్నవారికి ఆహారంలో చేర్చడానికి సీ బాస్ సిఫార్సు చేయబడింది:
- హృదయ సంబంధ వ్యాధులు,
- పునరుత్పత్తి మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క రుగ్మత,
- మధుమేహం,
- ఆర్థ్రోసిస్, ఆర్థరైటిస్,
- మెదడు చర్య మరియు పనితీరు తగ్గింది,
- నీరసమైన మరియు పెళుసైన జుట్టు మరియు గోర్లు,
- పొడి బారిన చర్మం.
అదనంగా, పిల్లలు తరచూ సీ బాస్ మాంసాన్ని వాడటం వలన వాటిని రికెట్స్ నుండి కాపాడుతుంది. థైరాయిడ్ గ్రంథి మరియు ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరుకు సీ బాస్ లో ఉన్న అయోడిన్ అవసరం.
రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి యాంటీఆక్సిడెంట్ల రూపంలో చేపల ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు అవసరం. సీ బాస్ నుండి వంటకాలు గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు, ఆధునిక వయస్సు గలవారికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
గమనిక! ఈ చేప హాని కలిగించదు. వ్యక్తిగత అసహనం ఉన్న అలెర్జీ బాధితులకు మాత్రమే అరుదైన వ్యతిరేకతలు వర్తిస్తాయి.
ఆసక్తికరమైన నిజాలు
సీ రెడ్ బాస్ సెంటెనరియన్లు. చాలామంది 60 సంవత్సరాల వయస్సులో జీవించినప్పటికీ, 200 సంవత్సరాల వయస్సులో వ్యక్తిగత నమూనాలు ఉన్నాయి. ఆసక్తికరంగా, దీనిని ఒటోలిత్స్ (కణాల ఉపరితలంపై ఘన నిర్మాణాలు) ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు - వాటిపై, చెట్లలో వయస్సు వలయాలు ఏర్పడతాయి.
సంతానం సీ బాస్ను లీవ్ ఫ్రై రూపంలో 10 సంవత్సరాలకు చేరుకున్నప్పుడు మాత్రమే వదిలివేస్తుంది, ప్రతి సీజన్కు 1 మిలియన్ వరకు - లైవ్-బేరింగ్ చేపలలో ఇది ఒక సంపూర్ణ రికార్డు. ఉపరితలంపై ఫ్రై స్టిక్, ఇది చాలా మందికి హానికరం.
సముద్రతీర పాఠశాలకు చెందిన ఒక యువకుడు పెర్చ్ కోసం హుక్ ఫిషింగ్ గురించి వివరించాడు. వారు ఐస్లాండ్ (ఉత్తర అట్లాంటిక్, ఇర్మింగర్ సముద్రం) కు దక్షిణాన ఒక ప్రవాహంలో నిలబడ్డారు. ప్రశాంతత. నేను సుమారు 100 మీటర్ల లోతు నుండి హెర్రింగ్ మరియు మాకేరెల్ను ముక్కలుగా పట్టుకున్నాను. 6-7 నిమిషాలు టాకిల్ను తగ్గించండి, ఫిషింగ్ లైన్ తీసుకొని వెంటనే బరువును అనుభవించండి, 10 నిమిషాలు ఎన్నుకోండి, చేపలను విప్పండి మరియు ప్రక్రియ పునరావృతమవుతుంది. ఆనందం లేదు - మీరు అలసిపోయే వరకు పెంచడం, తగ్గించడం మరియు మొదలైనవి. మీరు కాటు కోసం వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు, హుక్ అప్ చేయడమే కాదు, చేపలలో లోతులో పదునైన వ్యత్యాసం ఉన్నందున, గాలి బుడగ 10 సెం.మీ.ల నోటి నుండి బయటకు వస్తుంది - ఒక అసహ్యకరమైన దృశ్యం.
పెర్చ్ - వివరణ, లక్షణాలు మరియు ఫోటోలు
ఈ క్రమం యొక్క ప్రతినిధుల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం డోర్సల్ ఫిన్ యొక్క నిర్మాణం, ఇందులో 2 భాగాలు ఉంటాయి: ముందు స్పైనీ మరియు మృదువైన వెనుక. కొన్ని జాతుల కొరకు, వాటి అంతర వృద్ధి లక్షణం. ఆసన ఫిన్ 1 నుండి 3 హార్డ్ సూదులు కలిగి ఉంటుంది, మరియు తోక ఫిన్ ఒక విచిత్రమైన గీతను కలిగి ఉంటుంది. దాదాపు అన్ని పెర్చ్లలో, వెంట్రల్ రెక్కలు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులను కలిగి ఉంటాయి. పెర్చ్ యొక్క దంతాలు పెద్దవిగా ఉంటాయి మరియు పెద్ద నోటిలో అనేక వరుసలలో ఉంటాయి మరియు కొన్ని జాతులు కోరలు కలిగి ఉంటాయి. పెర్చ్ యొక్క ప్రమాణాలు చిన్నవి, చర్మానికి గట్టిగా జతచేయబడతాయి, ముదురు రంగు యొక్క గుర్తించదగిన విలోమ చారలతో ఉంటాయి. దాని పృష్ఠ అంచు వద్ద దంతాలు లేదా చిన్న వచ్చే చిక్కులతో కూడిన శిఖరం ఉంది. గిల్ కవర్ చిన్న నోట్లతో కప్పబడి ఉంటుంది.
