యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని శాస్త్రవేత్తలు తమ ఉత్పత్తుల కోసం పర్యావరణ అనుకూలమైన మరియు తినదగిన పాల ప్రోటీన్ ఆధారిత ప్యాకేజింగ్‌ను రూపొందించారు. ఫిలడెల్ఫియాలో జరిగిన ప్రదర్శనలో ఫలితాలను ప్రదర్శించారు. ఆధునిక ప్లాస్టిక్ సంచులకు తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం, ఇది వదిలించుకోవడానికి ఎక్కువ సమయం. ప్లాస్టిక్ చాలా నెమ్మదిగా కుళ్ళిపోతుంది, మరియు పాల ప్రోటీన్ ప్యాకేజింగ్ సేంద్రీయ సమ్మేళనాల నుండి తయారవుతుంది మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైనది. అదనంగా, ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ గాలిని కలుషితం చేసే టాక్సిన్స్ కలిగి ఉంటుంది. మరియు వాటిలో కొన్ని ఉత్పత్తులతో పాటు శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి, ఇది వివిధ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.

p, బ్లాక్‌కోట్ 1,1,0,0,0 ->

కొత్త ప్యాకేజింగ్ కేసిన్ ప్రోటీన్ నుండి తయారు చేయబడింది. దాని నుండి పొందిన చిత్రం బలం మరియు శ్వాసక్రియ వంటి అద్భుతమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. సిట్రస్ పెక్టిన్ కూర్పులో ప్రవేశపెట్టబడింది, ఇది పదార్థాన్ని అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు అధిక తేమకు నిరోధకతను కలిగిస్తుంది.

p, blockquote 2,0,0,1,0 -> p, blockquote 3,0,0,0,0,1 ->

తత్ఫలితంగా, పాలు ప్రోటీన్ యొక్క రూపాన్ని మరియు స్పర్శ అనుభూతులను సాధారణ ప్లాస్టిక్‌కు భిన్నంగా లేదు. ప్రకృతిలో, అటువంటి పదార్థం హానికరమైన పదార్థాలను విడుదల చేయకుండా మరియు ప్రకృతికి హాని చేయకుండా త్వరగా కుళ్ళిపోతుంది. ఈ సాంకేతికత విస్తృతంగా మారితే, భవిష్యత్తులో ప్లాస్టిక్‌ను మరింత ఉపయోగకరమైన ప్యాకేజింగ్తో భర్తీ చేయడం సాధ్యపడుతుంది.

రుచికరమైన వికీసెల్స్ ఆలోచనలు

తినదగిన పాత్రలను అభివృద్ధి చేయాలనే ఆలోచన కొత్తది కాదు. అంతకుముందు ఇది ప్రత్యేకమైన డొమైన్ యొక్క విషయం అయితే, ఇప్పుడు, చాలా స్పృహతో, పర్యావరణాన్ని పరిరక్షించడంలో ఇటువంటి విధానం యొక్క ప్రాముఖ్యతను చాలా మంది అర్థం చేసుకున్నారు. ప్లాస్టిక్ మన పర్యావరణాన్ని నాశనం చేస్తుంది, ఇది పల్లపు ప్రాంతాలను పొంగి ప్రవహిస్తుంది మరియు చెరువులను మరియు వ్యవసాయ యోగ్యమైన భూమిని మూసివేస్తుంది, అడవి జంతువులను నాశనం చేస్తుంది. ప్యాకేజింగ్ ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రముఖ తయారీదారులు సహజంగా కుళ్ళిపోయే లేదా ఆహారంగా ఉపయోగించగల ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేసే మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నారు. ఈ ప్రాంతంలో ప్రముఖ దీక్షకుడు హార్వర్డ్ శాస్త్రవేత్త డేవిడ్ ఎడ్వర్డ్స్. అతను వికీసెల్స్ అనే ఆహార పొరను రూపొందించే ప్రాజెక్ట్ రచయిత. ఇది ఆహార సంకలితాలతో నీరు మరియు బయోపాలిమర్ పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.

అటువంటి కంటైనర్లో, మీరు ఘనంగా మాత్రమే కాకుండా, ద్రవ ఉత్పత్తులను కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. తయారీదారులు తినదగిన బాటిల్‌ను రూపొందించాలని యోచిస్తున్నారు. ఈ ఆవిష్కరణను బ్యాంగ్ తో ఇష్టపడే వారు బీర్ ప్రేమికులు. స్క్విడ్ లేదా రై క్రాకర్స్ రుచి కలిగిన అటువంటి సీసాలకు ఏ డిమాండ్ అవసరమో మీరు Can హించగలరా?

తినదగిన వంటకాల ఉత్పత్తి కోసం ఇంటి ఆటోమేటిక్ మెషీన్ను త్వరలో ప్రజలకు అందించమని ఎడ్వర్డ్స్ బెదిరించాడు, మీరు మైక్రోవేవ్ పక్కన వంటగదిలో ఉంచవచ్చు.

