అటువంటి వ్యక్తీకరణ ఉంది - "అలసట, రోచ్ లాగా." ఇది ఎండిన చిరుతిండి నుండి రాలేదని చాలా మందికి తెలియదు, కానీ శీతాకాలంలో చేపల సహజ ప్రవర్తన నుండి. అతిగా ప్రవర్తించడం, రోచ్ నిరోధించబడుతుంది, క్రియారహితంగా ఉంటుంది మరియు చుట్టూ జరిగే ప్రతిదానికీ చాలా విస్మరిస్తుంది.
ఈ చేప చాలా ప్రారంభంలో ప్రాణం పోసినప్పటికీ. ఇతర జాతులలో ఇది నిజమైన లార్క్. సముద్రం నుండి నదుల వరకు రోచ్ యొక్క మంచు కొన్నిసార్లు మంచు కరగక ముందే ప్రారంభమవుతుంది; శీతాకాలం ముగిసే సమయానికి కొంతమంది వ్యక్తులను నదులలో చూడవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, చేపల రూపాన్ని మారుస్తుంది - ఇది గడ్డ దినుసుగా మారుతుంది మరియు రక్షిత శ్లేష్మం యొక్క పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది ప్రదర్శనలో చాలా అసహ్యకరమైనది. ఈ కాలంలో, రోచ్ సాధ్యమైనంతవరకు అయిపోతుంది మరియు ఆహారం ఇవ్వదు.
రోచ్ రకం రోచ్ను సూచిస్తుంది. ఇతర ఉపజాతుల ఎంపిక ప్రమాణాలు చాలా అస్పష్టంగా ఉన్నాయి, కాని చాలా మందికి ఇష్టమైన చిరుతిండి చాలా గుర్తించదగినది మరియు మత్స్యకారులందరికీ ఇది “దృష్టి ద్వారా” తెలుసు. రోచ్తో పాటు, డజనుకు పైగా జాతుల రోచ్ ఉన్నాయి.
గతంలో, ఉత్పత్తి సమయంలో వోబ్లా యొక్క బరువు దాదాపు ఒక కిలోగ్రాముకు చేరుకుంది, కానీ ఇప్పుడు చేపలు పట్టడం విస్తృతంగా ఉంది, మీరు 120 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ బరువున్న నమూనాలను పట్టుకోగలిగినప్పుడు చాలా అరుదు. మంచి క్యాచ్ ఆస్వాదించడానికి, పతనం లో చేపలు వేయడం మంచిది, చేపలు బాగా తినిపించినప్పుడు మరియు బరువు పెరుగుతాయి.
చలనం గురించి రుచికరమైన వాస్తవాలు
వాస్తవానికి, వోబ్లా దాని ఎండిన లేదా ఎండిన రూపంలో ఉత్తమ బీర్ చిరుతిండిగా ప్రసిద్ది చెందింది. ఒక శతాబ్దానికి పైగా, ఈ గుణంలో ఇది వినియోగించబడుతోంది, రుచికి అదనంగా, ఇది కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని పూర్తిగా తెలియదు - చేపలలో చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మిగిలి ఉన్నాయి.
ఇంతలో, రోచ్ దాని నిర్దిష్ట లక్షణాల కారణంగా హాప్పీతో కలిపి చాలా బాగుంది. సంగ్రహించిన తరువాత, దాని మృతదేహం మసాలా, కొద్దిగా బీరీ వాసనను పొందుతుంది.
మీరు ఇంట్లో వోబ్లా ఉడికించినట్లయితే, రెసిపీని అనుసరించండి. మేఘావృతమైన కళ్ళు మరియు శ్లేష్మం ఏర్పడటం ఉప్పు మరియు ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రక్రియలలో ఉల్లంఘనలను సూచిస్తుంది, అటువంటి ఉదాహరణ ఇకపై ఉండదు.
చలనం గురించి సాధారణ సమాచారం
ఈ చేప పొడవు 30 సెంటీమీటర్ల వరకు ఉంటుంది. దీని లక్షణం వెండి కనుపాప. అదనంగా, చీకటి మచ్చలు ఆమె విద్యార్థుల పైన ఉన్నాయి. జంతువులను తినే వోబ్లా అనేది కాస్పియన్ సముద్రంలో నివసించే చేప. అకశేరుక క్రియారహిత జంతు ప్రపంచం దాని ఆహారంలో ప్రబలంగా ఉంది.