మధ్య పెర్చ్ బరువు 400 గ్రా నుండి 3 కిలోల వరకు ఉంటుంది, మరియు సముద్ర దిగ్గజాల బరువు 14 కిలోలకు చేరుకుంటుంది. చేపల పొడవు మీటరు మించి ఉండవచ్చు, కానీ మధ్యస్థం పెర్చ్ పరిమాణాలు సాధారణంగా 30-45 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండదు. సహజ పరిస్థితులలో, పెద్ద దోపిడీ చేపలు, ఒట్టెర్స్, హెరాన్స్ మరియు మానవులు ఈ చేపలను వేటాడతారు.
ఉత్తర
మృతదేహం యొక్క పొడవు 120 సెం.మీ.కి చేరుకుంటుంది. బరువు భారీగా ఉంటుంది - పెర్చ్ 25 కిలోలకు చేరుకుంటుంది. ఒక ముఖ్యమైన అంశం - ఉప్పు నీటి లోతైన పొరలలో నివసిస్తుంది - 1200 మీటర్ల వరకు. డోర్సల్ ఫిన్ దిగ్గజం యొక్క మొత్తం వెనుక భాగాన్ని కప్పి, దాని చివరలను కలిగి ఉంటుంది, స్పైనీ మరియు మృదువైన ప్రక్రియలను విషంతో కలుపుతుంది.
తోక మధ్యలో ఒక లక్షణ ఇండెంటేషన్ ద్వారా గుర్తించబడుతుంది. లోతైన నీటి మందంతో కొలతలు యొక్క మండుతున్న ఎరుపు రంగు యొక్క జెయింట్స్-పెర్చ్లు కనిపిస్తాయి. సబ్యూనిట్ సబ్టైప్ యొక్క పొడవైన వైపులా, చీకటి నిలువు చారలు ప్రకృతి ద్వారా పెంచుతాయి. సైడ్ స్ట్రిప్స్ ఫిష్ స్కేల్ కలర్ సరళిని పూర్తి చేస్తాయి. పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క ఉత్తర జలాలతో నివాసం ప్రేమలో పడింది.
నోరు, నల్ల మచ్చలలో మొప్పలు దాదాపు సగానికి మునిగిపోయాయి. ఇది వాణిజ్య ప్రయోజనాల కోసం సీ బాస్ యొక్క విలువైన ఉప రకంగా పరిగణించబడుతుంది. దీర్ఘకాల, శతాబ్దాల నాటి పెర్చ్ జాతుల వ్యక్తులను సూచిస్తుంది.
పసిఫిక్ ముక్కు
పెర్చ్ లాంటి చాలా జాతుల పేర్లు వాటి రూపం నుండి లేదా వాటి ఆవాసాల నుండి వచ్చాయి. చేపల రకాలను అభివృద్ధి చేసే పసిఫిక్ శాఖ నుండి నిశ్శబ్ద "క్లువాచ్" పేరు పెట్టబడింది. అతని పేరు ప్రాథమిక జీవిత స్థలం మరియు చేపల తల రూపంతో రూపొందించబడింది. ఆమె కొద్దిగా బెదిరింపు. ఆవాసాలు - ఉత్తర పసిఫిక్ మహాసముద్రం, ఉత్తర అమెరికా తీర ప్రాంతాలు, నార్వేజియన్ సముద్రం.
ప్రమాణాల రూపం రక్తం-ఎరుపు లేదా ఎరుపు వైపులా ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు తాన్ గుర్తులతో ఉంటుంది. ఒక వయోజన చేప పొడవు 55 సెం.మీ వరకు, బరువు 2.5 కిలోల వరకు ఉంటుంది. ఇది ఒక శక్తివంతమైన “లోతైన సముద్రం” (830 మీటర్ల ఇమ్మర్షన్ స్థాయిలో) ఒక శతాబ్దం ఆయుర్దాయం (సుమారు 105 సంవత్సరాలు).
పొడుగుచేసిన శరీరం మరియు చదునైన వైపులా. డోర్సల్ ఫిన్ దాని చివర్లలో విషపూరిత స్కాలోప్ కలిగి ఉంటుంది. కానీ పెద్ద, కుంభాకార తల శక్తివంతమైన చీలికలతో కప్పబడి ఉంటుంది. పైన మరియు వెనుక కనుబొమ్మల అర్ధగోళాలు వచ్చే చిక్కులు ప్రక్కనే ఉంటాయి. ఇటువంటి లక్షణం వాటిని ఒక రకమైన అద్భుతమైన జంతువుతో పోలి ఉంటుంది.
అట్లాంటిక్ ముక్కు
ఈ "బీక్" సాధారణం కంటే చిన్నది (దాదాపు 50 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ పెరగదు).