తినదగిన జెలటిన్ జెల్లోరే

ఈ ప్రకాశవంతమైన మరియు రుచికరమైన తినదగిన జెల్లీ కప్పులను న్యూయార్క్ డిజైనర్ బాలికలు కనుగొన్నారు. వారు ఆల్గే నుండి పొందిన ఫుడ్ అగర్ అగర్ ను ఉపయోగించారు. ఇది జెలటిన్ యొక్క మొక్కల ఆధారిత అనలాగ్. గొప్ప స్వరసప్తకాన్ని సృష్టించడానికి, వారు ఆహార రంగులను ఉపయోగించారు మరియు కూర్పుకు రుచులను జోడించారు.

మీరు ఒక గ్లాసు తినకపోయినా, మీరు దానిని సురక్షితంగా పూల మంచంలోకి విసిరేయవచ్చు. ఇది పువ్వుల కోసం అద్భుతమైన ఎరువుగా ఉంటుంది.

పారిశ్రామిక బయోటెక్నాలజీలపై శాస్త్రీయ వ్యాసం యొక్క సారాంశం, శాస్త్రీయ రచన రచయిత - కుద్రియాకోవా జి.కె., కుజ్నెత్సోవా ఎల్.ఎస్., నాగులా ఎం.ఎన్., మిఖీవా ఎన్.వి., కజకోవా ఇ.వి.

ఆహార ఉత్పత్తులతో కలిపి తినదగిన ప్యాకేజింగ్ పదార్థాలు పర్యావరణాన్ని అడ్డుకోవు, ఉత్పత్తుల మోతాదు మరియు విభజన యొక్క సమస్యలను సులభతరం చేయవు. పర్యావరణ దృక్కోణం నుండి పూర్తిగా మచ్చలేని తినదగిన ప్యాకేజింగ్, విటమిన్లు, సువాసనలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మొదలైనవి ప్రవేశపెట్టడం వల్ల అనేక ప్రత్యేకమైన క్రియాత్మక లక్షణాలు మరియు కార్యాచరణ లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు.

తినదగిన ప్యాకేజింగ్: పరిస్థితి మరియు అవకాశాలు

ఆహార పదార్థాలతో కలిపి తినదగిన ప్యాకేజింగ్ పదార్థాలు, వాతావరణాన్ని చెదరగొట్టవద్దు, బ్యాచింగ్ మరియు ఉత్పత్తి నిష్పత్తిలో ప్రశ్నలను సరళీకృతం చేయండి. తినదగిన ప్యాకేజింగ్, పర్యావరణ దృక్పథం నుండి పూర్తిగా దోషరహితమైనది, విటమిన్లు, అరోమాటైజర్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మొదలైన వాటి నిర్మాణంలో ప్రవేశపెట్టడం వల్ల అనేక ప్రత్యేకమైన క్రియాత్మక లక్షణాలు మరియు కార్యాచరణ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

లావాజ్జా నుండి బుట్టకేక్లు

బహుశా చాలా రుచికరమైన ఆలోచన కప్ కేక్. మీరు ఇప్పటికే జర్మనీ మరియు చెక్ రిపబ్లిక్ లోని కేఫ్లలో ఇటువంటి ఉత్పత్తులను కనుగొనవచ్చు. అవి సువాసనగల కుకీలతో తయారు చేయబడతాయి. మీరు పానీయాన్ని ఆస్వాదించేటప్పుడు బేకింగ్ రూపాన్ని ఉంచడానికి, ఇది లోపలి నుండి చక్కెర ఐసింగ్‌తో పూత పూయబడుతుంది.

ఒక కప్పు కాఫీని కొంచెం తీపి చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు చక్కెర పెట్టవలసిన అవసరం లేదు

తినదగిన కప్పులను సృష్టించే ఆలోచన అక్షరాలా గాలిలో ఉంది: పాశ్చాత్య యూరోపియన్ సంస్థలలో మీరు ఎండిన పండ్లు, కారామెల్ మరియు చాక్లెట్, పాస్టిల్లె మరియు బిస్కెట్ల కప్పులను కనుగొంటారు.

"తినదగిన ప్యాకేజింగ్: రాష్ట్రం మరియు అవకాశాలు" అనే అంశంపై శాస్త్రీయ పని యొక్క వచనం

EH ప్యాకేజింగ్ మరియు లాజిస్టిక్స్

పరిస్థితి మరియు అవకాశాలు

G.Kh. కుద్రియాకోవా, ఎల్.ఎస్. కుజ్నెత్సోవా, M.N. నాగుల, ఎన్.వి. మిఖీవా, ఇ.వి. Kazakova

మాస్కో స్టేట్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ అప్లైడ్ బయోటెక్నాలజీ

ప్రస్తుతం, ఆహార పరిశ్రమలో, ప్రాథమికంగా కొత్త ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్స్, విషరహితమైనవి, సులభంగా వినియోగించబడతాయి, సూక్ష్మజీవుల నష్టం నుండి ఆహారాన్ని సమర్థవంతంగా రక్షించగలవు, వాతావరణ ఆక్సిజన్‌కు గురికావడం మరియు ఉత్పత్తి మరియు నిల్వ సమయంలో ఉత్పత్తి ఎండిపోకుండా నిరోధించడంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహిస్తారు.