మత్స్యకారులు విలువైన జాతుల చేపల కోసం మాత్రమే వేటాడే సమయం ఉంది. ఈ చేప శ్రద్ధకు అర్హమైనది కాదు. కానీ కాలక్రమేణా, మత్స్య సంపద అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభమైంది. అప్పుడు, 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, ప్రతి ఒక్కరికీ అనుకోకుండా, రోచ్ వంటి జాతి యొక్క రుచి మరియు పోషక విలువలు కనుగొనబడ్డాయి. చేపలను వివిధ రూపాల్లో ఉపయోగిస్తారు: పొగబెట్టిన, ఎండిన, ఉప్పు, ఎండబెట్టి, మరియు వివిధ వంటకాల ప్రకారం వేడి చికిత్స తర్వాత. ఎండిన రోచ్ కూడా పొగబెట్టినట్లయితే, దాని ఖర్చు పెరుగుతుంది. వారు చేపల మాంసాన్ని మాత్రమే తింటారు, కానీ, దాని కేవియర్. కానీ పాలలో ఉడికించిన రోచ్ దాదాపు రుచికరమైన వంటకం. ఇది చాలా రుచికరమైనది మరియు ప్రజాదరణ పొందింది.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
రోచ్ ఒక రుచికరమైన చేప అనే వాస్తవం కాకుండా, ఇది కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇందులో చాలా పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది. చేపలలో సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, సి, బి మరియు మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ (క్లోరిన్, భాస్వరం, కాల్షియం, సోడియం మరియు ఇతరులు) యొక్క విటమిన్లు ఉంటాయి.
అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రోచ్ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కలిగిన చేప: నికెల్, మాలిబ్డినం. ఇది పాలిఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల నివారణకు సహాయపడే అద్భుతమైన రోగనిరోధక శక్తిని చేస్తుంది.
ఈ అన్ని ప్రయోజనాలతో పాటు, ఈ చేపలో కొన్ని కేలరీలు ఉంటాయి - 100 గ్రాములకు 95 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. ఇది డైటర్లకు అనువైనదని చెప్పవచ్చు. రోచ్ యొక్క బరువు 700 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది.
ఫిషింగ్ లక్షణాలు
చేప కార్ప్ జాతులకు చెందినది. వోబ్లా కోసం చేపలు పట్టడం దిగువ వోల్గాలో జరుగుతుంది. చాలామంది దీనిని రోచ్తో కంగారుపెడతారు. కానీ ఇది మొదటి చూపులో మాత్రమే వారు ఒకటే. అనుభవజ్ఞుడైన మత్స్యకారుడు రోచ్ నుండి రోచ్ను సులభంగా వేరు చేయగలడు, ఇది పెద్దది మరియు పైన వివరించిన ఐరిస్ యొక్క లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఎండిన వంట పద్ధతి కోసం, మంచు (తేలియాడే) కింద పట్టుకున్న పెద్ద మరియు జిడ్డుగల చేపలు బాగా సరిపోతాయి. ఎండబెట్టిన రోచ్ అటువంటి రుచికరమైన ఉత్పత్తి, దాని నుండి వైదొలగడం చాలా కష్టం. అదనంగా, ఇది అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది అణచివేయడానికి లేదా ఇతర రకాల ఉష్ణ చికిత్సకు లోబడి ఉండదు. ఎండిన రోచ్ చేప దాని లక్షణాలలో తక్కువ కాదు, కానీ చాలామంది ఇప్పటికీ ఎండిన చేపలను ఇష్టపడతారు.
వోబ్లా కోసం లక్ష్యంగా చేపలు పట్టడం సుమారు 150 సంవత్సరాలుగా కొనసాగుతోంది. ఈ చేప యొక్క వలస హెర్రింగ్ కంటే ముందే సంభవిస్తుందని తెలుసుకున్నప్పుడు వారు దానిని పట్టుకోవడం ప్రారంభించారు. ప్రాసెసింగ్ తర్వాత ఆమెను పట్టుకుని అమ్మడం ప్రారంభించింది.