జాతుల అభివృద్ధి నెమ్మదిగా సాగుతుంది. స్కార్లెట్ ముదురు నీడ యొక్క ప్రమాణాలు. "బీక్డ్" పెర్చ్ దాటి పెరుగుదల యొక్క రికార్డు వాస్తవమైనదిగా మారుతుంది - 75 సెం.మీ. సముద్రంలో ఒక పొరుగువారి బరువు సుమారుగా అదే పరిధిలో ఉంటుంది.
"ముక్కు" క్లాస్మేట్ కంటే ఎక్కువ కాలం జీవిస్తుంది - 35-40 సంవత్సరాలు. తరచుగా సముద్రపు నీటి దిగువ పొరలో నివసిస్తుంది. దానికి పొలుసుల ముదురు స్కార్లెట్ పుష్పించేది ఎందుకు. ఈ రకం పైకి వంగిన నోటి ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, దీని కోసం ఇది సులభంగా గుర్తించబడుతుంది.
గోల్డెన్
పొడవు మరియు మందంతో మంచి పరిమాణాన్ని సాధించడంతో వర్గం యొక్క పెరుగుదల వేగంగా ఉంటుంది. అరుదుగా 90 సెం.మీ పొడవు వరకు పెరుగుతుంది, 9-10 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది. సాధారణ అట్లాంటిక్ ప్రెడేటర్ యొక్క రంగు ఎరుపు-నారింజ, ప్రకాశవంతమైనది. ప్రారంభ వృద్ధికి, ప్రమాణాల నీడ కోసం, పెర్చ్ చేపల సమూహం దాని పేరును సంపాదించింది. 18 సంవత్సరాల వరకు ఆయుర్దాయం.
స్టోన్ లేదా పెర్చ్-పాయింట్
పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో మత్స్యకారులకు ఎర్ర పెర్చ్ యొక్క జీవితానికి మద్దతు ఇవ్వడం చాలా ముఖ్యం - ఈ చేప యొక్క రెండవ పేరు రాయి. పేరు ప్రెడేటర్ యొక్క బాహ్య కారకాలు, దాని రంగు ప్రమాణాల నుండి మాత్రమే తీసుకోబడింది. ఇది చీకటి తరచుగా వచ్చే బిందువుకు బూడిదరంగు రంగు. వ్యక్తి యొక్క కవర్ నల్ల మచ్చలతో మురికిగా ఉందనే భావన వస్తుంది. పరిమాణాలు చిన్నవి. మీటర్ పొడవు యొక్క భారీ జెయింట్స్ చాలా అరుదు.
పెర్చ్ ఎక్కడ నివసిస్తుంది?
ఉత్తర అర్ధగోళంలో ఉన్న అన్ని సహజ మరియు కృత్రిమ జలాశయాలలో పెర్చ్ చేపలు కనిపిస్తాయి - USA మరియు కెనడాలోని నదులు మరియు సరస్సుల నుండి యురేషియా జలాశయాల వరకు. మంచినీటి జాతుల పెర్చ్ యొక్క సౌకర్యవంతమైన జీవనం కోసం, తక్కువ కరెంట్, మీడియం లోతులు మరియు "వేట మైదానాలు" ఉన్న నీటి అడుగున వృక్షసంపద అవసరం. చురుకైన జీవనశైలి, ఈ చేపలు గడియారం చుట్టూ ఉన్నాయి. సాధారణ పరిస్థితులలో, వారు చిన్న మందలలో సేకరిస్తారు, ఆల్పైన్ సరస్సులలో మరియు 150 మీటర్ల లోతులో జీవించగలరు.
సీ బాస్ నిస్సార నీటిలో, తీరప్రాయ ఆల్గే యొక్క ప్లెక్సస్లో మరియు రాతి, లోతైన సముద్ర విస్తరణలలో నివసిస్తుంది.
ఒక పెర్చ్ ఏమి తింటుంది?
పెర్చ్ ఆహారంలో అత్యంత విపరీతమైన మరియు విచక్షణారహిత మాంసాహారులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది: పెర్చ్ యొక్క ఆహారం అడుగున లేదా జలాశయం, ఫ్రై, చిన్న క్రస్టేసియన్లు, మొలస్క్లు, క్రిమి లార్వా మరియు ఇతర చేపలు వేసిన గుడ్ల నీటిలో కదులుతుంది. కేవియర్ నుండి వెలువడే చిన్న పెర్చ్లు దిగువకు స్థిరపడతాయి, అక్కడ అవి చిన్న క్రస్టేసియన్లు మరియు కీటకాలను తింటాయి. వేసవి మధ్యలో, ఎదిగిన వ్యక్తులు తీరానికి దగ్గరగా వెళతారు, ఇక్కడ చిన్న రోచ్ మరియు టాప్ వారి ఆహారంగా మారుతాయి.