ఆహార నాణ్యతను కాపాడటానికి తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌లు మరియు పూతలను శతాబ్దాలుగా ఉపయోగిస్తున్న విషయం తెలిసిందే. ఉదాహరణకు, 18 వ శతాబ్దంలో, నొక్కిన బియ్యం పిండితో తయారు చేసిన పునర్వినియోగపరచలేని టేబుల్వేర్ జపాన్లో పేటెంట్ చేయబడింది: ఈ టేబుల్వేర్ను ఉపయోగించిన తరువాత, దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం దీనిని తినవచ్చు. చాలా కాలం, కప్పులు, ప్లేట్లు, కప్పులు, పెట్టెలు మొదలైన రూపంలో పొర పిండి నుండి కాల్చిన తినదగిన ప్యాకేజింగ్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఈ విషయంలో గొప్ప విజయాలు జర్మనీలో సాధించబడ్డాయి, ఇక్కడ వివిధ రకాల తినదగిన పదార్థాల నుండి అనేక రకాలైన విధ్వంసక పాలీమెరిక్ పదార్థాలు సృష్టించబడ్డాయి: స్టార్చ్, జెలటిన్ మరియు సహజ సెల్యులోజెస్. ఈ ఆహార పదార్ధాల నుండి అనేక రకాల ఆహార పాత్రలను తయారు చేస్తారు: ట్రేలు, డబ్బాలు, ప్లేట్లు, కప్పులతో పాటు సూప్, నూడుల్స్, డెజర్ట్స్, మాంసం, కూరగాయలు, చేపల వంటకాలు.

తేలికపాటి తినదగిన కంటైనర్ ఒక నురుగు నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది, MV తాపనానికి పారగమ్యంగా ఉంటుంది మరియు వివిధ పరిమాణాలలో ఉంటుంది - చిన్నది నుండి పెద్దది (450 x 270 మిమీ) వరకు. అటువంటి ప్యాకేజింగ్‌లోని ఉత్పత్తిని వేడిచేసిన మరియు ఉడికించిన రెండింటినీ ఉపయోగిస్తారు (ఈ సందర్భంలో, ప్యాకేజింగ్ పదార్థం వంట మాధ్యమంలో కరిగి, గట్టిపడటానికి ఉపయోగపడుతుంది).

పోషక విలువ ద్వారా, తినదగిన చలనచిత్రాలు మరియు పూతలు సాంప్రదాయకంగా సమీకరించదగినవి మరియు సమీకరించలేనివిగా విభజించబడ్డాయి. మొదటిది ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్ల వంటి ఆహార భాగాల ఆధారంగా సినిమాలు మరియు పూతలు, మరియు రెండవది మైనపులు, పారాఫిన్లు, నీటిలో కరిగే సహజ మరియు సింథటిక్ చిగుళ్ళు, నీటిలో కరిగే సెల్యులోజ్ ఉత్పన్నాలు, పాలీ వినైల్ ఆల్కహాల్, పాలీ వినైల్పైరోలిడోన్ మొదలైన వాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఆధునిక తినదగిన ప్యాకేజింగ్ సామగ్రిని సృష్టించేటప్పుడు, ప్రత్యేకమైనది

నీరు, ఆల్కహాల్ లేదా తినదగిన నూనెలు మరియు కొవ్వులలో కరిగే మొక్క మరియు జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్లపై శ్రద్ధ వహిస్తారు: జెలటిన్, జీన్, అల్బుమిన్, కేసైన్ మొదలైనవి, ఎందుకంటే ప్రోటీన్ ఫిల్మ్-ఫార్మింగ్ ఏజెంట్లపై ఆధారపడిన పూతలు కొన్ని వాయువులకు సంబంధించి అధిక అవరోధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, O2 మరియు CO2 తో సహా. అయినప్పటికీ, ప్రోటీన్ ఫిల్మ్‌లు మరియు పూత యొక్క ప్రధాన ప్రతికూలతలు వాటి హైగ్రోస్కోపిసిటీ మరియు తక్కువ బలం లక్షణాలు. అందువల్ల, ప్రోటీన్ పూత యొక్క యాంత్రిక లక్షణాలు మరియు నీటి నిరోధకతను మెరుగుపరచడానికి, వివిధ విషరహిత సంకలనాలు, ప్రధానంగా ప్లాస్టిసైజర్లు (మోనో-, డి- మరియు ఒలిగోసాకరైడ్లు - గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్ సిరప్, తేనె, పాలియాల్‌కోల్స్, లిపిడ్‌లు) తినదగిన కూర్పులో ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి మరియు చలనచిత్రాలు మరియు పూతలు క్రాస్‌లింక్ చేయబడతాయి Ength బలాన్ని పెంచే ఏజెంట్లు (ఉదా. ఆహార ఆమ్లాలు, కాల్షియం క్లోరైడ్, టానిన్).

అనేక సంవత్సరాలుగా, పాల ప్రోటీన్ - కేసైన్ యొక్క తినదగిన జలనిరోధిత ఫిల్మ్ పూతను సృష్టించే ప్రయత్నాలు విఫలమయ్యాయి ఎందుకంటే కేసైన్ ఉత్పన్నాలు నీటితో సంబంధాన్ని తట్టుకోలేకపోయాయి. అయినప్పటికీ, యుఎస్ అగ్రికల్చరల్ రీసెర్చ్ సర్వీస్ (ARS) కు చెందిన కెమికల్ ఇంజనీర్ పెగ్గి థామస్సులా అధిక పీడన కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉపయోగించి కేసైన్ను తీయడం ద్వారా తినదగిన ప్యాకేజింగ్‌ను అభివృద్ధి చేసింది.