మొదట ఆమె ఉప్పునీరు. అభివృద్ధి చెందని కేవియర్ ఉన్న చేపలను "పొగబెట్టిన" పద్ధతి ద్వారా వంట కోసం ఉపయోగించారు. అభివృద్ధి చెందిన కేవియర్తో చేపలను “కార్బోహైడ్రేట్” పద్ధతి ప్రకారం ప్రాసెస్ చేశారు. అభివృద్ధి చెందిన కేవియర్ ఉన్న చేపలలో ఈ పద్ధతులు అద్భుతమైనవి. మృతదేహాలను గట్ట్ చేయలేదు మరియు ఉప్పు వేయలేదు. సిద్ధం చేసిన చేపలను 6 నుండి 8 ముక్కలుగా బాస్ట్ బాస్ట్ మీద నాటారు, ఉప్పుతో చల్లి బారెల్స్ లో ఉంచారు. రోచ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని గాలిలో వేలాడదీసి ఎండబెట్టారు. ఆమె ధూమపానం కోసం, లేదా మార్కెట్లో అమ్మకానికి వెళ్ళిన తరువాత. బీర్ ప్రేమికులు తరచుగా ఆకలి కోసం పొగబెట్టిన రోచ్ను ఇష్టపడతారని నేను చెప్పాలి.
రోచ్ యొక్క ప్రతికూలతలు మరియు రోచ్ నుండి దాని తేడాలు
కొన్నిసార్లు మీరు ఈ ప్రశ్న వినవచ్చు: “వోబ్లా - నది లేదా సముద్ర చేప? మరియు ఆమెకు ప్రతికూల లక్షణాలు ఉన్నాయా? ” ఈ చేప చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ దీనికి ఒక లోపం ఉంది - ఎముకలు పుష్కలంగా ఉన్నందున తినడం వల్ల అసౌకర్యం. అందువల్ల, చాలా తరచుగా దీనిని ఎండిన రూపంలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు క్యాచ్ ప్రదేశాలలో కూడా వేయించవచ్చు. సూప్ మరియు ఫిష్ సూప్ సిఫారసు చేయబడలేదు. కానీ కూరలో, ఇది రుచికరమైనది.
వోబ్లా కాస్పియన్ సముద్రంలో నివసిస్తున్నారు. ఇది మందలను ఏర్పరుస్తుంది - నార్త్ కాస్పియన్, తుర్క్మెన్ మరియు కురిన్. ఆడ మసీదులో సాధారణంగా 33,000 గుడ్లు ఉంటాయి. చేపలు ప్రధానంగా వోల్గాలో పుట్టుకొచ్చాయి. చాలా తక్కువ తరచుగా - ఎంబూ, ఉరల్ మరియు టెరెక్లలో. ఆమె ఏప్రిల్ - మే నెలల్లో పుట్టడం ప్రారంభిస్తుంది. కాస్పియన్ సముద్రం స్థాయి పడిపోవటం వలన, చేపల సంఖ్య గణనీయంగా తగ్గింది. శీతాకాల పరిస్థితులు, కొవ్వు, పునరుత్పత్తి మరింత దిగజారింది. వేటాడటం వల్ల పరిస్థితి కూడా ప్రభావితమవుతుంది.
రోచ్ - రోచ్ లాంటి చేప ఉంది. వారు కూడా గందరగోళం చెందుతారు లేదా ఒకటే భావిస్తారు. పైన వివరించిన కళ్ళ పరిమాణం మరియు లక్షణ లక్షణాలలో వోబ్లా రివర్ రోచ్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ మీరు రెక్కల యొక్క విరుద్ధతను జోడించవచ్చు, ఆమె నల్లని ట్రిమ్తో బూడిద రంగులో ఉంటుంది.
పునరుత్పత్తి
వోబ్లా జీవితంలో 6 సార్లు పునరుత్పత్తి చేయగలదు. కేవియర్ 50 మీటర్ల లోతులో వేయబడింది. చలికాలం సముద్రంలో తిరుగుతుంది. శరదృతువులో, ఆమె పెద్ద షోల్స్లో వోల్గా ఒడ్డుకు చేరుకుంటుంది మరియు నది ముఖద్వారం ముందు గుంటలలో శీతాకాలం కొనసాగుతుంది. కానీ సైబీరియన్ రోచ్ మాదిరిగా కాకుండా ఇది నోటిలోకి ప్రవేశించదు. వసంత early తువులో, కొన్నిసార్లు శీతాకాలం చివరిలో, రోచ్ నదికి వెళుతుంది. ఇది వాతావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. జలుబు నిష్క్రమణ ఆలస్యం, మరియు సముద్రం నుండి వచ్చే గాలి, దీనికి విరుద్ధంగా, ఈ ప్రక్రియకు దోహదం చేస్తుంది.
కొంతమంది వ్యక్తిగత వ్యక్తులు ఫిబ్రవరి రెండవ భాగంలో ఎక్కడో మంచు కింద నదిలోకి వెళ్ళడం ప్రారంభిస్తారు. మార్చిలో, చేపల ప్రవాహం తీవ్రమవుతుంది, కాని చివరికి ఏప్రిల్లో మంచు కరిగిపోతుంది. వోల్గా యొక్క అన్ని శాఖలలో, అప్పుడు దోపిడీ పాఠశాలలు విస్తరించి ఉన్నాయి, కానీ ఇది వోల్గోగ్రాడ్కు మించినది కాదు. చాలా చేపలు ఇప్పటికీ నది ముఖద్వారం వద్ద ఉన్నాయి, మొలకెత్తడానికి స్థలాల కోసం వెతుకుతున్నాయి, అన్ని చానెల్స్ మరియు బ్యాక్ వాటర్స్ ని అడ్డుకుంటుంది. ఈ సమయంలో, ఒడ్డుకు దగ్గరగా ఉన్న బోలు ప్రదేశాలకు వెళ్ళినప్పుడు ఎలుకలు పెద్ద సంఖ్యలో చనిపోతాయి. నీరు తగ్గుతుంది, మరియు అది భూమిపై ఉంటుంది.
చేపల ఈ జాతి పుట్టుకొచ్చినప్పుడు, దాని స్వరూపం కొద్దిగా మారుతుంది. మొటిమల్లో మొటిమలు ఏర్పడతాయి మరియు తలపై వివాహ దుస్తులు అని పిలవబడతాయి. సంతానోత్పత్తి కాలానికి ముందు, చేపలు ఇకపై ఆహారాన్ని తీసుకోవు. ఆమె కడుపు ఖాళీగా లేదా శ్లేష్మంతో నిండి ఉంటుంది. వోబ్లా తన సొంత కొవ్వు ఖర్చుతో జీవిస్తుంది. అంతకుముందు వోబ్లా నదిలోకి ప్రవేశించింది, కొవ్వు ధనిక. మొలకెత్తిన తరువాత, చేపలు గణనీయంగా బరువు కోల్పోతాయి, ముదురు రంగుగా, పొడుగుగా మారుతాయి. ఆమె సముద్రానికి వెళ్లి, తన వివాహ వస్త్రధారణను కోల్పోయి, మళ్ళీ ఆత్రంగా ఆహారం కోసం పరుగెత్తుతుంది.
సమీక్షలు
మీరు చేపల గురించి సమీక్షలను చదివితే, అవి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. రోచ్ యొక్క రుచి మరియు దాని పోషక విలువ గురించి, ఎవరూ సందేహించరు మరియు దావా వేస్తారు, కాని వివిధ ప్రదేశాలలో కొన్న తుది ఉత్పత్తికి సంబంధించి, తరచూ ఫిర్యాదులు వస్తాయి: ఉప్పు, ఉప్పు కింద, పరాన్నజీవులతో మరియు అలాంటిదే.