అన్నింటిలో మొదటిది, వయోజన పెర్చ్ వాణిజ్యేతర జాతుల చేపలపై - స్టిక్బ్యాక్ మరియు మిన్నో. రెండవ-ఆర్డర్ డైట్లో రఫ్ఫ్స్, బుల్-దూడలు, బ్లీక్, హస్ట్లర్స్ యొక్క యువ నమూనాలు, జాండర్ మరియు క్రూసియన్ కార్ప్ ఉన్నాయి. కొన్నిసార్లు ప్రధాన మెనూలో దోమలు, క్రేఫిష్ మరియు కప్పలు కలుపుతారు. శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, పెర్చ్ యొక్క కడుపులో తరచుగా కనిపించే ఆల్గే మరియు చిన్న రాళ్ళు, ప్రెడేటర్ ఉత్పాదక జీర్ణక్రియకు అవసరం. శరదృతువులో, యువకులు లోతైన నీటికి వలస వచ్చినప్పుడు, నరమాంస భక్షకులు పెర్చ్ల మధ్య వృద్ధి చెందుతాయి, ఇది జనాభాను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది మరియు దోపిడీ చేయని చేప జాతుల మనుగడ అవకాశాలను పెంచుతుంది.
పెంపకం పెంపకం
పరిపక్వ చేపల పెర్చ్ 2-3 సంవత్సరాలు చేరుకున్న తరువాత అవుతుంది. ఈ మాంసాహారులు పెద్ద మందలలో సేకరించి, మొలకెత్తిన ప్రదేశాలకు వెళతారు. బలహీనమైన ప్రవాహంతో నదులలో లేదా నీటి శరీరాలలో నిస్సార నీటిలో మొలకెత్తుతుంది. నీటి ఉష్ణోగ్రత 7-15 0 సి పరిధిలో ఉండాలి. మగ కేవియర్ ద్వారా ఫలదీకరణం నీటి అడుగున స్నాగ్స్, వరదలున్న కొమ్మలు లేదా తీర వృక్షసంపద యొక్క మూలాలపై స్థిరంగా ఉంటుంది. రాతి లేస్ రిబ్బన్ను పోలి ఉంటుంది, ఇది మీటర్ వరకు పొడవు కలిగి ఉంటుంది మరియు 700-800 వేల గుడ్లను కలిగి ఉంటుంది. ఫ్రైస్ 20-25 రోజుల్లో కనిపిస్తుంది. జీవితం యొక్క మొదటి నెలలు, అవి తీరప్రాంత పాచిని తింటాయి, మరియు 10 సెంటీమీటర్ల పరిమాణానికి చేరుకుంటాయి, అవి మాంసాహారులుగా మారుతాయి. అన్ని సముద్ర ఉపజాతులు వివిపరస్, మరియు సంభోగం సమయంలో ఆడ పెర్చ్ సుమారు 2 మిలియన్ ఫ్రైలను విసిరి ఉపరితలం పైకి లేచి మంచినీటి పెర్చ్ల ఫ్రై లాగానే తింటుంది.
పెంపకం పెంపకం
పెర్చ్ చేప చాలా రుచికరమైనది, కాబట్టి ఈ చేపను కృత్రిమంగా పెంపకం చేసే ధోరణి ఉన్నందున దాని అధిక పాలటబిలిటీ కారణంగా ఇది ఖచ్చితంగా ఉంది. అటువంటి పరిస్థితులలో విజయవంతంగా సాగు చేయడానికి, అనుభవజ్ఞులైన నిపుణులు, పరికరాలు, స్వచ్ఛమైన నీటితో జలాశయాలు మరియు పెర్చ్ కోసం సహజ ఆహారంగా పనిచేసే చిన్న చేపలు అవసరం.
చిన్న లేదా సాధారణ
సీ బాస్ యొక్క అర్హతలో, "స్మాల్" అనే ఉపజాతులు పూర్తిగా చిన్న రకం చేపలుగా పరిగణించబడతాయి. పొడుగుచేసిన శరీరం పొడవు 20 సెం.మీ మించదు. సగటు వ్యక్తి బరువు 1.5 కిలోలు.
ప్రామాణిక ప్రకారం వెనుక భాగంలో విషపూరిత ఫిన్ కిరణాలు. పెద్ద ఆకారంలో ఉన్న కళ్ళు మరియు తల మృతదేహం యొక్క ప్రమాణాలలో కొద్దిగా “ఖననం” చేయబడతాయి. చిన్న మధ్యస్థ గీతతో తోక. కత్తిరించిన ఆకారం.
వాణిజ్య కోర్సులో, దాని నివాస స్థలంలో ఇది విజయవంతమవుతుంది. ముఖ్యంగా మత్స్యకారులు ఫిషింగ్ యొక్క సరళత మరియు వాస్తవికత కోసం అతనిని ప్రేమిస్తారు.
ప్రమాణాల రంగు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. భుజాల విమానం బంగారు మరియు తెల్లటి షేడ్స్లో వేయబడుతుంది.
సహజావరణం
పసిఫిక్ ప్రాంతం, దాని ఉత్తరాన, సముద్ర బాస్ యొక్క ఉపజాతులలో ఎక్కువ భాగం ఉంది. మహాసముద్రం యొక్క దక్షిణ మండలాల్లో రెండు ఉపవర్గాలు మాత్రమే ఉన్నాయి - లాటిన్ భాష నుండి “కాపెన్సిస్” మరియు “ఓక్యులటస్”.