ఆహార పరిశ్రమలో తినదగిన చిత్రాల తయారీకి ప్రాతిపదికగా, సోయా ప్రోటీన్ చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడింది. సోయాబీన్స్ నుండి ప్రోటీన్ ఫిల్మ్‌ల పెళుసుదనాన్ని తగ్గించడానికి, అవి సోడియం అసిటేట్ యొక్క ద్రావణంలో మునిగి, ఉప్పు నీటితో కడుగుతారు మరియు ప్లాస్టిసైజర్ కలుపుతారు, ఇది అలాంటి చిత్రాలకు గ్లిసరాల్ లేదా ప్రొపానెడియోల్ కావచ్చు. సోయాబీన్ ఫిల్మ్‌ల యొక్క ఆక్సిజన్ పారగమ్యత చాలా చిన్నది మరియు సాధారణ పాలిమర్‌ల చిత్రాలతో పోల్చవచ్చు, కాని ఆవిరి పారగమ్యత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది వాటి ఉపయోగం యొక్క అవకాశాన్ని పరిమితం చేస్తుంది.

ఆవిరి పారగమ్యతను తగ్గించడానికి, కొవ్వు ఆమ్లాలు (లారిక్, మిరిస్టిక్, పాల్మిటిక్, ఒలేయిక్) కూర్పులో ప్రవేశపెడతారు. అందువల్ల, ఆవిరి పారగమ్యత తగ్గడం ఏకకాలంలో నీటిలోని చిత్రాల కరిగే సామర్థ్యంలో కొంత తగ్గుదలకు దారితీస్తుంది. ఫలిత కూర్పులను ప్యాకేజింగ్ కోసం సిఫార్సు చేస్తారు

అనేక ఆహార ఉత్పత్తులు (అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు మొదలైనవి).

సహజ పేగు పొరలు మాంసం పరిశ్రమలో తినదగిన ప్యాకేజింగ్‌లో తిరుగులేని నాయకుడు. రసాయన కూర్పు పరంగా, ఈ రకమైన ప్యాకేజింగ్ మాంసం ఉత్పత్తులకు చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని సాసేజ్ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు సాసేజ్ ఉత్పత్తి యొక్క సాంకేతిక ప్రక్రియలో కేసింగ్లలో సంభవించే మార్పుల యొక్క గరిష్ట అనురూప్యం గమనించవచ్చు.

సహజ పేగు పొరల యొక్క అన్ని ఉత్తమ లక్షణాలను సంరక్షించే ప్రయత్నాలు మరియు అదే సమయంలో వాటి లోపాలను తొలగించడం కృత్రిమ ప్రోటీన్ గుండ్లు ఏర్పడటానికి దారితీసింది. కొల్లాజెన్ లేదా ప్రోటీన్ పూతలను మొట్టమొదట 1933 లో జర్మనీలో నాచురిన్ ఉత్పత్తి చేశారు. ఈ రకమైన సాసేజ్‌ల ప్యాకేజింగ్ పేగు పొరలకు దగ్గరగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే పశువుల తొక్కల మధ్య పొర (“స్ప్లిట్”) నుండి పొందిన కొల్లాజెన్ ఫైబర్స్ వాటి ఉత్పత్తికి పదార్థంగా పనిచేస్తాయి. కొల్లాజెన్ గుండ్లు అధిక బలం, తేమ పారగమ్యత, స్థితిస్థాపకత, ఏకరీతి వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి.

అధిక-నాణ్యత గొడ్డు మాంసం స్ప్లిట్ నుండి తయారైన “తినదగిన” కొల్లాజెన్ కేసింగ్, దాని చిన్న గోడ మందంలో సాధారణ ప్రోటీన్ కేసింగ్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు ఒత్తిడి, చొచ్చుకుపోవడం మరియు కొరికే సూచికల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.

హామ్, పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు పులియబెట్టిన మాంసం ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి గొట్టపు “తినదగిన” కొల్లాజెన్ ఫిల్మ్‌లు ధూమపానం సమయంలో పొగ పీల్చుకోవడం, వేడి చికిత్స సమయంలో తేమ తగ్గడం మరియు ఫలితంగా, తుది ఉత్పత్తి యొక్క రసంలో పెరుగుదల కలిగి ఉంటాయి.

