ఆర్కిటిక్ చార్ | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
శాస్త్రీయ వర్గీకరణ | ||||||||||
కింగ్డమ్: | Eumetazoi |
Infraclass: | అస్థి చేప |
ఉప కుటుంబానికి: | సాల్మన్ |
చూడండి: | ఆర్కిటిక్ చార్ |
సాల్వెలినస్ ఆల్పినస్ (లిన్నెయస్, 1758)
వర్గీకరణ వికీడ్స్లో | చిత్రాలు వికీమీడియా కామన్స్ లో |
|
ది రెడ్ బుక్ ఆఫ్ రష్యా జనాభా తగ్గుతోంది | |
సమాచారాన్ని చూడండి ఆర్కిటిక్ చార్ IPEE RAS వెబ్సైట్లో |
ఆర్కిటిక్ చార్ (లాట్. సాల్వెలినస్ ఆల్పినస్) - సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన రే-ఫిన్డ్ చేపల జాతి, అనేక రూపాలను ఏర్పరుస్తుంది: వలస, సరస్సు-నది మరియు సరస్సు.
ఏరియా-ఆఫ్-పాసేజ్ రూపం మొత్తం ఆర్కిటిక్ సర్కిల్ మరియు దాని ఉత్తర మరియు దక్షిణ ప్రాంతాలను (సర్క్యూపోలార్ ఏరియా) కలుపుతుంది. చార్ ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు నార్వే, ఐస్లాండ్, స్వాల్బార్డ్, నోవాయా జెమ్లియా, ముర్మాన్, సైబీరియా తీరం వెంబడి ఓబ్, యెనిసీ, పయాసిన్, కెనడా, అలాస్కా మరియు గ్రీన్లాండ్ నదులలో పుట్టుకొచ్చాయి. కోలా ద్వీపకల్పం, ఆల్పైన్ సరస్సులు, బైకాల్ బేసిన్ మరియు పీటర్ ది గ్రేట్ గల్ఫ్లోకి ప్రవహించే ఫార్ ఈస్టర్న్ నదులలో నివాస రూపాలు కనిపిస్తాయి. పసిఫిక్ బేసిన్లో, ఆర్కిటిక్ చార్ ఆసియా మరియు అమెరికన్ తీరాల వెంట కొరియా మరియు కాలిఫోర్నియా వరకు కనిపిస్తుంది. పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో, ఆర్కిటిక్ చార్ను తరచుగా మాల్మా అని పిలుస్తారు (అయినప్పటికీ, మాల్మా ఒక ప్రత్యేక జాతి అని నమ్ముతారు, సాల్వెలినస్ మాల్మా ).
ప్రయాణిస్తున్న చార్ - చేపలు పెద్దవి, 88 సెం.మీ పొడవు మరియు 15-16 కిలోల వరకు బరువు, వెండి, ముదురు నీలం రంగు వెనుకభాగం, వైపులా పెద్ద ప్రకాశవంతమైన మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటాయి. ప్రయాణిస్తున్న చార్ - ఇతర చేపలు మరియు చిన్న చేపల యువ చేపలను తినే ప్రెడేటర్. మొలకల కోసం నదులలోకి ప్రవేశించడం, వ్రేలాడదీయడం ముదురుతుంది, వెనుక భాగం ఆకుపచ్చ-గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, వైపులా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, వెండి రంగు మరియు అనేక ఎరుపు లేదా నారింజ మచ్చలు ఉంటాయి. ఆర్కిటిక్ చార్ యొక్క లాకాస్ట్రిన్ రూపాలు కూడా విస్తృతంగా ఉన్నాయి. వారు వాటిని దాటి వెళ్ళకుండా సరస్సులలో పుట్టుకొస్తారు. సరస్సు-నది చార్ మార్గం కంటే చిన్నది (35–45 సెం.మీ, సాధారణ బరువు 0.3–1.5 కిలోలు). ప్రదర్శన మరియు జీవనశైలిలో, అవి ట్రౌట్ను చాలా గుర్తుకు తెస్తాయి. ట్రాన్స్బైకాలియాలో నివసిస్తున్న ఆర్కిటిక్ చార్ జనాభా, దావాటియన్ల తూర్పు సైబీరియన్ చార్ యొక్క ఉపజాతితో కలిసి సాల్వెలినస్ ఆల్పినస్ ఎరిథ్రినస్రెడ్ బుక్ ఆఫ్ రష్యాలో సంఖ్య తగ్గుతున్నట్లు జాబితా చేయబడింది (వర్గం 2).
5-7 సంవత్సరాల వయస్సులో ప్రయాణిస్తున్న చార్ నదుల దిగువ ప్రాంతాలలో పుట్టుకొచ్చేందుకు చేర్చబడింది. ఈ నది రెండు కాలాలలో నడుస్తుంది: జూన్ మరియు ఆగస్టులో - సెప్టెంబర్. శరదృతువు పెరుగుదల యొక్క చార్ శీతాకాలపు రూపం మరియు సాధారణంగా వేసవిలో సముద్రంలోకి తిరిగి వస్తుంది. సాధారణ చార్ శరదృతువు మరియు శీతాకాలం ప్రారంభంలో పుడుతుంది, కొన్ని చేపలు, బహుశా వసంతకాలంలో. కొన్ని జలాశయాలలో, చార్ యొక్క మొలకెత్తి చాలా విస్తరించి ఉంది. మొలకెత్తడం పగలు మరియు రాత్రి సంభవిస్తుంది. కారా నదిలో మరియు నోవాయ జెమ్లియా నదులలో, వసంత and తువు మరియు శీతాకాలపు రేసులు చార్ దగ్గర గుర్తించబడ్డాయి. యంగ్ చార్ 2-4 సంవత్సరాలు నదిలో గడుపుతాడు. చార్ సముద్రంలోకి చాలా దూరం వెళ్ళదు మరియు ప్రధానంగా ఈస్ట్వారైన్ ప్రదేశాలలో, అది జన్మించిన నది ప్రాంతంలో ఉంటుంది. అతను సముద్రంలో ఉన్న కాలం, ఒక నియమం ప్రకారం, 2-3 నెలలు మించదు. నదిలో దాని నివాస సమయంలో, ఇది మొలస్క్స్, క్రస్టేసియన్స్, క్రిమి లార్వా మరియు బాల్య చేపలను తింటుంది. పెద్దలు నిస్సారమైన కాడ్, జెర్బిల్, సముద్రంలో కాపెలిన్, మరియు సరస్సులలో అమ్మకం మరియు కరిగించడం తింటారు. ఇది ఏడాది పొడవునా ఫీడ్ చేస్తుంది.
చార్ ఎక్కడ దొరుకుతుంది మరియు వివరణ
చార్ చార్ సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందినది. ఈ చేపలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. అతిపెద్దది కుంజా, ఇది ఒక మీటర్ వరకు పొడవు మరియు 10 కిలోల కంటే ఎక్కువ బరువు ఉంటుంది., ఫార్ ఈస్ట్ లోని రష్యాలో నివసిస్తుంది. మీరు ఇప్పటికీ ఆర్కిటిక్, లాక్యుస్ట్రిన్, పసిఫిక్, బ్రూక్, బోగనిడ్స్కీ, మీసాచియోడ్ వంటి జాతులను వేరు చేయవచ్చు.
ఈ చేప యొక్క ప్రధాన ఆవాసాలు పసిఫిక్, అట్లాంటిక్ మరియు ఆర్కిటిక్ మహాసముద్రం. ఇది అమెరికా మరియు ఐరోపాలోని మంచినీటి సరస్సులలో చూడవచ్చు, కొన్ని జాతులు జపాన్లో నివసిస్తున్నాయి.
ఈ చేప సాల్మన్ కుటుంబంలోని ఇతర ప్రతినిధుల నుండి చిన్న ప్రమాణాల ద్వారా తేలికగా గుర్తించబడుతుంది, ఇవి ఆచరణాత్మకంగా కనిపించవు. చేప “నగ్నంగా” ఉందని మరియు సాధారణంగా రక్షణ పొర లేకుండా ఉంటుందని మీరు అనుకోవచ్చు.
ఆమెకు అలాంటి పేరు పెట్టడానికి ఇదే కారణం - గోలెట్స్. ప్రమాణాలపై (రకాన్ని బట్టి), మీరు వివిధ రంగుల చుక్కలను చూడవచ్చు, ఇవి శరీరమంతా యాదృచ్చికంగా చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి.
చార్ చేపల కూర్పు
మాంసం చాలా రుచికరమైనది మరియు గొప్ప రసాయన కూర్పును కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్లలో, విటమిన్ ఎ (36 మి.గ్రా.), విటమిన్స్ బి 1 (0.14 మి.గ్రా.), బి 2 (0.12 మి.గ్రా.), బి 6 (0.3 మి.గ్రా.), బి 9 (15 మి.గ్రా.), బి 12 ( 1 గ్రా.), విటమిన్ ఇ (1 మి.గ్రా.), విటమిన్ పిపి (3 మి.గ్రా.) మరియు విటమిన్ కె (0.1 మి.గ్రా.) 100 గ్రా. ఉత్పత్తి.
నేను గమనించదలిచిన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్లో - భాస్వరం (270 మి.గ్రా.), పొటాషియం (317 మి.గ్రా.), సోడియం (51 మి.గ్రా.), మెగ్నీషియం (33 మి.గ్రా.), కాల్షియం (26 మి.గ్రా.), రాగి (72 మి.గ్రా.), సెలీనియం (12 , 6 మి.గ్రా.). మరియు మానవ శరీర కొవ్వు ఆమ్లాలకు కూడా ముఖ్యమైనది - ఒమేగా 3.