అట్లాంటిక్ నీటిలో అసమాన ఆవాసాల పరిస్థితి ఇదే. అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం 4 జాతుల పెర్కషన్ కలిగి ఉంది, కాలిఫోర్నియా తీరంలో, ఇప్పటికే 55-60 జాతులు ఉన్నాయి.
పసిఫిక్ బేసిన్ యొక్క ప్రతినిధులు బ్లాక్ మరియు అజోవ్ సముద్రంలో అనుకూలంగా పెరుగుతారు.
ఉప్పు నీటి బేసిన్లలో, వ్యక్తులు ప్రధానంగా ఉత్తర ప్రదేశాలను ఎన్నుకుంటారు. అవి గుణించి పెద్ద ఎత్తున పెరుగుతాయి.
అరుదుగా వారు జలాల దక్షిణ ప్రాంతాల దిశలో ఎంపిక చేసుకోవచ్చు. వారు వయోజన కాలంలో లోతులో, ఉప్పు నీటి మందంతో, అప్పుడప్పుడు తీర ప్రాంతాలకు పెరుగుతూ జీవితం నుండి సుఖాన్ని పొందడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
ఫ్రై కోసం వ్యక్తి తీర ప్రాంతాలను వ్యక్తిగత “కిండర్ గార్టెన్” కింద వదిలివేస్తాడు. ఆకలి కాలంలో, వారు తమ సంతానం తినవచ్చు - తీరప్రాంత లోతులేని నీటిలో లోతులను వదిలివేయడానికి అరుదైన కారణాలలో ఒకటి.
క్లైవాచ్, గోల్డెన్ రకం చేపలు - కఠినమైన అట్లాంటిక్ నివాసులు. సముద్రపు లోతుల నుండి నార్వేజియన్ సముద్రం యొక్క “ఇల్లు” ఎంచుకోండి. కొంచెం తక్కువ ఉష్ణోగ్రత కారణంగా - పెర్చ్లు గణనీయమైన లోతుకు (100 మీ కంటే ఎక్కువ) వెళ్ళడానికి ప్రయత్నిస్తాయి. అక్కడ, నీటి కాలమ్లో ప్రధాన జీవితాన్ని నిర్వహించడం వెచ్చగా మరియు మరింత ఉత్పాదకంగా ఉంటుంది.
పోషణ
సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాల పెర్చ్ - మాంసాహారులు. ప్రెడేటర్ తగిన ఆహారం కలిగి ఉంటుంది. నోటి కుహరం యొక్క నిర్మాణం, దాని పొడిగింపు, మొలస్క్లు, క్రిమి లార్వా, పాచి తినే సమయంలో వేగంతో ప్రయోజనాన్ని ఇస్తుంది. ముడుచుకొని ఉన్న నోటితో, స్ప్లిట్ సెకనులో ఉన్న పెర్చ్ దిగువ భాగంలో గ్యాప్ అయిన మొలస్క్ల యొక్క మృదు కణజాలాలను కొరుకుతుంది.
సుదీర్ఘ జీవితంలో, తీరప్రాంత మండలాల్లో మరియు లోతులో, ప్రెడేటర్ నిరంతరం ఆకలి, అడవి తిండిపోతును అనుభవిస్తుంది. అందువల్ల ఆహారంలో పెద్ద అస్పష్టత.
చిన్న క్రస్టేసియన్లు, ఫ్రై, క్రిమి లార్వా మరియు ఇతర జంతువులు వేసిన గుడ్లు - సీ బాస్ యొక్క మెను. ఒక యువ ప్రెడేటర్ పెర్చ్ నీటి రాజ్యం యొక్క మైక్రోవర్ల్డ్లో ఎక్కువ భాగాన్ని గ్రహిస్తుంది. అతను పెద్దయ్యాక, లోతైన, కఠినమైన తీరప్రాంత మట్టికి అతని వలస వస్తుంది. ఇక్కడ ఒక చిన్న చేప - రోచ్ మరియు ఇతరులు - ఆహారంలోకి ప్రవేశిస్తారు.
ఆహారం గురించి సమాచారాన్ని వివరంగా జాబితా చేయాలి:
- గుడ్లు, క్రిమి లార్వా,
- అకశేరుక క్రస్టేసియన్లు, మొలస్క్లు, తీర పాచి,
- ఫ్రై, జల కీటకాలు,
- రోచ్ వంటి చేపల జాతులు, నిస్సార నీటిలో కనిపించవు, కానీ, తీర సరిహద్దులలో,
- అకశేరుక క్రస్టేసియన్లు, ఇవి రకంలో చిన్నవి - గోబీస్, బ్లీక్.
నరమాంస భక్ష్యం కూడా సాధ్యమే - ఇది శరదృతువు కాలంలో జాతుల లోపల ప్రాచుర్యం పొందింది. పెద్దల మగవారు ఆకలి పెరిగే సమయంలో తమ గుడ్లను తింటారు.