కొల్లాజెన్ కలిగిన ముడి పదార్థాల వనరులు చాలా పరిమితంగా ఉన్నందున, వాటిని మొక్కల పదార్థాలతో భర్తీ చేయడానికి చురుకైన శోధన జరుగుతోంది. ఇటువంటి ప్రత్యామ్నాయం పిండి పదార్ధం (సవరించిన మరియు మార్పులేనిది), దీని యొక్క చిత్రం తేమ నష్టం నుండి ఉత్పత్తిని రక్షిస్తుంది. అధిక అమైలోజ్ పిండి పదార్ధాల యొక్క చలనచిత్ర-కూర్పులు గడ్డకట్టే మరియు కరిగే ప్రక్రియలో ప్రత్యామ్నాయ ఉష్ణోగ్రతలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, ఇది స్తంభింపచేసిన మాంసం ఉత్పత్తులకు పూతలుగా వాటి ఉపయోగం కోసం అవకాశాలను తెరుస్తుంది. వివిధ ఆహార సంకలనాలతో మొక్కజొన్న మరియు బంగాళాదుంప పిండి యొక్క తినదగిన చలనచిత్రాలు చక్కెర మిఠాయి, తయారుగా ఉన్న పండ్లు (జామ్), కుకీలు మొదలైనవాటిని ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ప్యాకేజింగ్ మరియు లాజిస్టిక్స్

పారదర్శక తినదగిన చలనచిత్రాలు ఆల్కహాల్ లేదా అసిటోన్లో మొక్కజొన్న జీన్ యొక్క సజల ద్రావణాల నుండి కూడా పొందబడతాయి; అటువంటి చిత్రాల బలం పివిసి చిత్రాల బలంతో పోల్చబడుతుంది.

సెల్యులోజ్ ఈథర్లను బాగా అధ్యయనం చేస్తారు మరియు ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ప్రస్తుతం, రెండు పొరల తినదగిన చలనచిత్రాలు సృష్టించబడ్డాయి, దీనిలో హైడ్రోకోలాయిడ్ పొర మిథైల్ సెల్యులోజ్, పాలిథిలిన్ గ్లైకాల్, నీరు మరియు ఆల్కహాల్ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు లిపిడ్ పొరలో ఇథైల్ సెల్యులోజ్, స్టెరిక్ మరియు పాల్మిటిక్ ఆమ్లాలు, ఆల్కహాల్ మరియు మైనంతోరుద్దుల మిశ్రమం ఉంటుంది.

తినదగిన పూతలను ఉపయోగించడం, వీటిని సహజ పాలిమర్‌లు - పాలిసాకరైడ్‌లు అనే చలనచిత్ర రూపం చాలా ఆశాజనకంగా ఉంది. పాలిసాకరైడ్ ఆధారిత చలనచిత్రాలు ఆహార ఉత్పత్తిని భారీ నష్టం నుండి (తేమ యొక్క బాష్పీభవన రేటును తగ్గించడం ద్వారా) రక్షిస్తాయి మరియు బయటి నుండి ఆక్సిజన్ మరియు ఇతర పదార్ధాల చొచ్చుకుపోవడానికి ఒక నిర్దిష్ట అవరోధాన్ని సృష్టిస్తాయి, తద్వారా ఆహార ఉత్పత్తి చెడిపోయే ప్రక్రియలను నెమ్మదిస్తుంది (కొవ్వు ఆక్సీకరణం).

సహజ పాలిమర్‌ల ఆధారంగా తినదగిన చలనచిత్రాలు అధిక సోర్ప్షన్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది వాటి సానుకూల శారీరక ప్రభావాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. కాబట్టి, తీసుకున్నప్పుడు, ఈ పదార్థాలు లోహ అయాన్లు, రేడియోన్యూక్లైడ్లు (రేడియోధార్మిక క్షయం ఉత్పత్తులు) మరియు ఇతర హానికరమైన సమ్మేళనాలను తొలగించి, డిటాక్సిఫైయర్ వలె పనిచేస్తాయి.

స్పానిష్ విశ్వవిద్యాలయం మిగ్యుల్ హెర్నాన్ డెస్ నుండి డేనియల్ వాలెరో మరియు అతని సహచరులు కలబంద మొక్క ఆధారంగా ఒక జెల్ అందుకున్నారు. ఈ జెల్ ఆహార రుచిని ప్రభావితం చేయదు మరియు పంట తర్వాత పండ్లకు వర్తించే సాంప్రదాయ సింథటిక్ సంరక్షణకారులకు సురక్షితమైన, సహజమైన మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైన ప్రత్యామ్నాయం.

గత 20 ఏళ్లుగా ఆహార పరిశ్రమలో, చిటోసాన్ ఆధారంగా తినదగిన చలనచిత్రాలు మరియు పూతలను రూపొందించడంపై ప్రత్యేక దృష్టి పెట్టారు - సముద్ర మరియు మంచినీటి క్రస్టేసియన్ల షెల్ నుండి పొందిన పాలిసాకరైడ్. పండ్లు మరియు కూరగాయల ఉపరితలంపై వర్తించే చిటోసాన్ ఫిల్మ్‌లు - ఆపిల్ల, నారింజ, టమోటాలు, మిరియాలు మొదలైనవి అధిక అవరోధ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. సజాతీయ, సౌకర్యవంతమైన, పగుళ్లు లేని, చిటోసాన్ చలనచిత్రాలు ఎంపిక పారగమ్యతను కలిగి ఉంటాయి, పండ్లు మరియు కూరగాయల ఉపరితలంపై సూక్ష్మజీవుల వడపోత పాత్రను పోషిస్తాయి మరియు ఉపరితలం వద్ద మరియు కణజాలాల మందంలో వాయువుల కూర్పును నియంత్రిస్తాయి, తద్వారా శ్వాసక్రియ యొక్క కార్యాచరణ మరియు రకాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది సాధారణంగా షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది మొక్క పదార్థాలు. ఫంక్షన్