క్యాలరీ ఫిష్ చార్
ఈ చేప తక్కువ కేలరీల ఆహారాలకు కారణమని చెప్పవచ్చు, ఎందుకంటే మాంసంలో 100 గ్రాములకి 135 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.
100 gr లో BZHU. - ప్రోటీన్లు (22 gr.), కొవ్వులు (5.7 gr.) కార్బోహైడ్రేట్లు (0 gr.)
నేను రోజుకు ఎంత చార్ తినగలను?
అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ చేప యొక్క మాంసాన్ని ప్రతిరోజూ లేదా రోజుకు చాలా సార్లు తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు, తద్వారా చార్ సమృద్ధిగా ఉన్న వ్యక్తిగత విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కోసం శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని మించకూడదు.
పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, వారానికి 1-2 సార్లు మించకుండా నడుము మాంసాన్ని చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది, మరియు ఆ భాగం 100-150 గ్రా. వయోజన ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి కోసం.
ఒక గమనికపై! ఈ చార్ మానవ శరీరంలో మూడు గంటలకు పైగా జీర్ణమవుతుంది.
చార్ ఫిష్ రకాలు, వివరణ
చేపల జాతుల సంఖ్య ఖచ్చితంగా నిర్ణయించబడలేదు: అనేక జాతుల వ్యక్తులు ఒకే నీటి శరీరంలో నివసిస్తున్నారు, రంగు, పరిమాణం మరియు ఆహార లక్షణాలలో తేడా ఉంటుంది. కానీ వారి సాధారణ పూర్వీకుడు ఖచ్చితంగా తెలుసు - ఇది ఆర్కిటిక్ చార్. ఆవాసాల ప్రకారం, మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి:
చేపల ప్రయోజనాలు
1. ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు రక్త కొలెస్ట్రాల్ను నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణ మరియు ముఖ్యంగా గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్తో పాటు వివిధ తాపజనక ప్రక్రియలకు వ్యతిరేకంగా పోరాడుతుంది.
2. భాస్వరం మరియు కాల్షియం పెద్దవారిలో ఎముక కణజాలాలను బలోపేతం చేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, పిల్లలలో ఎముకల పెరుగుదలకు కూడా దోహదం చేస్తాయి.
3. కండరాల కణజాలం యొక్క బలోపేతం మరియు సాధారణ పనితీరు మరియు శరీరంలో సాధారణ నీటి-ఉప్పు సమతుల్యతను కాపాడటానికి పొటాషియం అవసరం.
4. గ్రూప్ B యొక్క విటమిన్లు శరీర సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి, నాడీ వ్యవస్థకు ఉపయోగపడతాయి మరియు ఒత్తిడి మరియు నిరాశను మరింత సులభంగా తట్టుకోవటానికి సహాయపడతాయి.
5. సెలీనియం రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, శరీరం యొక్క పునరుజ్జీవనాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, ప్రాణాంతక కణితుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
6. ఈ చేప యొక్క ఆహార మాంసం బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి మంచి ఉత్పత్తి. అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు కొవ్వు లేకపోవడం ఏదైనా భోజనం లేదా విందు కోసం మంచి ఉత్పత్తిని చేస్తుంది. మీరు దానిని ఆవిరి లేదా ఉడకబెట్టినట్లయితే, ఈ మాంసం వైద్య పోషణకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
7. ఆప్తాల్మిక్ వ్యాధుల నివారణకు విటమిన్ ఎ అవసరం, దృశ్య ఒత్తిడి తర్వాత వేగంగా కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
8. లోచ్ మాంసం అనేది సహజమైన సమ్మేళనాల మూలం, ఇది నిద్రను సాధారణీకరించడానికి మరియు సోమ్నోలాజికల్ డిజార్డర్స్ అభివృద్ధిని నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.
మహిళలకు ఉపయోగపడే చార్ ఏమిటి
శరీరం యొక్క పునరుజ్జీవనం పరంగా మహిళలకు రొట్టె యొక్క ప్రయోజనాన్ని పరిగణించవచ్చు.
చార్ మాంసం క్రమం తప్పకుండా వాడటం ద్వారా, స్వల్ప కాలం తరువాత, చర్మం మృదువుగా మరియు సిల్కీగా మారుతుందని, మొటిమల విస్ఫోటనాలు తగ్గుతాయని నిపుణులు ఒక సాధారణ అభిప్రాయానికి వచ్చారు.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మంపై పర్యావరణం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలతో పోరాడటానికి, శరీరంలోని ప్రసరణ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి మరియు కణాల పునరుద్ధరణను వేగంగా సహాయపడతాయి, ఇది యాంటీ ఏజింగ్ ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది.
గర్భధారణ సమయంలో చార్
ఈ చేప మాంసం గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు ఉపయోగపడుతుంది. మెగ్నీషియం యొక్క అధిక సాంద్రత పిల్లల సురక్షితమైన బేరింగ్ మరియు పిండం యొక్క అంతర్గత అవయవాల సరైన ఏర్పాటుకు దోహదం చేస్తుంది.
తల్లి పాలిచ్చే కాలంలో, ఈ చేపను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం అవసరం, ఎందుకంటే తల్లి పాలు ఉన్న శిశువు క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మొత్తం సముదాయాన్ని పొందుతుంది.
పిల్లలకు చార్ సాధ్యమే
పైన చెప్పినట్లుగా, ఈ చేప యొక్క మాంసం పిల్లలలో ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి మరియు పెంచడానికి ఉపయోగపడుతుంది, ఇది మొత్తం చిన్న జీవి యొక్క సరైన అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
ముఖ్యంగా పిల్లలకి నాడీ వ్యవస్థ ఏర్పడటానికి మెగ్నీషియం అవసరం, అలాగే రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు పిల్లల అపరిపక్వ శరీరాన్ని ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షించడానికి సెలీనియం అవసరం.
ఇది మూడు సంవత్సరాల వయస్సులో మరియు చిన్న భాగాలలో ప్రారంభించి, అలెర్జీ ప్రతిచర్యను రేకెత్తించకుండా మరియు ఈ చేపపై శిశువు యొక్క ప్రతిచర్యను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించడానికి ఇది శిశువు ఆహారంలో కొత్త ఉత్పత్తిని పరిచయం చేస్తుంది.
వృద్ధులకు ఏది ఉపయోగపడుతుంది
1. వృద్ధాప్యంలో, గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ల ప్రమాదం ఉంది. మరియు ఈ ఉత్పత్తి, పైన వ్రాసినట్లుగా, హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక శక్తిగా పనిచేస్తుంది.
2. వృద్ధులలో, ఎముకల పెళుసుదనం పెరుగుతుంది, ఇది తరచూ పగుళ్లకు దారితీస్తుంది మరియు అందువల్ల, చార్ మాంసం ఈ వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
3. యువతను పొడిగించే సామర్థ్యం మరియు మొత్తం శరీరం యొక్క వృద్ధాప్య ప్రక్రియను మందగించడం కూడా వృద్ధులకు ఒక ముఖ్యమైన అంశం.
ఎలా ఎంచుకోవాలి
స్తంభింపచేసిన మృతదేహాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, దయచేసి గమనించండి:
- పొలుసులు వైపులా మచ్చలతో వెండి ఉండాలి. మృతదేహం మృదువుగా ఉండాలి మరియు క్రీజుల ఉనికి ఉత్పత్తి యొక్క పదేపదే కరిగించడాన్ని సూచిస్తుంది. రెక్కలు మృతదేహానికి వ్యతిరేకంగా, గులాబీ రంగుతో మొప్పలు అమర్చాలి.
మీరు తాజా (చల్లగా) చేపలను పొందగలిగితే, దయచేసి గమనించండి:
- మృతదేహంపై నొక్కినప్పుడు, దంతాలు ఉండకూడదు. నాణ్యమైన తాజా ఉత్పత్తిలో స్పష్టమైన కళ్ళు మరియు పింక్ మొప్పలు ఉన్నాయి, ఇది ఆహ్లాదకరమైన తాజా వాసన.
ఒక గమనికపై! 40 సెం.మీ పొడవు వరకు మృతదేహాలను కొనడం మంచిది. అటువంటి చిన్న చేప దాని స్వల్ప జీవిత చక్రం కారణంగా తక్కువ పాదరసం మరియు హెవీ మెటల్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది.
చార్ ఎలా ఉడికించాలి
దీన్ని తయారు చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది, దీనిని ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు కాబట్టి, చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి.
ఈ చేపను కాల్చడం, ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేయడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు కనీస కేలరీలతో గరిష్ట ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను ఆదా చేస్తారు.
కూరగాయలు లేదా నిమ్మకాయతో రేకులో ఓవెన్లో (లేదా గ్రిల్ మీద) కాల్చడం చాలా రుచికరమైనది. మీరు గొప్ప చెవిని ఉడికించాలి లేదా పైస్ లేదా పైస్ కోసం గొప్ప మాంసం నింపవచ్చు.
చార్ను వేయించడానికి ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే దాని కేలరీల కంటెంట్ పెరుగుతుంది, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు రుచి తగ్గుతాయి.
మీరు చార్ను ప్రేరేపించవచ్చు, కానీ ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలిస్తే మరియు అది పరాన్నజీవుల బారిన పడకుండా ఉంటే మాత్రమే! ఉప్పు సమయంలో అన్ని సూక్ష్మజీవులు చనిపోవు కాబట్టి, అటువంటి మాంసం వాడటం ప్రతికూల పరిణామాలకు దారితీస్తుంది.