సహజ పరిస్థితులలో నివసించే విషయంలో, దాని తిండిపోతును గమనించడం అర్ధం మరియు అసాధ్యం. కృత్రిమ పెంపకంతో, సీ బాస్ యొక్క పెరుగుదల కాలాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. యువ తరం పెద్దలతో కలిసి, సంతానోత్పత్తి చేయవద్దు. కాబట్టి ఒక కృత్రిమ వ్యవసాయ క్షేత్రంలో మొత్తం జనాభాకు నష్టం ఉండదు.
సీ బాస్ పట్టుకోవడం ఎలా?
దీనికి ముందు సీ బాస్ యొక్క పరిశీలన వ్యక్తి యొక్క వర్ణన, దాని జాతులు, ఆవాసాలు మరియు చేపల ఇతర వివరాలకు సంబంధించినది.
జాతుల వర్ణన యొక్క వివరాల తర్వాత ఈ ఆసక్తికరమైన చేపను ఎలా పట్టుకోవాలి - మీరు దీని గురించి మౌనంగా ఉండలేరు. సీ బాస్ కోసం చేపలు పట్టడం సరళమైనది, ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది మరియు ఏ ప్రాంతంలోనైనా ఎల్లప్పుడూ విజయవంతమవుతుంది.
చాలా ఖరీదైన సాధనాలతో పెర్చ్ కోసం చేపలు పట్టడం. వారు దిగువ గేర్తో పట్టుకుంటారు, ఫ్లోట్తో ఒక ఫిషింగ్ రాడ్, సహజ ఎరలకు శక్తివంతమైన మరియు పొడవైన రీల్తో స్పిన్నింగ్ రాడ్లను ఉపయోగిస్తారు.కొన్ని ప్రాంతాలలో (నల్ల సముద్రం ఒడ్డున) సీ బాస్ కోసం ప్రసిద్ధమైన ఎరలు చాలా షెల్ఫిష్ లేదా ఇతర క్రస్టేసియన్లు.
స్పిన్నింగ్లో, చురుకైన లేదా నిష్క్రియాత్మక రకం ఎర యొక్క కృత్రిమ వైవిధ్యాలతో విజయవంతమైన ఫిషింగ్ జరుగుతుంది. వారిని వొబ్లెర్స్ అంటారు.
సముద్రపు ప్రెడేటర్ను పట్టుకునే ప్రక్రియ రెండు వైవిధ్యాలలో జరుగుతుంది - తీరం నుండి లేదా పడవ నుండి. పడవ నుండి వారు దిగువ గేర్, 10-20 మీటర్ల ఫిషింగ్ లోతు. ఎర మరియు గ్రౌండ్ టాకిల్ - ఒక పురుగు, వేరే రకమైన చేపల మాంసం, రొయ్యలు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పెర్చ్ ఎరకు వేగంగా పరుగెత్తుతుంది, దానిని విరామం లేకుండా మింగేస్తుంది, కాటు లోతుగా మరియు మత్స్యకారుడికి స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.
2.5-3 మీటర్ల పొడవున్న ఫ్లోట్ రాడ్ నుండి చేపలను పట్టుకోవటానికి హుక్ నం 5 లేదా 7 వ సంఖ్యతో 0.2-0.35 మిమీ మందంతో ఫిషింగ్ లైన్. అనుభవజ్ఞులైన మత్స్యకారులు పెద్ద, భారీ ఫ్లోట్ తీసుకోవటానికి సలహా ఇస్తారు. ఈ పాత్ర ఫ్లోట్కు అనుకోకుండా ఇవ్వబడుతుంది. పెద్ద పరిమాణం పెర్చ్ యొక్క కాటును సులభంగా ట్రాక్ చేస్తుంది మరియు ఇది మొదటి కాటు వచ్చిన వెంటనే చేపలను పట్టుకుంటుంది. మీరు కొంచెం ఆలస్యమైతే, క్యాచర్ చేపలను నీటి నుండి బయటకు తీస్తుంది, కాని టాకిల్ పెర్చ్ యొక్క కడుపు నుండి బయటకు తీయవలసి ఉంటుంది, కానీ ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది. ఫ్లోట్ రాడ్లు చాలా ఉన్నాయి. తయారీలో వివిధ పదార్థాలు, కానీ అనుభవజ్ఞులైన హస్తకళాకారులు సహజ కలప నుండి సలహా ఇస్తారు. దానితో, ఒక మత్స్యకారుడు తీరం నుండి చేపలు పట్టేటప్పుడు రాళ్ళు మరియు రెల్లు సమూహాల మధ్య చేపలను పట్టుకోవడం సులభం అవుతుంది.
సీ బాస్ ఎలా శుభ్రం చేయాలి?
స్కిన్నింగ్, రెక్కలు, ఆపై మిగిలిన వాటిని నడుస్తున్న నీటితో బాగా కడగాలి - కుక్ వ్యాపారంలో ప్రధాన విషయం. ఈ విధంగా మాత్రమే పెర్చ్ రుచికరంగా, అందంగా మారుతుంది.