చిటోసాన్ యొక్క లక్షణాలు గట్టిపడటం, అంటుకునేవి మరియు ఫిల్మ్ పూర్వం వంటివి చేపలను వేయించడానికి మరియు పొగలేని ధూమపానం కోసం ఉపయోగిస్తారు. చిటోసాన్ యొక్క పరిష్కారం ద్రవ రొట్టె యొక్క స్నిగ్ధతను పెంచుతుంది, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై క్రాకర్లు లేదా పిండి పొరను గట్టిగా పట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని ఇస్తుంది.

పాలిహైడ్రిక్ ఆల్కహాల్ (ఇథిలీన్ గ్లైకాల్, ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్, గ్లిజరిన్, సార్బిటాల్, మన్నిటోల్, గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, మొదలైనవి) మరియు నీటితో కలిపి క్యారేజీనన్ ఆధారంగా తినదగిన పూతలు కూడా ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాయి. కేసిన్, సోయా ప్రోటీన్, సోయా ప్రోటీన్ మరియు జెలటిన్ మిశ్రమం యొక్క పూత పొరను పూర్తి చేసిన చిత్రానికి వర్తించవచ్చు. పొందిన ఫిల్మ్ మెటీరియల్‌ను పొడి, పొడి ఆహార ఉత్పత్తులు, కొవ్వులు మొదలైన ప్యాకేజింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

50 సంవత్సరాలకు పైగా, ఆహార పరిశ్రమలో సోడియం మరియు కాల్షియం ఆల్జీనేట్లు (బ్రౌన్ సీవీడ్ నుండి వేరుచేయబడిన హైడ్రోకొల్లాయిడ్స్) ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఆల్జీనేట్ల ఆధారంగా తినదగిన చలనచిత్రాలు ప్రత్యేకమైన క్రియాత్మక మరియు సాంకేతిక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి: అవి పారదర్శకంగా ఉంటాయి, అందమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వినియోగం కోసం ఆహార ఉత్పత్తిని తయారుచేసేటప్పుడు ముందస్తు తొలగింపు అవసరం లేదు. ఇటువంటి కేసింగ్‌లు అధిక తన్యత బలం లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, వీటిని సాసేజ్‌ల మెషిన్ మోల్డింగ్‌లో సాసేజ్‌లు, వండని పొగబెట్టిన మరియు ఉడికించిన పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లలో ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది.

సాసేజ్ కేసింగ్ యొక్క లక్షణాలను మెరుగుపరచడానికి, ప్రత్యేకించి, కనీసం 1 మి.మీ పొడవు గల పత్తి ఫైబర్‌లను ఆల్జీనేట్ ద్రావణంలో చేర్చవచ్చు [3].

అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు వివిధ పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి తయారైన ఉత్పత్తుల కోసం కొత్త ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్‌ను అభివృద్ధి చేశారు. తినదగిన షెల్ లో కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఆల్కహాల్స్, మైనపు, కూరగాయల నూనె కలిపి పండ్లు లేదా కూరగాయల పురీలు ఉంటాయి. ఇటువంటి ప్యాకేజింగ్ ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది మరియు ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తుంది, కానీ రుచిగా ఉంటుంది.

నీటిలో కరిగే లేదా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కరిగే క్యాప్సూల్స్‌ను రూపొందించగల సామర్థ్యం గల తినదగిన పూతల అభివృద్ధికి ఈ రోజు పెరిగిన శ్రద్ధ.

ఖనిజాలు, విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కాంప్లెక్స్‌లు మొదలైన వాటితో ఆహార ఉత్పత్తులను సుసంపన్నం చేయగలిగేలా తినగలిగే చలనచిత్రాల సామర్థ్యాన్ని నేను ప్రత్యేకంగా గమనించాలనుకుంటున్నాను, తద్వారా ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన ఆహార భాగాల లోపాన్ని భర్తీ చేస్తుంది. అంతేకాక, తినదగిన సినిమాలు మరియు పూతలు

సహజ పాలిమర్ల ఆధారంగా అధిక సోర్ప్షన్ సామర్ధ్యం ఉంటుంది, ఇది వారి సానుకూల శారీరక ప్రభావాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. ముఖ్యంగా, తీసుకున్నప్పుడు, ఈ పదార్థాలు లోహ అయాన్లు, రేడియోన్యూక్లైడ్లు మరియు ఇతర హానికరమైన సమ్మేళనాలను శోషించి తొలగిస్తాయి, తద్వారా ఇది నిర్విషీకరణగా పనిచేస్తుంది.