ఆస్ట్రాఖాన్ రోచ్, వండిన రుచికరమైన మరియు అధిక నాణ్యత గురించి సానుకూల సమీక్షలను చూడవచ్చు. కానీ ఆమె నిజంగా చాలా మంచిదేనా, మీరు వ్యక్తిగతంగా మాత్రమే చూడగలరు. ఒక విషయం ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు: చేపలను కొనేటప్పుడు, ఆరోగ్య సమస్యలు లేవని మీరు దానిని తాజాదనం మరియు పరాన్నజీవుల కోసం జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి. మరియు చేప రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది అనే సందేహం లేదు.
జీవిత చక్రం మరియు అభివృద్ధి
శీతాకాలంలో, చేపలు సముద్రంలో, వోల్గా నోటి దగ్గర శీతాకాలపు గుంటలు అని పిలవబడతాయి. ఆమె సగం నిద్రలో ఉంది మరియు ఈ సమయంలో తినదు. వసంత the తువు ప్రారంభంలో, రోచ్ నదులకు వెళుతుంది, మరియు చల్లని వాతావరణంలో దాని మార్గం ఆలస్యం అవుతుంది, కానీ సముద్రం నుండి వీచే గాలి, దీనికి విరుద్ధంగా, కదలికను వేగవంతం చేస్తుంది. పాఠశాలల్లో పాఠశాలలు ఫిబ్రవరి చివరిలో సేకరించడం ప్రారంభిస్తాయి.
చాలా గరిష్ట క్షణాలు, అనగా, కోర్సు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, ఏప్రిల్లో, నదులు పూర్తిగా మంచును వదిలించుకుంటాయి. మొలకెత్తడానికి స్థలాల అన్వేషణలో, భారీ రోచ్ పాఠశాలలు వోల్గా యొక్క అన్ని ఉపనదులకు వెళతాయి. సాధారణంగా, ఇది లోతుకు వెళుతుంది, కానీ బలమైన ప్రవాహంతో అది తీరం వెంబడి వెళుతుంది. మొలకెత్తిన చేపలు చాలా చనిపోతాయి.
రోచ్ యొక్క పరిమాణం.
చేపలు పుట్టక ముందే తినడం మానేస్తాయి. ఈ సమయంలో, ఆమె పేరుకుపోయిన కొవ్వు నుండి బయటపడుతుంది, మరియు శ్లేష్మం మాత్రమే కడుపులో ఉంటుంది. చేపలు గుడ్లు పెట్టిన తరువాత, అది చాలా సన్నగా మారుతుంది, తల సన్నగా, చిన్నగా ఉండే శరీరంపై అసహజంగా భారీగా కనిపిస్తుంది.
మొలకెత్తిన సమయంలో, రోచ్, అలాగే ఆడ మరియు మగవారు "సంభోగం" దుస్తులను పిలుస్తారు. , పరిపక్వ చేపల చర్మ ప్రమాణాలపై, పదునైన తెల్లటి పైభాగం కలిగిన మొటిమలు ఏర్పడతాయి, ఇవి కొంతకాలం తర్వాత నల్లగా ఉంటాయి. తల యొక్క భాగం తెల్లటి పెరుగుదలతో కప్పబడి ఉంటుంది. బాహ్య సంభాషణ చాలా శ్లేష్మం విడుదల చేస్తుంది, ఇది శరీరమంతా మందపాటి పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది.
ఎండిన రోచ్ నిజమైన రుచికరమైనది.
మొలకెత్తిన తరువాత, రోచ్ తీవ్రంగా తినడం ప్రారంభిస్తుంది, ఇది "ఆకలితో" కాలం యొక్క బరువు తగ్గడానికి కారణమవుతుంది. ఈ సమయంలో, ఆమె తిరిగి సముద్రంలోకి వెళుతుంది, చిన్న పాఠశాలల్లో మాత్రమే - మొలకెత్తిన తరువాత తిరిగి వచ్చే చేపలను "దిగువ" అని పిలుస్తారు. శీతాకాలం కోసం చేపలు “పూర్తిగా” తయారు చేయబడతాయి - అవి బాగా తినిపించిన వైపులా తింటాయి మరియు జిడ్డుగా మారుతాయి. రోచ్ యొక్క మొత్తం శరీరం శ్లేష్మం యొక్క పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది అల్పోష్ణస్థితి నుండి రక్షిస్తుంది.