అస్థిపంజరంలో తరచుగా ఎముకలతో పెర్చ్ శుభ్రం చేయడం విలువైనది కాదని “వంటగది నుండి” ఒక అభిప్రాయం ఉంది. అయినప్పటికీ, ఇది సముద్ర ప్రెడేటర్ యొక్క చాలా చిన్న వ్యక్తులకు వర్తిస్తుంది మరియు ప్రతిచోటా ఉపయోగించకూడదు.
ప్రమాణాల నుండి ఒక వ్యక్తిని శుభ్రపరచడం సంక్లిష్టమైన, సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ. చేపల వంటకం వండే ఎంపికలో అనుభవం లేని పాక నిపుణులను భయపెట్టేది ఏమిటి. కానీ తొక్కలను శుభ్రపరిచే అజ్ఞానం యొక్క te త్సాహిక లోపాలు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల యొక్క రుచిని కోల్పోవు.
ప్రక్రియను త్వరగా పూర్తి చేయడానికి మీకు ఒక సాధనం అవసరం. చెఫ్ యొక్క కత్తెర మరియు చేపలను శుభ్రపరచడం. ఇది కాకపోతే, పదునైన కత్తి. టూల్ కట్టర్స్ యొక్క పదును మరియు నాణ్యత చేపలను శుభ్రపరచడంలో ప్రధానమైనవి.
సరళత కోసం ఇక్కడ కొన్ని స్పష్టమైన అంశాలు ఉన్నాయి:
- పూర్తయిన మృతదేహాన్ని ప్రత్యేకంగా పూసిన ఆయిల్క్లాత్పై టేబుల్పై ఉంచారు, ఒక సాధారణ వార్తాపత్రిక కూడా,
- ఫిష్-క్లీనర్ లేదా కత్తితో స్కిన్నింగ్ జాగ్రత్తగా తోక నుండి తల వరకు నిర్వహిస్తారు. గ్రాడ్యుయేషన్ తరువాత, పరికరం స్వయంగా ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది. వాటిని అపవిత్రంగా ఉంచవద్దు. ప్రమాణాల వస్తువుల గోడలకు గట్టిగా అంటుకుంటుంది, అందుకే శుభ్రం చేయడం కష్టం,
- పదునైన కత్తితో, చేపల బొడ్డు విరిగిపోతుంది. అన్ని ఇన్సైడ్లు జాగ్రత్తగా తొలగించబడతాయి
- శుభ్రం చేసిన మృతదేహాలను చల్లటి నీటితో మళ్లీ కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడి, పొడిగా ఉండటానికి సమయం ఇస్తారు.
శుభ్రపరిచే ప్రక్రియ పూర్తయింది. పదునైన వంటగది వస్తువులను ఉపయోగించడం ఇందులో ప్రధాన విషయం. పెర్చ్ తాజాగా ఉండాలి. రెక్కల మంచి కోత కోసం చూడండి. శుభ్రపరిచిన తర్వాత మృతదేహాలను కడగడం అవసరం. సీ బాస్ ఎలా ఉడికించాలి మరియు మరింత రుచికరంగా పరిగణించండి.
ఓవెన్లో సీ బాస్
మీ ప్రధానమైనదాన్ని వండడానికి ఒక ఆసక్తికరమైన మార్గం ఏమిటంటే, పొయ్యిలో ఆహారాన్ని కాల్చడం, వేడి చికిత్స అని పిలవబడేది ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను చంపదు మరియు ఆహారంలోని అంశాలను కనుగొనదు. దీని అర్థం ఆహారం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సరైన స్థాయిలో ఉంచుతుంది. అదనంగా, డైటీషియన్ల ప్రకారం, బేకింగ్ సీ బాస్ దాని సున్నితమైన ఆహార రుచిని కాపాడుకునే ఏకైక మార్గం. బేకింగ్ కోసం, మీకు తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన పెర్చ్ అవసరం. ఈ రెండు షరతులు మాత్రమే అతని మాంసంలో అవసరమైన అన్ని లక్షణాలను సంరక్షించడానికి అనుమతిస్తాయి. సరళమైన మార్గం ఓవెన్లో బేకింగ్, రేకుతో చుట్టబడిన పెర్చ్ యొక్క మృతదేహం. మొదట, దాని అమలులో పద్ధతి సులభం. రెండవది, మీకు చాలా పదార్థాలు అవసరం లేదు:
- సీ బాస్ - 0.4 కిలోలు
- తాజా నిమ్మకాయ - c pcs,
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
చేపలు పొలుసులు మరియు రెక్కలతో శుభ్రం చేయబడతాయి, బాగా కడుగుతారు, ఎండిపోతాయి. కట్ మృతదేహాలను అనేక భాగాలుగా విభజించారు. వాటిలో, పదునైన కత్తితో, అనేక మీడియం-లోతు కోతలు తయారు చేయబడతాయి, తద్వారా వాటిలో నిమ్మకాయ ముక్కలు సరిపోతాయి. అదే సమయంలో, ఓవెన్ 200 డిగ్రీలకు సమాంతరంగా వేడి చేయబడుతుంది.