మాస్కో స్టేట్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ అప్లైడ్ బయోటెక్నాలజీ యొక్క ముడి పదార్థాలు మరియు ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క జీవ రక్షణ కోసం సమస్యాత్మక ప్రయోగశాల బృందం కొత్త తరం తినదగిన ప్యాకేజింగ్ పదార్థాలపై కృషి చేస్తోంది. తినదగిన చలనచిత్రాలు మరియు పూత యొక్క ఉత్పత్తి మరియు ఉపయోగం యొక్క రంగంలో అభివృద్ధి, భాగాల ఎంపికలో సాధారణ నమూనాల అధ్యయనాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది (భాగాల అనుకూలత మరియు ఫలిత వ్యవస్థల నిర్మాణం, భౌతిక రసాయన లక్షణాలు) మరియు అధిక స్థాయి పనితీరును కలిపే ప్యాకేజింగ్ పదార్థాల తయారీకి సాంకేతిక పారామితులు (బలం, తక్కువ గ్యాస్ పారగమ్యత, పర్యావరణ భద్రత, మంచి ఫార్మాబిలిటీ, నాణ్యమైన సంరక్షణ, సూక్ష్మజీవ భద్రతకు భరోసా మొదలైనవి). పండిన మరియు నిల్వ కాలంలో కఠినమైన చీజ్‌ల ఉపరితలాన్ని రక్షించడానికి ప్రయోగశాల బృందం అభివృద్ధి చేసిన తినదగిన పూతలను నాల్గవ మాస్కో ఇంటర్నేషనల్ కాంగ్రెస్ “బయోటెక్నాలజీ: స్టేట్ అండ్ డెవలప్‌మెంట్ ప్రాస్పెక్ట్స్” లో భాగంగా నిర్వహించిన Bth ఇంటర్నేషనల్ స్పెషలిస్ట్ ఎగ్జిబిషన్ “బయోటెక్నాలజీ వరల్డ్ 2007” లో ప్రదర్శించారు మరియు వారికి డిప్లొమా మరియు కాంగ్రెస్ బంగారు పతకం.

1. జెన్నాడియోస్ ఎ, వెల్లర్ సి. ఎల్., హన్నా ఎం. ఎ. సోయా ప్రోటీన్ / ఫ్యాటీ యాసిడ్ ఫిల్మ్స్ మరియు పూతలు // సమాచారం: Int. న్యూస్ ఫ్యాట్స్, ఆయిల్స్ మరియు రిలాట్. మాటర్. 1997. వి. నం 6. ఆర్ఆర్ 622, 624.

2. యమడా కోహ్జీ, తకాహషి హిడెకాజు, నోగుచి అకినోరి. బయోడిగ్రేడబుల్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ కోసం తినదగిన జీన్ ఫిల్మ్‌లు మరియు మిశ్రమాలలో మెరుగైన నీటి నిరోధకత // Int. జె. ఫుడ్ సైన్స్. మరియు టెక్నోల్. 199B. 30. నం B. Rr. B99-60V.

3. వాంగ్ డొమినిక్ డబ్ల్యూ. ఎస్, గ్రెగార్స్కి కే ఎస్, హడ్సన్ జాయిస్ ఎస్, పావ్లాత్ అటిలా ఇ. కాల్షియం ఆల్జీనేట్ ఫిల్మ్స్: థర్మల్ ప్రాపర్టీస్ అండ్ సోర్బేట్ మరియు ఆస్కార్బేట్ పారగమ్యత // జె. ఫుడ్ సైన్స్ .. 1996. 61. నం 2. ఆర్ఆర్ 337-341.

4. మెక్‌హగ్ టి. హెచ్., సెనేసి ఇ. / ఆపిల్ చుట్టలు: నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి మరియు తాజాగా కత్తిరించిన ఆపిల్ల యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని విస్తరించడానికి ఒక నవల పద్ధతి // జె. ఫుడ్ సైన్స్. 2000.6B. నం 3. ఆర్. 4V0-4VB.

తినదగిన ప్యాకేజింగ్

ఆహార పరిశ్రమ సాంకేతిక నిపుణుల కోసం ఇతర ఉపయోగకరమైన కథనాలు మా విభాగంలో చదవండి సాంకేతిక నిపుణుల కోసం, ఆహార పరిశ్రమకు సంబంధించిన పదార్థాల గురించి కథనాలు - మా విభాగంలో కావలసినవి.

మీరు ఫోరమ్‌లో “తినదగిన ప్యాకేజింగ్” అనే అంశంపై కథనాన్ని చర్చించవచ్చు లేదా వ్యాఖ్యను జోడించవచ్చు. స్పామ్‌ను నివారించడానికి, వ్యాఖ్యలు వెంటనే ప్రచురించబడవు, కానీ నిర్వాహకుడు తనిఖీ చేసిన తర్వాత.

ఆండ్రియా రుగిరో నుండి గుర్తించబడని తినదగిన వస్తువు

వంటలను సృష్టించే అసలు ఆలోచన డిజైనర్ ఆండ్రియా రుగిరోకు చెందినది: ప్లేట్లను ప్రజల కోసం కాకుండా జంతువులకు తినదగినదిగా చేయాలని ఆమె ప్రతిపాదించారు. పదార్థం యొక్క కూర్పులో పక్షి ఆహారం, సీవీడ్ మరియు మొక్కజొన్న పిండి ఉన్నాయి. ఇటువంటి పలకలను పిక్నిక్ తర్వాత సురక్షితంగా విసిరివేయవచ్చు - అవి పక్షులు మరియు ఎలుకలచే తీసుకోబడతాయి.