చేపలను లోడ్ చేయండి: హాని మరియు వ్యతిరేకతలు
పెద్ద సంఖ్యలో సానుకూల కారకాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ చేపల వాడకాన్ని తిరస్కరించడం మంచిది:
- వ్యక్తిగత అసహనం మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్య (శరీరంపై ఎరుపు లేదా దద్దుర్లు). చార్ యొక్క నాణ్యత గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ రాకుండా అలాంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి నిరాకరించండి. పరాన్నజీవులు (టేప్వార్మ్లు మరియు రౌండ్వార్మ్లు) తో మాంసం సంక్రమణకు సాల్మన్ కుటుంబం రెండవ స్థానంలో ఉంది. అడవి నీటిలో చిక్కుకున్న చేపలకు మాత్రమే ఇది వర్తిస్తుంది. పరాన్నజీవుల బారిన పడిన మాంసం బియ్యం ధాన్యంతో చిన్న లార్వాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మానవ శరీరంలోకి రావడం, పరిణతి చెందిన వ్యక్తిగా అభివృద్ధి చెందుతుంది.
గమనిక! అటువంటి ఉత్పత్తిని దాని ముడి రూపంలో ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది! ఉడకబెట్టిన తర్వాత 15-20 నిమిషాల్లో వేడి చికిత్స సమయంలో లార్వా చనిపోతుంది.
వీడియో: “ఆరోగ్యంగా జీవించండి” మరియు ఎలెనా మలిషేవా. చార్ చార్ - ప్రయోజనాలు, ఎలా ఎంచుకోవాలి, ఎలా నిల్వ చేయాలి, ఎలా ఉడికించాలి
జాతుల శాస్త్రీయ వివరణ
శాస్త్రవేత్తలు ఈ ప్రతినిధుల యొక్క 35 కంటే ఎక్కువ జాతుల రూపాలను వేరు చేస్తారు. ఇవి శారీరక మరియు బాహ్య సూక్ష్మ నైపుణ్యాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి.
చార్ ఫిష్ యొక్క వివరణ:
వివరణ మరియు జీవనశైలి
ఆవాసాలు విస్తారమైనవి మరియు నిర్దిష్ట ఉపజాతులపై ఆధారపడి ఉంటాయి. 1.5 కిలోల వరకు బరువున్న దాని చిన్న రకాలు పెద్ద పెద్ద చల్లని నదులలో మరియు పర్వత ప్రవాహాలలో కూడా నివసిస్తాయి. 5 కిలోల బరువున్న జాతికి చెందిన పెద్ద ప్రతినిధులు పసిఫిక్ బేసిన్లో అమెరికా తీరం నుండి ఉత్తర యురేషియా మరియు ఆర్కిటిక్ సర్కిల్ వరకు నివసిస్తున్నారు. కానీ మొలకెత్తిన ప్రదేశాలకు (నది నోరు) దూరంగా ఉండవు. మంచినీటిలో లోచెస్ కనిపిస్తాయి; మొలకెత్తడానికి, దీనికి విరుద్ధంగా, వారు సముద్రానికి వెళతారు.
రష్యాలో, అవి బైకాల్ సరస్సు బేసిన్లో, ట్రాన్స్-ఉరల్ ప్రాంతమైన కోలా ద్వీపకల్పంలోని ప్రాంతాలలో కనిపిస్తాయి. చార్లో చాలా ఉపజాతులు ఉన్నాయి. మగదన్ మరియు కమ్చట్కా ప్రాంతాలలో మాత్రమే వెంటనే 10 రకాలు ఉన్నాయి, పరిమాణం మరియు రంగులో తేడా ఉంటుంది.
ఈ జాతి చేపల శరీరం పొడుగుగా, ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, చిన్న మసక మచ్చలు మరియు పెద్ద రెక్కలతో, సిలిండర్ ఆకారంలో ఉంటుంది. మధ్యస్థ-పరిమాణ తల, పైన చదునుగా, విభిన్నమైన పెదవులతో. మొలకెత్తడం ద్వారా, శరీరం రంగును మారుస్తుంది మరియు ముదురుతుంది.
గమనిక!
- దట్టమైన ప్రమాణాలు. చేపల శరీరంపై సగటున 200 కు పైగా చేపలు లెక్కించబడతాయి. తల నుండి తోక వరకు ఉండే రేకులు,
- శరీరం టార్పెడో రూపంలో మృదువైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది,
- ఉబ్బిన కళ్ళతో పెద్ద-పరిమాణ తల,
- రెక్కలు కొవ్వు పొరలతో దట్టమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. బాహ్యంగా అవి భారీగా మరియు బలంగా కనిపిస్తాయి,
- గులాబీ, ముదురు గోధుమ మరియు పసుపు రంగుల మచ్చలు శరీరమంతా చెల్లాచెదురుగా ఉన్నాయి,
- తల నుండి తోక వరకు పరిమాణం 65 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. ఆడవారు మగవారి కంటే చాలా చిన్నవి,
- వయోజన బరువు 1 నుండి 3 కిలోల వరకు ఉంటుంది,
- సముద్ర వ్యక్తులు చాలా పెద్దవి. సగటు బరువు 15 కిలోల వరకు ఉంటుంది. తల నుండి తోక వరకు 70 నుండి 100 సెం.మీ వరకు పొడవు.
చార్ ఫిష్ ఎక్కడ నివసిస్తుంది? ఈ జాతి యొక్క చిన్న ప్రతినిధులు పర్వత ప్రాంతాలలో సాధారణం. వారు నదులు మరియు సరస్సులలో నివసిస్తున్నారు. మొలకెత్తిన కాలంలో, ఆమె తన ప్రయాణాన్ని ఎస్టూరీల వెంట ప్రారంభిస్తుంది.
లైఫ్స్టయిల్
చార్ ఫిష్ ఎక్కడ దొరుకుతుంది? సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ఈ ప్రతినిధులు ఉత్తర అక్షాంశాలలో సాధారణం. అవి ఉరల్ రేంజ్ మరియు ఉత్తర కాకసస్ యొక్క పర్వత ప్రాంతాలలో కనిపిస్తాయి. వారు చల్లటి జలాలు మరియు లోతైన సముద్రపు సరస్సులను ఇష్టపడతారు.
అధికారికంగా, ఈ వ్యక్తులను ఆర్కిటిక్ జాతులుగా పరిగణిస్తారు. వారు నది మరియు బ్రూక్ ఎస్టూరీలలో నివసిస్తారు. చేప దోపిడీ జీవనశైలికి దారితీస్తుంది.ఇది నీటి రాజ్యం యొక్క చిన్న ప్రతినిధులను తింటుంది.
జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరంలో, ఆమె చురుకైన మరియు వలస జీవనశైలిని నడిపిస్తుంది. శరదృతువు ప్రారంభంలో, ఇది పెద్ద సంఖ్యలో గుడ్లను కలిగి ఉంటుంది, తరువాత ఇది ఫ్రై యొక్క మందలుగా మారుతుంది.
2 వారాల తరువాత, కొత్త వ్యక్తులు పుడతారు. మొదటి 6 నెలలు వారు అన్ని రకాల మాంసాహారుల నుండి రాతి అడుగున దాక్కుంటారు.
చేపల ఆహారం
చార్ ఏమి తింటుంది? ఈ జాతి సాల్మన్ ఆహార వలసలకు దారితీస్తుంది. శీతాకాలంలో, వారు సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాల ప్రాంతాలకు వెళతారు. ఈ వ్యక్తుల ఆహారంలో పాచి, యువ మరియు లేత ఆల్గే ఉన్నాయి.కార్ చిన్న కాడ్ జాతులు, జెర్బిల్ మరియు నవగాలను ఆహారంలో ఉపయోగిస్తుంది. ఈ రకమైన ఫీడ్ శరీరాన్ని శక్తితో సంతృప్తిపరుస్తుంది, ఇది చురుకైన జీవనశైలిని నడిపించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
యువ పెరుగుదల క్రస్టేసియన్లు మరియు మొలస్క్లను చురుకుగా తింటుంది. ఈ మెనూ రోగనిరోధక శక్తిని తగ్గిస్తుంది మరియు ఆర్కిటిక్ సాల్మన్ యొక్క జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది. సగటు జీవిత చక్రం 3 నుండి 12 సంవత్సరాలు. వయోజన వ్యక్తులు 50 కిలోల వరకు బరువు పెరుగుతారు.
5 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి చేపలు ఒంటరి జీవనశైలిని నడిపించడానికి ఇష్టపడతాయి. వారు లోతైన సరస్సులలో ఉంటారు మరియు నిష్క్రియాత్మక జీవనశైలిని నడిపించడానికి ఇష్టపడతారు. వారు చాలా అరుదుగా చిన్న వలస ప్రవాహాలలోకి దూసుకుపోతారు. శరదృతువు చివరిలో, చేపల పాఠశాలలు బరువు మరియు కండర ద్రవ్యరాశిని పొందడానికి సముద్రంలోకి వెళతాయి.
కొంతమంది వ్యక్తులు 3 సంవత్సరాలు బహిరంగ ప్రదేశాల్లో ఉండటానికి ఇష్టపడతారు. ఆ తరువాత, వారు పర్వత నది తీరాలలో పుట్టుకొచ్చేందుకు వెళతారు. గుడ్లు విసిరిన తరువాత, వారు తిరిగి సముద్రపు అగాధానికి వెళతారు.
శాస్త్రవేత్తలు చార్ యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలను హైలైట్ చేస్తారు. ప్రయోజనాలు:
- సంతృప్త పాలియాసిడ్లు,
- విటమిన్ల పెద్ద సరఫరా
- రుచికరమైన మరియు కొవ్వు మాంసం.
సహజావరణం
ఇటీవల, చార్ అనేక భూభాగాల్లో పంపిణీ చేయబడింది. వీటితొ పాటు:
- పసిఫిక్ మరియు అట్లాంటిక్ మహాసముద్ర బేసిన్,
- ఆర్కిటిక్ సర్కిల్
- గ్రీన్లాండ్ తీరం, అలాస్కా,
- బారెంట్స్ సముద్రం యొక్క షెల్ఫ్,
- గురించి. సఖాలిన్, కమ్చట్కా,
- బైకాల్ సరస్సు,
- ఓఖోట్స్క్, కారా మరియు జపాన్ సముద్రం.
ఇటీవల, చేపలు ఉత్తర అక్షాంశాలకు తరలినట్లు శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. వారు ఆర్కిటిక్ మహాసముద్రం నీటిలో కనిపిస్తారు. చార్ ఫిష్ యొక్క ఫోటోలో, సముద్ర నివాసులు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తారు.
లక్షణాలు మరియు ఆవాసాలు
చాలా మంది మత్స్యకారులు ఆశ్చర్యపోతున్నారు: "చార్ ఫిష్ ఎక్కడ నివసిస్తుంది?? ”, మరియు చాలా తరచుగా అస్పష్టమైన సమాధానం పొందుతారు. అన్ని తరువాత, ఈ కుటుంబం యొక్క నివాసం చాలా విస్తృతమైనది. కొన్ని జాతులు సరస్సులలో తమ ఆశ్రయాన్ని కనుగొంటాయి, మరికొన్ని సముద్రపు నీటికి వలసపోతాయి, అక్కడ వారు ఆహారాన్ని కోరుకుంటారు. చిన్న రకాల చేపలు పర్వత ప్రవాహాలు మరియు పెద్ద నదులలో నివసిస్తాయి.
సముద్ర జీవితాన్ని ప్రేమికులు ఉన్నారు. చార్ చల్లటి నీటితో బాగా అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఆర్కిటిక్ సరస్సుల దిగువన మంచు యుగంలో జీవించగలిగే ఆర్కిటిక్ చార్, ఈ జాతికి చెందిన అన్ని జాతుల పూర్వీకుడిగా పరిగణించబడుతుంది.
రష్యాలో అనేక ప్రసిద్ధ ప్రదేశాలు ఉన్నాయి, చార్ ఫిష్ నివసించే:
- వెస్ట్రన్ సైబీరియా,
- కోలా ద్వీపకల్పం,
- బైకాల్ సరస్సు యొక్క బేసిన్,
- పసిఫిక్ మహాసముద్రం,
- ట్రాన్స్-ఉరల్ ప్రాంతం.
చేపలు యూరోపియన్ దేశాలలో, ముఖ్యంగా ఉత్తర దేశాలలో కూడా కనిపిస్తాయి, కాని తరచుగా దాని నివాస ప్రాంతాలు ఉపజాతులచే నిర్ణయించబడతాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి నిర్దిష్ట జల వాతావరణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
చార్ ఫిష్ యొక్క ధర ఉపజాతులపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది ఒక వ్యక్తి యొక్క బరువు, పొడవు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి:
- ఆర్కిటిక్ చార్: ఆర్కిటిక్ సర్కిల్ నీటిలో లభించే పురాతన జాతి చేపలు. నియమం ప్రకారం, ఇది పెద్ద మరియు చాలా ఖరీదైన చేప, దీని బరువు 16 కిలోలు.
- లేక్ చార్: మధ్య ఐరోపాలో, సరస్సులలో నివసిస్తుంది, అక్కడ నుండి దాని జీవితాంతం వలస వెళ్ళదు. చేపల యొక్క ఈ ఉపజాతి ఒకే సరస్సులో ఉనికిలో ఉండే అనేక రూపాలను కలిగి ఉంది మరియు ప్రధానంగా పరిమాణం మరియు పోషణలో తేడా ఉంటుంది.
- బ్రూక్ చార్: యూరప్, కాకసస్ మరియు అమెరికాలో పెద్ద పర్వత ప్రవాహాలలో నివసిస్తున్నారు. అతను తరచూ ట్రౌట్తో గందరగోళం చెందుతాడు, అతను క్రమంగా ప్రవాహాల నుండి బయటకు వస్తాడు. వీరు మార్కెట్లో అధిక ధర లేని పొడవైన వ్యక్తులు.
- టైగర్ చార్: ప్రధానంగా ప్రవాహాలలో నివసిస్తుంది. చార్ మరియు ట్రౌట్ యొక్క క్రాస్ బ్రీడింగ్ కారణంగా ఇది కనిపించింది, కాని చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలు ఈ జాతిని చార్ తో సమానం.
- పసిఫిక్ చార్: పసిఫిక్లో ప్రాచుర్యం పొందింది, రంగులో కొన్ని తేడాలు మినహా పెద్దవి మరియు తరచుగా ఆర్కిటిక్ చార్తో సమానంగా ఉంటాయి. ఈ రకానికి మరో పేరు కమ్చట్కా ఫిష్ చార్.
- ఎల్లోహార్న్ చార్: ఫార్ ఈస్ట్ యొక్క నదులలో, అలాగే చుకోట్కాకు ఉత్తరాన ఉన్న ఒక సరస్సులో కనుగొనబడింది.
- ఉత్తర అమెరికా చార్: దాని కుటుంబంలో అతిపెద్దది, రష్యన్ జలాల్లో కనుగొనబడలేదు, కానీ ప్రధానంగా సరస్సులు మరియు అలాస్కా మరియు కెనడా యొక్క పెద్ద నదులలో నివసిస్తుంది.
ఈ జాతి సాల్మన్ సముద్రంలో నివసించగలదు, మరియు సముద్రం కూడా పిలుస్తుంది సముద్ర చార్, మీరు చేయలేరు. ప్రయాణిస్తున్న చార్ సముద్రంలోకి చాలా దూరం వెళ్ళదు, కానీ అతను ఉప్పునీటికి వలస వచ్చిన నది యొక్క ఈస్ట్వారైన్ ప్రదేశాలలో ఉంటాడు.
చార్ పాత్ర మరియు జీవనశైలి
ఏ చార్ ఫిష్ స్వభావంతో కష్టమో చెప్పడం. ఇది ప్రయాణిస్తున్నది, మరియు ఇది తన జీవిత చక్రంలో కొంత భాగాన్ని సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాల ఉప్పునీటిలో, మరియు కొంత భాగం నదులు మరియు సరస్సులలో గడుపుతుంది. వారు మొలకెత్తడం కోసం వలసపోతారు.
మంచినీటి వ్రేళ్ళు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి, నిరంతరం సరస్సులు, నదులు మరియు చెరువులలో నివసిస్తాయి. బ్రూక్ మరియు అక్వేరియం చార్ కూడా ఉన్నాయి. వారు ఆహారం మరియు పర్యావరణం రెండింటిలోనూ నిరాడంబరంగా ఉండరు, వారు చల్లటి నీటిలో ఉంటారు. వారు శీతాకాలాన్ని బాగా తట్టుకుంటారు. రొట్టె ఒంటరిగా జీవించడానికి ఇష్టపడుతుంది, మరియు అతన్ని ఒక ప్యాక్లో కలవడం చాలా అరుదు.
పునరుత్పత్తి మరియు దీర్ఘాయువు
వసంత season తువులో చార్ మొలకెత్తడం జరుగుతుంది, అవి ఏప్రిల్ నుండి మే వరకు, కొన్నిసార్లు జూన్ వరకు పుట్టుకొస్తాయి. మార్గం ద్వారా, చార్ ఫిష్ రో పెద్ద జాతులు చేపలు పట్టడంలో చాలా మెచ్చుకోబడతాయి మరియు చేపల మార్కెట్లో మంచి డబ్బు ఖర్చు అవుతుంది. మొలకెత్తిన మంచినీటి చేప జాతులు జలాశయంలో చాలా చిన్న ప్రదేశాలను ఎంచుకుంటాయి, మరియు కొన్నిసార్లు ప్రవాహాలు, గుంటలు, పిండాలను నడుస్తున్న నీరు మరియు గాలితో అందించడానికి.
మొలకల సమయంలో చేపల రూపాలు సముద్రాల నుండి ఉద్భవించి మంచినీటిలో, కొన్నిసార్లు ఇసుకలో, మరియు కొన్నిసార్లు నీటి అడుగున మొక్కలపై గుడ్లు పెడతాయి. ఈ చార్ 3-4 సంవత్సరాల వయస్సులో యుక్తవయస్సుకు చేరుకుంటుంది మరియు మొత్తం చేపలు 7 సంవత్సరాలు జీవిస్తాయి. ఈ చేప యొక్క సంభోగం కాలం యొక్క ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, మగ మరియు ఆడవారు భాగస్వామిని ఆకర్షించడానికి రంగును మార్చడం ప్రారంభిస్తారు. మృదువైన ప్రమాణాలపై అవుట్గ్రోత్లు మరియు ట్యూబర్కల్స్ కనిపిస్తాయి.
పాక లక్షణాలు
చాలా మందికి చార్ కొనాలనే కోరిక ఉంది, ఎందుకంటే దీనికి ప్రత్యేకమైన రుచి, తక్కువ ఖర్చు మరియు ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి.
ఉడికించినా లేదా ఉడకబెట్టినా ఇది ఆహార ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. చార్ నుండి, చాలా రుచికరమైన వంటకాలు పొందబడతాయి, ఉదాహరణకు, స్టీక్స్, చెవి, వంటకం. ఇది త్వరగా వండుతారు, కానీ ఇది మృదువుగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది. రష్యాలో ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది సాల్టెడ్ చార్.
సముద్ర లేదా నడక ద్వారా
ఇది లోచెస్ యొక్క అతిపెద్ద ప్రతినిధి, అతను ఒక పౌండ్ వరకు బరువును చేరుకోగలదు (16 కిలోలు) మరియు తొంభై సెంటీమీటర్ల వరకు పొడవు ఉంటుంది. అతని చర్మం వెండి, అతని వైపులా తేలికపాటి మచ్చలు, మరియు అతని వెనుక భాగం నీలిరంగు రంగుతో చీకటిగా ఉంటుంది. రష్యాలో, ఇది అన్ని ఉత్తర భూభాగాల్లో కనిపిస్తుంది:
- ఆర్కిటిక్ మహాసముద్రం ద్వీపాల నదులలో - నోవాయా జెమ్లియా మరియు స్వాల్బార్డ్,
- కోలా ద్వీపకల్పం యొక్క సరస్సులపై మరియు బైకాల్ బేసిన్లో,
- సైబీరియా సముద్ర తీరం వెంబడి మరియు దాని పెద్ద నదులలో - ఓబ్ మరియు యెనిసీ,
- పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క ఫార్ ఈస్ట్ తీరంలో, కమ్చట్కా ద్వీపకల్పంలోని నదులు మరియు సరస్సులు.
ఉప్పగా ఉండే సముద్రపు నీటి నుండి నదుల మంచినీటికి మారుతున్నప్పుడు, చేపల శరీరంలో కొన్ని మార్పులు సంభవిస్తాయి: దాని చర్మం రంగు మారుతుంది - వెనుకభాగం ఆకుపచ్చ-గోధుమ రంగును తీసుకుంటుంది, చాలా ఎర్రటి మచ్చలు దాని వెండి వైపులా మరకలు, మరియు మాంసం ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది. మొలకెత్తే సామర్థ్యం ఐదేళ్ల వయసులో వస్తుంది, అప్పుడు ప్రెడేటర్ పుట్టడం ప్రారంభిస్తుంది. శీతాకాలం ప్రారంభమయ్యే వరకు మొలకెత్తిన కాలం శరదృతువు. యువకులు రెండు సంవత్సరాల వయస్సు వరకు నదులు మరియు సరస్సులలో నివసిస్తున్నారు, ఆపై ఉప్పునీటి సముద్రపు నీటిలో, నది నోటి ప్రాంతాలలోకి జారిపోతారు.
ఏదైనా జల మాంసాహారుల మాదిరిగానే, ఎర్ర చార్ చేపలు చిన్న చేపలను మరియు నీటిలో కదిలే ప్రతిదాన్ని తింటాయి: లార్వా మరియు పురుగులు, క్రస్టేసియన్లు మరియు మొలస్క్లు సాల్మన్ కేవియర్ను నిర్లక్ష్యం చేయవు, ఇది ఎర్ర చేపల జనాభాకు గణనీయమైన హాని కలిగిస్తుంది. సరస్సులలో, స్మెల్ట్ మరియు వెండేస్లను ఆహారంలో చేర్చారు, మరియు ఒక ప్రెడేటర్ కాపెలిన్ లేదా జువెనైల్ కాడ్ను సముద్రంలోకి పంపదు.
గ్యాలరీ: ఫార్ ఈస్టర్న్ చార్ (25 ఫోటోలు)
మంచినీటి చార్
సరస్సును లాచ్ చేయండి సముద్రపు రొట్టె యొక్క తన తోటి గిరిజనుడిలా కాకుండా, లాక్యుస్ట్రిన్ స్థిరమైన జీవనశైలిని నడిపిస్తుంది మరియు రిజర్వాయర్ నుండి ఎక్కడికీ వెళ్ళదు. ఇది ఒక నియమం ప్రకారం, 40 మీటర్ల కంటే ఎక్కువ లోతులో నివసిస్తుంది మరియు కాంతిని ఇష్టపడదు, ఇది వరదలున్న చెట్ల కొమ్మల క్రింద ఎక్కువ గుహలు మరియు ఆశ్రయాలను ఆకర్షిస్తుంది. చేపలు ఆక్సిజన్తో సమృద్ధిగా ఉండే చల్లటి నీటిని ఇష్టపడతాయి మరియు ఎత్తైన పర్వత మరియు లోతైన సముద్రపు సరస్సులలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి.
సరస్సు ప్రెడేటర్ యొక్క పరిమాణం దాని సముద్ర ప్రతిరూపం వలె ఆకట్టుకోలేదు, కానీ ఆరు సంవత్సరాల వయస్సులో, ఇది పెరుగుతుంది 40 సెంటీమీటర్ల పొడవు. మినహాయింపు మరగుజ్జు ప్రతిరూపాలు, ఇవి చాలా అరుదుగా 20 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి.
ప్రదర్శనలో, ఇది సరస్సు ట్రౌట్ మరియు నది బంధువులా కనిపిస్తుంది. అతను ప్రెడేటర్ యొక్క సన్నని శరీరాన్ని కలిగి ఉంటాడు మరియు అతని వాతావరణం యొక్క రంగుకు రంగులు వేస్తాడు:
- ముదురు ఆలివ్ తిరిగి
- భుజాలు లేత పసుపు మచ్చలతో బూడిద-నీలం,
- దవడ పెదవులు తెల్లని అంచుతో గులాబీ రంగులో ఉంటాయి.
ఐరోపాలో, జెనీవా చెరువు యొక్క చార్, ఇది ఒక ప్రత్యేకమైనది, ఇతర సరస్సులలో పునరావాసం పొందింది, ఇక్కడ అది ఇంతకు ముందు లేదు.
రివర్ చార్ ఇది రివర్ ట్రౌట్తో చాలా పోలి ఉంటుంది - ట్రౌట్ మాదిరిగా, దాని రెక్కలు నలుపు మరియు తెలుపు సరిహద్దులు మరియు చీకటి వెనుక భాగంలో తేలికపాటి నమూనాను కలిగి ఉంటాయి.
రివర్ చార్ అమెరికా యొక్క ఉత్తర భాగంలో కమ్చట్కాలో నివసించేది, కాని ఈ రోజు ఐరోపాలోని చిన్న నదులలో కూడా దీనిని పట్టుకోవచ్చు, ఇక్కడ అనేక జనాభా అలవాటు పడింది. అదే సమయంలో, దాని దూకుడు కారణంగా, చార్ దాని ఆవాసాలలో ట్రౌట్ను బయటకు తీస్తుంది.
నది ప్రెడేటర్ ఇసుక మరియు గులకరాయి అడుగు మరియు వేగవంతమైన ప్రవాహంతో శుభ్రమైన జలాశయం యొక్క అదే భూభాగంలో ఒంటరిగా నివసించడానికి ఇష్టపడుతుంది. పగటిపూట, ఇది క్రియారహితంగా ఉంటుంది, ఇసుక సిల్ట్ లేదా మట్టిలో ఖననం చేయబడుతుంది, ఆల్గే మధ్య దాక్కుంటుంది, రాపిడ్లలో మరియు రాళ్ళ మధ్య ఉంటుంది. రాత్రి సమయంలో, అతను వేటకు వెళ్లి తన సొంత ఆహారాన్ని పొందుతాడు, రాళ్ళు మరియు వరదలున్న స్నాగ్స్ యొక్క ఉపరితలాలతో చురుకుగా కదులుతాడు.
వేసవిలో, నీరు వేడెక్కినప్పుడు, చార్ ఆత్రుతగా ఉంటుంది మరియు ఉపరితలానికి దగ్గరగా వెళుతుంది, ఇక్కడ అది పెద్ద మాంసాహారుల ఆహారం అవుతుంది.
వయోజన చేపల ఆహారంలో కాడిస్ ఫ్లైస్, బీటిల్స్ మరియు పురుగులు ఉంటాయి. గుడ్లు ఇతర చేపలు మాత్రమే కాకుండా, వాటి స్వంతవి కూడా తింటాయి. కొన్నిసార్లు ఆల్గే కూడా తీసుకుంటారు. మొలకెత్తే సామర్థ్యం జీవితం యొక్క రెండవ సంవత్సరంలో వస్తుంది, వసంత in తువులో చార్ పుడుతుంది (ఏప్రిల్, మే) - ఆల్గే, ఇసుక లేదా కంకరపై పుట్టుకొస్తుంది. ఒక ఆడది 6,000 గుడ్లు పెడుతుంది. గుడ్ల నుండి టాడ్పోల్స్ ఉద్భవించినప్పుడు, వాటిని కోర్సు ద్వారా ఇసుక నిస్సారమైన నీటికి తీసుకువెళతారు, అక్కడ వారు ఇసుకలో నివసించే సూక్ష్మజీవులను తినడం ద్వారా జీవితాన్ని ప్రారంభిస్తారు. కొంతకాలం వారు మందలో పట్టుకొని, పెరుగుతున్నారు - వారు ఒంటరిగా మారతారు.
క్యాచ్ లోచ్
ఇతర దోపిడీ చేపల మాదిరిగా, చార్ స్పిన్నర్పై తిరుగుతోందిఅతను ఎరను ఆసక్తిగా, పూర్తిగా సందేహం లేకుండా పట్టుకుంటాడు. మరియు మంచి అతను ఫిషింగ్ రాడ్ పట్టుకొని తేలుతుంది - ఎర ఏదైనా కావచ్చు: చేపల మాంసం లేదా పురుగు, బీటిల్స్ మరియు చార్ లేదా సాల్మన్ కేవియర్. కొరికే సమయం వసంతకాలం నుండి శరదృతువు చివరి వరకు ఓపెన్ వాటర్, శీతాకాలంలో, ఐస్ ఫిషింగ్. పగటి సమయానికి - ఇది సూర్యోదయం మరియు సాయంత్రం, సూర్యాస్తమయం సమయంలో ఉంటుంది. శీతాకాలంలో, అతను గుంటలలో, లార్వా కోసం వేటాడే లోతైన ప్రదేశాలలో వెతకాలి.
చార్ పట్టుకోవటానికి మీన్స్ సాధారణ ఫిషింగ్ కోసం అదే విధంగా ఎంపిక చేయబడతాయి - చెరువు యొక్క స్థితి మరియు చేపల బరువుపై దృష్టి సారించడం. ఈ ప్రెడేటర్ యొక్క స్థానం నీరు నిలబడి ఉంటే, వేగంగా మరియు శుభ్రంగా నీరు మరియు లోతుకు దాని నిబద్ధతను గుర్తుంచుకోవడం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఫిషింగ్ పద్ధతి విషయానికొస్తే, ఇక్కడ ఎంచుకోవడానికి ఏమీ లేదు: అవన్నీ సమానంగా మంచివి మరియు ఉత్తేజకరమైనవి - స్పిన్నింగ్ లేదా ఫ్లోట్ ఫిషింగ్ రాడ్ ఉన్న వేసవి రెండూ, మరియు శీతాకాలపు ఫిషింగ్ దిగువ ఫిషింగ్ రాడ్ తో.
చార్ వంటకాలు
లోచ్ - ప్రమాణాలు లేని చేప, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, దీని కోసం ఇది అన్ని పాక నిపుణులచే ఎక్కువగా రేట్ చేయబడుతుంది. ఆమెకు అసాధారణమైన రుచి ఉంది, ఈ చేప మాంసం మానవ శరీరానికి ఎంతో ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది, ఇది:
- ఖనిజాలు - పొటాషియం మరియు కాల్షియం, రాగి మరియు ఇనుము, సోడియం మరియు మెగ్నీషియం,
- వివిధ సమూహాల విటమిన్లు,
- థ్రోంబోసిస్ మరియు గుండెపోటు కొవ్వు ఆమ్లాలను నివారించడం (ఒమేగా -3 తో సహా).
రిటైల్ గొలుసులు ప్రామాణిక పరిమాణపు చార్ను అందిస్తాయి, వీటి బరువు 900 గ్రాములు, ఇది కనీసం ఇద్దరు వ్యక్తులకు, కనీసం పెద్ద కుటుంబానికి అయినా వంట చేయడానికి మంచిది. ఇటువంటి చేప దాదాపు ఏదైనా వంటగది పాత్రలలో సరిపోతుంది. అనేక వంటకాల్లో రెండు అందిస్తున్నాయి.
కాల్చిన చార్ - ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు. ఇది చాలా రుచికరమైన వంటకం మరియు సున్నితమైన తయారీకి రెసిపీ (పోషణ దృష్టికోణంలో, ఇది ప్రయోజనం పొందుతుంది). భాగాలు:
- తొమ్మిది వందల గ్రాముల చేప
- ఒక ఉల్లిపాయ మరియు సగం నిమ్మకాయ,
- ఎంచుకోవడానికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
చేపలను గట్ చేయండి, రెక్కలు మరియు తలను తొలగించండి. ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా వెంటనే కలుపుతాయి. నిమ్మ మరియు ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - వాల్యూమ్ యొక్క మూడవ భాగాన్ని చేపల లోపల ఉంచండి. రేకును విస్తరించి, దానిపై చేపలను వేయండి, ఇంతకు ముందు ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో కప్పబడి, చుట్టండి.
200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కాల్చండి. ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చేపలుగా మారుతుంది. సైడ్ డిష్లో యువ బంగాళాదుంపలను ఉడికించడం మంచిది.
వేయించిన చార్ - వంట కోసం చాలా సులభమైన మరియు ఉపయోగకరమైన వంటకం, రుచి అద్భుతమైనది. చేపలను గట్ చేసి కడగడానికి ఇది సరిపోతుంది. అప్పుడు ఉప్పుతో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మసాలా దినుసులు మరియు మెరీనాడ్ వేసి, గంటలో మూడో వంతు వదిలి, తద్వారా చేపలు అన్ని పదార్ధాలను గ్రహిస్తాయి. కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి, పిండిలో ప్రీ-రోల్ చేయండి. ఏదైనా కూరగాయలు సైడ్ డిష్ కావచ్చు. టేబుల్ మీద, వేయించిన చార్ రొట్టె నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు మూలికలతో అలంకరించండి.
ఇతర చార్ వంటకాలు - ఇవి లేత గులాబీ రంగు చార్తో నింపిన పైస్. కానీ ప్రత్యేక రుచికరమైనవి కోల్డ్-స్మోక్డ్ చార్ మరియు సాల్టెడ్, ఇది పొగబెట్టిన పింక్ సాల్మన్ కంటే అధ్వాన్నంగా లేదు.
కమ్చట్కా చార్
10–11 కిలోల బరువున్న పెద్ద వాణిజ్య చేపలు. ఇది ఓఖోట్స్క్ సముద్రం మరియు బేరింగ్ సముద్రం తీరంలో నివసిస్తుంది. ఇది తక్కువ గిల్ కేసరాలలో ఆర్కిటిక్ రకానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. రంగు చీకటిగా ఉంటుంది, భుజాలు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, వెండి ఉదరం మాత్రమే కొద్దిగా తేలికగా ఉంటుంది. శరీరమంతా, చార్ యొక్క ఇతర ఉపజాతుల మాదిరిగా, తేలికపాటి మచ్చలు.
కమ్చట్కా చార్ యువ సాల్మొన్ మీద ఫీడ్ చేస్తుంది. దాణా సమయంలో, అతను స్మెల్ట్, హెర్రింగ్ మరియు గోబీస్ నిల్వలను వెతుకుతూ తీరం దగ్గర నడుస్తాడు. నదులు మరియు సరస్సులలో జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు వలస జాతులు మరియు మొలకలని సూచిస్తుంది. ఈ క్షణం వరకు, ఇది ఎస్టూరీల దగ్గర లేదా తీరం వెంబడి ఉంచబడుతుంది.
బొగనిడ్ రొట్టె
సైబీరియన్ శాస్త్రవేత్తలు ఒమేగా -3 ఆమ్లాల గరిష్ట కంటెంట్ ఉన్న ప్రస్తుత చేపలలో ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. బోగానిడ్ రొట్టె ఆర్కిటిక్, ఖతంగ బేసిన్, లామా, కేటా, గ్లూబోకో, కప్చుక్, సోబాచీ సరస్సులలో నివసిస్తుంది. ఆగష్టు-సెప్టెంబరులో మొలకల సమయంలో నదులలో కనిపిస్తుంది. ఏదేమైనా, ఈ ఉపజాతుల సంఖ్య తక్కువగా ఉంది మరియు ఇది చాలా అరుదుగా కలుసుకోవచ్చు.
బోగనిడ్ రొట్టె యొక్క శరీరం భారీగా ఉంటుంది. ఎగువ దవడ వెడల్పుగా ఉంటుంది మరియు కొడవలిని పోలి ఉంటుంది. పెద్ద గీతతో కాడల్ ఫిన్. బొడ్డు దాదాపు తెల్లగా ఉంటుంది, మరియు శరీరం ముదురు, బూడిద రంగులో ఉంటుంది. మొలకెత్తినప్పుడు, భుజాలు మరియు తల బూడిద-గోధుమ రంగులోకి ముదురుతాయి. మగవారిలో, దవడ కూడా మారుతుంది - దానిపై ఒక పెరుగుదల కనిపిస్తుంది.
ముస్తాచియోడ్ చార్
చిన్న నదులలో దిగువ జీవనశైలికి దారితీసే చేపలకు మరొక పేరు సాధారణ చార్. ఇది సైప్రినిడ్స్ యొక్క బలోరిటోరియం క్రమం యొక్క కుటుంబానికి చెందినది. లిటిల్ రష్యాలో, ఆమెను అవడ్యూష్కా అంటారు. మీరు సరస్సులు, జలాశయాలు లేదా నదుల దిగువ ప్రాంతాలలో వేగంగా కరెంట్ మరియు ఇసుక అడుగున ఉన్న మీసాలను కూడా పట్టుకోవచ్చు. ఆమె శీతాకాలం కోసం వేచి ఉంది, తేమతో కూడిన మట్టిలో ఖననం చేయబడింది.
మీసాచియోడ్ చార్ చాలా అరుదుగా పెద్ద పరిమాణాలు మరియు 18 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ పొడవును చేరుకుంటుంది.ఒక లక్షణం ట్రిపుల్ యాంటెన్నా. రెండు జతలు ముక్కు యొక్క కొన వద్ద ఉన్నాయి, మూడవది నోటి మూలల్లో ఉంటుంది. ఈ చేప తల కొద్దిగా కుదించబడుతుంది. శరీరం సక్రమంగా ఆకారంలో ఉన్న మచ్చలతో బంగారు పసుపు రంగులో ఉంటుంది. అదే మచ్చలు రెక్కలను అలంకరిస్తాయి. అవదుష్కా యొక్క ప్రధాన ఆహారం మొక్కలు, జల అకశేరుకాలు మరియు చిన్న క్రిమి లార్వా.
ఫిషింగ్ మరియు te త్సాహిక లోచ్ ఫిషింగ్
రష్యాలో ఈ రకమైన చేపల కోసం చేపలు పట్టడం కారా నది ఒడ్డున ఉన్న చెక్ బే, నోవాయా జెమ్లియా ప్రాంతాలలో జరుగుతుంది. ఇది లెనా, యెనిసి మరియు ఓబ్ యొక్క దిగువ ప్రాంతాలలో కూడా తవ్వబడుతుంది. ఫిషింగ్ స్థిర లేదా కాస్టింగ్ నెట్ ద్వారా, అలాగే ప్రత్యేక పరికరాల ద్వారా జరుగుతుంది - “కంచెలు”. అవి గ్రిడ్ల మధ్య ఉద్రిక్తతతో పికెట్ కంచెలు.
ఈ ఖరీదైన మరియు ఉపయోగకరమైన చేపల ఫిషింగ్ మరియు పెంపకం యొక్క మరింత అభివృద్ధి ప్రణాళిక చేయబడింది. ఈ ప్రయోజనాల కోసం అనుకూలమైన ప్రాంతం కోలా ద్వీపకల్పం.
Char త్సాహిక మత్స్యకారులు చార్ పొందడానికి స్పిన్నింగ్ మరియు స్పిన్నర్లను ఉపయోగిస్తారు. వేసవిలో, జూన్ మరియు జూలైలలో, సాధారణ ఫ్లోట్ గేర్ ఉపయోగించి ఫిషింగ్ జరుగుతుంది. వెచ్చని నెలల్లో, ఫ్లై ఫిషింగ్ కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
మాగ్గోట్స్ లేదా తరిగిన చేపల నుండి ఎరలను సులభంగా లాక్ చేయండి. మీరు ఉడికించిన పెద్ద సాల్మన్ కేవియర్ లేదా కృత్రిమ ముదురు రంగు గుడ్లను ఉపయోగించవచ్చు.
శీతాకాలంలో చార్ ఫిషింగ్
ఫిషింగ్ కోసం ఉత్తమ కాలాలు డిసెంబర్ మరియు మార్చి. ఈ సమయంలో నది మలుపుల వద్ద రాపిడ్లపై రొట్టెలు వేయడం అర్ధం కాదు. ఇక్కడ అతను వేడిలో ఉంచబడ్డాడు. శీతాకాలంలో, చార్ రీచ్ల వైపు కదులుతుంది. సరస్సు జాతులు లోతు - గుంటలు మరియు కొలనులను ఇష్టపడతాయి.
స్పిన్నింగ్ మన్నికైన, తేలికైన, చాలా మందంగా లేని రీల్ను, 0.12 మిమీ అల్లిన త్రాడును ఉపయోగిస్తుంది. స్పూన్లు డోలనం లేదా తిరిగే, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం తీసుకోవడం మంచిది. రంగు మాట్ వెండి లేదా పసుపు. చేపల అంతరాయాలను తగ్గించడానికి, టీ స్థానంలో డబుల్ హుక్ ఉంటుంది. ఫారెండ్ పొడిగించబడింది మరియు కోణం 90 °.
వంటలో చార్
చార్ ఒక రుచికరమైన మరియు పోషకమైన చేప. ఇది గొప్ప ఎరుపు-నారింజ రంగు, ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. రుచి చూడటానికి, ఇది ట్రౌట్ ను పోలి ఉంటుంది. సాల్మొన్ కన్నా కొంచెం తక్కువ, చార్ లో కొవ్వు.
అటువంటి మాంసం 100 గ్రాముల శక్తి విలువ 135 కిలో కేలరీలు మాత్రమే.
చార్లో ఉన్న అతి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు కాల్షియం మరియు భాస్వరం, ఇవి మానవ అస్థిపంజర వ్యవస్థను నిర్మించటానికి కారణమవుతాయి. అంతేకాక, వాటిని సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో ప్రదర్శిస్తారు. అతని మాంసంలో మెగ్నీషియం చాలా ఉంది, ఇది సెల్యులార్ రక్షణకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
ఒమేగా కొవ్వుల యొక్క అధిక కంటెంట్ కూడా ముఖ్యమైనది, వీటిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల శరీర రక్షణ పెరుగుతుంది, అలాగే విటమిన్ ఇ ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది యువతకు నిజమైన విటమిన్ గా పరిగణించబడుతుంది. జాగ్రత్తగా, చార్ అలెర్జీ బాధితుల ద్వారా మాత్రమే తీసుకోవాలి - కొంతమంది ఎర్ర జాతుల చేపల నుండి తయారైన ఉత్పత్తులపై అసహనాన్ని అనుభవించవచ్చు. ఇది తగినంత కొవ్వుగా ఉన్నందున, పిల్లలు దీనిని 3 సంవత్సరాల నుండి పరిపూరకరమైన ఆహారాలలో ప్రవేశపెట్టడం మంచిది.
ఓవెన్ కాల్చిన చార్
మాంసాన్ని మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంచడానికి, రేకు లేదా స్లీవ్లో ఉడికించడం మంచిది. చేపల సున్నితమైన రుచిని మసాలా చేయకుండా మునిగిపోకుండా ఉండటం మంచిది. ఇది ఉప్పుకు సరిపోతుంది, చేపలను నిమ్మరసంతో కొద్దిగా చల్లుకోండి, నల్ల మిరియాలు మరియు ప్రోవెన్స్ మూలికల చిటికెడు జోడించండి.
ఓవెన్లో కాల్చిన చార్ ఉడికించడానికి 25 నిమిషాలు పడుతుంది. స్ఫుటమైన ప్రేమికులు కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి.
చార్ చెవి
ట్రౌట్ నుండి (దీనిని సున్నితమైన రుచికి తరచుగా చార్ అని పిలుస్తారు), చేపల సూప్ తరచుగా తయారుచేస్తారు. ఇది చేయుటకు, శుభ్రం చేసి కడిగిన చేపలను చల్లటి నీటితో పోస్తారు, ఇక్కడ కొద్దిగా మిరియాలు మరియు కొన్ని బే ఆకులు కలుపుతారు. ఉడకబెట్టిన తరువాత, చార్ 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి మాంసం తీసివేసి రాళ్ళు రువ్వాలి.
గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసును మళ్ళీ మరిగించి, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు కలుపుతారు. కూరగాయలు మృదువుగా మారినప్పుడు, చార్ చెవిని ప్లేట్లలో పోస్తారు, వాటికి ఎముకలు క్లియర్ చేసిన మాంసాన్ని కలుపుతారు.
ఇంట్లో pick రగాయ చార్ ఎలా
లవణం కోసం, పెద్ద మృతదేహాలను ఉపయోగించడం మంచిది - వాటి మాంసం ఎక్కువ కొవ్వు మరియు మృదువైనది. రెండు కిలోల చార్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర కొద్దిగా (టేబుల్ స్పూన్) జోడించడం మర్చిపోవద్దు - దీని నుండి దాని మాంసం రుచి మెరుగుపడుతుంది.
ఇంట్లో చార్కు ఉప్పు వేయడానికి ముందు, చర్మాన్ని తొలగించకపోవడమే మంచిది - ఇది ఉప్పు తర్వాత తొలగించబడుతుంది. కట్ చేసిన చేపలను అన్ని వైపులా ఉప్పు మరియు చక్కెర మిశ్రమంతో చల్లుకోండి, దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. కొన్ని రోజుల తరువాత, రుచికరమైన మరియు సువాసనగల చేప, ట్రౌట్ లేదా సాల్మన్ వంటి రుచిగా ఉంటుంది.
చార్ కేవియర్ సాల్టింగ్
ఈ రకమైన కేవియర్ యొక్క లవణం మరొక ఎర్ర చేపల కేవియర్ యొక్క లవణానికి భిన్నంగా లేదు. ఉడకబెట్టడానికి ముందే వేడిచేసిన ఉప్పునీరులో (నీరు మరియు ఉప్పు మిశ్రమం), కేవియర్ 20-30 సెకన్ల వరకు తగ్గించబడుతుంది. సినిమా దాని నుండి తొలగించబడలేదు. వేడి నీటిలో వేడెక్కిన తరువాత గుడ్లు దాని నుండి సులభంగా కదులుతాయి.
సాల్టింగ్ బ్రిస్టల్ చాలా బలంగా ఉండాలి. ఒక గ్లాసు నీటి మీద మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవాలి. ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెరను ఉప్పునీరులో కొద్దిగా తక్కువగా కలుపుతారు - 2 స్పూన్.
చిత్రం నుండి ఒలిచిన కేవియర్లో, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె కలుపుతారు మరియు 4-6 గంటలు శీతలీకరించబడుతుంది. ఈ సమయం తరువాత, ఇది ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
చార్లో పరాన్నజీవులు
ఇతర చేప జాతుల మాదిరిగా, ఇందులో ఉన్న చాలా పరాన్నజీవులు మానవులకు ప్రమాదకరం కాదు. విస్తృత రిబ్బన్, ట్రెమాటోడ్ మరియు అనిసాకిడ్స్తో సోకిన తగినంతగా ప్రాసెస్ చేయని (జీర్ణంకాని లేదా అన్రోస్ట్డ్) ఎర్ర చేపలను మాత్రమే తినడం నిషేధించబడింది.
తాజాగా పట్టుకున్న చేపలను కనీసం 2 వారాలు ఉప్పు వేయాలి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే, దానిలోని హెల్మిన్త్స్ చనిపోతాయి. కొద్దిగా సాల్టెడ్ చార్ యొక్క ప్రేమికులు మొదట ఫ్రీజర్లో ఉంచమని సలహా ఇస్తారు. -18 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 వారాలపాటు స్తంభింపచేసిన చేప ప్రమాదకరం కాదు - ఈ సమయంలో దానిలోని అన్ని పరాన్నజీవులు చనిపోతాయి. -25 ° C వద్ద అవి మరింత వేగంగా చనిపోతాయి - 72 గంటల తరువాత.
వివరణ మరియు లక్షణాలు
రొట్టె యొక్క అత్యంత గుర్తించదగిన లక్షణం దాని చిన్న ప్రమాణాలు, ఇవి కంటితో దాదాపు కనిపించవు. ఇది జారే మరియు మృదువైనది, కాబట్టి ఇది చేపలు నగ్నంగా ఉందనే అభిప్రాయాన్ని ఇస్తుంది. అందువల్ల సాల్మన్ కుటుంబ ప్రతినిధి పేరు. ఫోటోలో చార్ ఇది చాలా ఆకర్షణీయంగా మరియు గొప్పగా కనిపిస్తుంది, చేప ఎలైట్ అని వెంటనే స్పష్టమవుతుంది, అందువల్ల అందంగా మాత్రమే కాదు, ఉపయోగకరంగా కూడా ఉంటుంది.
ఇతర రకాల ఎర్ర చేపల నుండి చార్ను వేరుచేసే విలక్షణమైన లక్షణం శరీరంపై కనీస చీకటి చేరికలు లేదా అవి పూర్తిగా లేకపోవడం. జాతులపై ఆధారపడి, దీనికి నలుపు, కానీ తెలుపు, లేత గోధుమరంగు లేదా గులాబీ చుక్కలు ఉండకపోవచ్చు, ఈ ప్రత్యేకమైన చేప జాతులు మీ ముందు ఉన్నాయనే మొదటి సంకేతం.
అలాగే, చార్ పాత్ర అతని పాత్ర: అతను నిశ్చల లేదా వలస. కొన్ని జాతుల వలసలు మొలకెత్తిన కాలంలో సక్రియం చేయబడతాయి. ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ చేప ఒంటరితనానికి ప్రాధాన్యత ఇస్తుంది, అరుదుగా మందలను ఏర్పరుస్తుంది. తక్కువ నీటి ఉష్ణోగ్రతను సులభంగా తట్టుకోగలదు, చార్ తరచుగా నివాసాలను మారుస్తుంది. అదే సమయంలో, జల నివాసి యొక్క మాంసం రంగును మారుస్తుంది.
జాతులు ఉన్నప్పటికీ, ఈ జల నివాసి యొక్క పై లక్షణాలతో పాటు, దాని అన్ని ఉపజాతులు ఈ క్రింది సాధారణ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి:
- శరీరం వెంబడించబడుతుంది, టార్పెడో ఆకారంలో ఉంటుంది, ఇది నీటిలో వేగంగా కదలికకు దోహదం చేస్తుంది,
- తల పెద్దది, కళ్ళు ఉబ్బినవి, ఎత్తులో ఉన్నాయి,
- కత్తిరించిన కాడల్ ఫిన్,
- దిగువ దవడ ఎగువకు సంబంధించి పొడుగుగా ఉంటుంది, నోరు పెద్దది,
- మచ్చలు ఉంటే, అవి యాదృచ్చికంగా శరీరం అంతటా చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి,
- ఉప్పునీటి లోచెస్ యొక్క ప్రధాన రంగు తేలికపాటి బొడ్డు, వెండి వైపులా మరియు బూడిద-ఆకుపచ్చ వెనుకభాగం; మంచినీటిలో, శరీరం యొక్క పై భాగం నీలం-నీలం రంగులను పొందుతుంది, ఇది వ్యక్తిని నీటిలో ముసుగు చేస్తుంది,
- చార్ యొక్క పరిమాణం ఆవాసాలు మరియు జాతులపై ఆధారపడి ఉంటుంది: సముద్ర వ్యక్తులు 1 మీటర్ల పొడవును చేరుకోవచ్చు మరియు 15-16 కిలోల బరువు ఉంటుంది, మంచినీటి-సముద్రం చిన్నవి - 50 సెంటీమీటర్ల పొడవు 1.5-2 కిలోల బరువు ఉంటుంది. అతిపెద్ద నమూనాలు మంచినీరు. ఒక వ్యక్తి యొక్క ద్రవ్యరాశి 30 కిలోలకు చేరుకుంటుంది.
చార్ మాంసం, అది సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, వాటిని డైట్ ఫుడ్స్ గా వర్గీకరిస్తారు. వంటకం రుచికరంగానే కాకుండా, ఆరోగ్యంగా కూడా ఉండాలంటే, ఈ చేపను సరైన వేడి చికిత్సకు గురిచేయాలి.
విలువైన ఉత్పత్తిని తయారుచేసేటప్పుడు, రేకు లేదా స్టీమింగ్లో బేకింగ్ చేసే పద్ధతిని ఉపయోగిస్తే అది చెడిపోకుండా ఉండటానికి అవకాశం ఉంది. ఎముక ద్రవ్యరాశి తరచుగా చేపల సూప్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
సాల్మన్ యొక్క ప్రతినిధి ఒక జాతికి చెందినదని చార్ ఆవాసాలు సూచిస్తున్నాయి, వీటిలో పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి. సర్వసాధారణమైనవి:
1. ఆర్కిటిక్. ఇచ్థియాలజిస్టుల ప్రకారం, ఇది ఉత్తర ప్రాంతాలలో సాధారణమైన పురాతన జాతి. ఈ రకం అత్యంత ఖరీదైనది. నమూనాలు చాలా పెద్దవి, 15-16 కిలోల బరువు, మరియు 90 సెం.మీ వరకు ఉంటాయి.అలాంటి వ్యక్తి రెడ్ బుక్లో జాబితా చేయబడింది, కాబట్టి దాని క్యాచ్ నిషేధించబడింది.
2. సరస్సు. వలసలకు అవకాశం లేని చార్ యొక్క నిశ్చల జాతి. ఇది పరిమాణం మరియు పోషణలో ఒకదానికొకటి భిన్నమైన అనేక ఉపజాతులను కలిగి ఉంది. ఒక వ్యక్తి యొక్క సగటు పొడవు 45 సెం.మీ. సరస్సు చార్ ఉపజాతుల రికార్డ్ చేసిన బరువు 30 కిలోల శరీర పొడవు 150 సెం.మీ.
3. బ్రూక్. ఈ జాతి చార్ పెద్ద, నదులు మరియు పర్వత ప్రవాహాలలో పెరగడానికి మరియు గుణించటానికి ఇష్టపడుతుంది. ఇది నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది, కానీ దాని జనాభా చాలా పెద్దది, ఇది ఈ నీటి వనరుల నుండి ట్రౌట్ను చురుకుగా స్థానభ్రంశం చేయడం ప్రారంభించింది. ఈ రకమైన చేపల యొక్క ఉపజాతి టైగర్ చార్, కొంతమంది శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, పరిగణించబడే జల నివాసి మరియు ట్రౌట్ యొక్క క్రాసింగ్ ఫలితంగా కనిపించింది.
4. పసిఫిక్ (కమ్చట్కా). ఈ జాతి యొక్క వ్యక్తులు పెద్దవి, సగటున 10 కిలోలు, అవి ఆర్కిటిక్ నుండి వాటి రంగు ద్వారా వేరు చేయబడతాయి. ఈ జాతిని వలసలుగా వర్గీకరించారు - మొలకెత్తిన కాలంలో, కమ్చట్కా చార్ చార్ మంచినీటి నదులు మరియు సరస్సులకు సామూహిక వలసలను ప్రారంభిస్తుంది.
5. బోగానిడ్స్కీ. సైబీరియాకు చెందిన శాస్త్రవేత్తల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఈ రకమైన చార్ దాని మాంసంలో ఒమేగా ఆమ్లాలు గరిష్టంగా ఉండటం వల్ల చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దీని సంఖ్య చిన్నది, కాబట్టి అలాంటి చేపలను కలవడం చాలా అరుదు.
6. ముస్తాచియోడ్ (అవడ్యూష్కా). లోచ్ సైప్రినిడ్ల క్రమానికి చెందినది, చిన్న నదులు, సరస్సులు మరియు జలాశయాలలో కనుగొనబడుతుంది, ఇక్కడ ఇసుక అడుగు మరియు వేగంగా నీటి ప్రవాహం ఉంటుంది. చిన్న చేపలు అరుదుగా 20 సెం.మీ. జాతుల విలక్షణమైన లక్షణం ట్రిపుల్ యాంటెన్నా ఉనికి. శీతాకాలానికి ముందు, అవడ్యూష్కా దిగువ ఇసుక నేలలోనే పాతిపెడుతుంది, కాబట్టి ఈ కాలంలో దాన్ని పట్టుకోవడంలో అర్ధమే లేదు.
పైన పేర్కొన్న వాటితో పాటు, పసుపు-పాదాల చార్, పాలియా, దవాచన్, మాల్మా మొదలైనవి కూడా ఉన్నాయి. కొంతమంది వ్యక్తులు తమ జీవితంలో ఎక్కువ భాగం ఉప్పునీటిలో గడిపినప్పటికీ, ఈ చేపను సముద్రం అని పిలవలేము. దీనికి కారణం, జలవాసుడు సముద్రంలో చాలా దూరం పంపిణీ చేయబడటం లేదు, కానీ దాని ఉనికి అంతా, అది వలస వచ్చిన నది శివార్లలో ఉండటానికి ఇష్టపడుతుంది.