సముద్రపు ప్రెడేటర్ నిమ్మకాయ ముక్కలతో నింపబడితే, అది ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచి ఉంటుంది. కాల్చిన రేకు పట్టిక యొక్క ఉపరితలంపై విప్పుతుంది. దాని మందం కొంచెం సన్నగా ఉంటే - రేకు యొక్క షీట్ సగానికి మడవబడుతుంది. పెర్చ్ యొక్క మృతదేహాన్ని దానిలో గట్టిగా చుట్టి ఓవెన్లో ఉంచారు. డిష్ యొక్క బేకింగ్ సమయం 30 -40 నిమిషాలు. ఈ వ్యవధి తరువాత, పొయ్యి నుండి పెర్చ్ తొలగించబడుతుంది, రేకు చక్కగా విప్పుతుంది మరియు కాల్చిన వంటకం 10-15 నిమిషాలు ఇవ్వబడుతుంది. చల్లబరుస్తుంది మరియు కొంత రుచి పొందండి. డిష్ తరువాత మీరు టేబుల్కు వడ్డించవచ్చు.
ఒక బాణలిలో సీ బాస్ వేయించడానికి ఎలా
మీరు ఆహారం లేదా ఆహారం యొక్క ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలపై దృష్టి పెట్టకపోతే, కానీ ఆకలి పుట్టించే, సంతృప్తికరమైన వంటకాన్ని మాత్రమే కోరుకుంటే - పాన్లో నూనెలో వేయించిన సీ బాస్ దీనికి ఉత్తమ ఎంపిక. సాధారణంగా, వంటలో ఏదైనా చేపలను వేయించడంలో పెద్ద సంఖ్యలో పద్ధతులు మరియు ఎంపికలు ఉంటాయి. నిమ్మరసంతో రుచిగా ఉండే పెర్చ్ వేయించడం సరళమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే వంటకం.
పదార్థాలు దాని అమలును క్లిష్టతరం చేయవు:
- సీ బాస్ - 2-4 మృతదేహాలు,
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి,
- కూరగాయల నూనె - 50 మి.లీ,
- నిమ్మరసం - 50 మి.లీ.
ఇంట్లో మంచి ఫ్రైయింగ్ పాన్ కలిగి ఉండటం అవసరం. శుభ్రం చేసిన వ్యక్తిని పూర్తిగా కడిగి, ఎండబెట్టి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఫలిత సేర్విన్గ్స్ మీడియం-పొడవు గిన్నెలో పేర్చబడి, ఉప్పు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో రుచిగా ఉంటాయి. ఈ సమయంలో, నిమ్మరసం కలుపుతారు, తరువాత డిష్ అరగంట నానబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు. ఇది మంచి మెరినేడ్ గా మారుతుంది - ప్రక్రియలో ఈ విరామం యొక్క లక్ష్యం.
పెర్చ్ ముక్కలు కలిపిన సమయం ముగిసిన తరువాత, వంటలను వేడి చేయడానికి నిప్పులు వేస్తారు. కూరగాయల నూనె దాని అడుగుభాగంలో పోస్తారు. పొయ్యిపై మంటలు పెరుగుతాయి మరియు చేపల ముక్కలు అచ్చు అడుగున వేయబడతాయి, వాటిని ప్రతి వైపు బాగా వేయించాలి. దీనికి కొంచెం సమయం పడుతుంది - ఒక వైపు ఒక నిమిషం సరిపోతుంది. అతని వైపు బంగారు క్రస్ట్ తో కప్పబడిన వెంటనే, ఆ ముక్క తిరగబడుతుంది.
వేయించిన భాగాలను అందమైన ప్లేట్ మీద వేసి టేబుల్ మీద వడ్డిస్తారు. ఏదైనా సైడ్ డిష్ మరియు సాస్ వాడకాన్ని అనుమతిస్తుంది.
చివరి భాగంలో, సముద్ర ఉప్పు నీటిలో నివసించే పెర్చ్ కుటుంబం యొక్క ప్రధాన పోకడలు. ఇలాంటి నది పొరుగువారితో కంగారు పడకండి. ఇవి రెండు వేర్వేరు జాతులు అని మీరు ఎలా కనుగొన్నారు. సముద్ర ప్రెడేటర్, దాని జనాభా ప్రపంచంలో కూడా సాధారణం, కానీ ఉప్పగా ఉండే నీటి వనరులు. ఎరుపు పెర్చ్ కోసం చేపలు పట్టడం, ఒక అభిరుచి వలె, మత్స్యకారులలో ప్రశంసించబడిన అభిరుచి, పదునైన మరియు డైనమిక్ క్షణాలతో నిండి ఉంది, ప్రారంభకులకు కూడా ఎల్లప్పుడూ ఫలవంతమైనది. దీనికి ఖరీదైన పరికరాలు అవసరం లేదు. నైపుణ్యాల అవసరం లేదు.
సీ బాస్ ఉడికించడం, ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేయడం, పద్ధతిని అధ్యయనం చేయడం చాలా సులభం. చాలా పుకార్లను నమ్మవద్దు, కానీ చర్యల క్రమాన్ని అనుసరించండి మరియు సరైన వంటగది సాధనాన్ని ఉపయోగించండి.