హాస్యాస్పదంగా, ఈ ఆలోచనను "గుర్తించబడని తినదగిన వస్తువు" అని పిలుస్తారు

అండెరా మోంజో నుండి సువాసనగల బ్రెడ్ ప్లేట్లు

చిన్నతనం నుండి, స్పానిష్ డిజైనర్ రొట్టె సంరక్షణకు అలవాటు పడ్డాడు. సువాసనగల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు విత్తనాలతో కలిపి వంటల సేకరణను రూపొందించడానికి అతనికి స్ఫూర్తినిచ్చిన రొట్టె అది.

ఇటువంటి ప్లేట్లు చాలా అసలైనవిగా కనిపిస్తాయి మరియు సువాసనగల బేకింగ్ యొక్క వాసన ఆకలిని రేకెత్తిస్తుంది

తినదగిన పాత్రలు వ్యాపారంగా

తినదగిన పాత్రలను తయారు చేయడం ద్వారా మీరు మంచి లాభం పొందవచ్చు మరియు ఈ వ్యాపారం ఇంట్లోనే చేయవచ్చు.

మీరు మీ ఉత్పత్తులను చిన్న కేఫ్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లకు అందించవచ్చు

ఇక్కడ, ఉదాహరణకు, చక్కెర తినదగిన గ్లాసులను తయారు చేయడానికి ఒక సాధారణ సాంకేతికత గాజులాగా ఉంటుంది:

పండుగ పట్టిక యొక్క అసలు రూపకల్పన: మరియు వంటలను కడగవలసిన అవసరం లేదు

ప్రారంభించడానికి, పాక్షిక సలాడ్లను టార్ట్లెట్లలో వేయవచ్చు. తినదగిన ఆకారం టోర్టిల్లాల బుట్ట, కప్పు లేదా కవరు లాగా ఉంటుంది. మీరు పిండిని సరిగ్గా ఉడికించాలి. ఇది డిష్ యొక్క అసలు రుచికి అంతరాయం కలిగించకూడదు.

సలాడ్లకు ఉత్తమ ఎంపిక - రై డౌ

కూరగాయలను కంటైనర్‌గా ఉపయోగించడం మరో ఎంపిక. కాల్చిన వంకాయ, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు లేదా దోసకాయలు - ఇవన్నీ స్నాక్స్ కోసం ఒక కప్పుగా మార్చడం సులభం.

జున్ను బుట్టలు అసలైన మరియు సొగసైనవిగా కనిపిస్తాయి. ఇది చేయుటకు, జున్ను ఒక తురుము పీటపై రుద్దండి మరియు బేకింగ్ షీట్లో పార్చ్మెంట్ లేదా సిలికాన్ లిట్టర్ మీద కుట్లు వేయాలి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో 5 నిమిషాల తరువాత, జున్ను కరుగుతుంది. ఇది మృదువుగా ఉండగా, స్ట్రిప్స్ నుండి ఓపెన్ వర్క్ బుట్టలు ఏర్పడతాయి.

ఫారమ్ యొక్క పటిష్టత తరువాత, మీరు ఈ కంటైనర్లో ఏదైనా సలాడ్ ఉంచవచ్చు

మీరు అద్దాలు లేకుండా చేయవచ్చు: బలమైన పానీయాలను తాజా దోసకాయ యొక్క "గ్లాసెస్", మరియు వైన్ - తీపి మిరియాలు గ్లాసుల్లోకి పోయవచ్చు.

అనేక తినదగిన కంటైనర్లలో నిల్వ ఉంచండి, అతిథులు రుచిని పొందవచ్చు

వేడి వంటకాల గురించి ఏమిటి? మరియు చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి.

ఉదాహరణకు, రొట్టె బ్యారెల్‌లో పిలాఫ్ అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది

మీరు గౌలాష్ లేదా మరొక ప్రధాన కోర్సును కూడా అందించవచ్చు. కాల్చిన గుమ్మడికాయ లేదా గుమ్మడికాయ కప్పుల్లో సూప్‌లను వడ్డించండి.

డెజర్ట్ సులభం. అత్యంత ప్రాథమిక ఎంపిక - నారింజ పై తొక్క కప్పులు.

మీరు వాటిలో ఐస్ క్రీం ఉంచవచ్చు లేదా టీ పోయవచ్చు, ఇది చాలా సువాసనగా మారుతుంది

పోటీ లేకుండా - కేక్‌లుగా మారే తీపి ఇసుక టార్ట్‌లెట్స్. చివరకు, మీరు స్వతంత్రంగా కాఫీ లేదా అదే బుట్టకేక్‌ల కోసం చాక్లెట్ కప్పులను తయారు చేయవచ్చు.

మీరు గమనిస్తే, తినదగిన పాత్రలు చాలా సులభం. దయచేసి మీ ప్రియమైన వారిని మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చండి. మంచి బోనస్ అంటే వంటలు కడగవలసిన అవసరం లేకపోవడం. అటువంటి వంటకాల కోసం మీకు ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఏమైనా ఉన్నాయా? వ్యాఖ్యలలో మాతో భాగస్వామ్యం చేయండి, ఇది చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంది!