Saida (లాట్. పొల్లాచియస్ వైరెన్స్) - కాడ్ కుటుంబం నుండి పెలాజిక్ చేపల మంద.

వివరణ

శరీరం పొడుగుగా ఉంటుంది, 3 డోర్సల్ మరియు 2 ఆసన రెక్కలు ఉంటాయి. పార్శ్వ రేఖ, స్పష్టంగా కనిపించే లైట్ బ్యాండ్, వెనుకకు సమాంతరంగా నడుస్తుంది. ఎగువ భాగం యొక్క రంగు నల్లగా ఉంటుంది, బొడ్డుపై వెండి-తెలుపు రంగులో వైపులా తిరుగుతుంది. వయోజన చేపలలో, దిగువ దవడ కొద్దిగా ముందుకు విస్తరించి ఉంటుంది. గడ్డం యాంటెన్నా చాలా చిన్నది.

సైడార్ ఆయుర్దాయం 25 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది. గరిష్ట శరీర పొడవు 130 సెం.మీ మరియు ద్రవ్యరాశి 32 కిలోలు.

ఈ చేప ఏమిటి

అట్లాంటిక్ జలాలు, ఐస్లాండ్ మరియు నార్వే తీరం మీరు ఈ దోపిడీ చేపల పాఠశాలలను ఎక్కువగా కనుగొనగల ప్రదేశాలు. ఆమె శరీరం పొడుగుగా ఉంది, ఆమె తల చూపబడింది. బొడ్డు లేత వెండి రంగులో ఉంటుంది, తల ముదురు మరియు వెనుక భాగం ఆలివ్. వైపులా ఇది పసుపు. సైతేను దాని ఇతర బంధువుల నుండి వెనుక వైపున లైట్ స్ట్రిప్ ద్వారా వేరు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. అదనంగా, ఈ ప్రెడేటర్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం దాని పొడుచుకు వచ్చిన దిగువ పెదవి.

వయోజన చేపల పరిమాణాలు ఒక మీటర్ వరకు. ఇటువంటి క్యాచ్ కనీసం 17 కిలోల బరువు ఉంటుంది. ప్రిడేటర్లు సుమారు 30 సంవత్సరాలు ప్యాక్‌లలో నివసిస్తున్నారు.

గత శతాబ్దం మధ్యలో, ఈ చేప అంత విలువైనది కాదు. ఇది ఏడాది పొడవునా చిన్న పరిమాణంలో పట్టుబడింది, ఇది జనాభాను ప్రభావితం చేయలేదు. సమయం గడిచిపోయింది, ప్రజలు ఆమె మాంసం రుచిని రుచి చూశారు, మరియు క్యాచ్‌లు పెరిగాయి, దీని పరిమాణం క్రమంగా తగ్గుతుంది. దాని జనాభాను సాపేక్షంగా స్థిరీకరించడానికి నేను పొల్లాక్ క్యాచ్‌ను సర్దుబాటు చేయాల్సి వచ్చింది. ఇది ఆమె క్యాచ్‌ను అదుపులో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.

పోలాక్ మాంసం కూర్పు

ఈ ప్రెడేటర్ యొక్క మాంసం ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు బూడిద రంగు, దట్టమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. దీనిని ముతక లేదా పొడి అని పిలవలేము. ప్రత్యేకమైన నీడ మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి కారణంగా, సీఫుడ్ వంటకాల యొక్క అనేక గౌర్మెట్లు మరియు వ్యసనపరులు దీన్ని ఇష్టపడతారు. ఇది పాక కళాఖండాల కోసం మాత్రమే కాకుండా, మరింత వంట కోసం స్తంభింపజేయబడుతుంది.

ఈ చేప ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఇందులో చాలా విటమిన్లు బి 1, బి 2, బి 12, పిపి, ఎ, కె, ఇ, పొటాషియం, సోడియం, సెలీనియం, ఇనుము, జింక్, రాగి, పొటాషియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, కోబాల్ట్, నికెల్, మాంగనీస్ ఉన్నాయి.

పోలాక్ ఎలాంటి చేప?

ఇది కాడ్ కుటుంబానికి చెందిన వాణిజ్య చేప. ఆవాసాలు విస్తృతంగా ఉన్నాయి. ఈ సముద్ర మాంసాహారుల మందలు తీరంలో ఒక మీటర్ పొడవు మరియు కనీసం 16 కిలోల బరువు కలిగి ఉంటాయి. బాహ్యంగా, సైతే చేపలను ఇతర కాడ్ నుండి దాని వైపున ఉన్న తెల్లటి గీత ద్వారా ఫోటోలో వేరు చేయవచ్చు.

ఆసక్తికరమైన! పోలాక్ యొక్క అతిపెద్ద నమూనా నార్వే తీరంలో పట్టుబడింది. చేపల పొడవు 120 సెం.మీ, మరియు బరువు 22 కిలోలు దాటింది.

పొల్లాక్ ఫిషింగ్

ఇటీవల వరకు, వాణిజ్య చేపగా దాని కీర్తి అంతగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు. గత శతాబ్దం 50 ల మధ్యలో మాత్రమే ఇది ప్రజాదరణ పొందింది. ఇప్పుడు దాని మత్స్య సంపద ఉత్తర అట్లాంటిక్‌లో ఏడాది పొడవునా నిర్వహిస్తారు.

ఆసక్తికరమైన! ఐరోపాలో, హెర్రింగ్, కాడ్ మరియు హాడాక్ తరువాత, వాణిజ్య చేపల నుండి పోలాక్ నాల్గవ స్థానంలో ఉంది.

ఎందుకు అంత ఆసక్తి ఉంది. ప్రతిదీ సులభం. గతంలో కొవ్వు చేపల రకాలు ఎక్కువ విలువైనవి అయితే, ఇప్పుడు “సన్నగా” ఉన్న ప్రయోజనాలు మించిపోయాయి.

ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, పొల్లాక్, తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం ఉన్నప్పటికీ, అటువంటి ప్రసిద్ధ సాల్మొన్‌కు ఉపయోగకరంగా లేదు. కానీ దీనికి చాలా తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.

పోలాక్ మాంసం యొక్క రసాయన కూర్పు

పోలాక్ యొక్క మాంసం దట్టమైన అనుగుణ్యత కలిగి ఉంటుంది, కొద్దిగా బూడిద రంగులో ఉంటుంది, రుచిలో ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, దీనిని పొడి అని పిలవలేము. ఇటువంటి మాంసాన్ని రుచినిచ్చే మరియు చేపల వంటకాల వ్యసనపరులు ఇష్టపడాలి. ఇది కాడ్ కంటే చాలా చౌకైనది, కానీ రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన ఆస్తి అధ్వాన్నంగా లేదు.

సైతే మాంసంలో ఉండే విటమిన్లలో, గ్రూప్ బి (బి 1, బి 2, బి 12) యొక్క విటమిన్లు, అలాగే విటమిన్ ఎ, విటమిన్ కె, విటమిన్ పిపి మరియు ఇ. ఖనిజాలలో, అన్నింటికంటే - సోడియం, పొటాషియం, ఐరన్, సెలీనియం, జింక్ , భాస్వరం, మాంగనీస్, మెగ్నీషియం, నికెల్.

ఇది ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?

పోలాక్ మాంసం యొక్క ప్రత్యేకమైన రసాయన కూర్పును ఇప్పటికే పోషకాహార నిపుణులు మాత్రమే కాకుండా, వైద్యులు కూడా ప్రశంసించారు. పెద్ద మొత్తంలో భాస్వరం ఉన్నందున ఇది పిల్లలకు మరియు వృద్ధులకు సిఫార్సు చేయబడింది - కండరాల కణజాల వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి.

బరువు తగ్గాలనుకునే వ్యక్తులు ఉత్పత్తిలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నందున దీనిని వారి ఆహారంలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తారు. 100 gr న. 80 కేలరీలు మాత్రమే. సమూహం B యొక్క పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు - జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.

ఈ చేప పొటాషియం కోసం నిజమైన రికార్డ్ హోల్డర్, ఇది గుండె కండరాన్ని బలపరుస్తుంది.

థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క సాధారణ పనితీరుకు చేపలలో కూడా చాలా ఉండే అయోడిన్ అవసరం.

పోలాక్‌లో ఉన్న జింక్ కణాల వేగవంతమైన పునరుద్ధరణకు దోహదం చేస్తుంది, మేధో కార్యకలాపాలను ప్రభావితం చేస్తుంది, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.

చేపలలో మాలిబ్డినం ఉండటం దంతాలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలను నియంత్రిస్తుంది.

నికెల్ హిమోగ్లోబిన్ను పెంచుతుంది, రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది మరియు పురుషుల ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

సిఫార్సు చేసిన పఠనం:

ఖనిజాలతో పాటు, పోలాక్‌లో ఎ, డి, ఇ, పిపి, కె మరియు దాదాపు అన్ని బి విటమిన్లు ఉన్నాయి. వారి సహాయంతో ప్యాంక్రియాస్ మరియు థైరాయిడ్ గ్రంధి, కాలేయం మరియు పిత్తాశయం యొక్క పని మెరుగుపడుతుంది.

కణాల వృద్ధాప్యం ప్రక్రియ నెమ్మదిస్తుంది, కణజాల పునరుత్పత్తి వేగంగా జరుగుతుంది. జుట్టు మరియు చర్మం యొక్క పరిస్థితి మెరుగుపడుతుంది.

మరియు దాని రుచి ఏమిటి?

పొల్లాక్ మాంసం చాలా రుచికరమైనది. ఇది సాల్మొన్ లాగా కొవ్వును ముంచడం కాదు, కానీ కాడ్ లాగా పొడిగా ఉండదు. పూర్తయిన చేపల వాసన చాలా సమ్మోహనకరమైనది, కొంతమంది వ్యసనపరులు ప్రకారం, పొల్లాక్ తినని వారికి నిజమైన సముద్ర చేపల రుచి తెలియదు.

తయారుగా ఉన్న పొల్లాక్

పొల్లాక్ మాంసం ఏ రూపంలోనైనా రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, తయారుగా ఉన్నది మినహాయింపు కాదు. ఉత్తమమైనవి తయారుగా ఉంటాయి, నేరుగా ఓడలో వెలికితీసిన వెంటనే తయారు చేయబడతాయి. నియమం ప్రకారం, ఇటువంటి ఉత్పత్తులను తయారీదారు ముర్మాన్స్క్ లేదా నార్వే తయారు చేస్తారు.

తయారుగా ఉన్న ఆహారం నుండి మీరు కలుసుకోవచ్చు:

1. నూనె లేదా సొంత రసంలో పొల్లాక్.

2. కూరగాయలతో పొల్లాక్.

3. కాలేయం లేదా కేవియర్.

పొల్లాక్ కేవియర్ అంగిలి మీద కొద్దిగా ఉప్పగా, చాలా లేతగా, వెన్నతో శాండ్‌విచ్‌లకు బాగా సరిపోతుంది.

పొల్లాక్ కాలేయం కాడ్ లివర్‌తో సమానంగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్ డిలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది, దాని ప్రాతిపదికన మీరు సలాడ్లు లేదా శాండ్‌విచ్‌లు ఉడికించాలి.

తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించండి! చేపలు, నీరు, నల్ల మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు, ఇతర సంరక్షణకారులను లేదా ఆహార సంకలనాలను కలిగి ఉండకూడదు. అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం సాధారణంగా రెండు సంవత్సరాలు.

వాల్నట్ సైడెడ్ స్టీక్

పోలాక్ ఎవరు తినలేరు?

కానీ, పోలాక్ వాడకం వల్ల కలిగే అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఏదైనా చేపలాగే హానికరం. నిజమే, మొదట, సముద్ర చేపలకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి - అంటే చాలా సందర్భాలలో - అయోడిన్‌కు అలెర్జీ.

సూత్రప్రాయంగా, ఏదైనా ఉప్పునీటి చేప అలెర్జీ కారకం. మీరు దీన్ని తగినంతగా ప్రయత్నించాలి.

ఎలా వండాలి

పొల్లాక్ మాంసం ఏ రూపంలోనైనా రుచికరంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. వివిధ మసాలా దినుసులతో కలిపి ఫిల్లెట్‌ను పిండిలో వేయించడానికి లేదా బంగారు గోధుమరంగు వరకు ఏదైనా రొట్టెలు వేయడం సులభమయిన ఎంపిక, కానీ మీరు కట్లెట్స్ కోసం ముక్కలు చేసిన మాంసంలో ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం, సంరక్షించడం, తిప్పడం చేయవచ్చు.

ఇటువంటి చేపలను పొగబెట్టి pick రగాయ చేయవచ్చు. మసాలా దినుసులు, చేపల సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మరసంతో రేకులో కాల్చినట్లయితే చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసి మాంసం అవుతుంది, మీరు కొద్దిగా వైట్ వైన్ మరియు కూరగాయలను జోడించవచ్చు. మరియు సారి చెవి తేలికైనది, గొప్పది, అటువంటి మొదటి వంటకం మీ కుటుంబంలో అత్యంత ఇష్టమైన సూప్.

పైస్, పైస్‌లో టాపింగ్స్‌ను తయారు చేయడానికి సౌరీ మాంసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది వివిధ ఉత్పత్తులతో బాగా సాగుతుంది, సారి మాంసం ఆధారంగా చాలా రుచికరమైన ఫిష్ సలాడ్లు లభిస్తాయి.

సిఫార్సు:

తయారుగా ఉన్న పొల్లాక్ కేవియర్

ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

ఏదైనా చేపలు మరియు పోలాక్‌లను ఎన్నుకునేటప్పుడు మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు తప్పక గమనించవలసిన సాధారణ సిఫార్సులు ఉన్నాయి:

1. ఆకర్షణీయమైన, తాజా రూపాన్ని, చాపింగ్ లేకుండా, సహజమైన షీన్ మరియు అసహ్యకరమైన వాసన లేకుండా. మృతదేహం స్థితిస్థాపకంగా ఉండాలి, ఒత్తిడితో, దాని అసలు ఆకృతికి తిరిగి రావాలి.

2. మీరు తయారుగా ఉన్న లేదా స్తంభింపచేసిన చేపలను కొనుగోలు చేస్తుంటే ప్యాకేజింగ్ తేదీ మరియు షెల్ఫ్ జీవితంపై శ్రద్ధ వహించండి.

3. స్తంభింపచేసిన చేపలపై ఎక్కువ మంచు ఉండకూడదు. పెద్ద మొత్తంలో మంచు చేపలను పదేపదే కరిగించినట్లు సూచిస్తుంది. అటువంటి ఉత్పత్తితో మీరు సులభంగా ఫుడ్ పాయిజనింగ్ పొందవచ్చు, అదనంగా, ఇది చాలా పొడిగా ఉంటుంది! స్తంభింపచేసిన చేపలను పారదర్శక సంచిలో కొనడం మంచిది, ఇది కాకపోతే, ప్యాకేజింగ్‌ను బాగా కదిలించండి. ఒక బలమైన మరియు లక్షణ శబ్దం లోపల మంచు చాలా ఉందని సూచిస్తుంది.

4. తాజా మృతదేహాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నాలుగు గంటలకు మించకుండా నిల్వ చేయవచ్చు.

5. రిఫ్రిజిరేటర్ మంచుతో ఉంటే, అప్పుడు షెల్ఫ్ జీవితం 3-4 రోజులకు పెరుగుతుంది.

6. ఫ్రీజర్‌లో, మృతదేహాన్ని 8 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

పొల్లాక్ జీవనశైలి మరియు ఆవాసాలు

పొల్లాక్ చేపలు ఉత్తర అట్లాంటిక్ నీటిలో. గ్రీన్లాండ్ నుండి న్యూయార్క్ వరకు ఖాళీలు ఈ ప్రెడేటర్లో నివసిస్తాయి. ఐస్లాండ్ మరియు నార్వే యొక్క ఉత్తర తీరాలలో ఇది చాలా ఉంది.

పొడవైన మరియు బలమైన వలసలు పోలాక్ యొక్క లక్షణం. సంవత్సర సమయాన్ని బట్టి వారు తమ మందలలో ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి వెళతారు. తరచుగా, ముర్మాన్స్క్ తీరం సమీపంలో చేపలు కనిపిస్తాయి.

ఉత్తర సముద్రం, అట్లాంటిక్ మరియు బాల్టిక్ జలాలు ఈ జాతి చేపలకు ఇష్టమైన ప్రదేశాలు. అన్ని ఇతర కాడ్ సైతేల మాదిరిగానే, సుమారు 245 మీటర్ల లోతులో నివసిస్తుంది.ఇది నీటి స్నానపు మందం 36 నుండి 110 మీ వరకు ఇష్టపడుతుంది. ఇది చాలా దిగువన ఉన్న సందర్భాలు ఉన్నాయి.

చేప గణనీయమైన లోతులను ప్రేమిస్తున్నప్పటికీ, బహిరంగ సముద్రాలలో కలుసుకోవడం దాదాపు అసాధ్యం. దీని నివాసం తీరప్రాంతం, సురక్షితమైన స్థలాకృతి మరియు సముద్రపు రాతి అడుగు భాగం. వలసలు సముద్రం వైపు మొలకెత్తినవి మరియు నిజమైనవి.

పొల్లాక్ ఫిష్ ఫుడ్

ఈ చేప యొక్క అన్ని ప్రవర్తన దాని వేటాడడాన్ని సూచిస్తుంది. ఆమె అపూర్వమైన కార్యాచరణను చూపుతోంది. స్థలాలు పోలాక్ చేప ఎక్కడ దొరుకుతుంది, చిన్న చేపలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఆమె ప్రధాన ఆహారం.

దీని ప్రధాన ఆహారంలో కాడ్, హెర్రింగ్, కాపెలిన్, క్రిల్, అలాగే క్రస్టేసియన్స్ ఉన్నాయి. వేట సమయంలో, పోలాక్ సమూహాలు తమ ఆహారాన్ని చాలా దూరం నుండి వినగలిగే అద్భుతమైన శబ్దంతో చుట్టుముట్టాయి, మాట్లాడటానికి, వారు దానిని ఒక మూలలోకి నడిపిస్తారు.

సముద్రం యొక్క రాతి అడుగున సైడ్ చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. కానీ వేట సమయంలో, ఆమె సులభంగా నీటి ఉపరితలం పైకి ఎదగవచ్చు మరియు దానిపై టాసు చేయవచ్చు. చిన్న పొల్లాక్ ఆహారంలో ఎక్కువ వేలు పెడుతుంది. ఆమె క్రస్టేసియన్స్, ఇతర చేపల గుడ్లు మరియు ఫ్రైలను ఇష్టపడుతుంది. పెరిగిన తరువాత ఆమె రొయ్యల వరకు అన్నింటినీ ప్రేమిస్తుంది.

పొల్లాక్ యొక్క పునరుత్పత్తి మరియు జీవిత కాలం

ఈ ప్రెడేటర్ వద్ద మొలకెత్తడం శీతాకాలపు మొదటి నెలలో ప్రారంభమవుతుంది, వేసవి మధ్యలో ముగుస్తుంది. దాని కోసం, 10 డిగ్రీల వరకు ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి, కఠినమైన నేల కాదు మరియు 200 మీటర్ల లోతు ఉండాలి. ఒక వ్యక్తి ఆడ పొల్లాక్ 5 నుండి 8 మిలియన్ గుడ్లను మింగగలదు.

మార్చి చివరలో, ఏప్రిల్ ప్రారంభంలో, ఆడవారు మొలకెత్తడానికి వలస వెళ్ళడానికి అనువైన సమయం. నిక్షేపణ తరువాత, కేవియర్ సముద్ర ప్రవాహంతో పాటు స్వేచ్ఛగా వెళుతుంది. దాని నుండి, సగటున, 14 రోజుల తరువాత చిన్న లార్వా కనిపిస్తుంది, 3 మిమీ పరిమాణం. కాబట్టి, అవి ఎలా స్వేచ్ఛగా కదులుతున్నాయో అవి మొలకెత్తిన ప్రదేశాలకు దూరంగా ఉంటాయి.

ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, పెరుగుతున్న ఫ్రై చేపల గుడ్లు, పాచి మరియు క్రస్టేసియన్లను తింటుంది. వారి స్థానం సముద్రాల తీర ప్రాంతం. శీతాకాలపు చలి సమీపిస్తున్నప్పుడు, సైతే చేప లోతుకు వెళ్లి వసంత వేడి ప్రారంభమయ్యే వరకు అక్కడే ఉంటుంది. పొల్లాక్ 20-25 సంవత్సరాలు జీవించాడు. ఈ చేప 30 సంవత్సరాల వరకు బయటపడిన సందర్భాలు ఉన్నాయి.

ప్రయోజనం మరియు హాని

సీఫుడ్ మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగపడుతుంది. పొల్లాక్, ప్రత్యేకంగా దాని ఫిల్లెట్ ప్రత్యేకమైన కూర్పును కలిగి ఉంది, దీని వలన ప్రభావాలు సాధించబడతాయి:

• ప్రసరణ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావం, క్లోమం యొక్క క్రియాశీలత,
• కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తి - చర్మం యొక్క యవ్వనం మరియు స్థితిస్థాపకతను పొడిగించే పదార్ధం,
• పూర్తి కణాల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి,
• కండరాల సంకోచం ద్వారా వాసోడైలేటింగ్ ప్రభావం,
• మెదడు కణ పోషణ
• కొవ్వు నిక్షేపాల నుండి కాలేయం యొక్క రక్షణ,
• అడ్రినల్ గ్రంథులు, థైరాయిడ్ గ్రంథి, హార్మోన్ల సంశ్లేషణలో పాల్గొనడం
• భాస్వరం యొక్క సదుపాయం - ఎముకలకు ప్రధాన నిర్మాణ వస్తువులలో ఒకటి,
• రక్త గడ్డకట్టే నియంత్రణ,
• టాక్సిన్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల తటస్థీకరణ,
• మహిళలు మరియు పురుషుల హార్మోన్ల స్థాయిలను సాధారణీకరించడం.

విటమిన్ ఎకి ధన్యవాదాలు, వివిధ వైరస్లకు శరీరం యొక్క నిరోధకత, బ్యాక్టీరియా పెరుగుతుంది, చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క పరిస్థితి గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది. బి విటమిన్లు కొలెస్ట్రాల్ నిర్మూలనకు దోహదం చేస్తాయి.

పొల్లాక్‌లో కోబాల్ట్ ఉంది, వీటిలో అధిక సాంద్రత ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది. కానీ సహజ ఉత్పత్తులలో దాని మొత్తం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అది ఎటువంటి హాని చేయదు. మహాసముద్రాలు కలుషితమైనందున, ఇది ప్రమాదకరమైనది; చేపలు విషాన్ని, భారీ లోహాలను కూడబెట్టుకుంటాయి.

పెద్ద దోపిడీ మరియు లోతైన సముద్ర జాతుల వినియోగం ఎక్కువ ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. పొల్లాక్ సురక్షితమైన జాతిగా వర్గీకరించబడింది, ఇది హానికరమైన రసాయన శాస్త్రం యొక్క అవశేష జాడల ప్రభావం తగ్గించబడుతుంది.

కేలరీల కంటెంట్ (ముడి, వేయించిన, ఉడికించిన, ఉప్పగా)

సముద్ర జీవితం వంట కోసం చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. మాంసం సార్వత్రికమైనది ఎందుకంటే ఇది రుచికరమైన వంటకాలతో రావడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. క్యాలరీ పోలాక్ తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

కాల్చిన పోలాక్ ఇతర సూచికల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. ఇప్పటికే ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంది - 19.28 గ్రా, కొవ్వు 0.6 మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు 0.07. 100 గ్రా, 87.07 కిలో కేలరీలు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన సీఫుడ్ అదనపు పౌండ్లకు కారణం కాదు. సైతే చేపను ఓవెన్లో, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో, తరిగిన కూరగాయలతో స్టీక్స్ రూపంలో కాల్చబడుతుంది. వారు ఏరోగ్రిల్‌ను కూడా ఉపయోగిస్తారు, దానిలో మంచిది.

ఇంటిలో వేయించిన చేపలను ఇష్టపడితే, దానిని నేరుగా పాన్లో ఉడికించి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి. రొట్టె కోసం, మీరు వోట్ లేదా మొక్కజొన్న రేకులు, పిండిని ఉపయోగించవచ్చు. కానీ వేయించిన వంటకం కూడా చాలా కేలరీలను కలిగి ఉండదు - 134.98 కిలో కేలరీలు. ఉడికించిన సీఫుడ్ యొక్క పోషక విలువ కాల్చిన దానికంటే కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది 87 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.

పొల్లాక్ శరీరానికి ఎందుకు ఉపయోగపడుతుంది

స్థానంలో ఉన్న పిల్లలు మరియు మహిళల శరీరానికి పోలాక్ నుండి గొప్ప ప్రయోజనాలు. చేపలలో ఉండే భాస్వరం ప్రజల కండరాల కణజాల వ్యవస్థ పనితీరును అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అయోడిన్ ఉనికి థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరుకు సహాయపడుతుంది. కాల్షియం ఎముకలకు చాలా మేలు చేస్తుంది. ప్రెడేటర్ యొక్క మాంసంలో భాగమైన జింక్, ఆడ మరియు మగ సెక్స్ యొక్క హార్మోన్ల వ్యవస్థ యొక్క మంచి పని. అదనంగా, ఈ పదార్ధం మేధో సామర్ధ్యాల అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది.

శరీరం యొక్క రక్తం ఏర్పడటానికి కోబాల్ట్ ఒక అద్భుతమైన సహాయకుడు. దానితో, ఎర్ర రక్త కణాలు వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతాయి, అడ్రినాలిన్ అడ్రినల్ గ్రంథుల ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. రక్తపోటును సాధారణీకరించడానికి నికెల్ సహాయపడుతుంది. చేపలలో మాలిబ్డినం ఉండటం వల్ల, దంతాలు బలోపేతం అవుతాయి మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియలు నియంత్రించబడతాయి. అదనంగా, ఈ రసాయన మూలకం హిమోగ్లోబిన్ను పెంచుతుంది మరియు పురుషుల లైంగిక పనితీరును పునరుద్ధరించడానికి చాలా ఉపయోగపడుతుంది. విటమిన్ల సహాయంతో, కాలేయం, ప్యాంక్రియాస్, థైరాయిడ్ గ్రంథి మరియు పిత్తాశయం యొక్క పని మెరుగుపడుతుంది.

చేపలు మరియు కాలేయ కొవ్వును తిన్న తరువాత, రోగనిరోధక శక్తి గణనీయంగా పెరుగుతుంది మరియు కణాల పునరుద్ధరణ మెరుగుపడుతుంది.

తయారుగా ఉన్న పోలాక్ ఉపయోగకరంగా ఉందా?

ఈ చేప మాంసం ఏ రూపంలోనైనా రుచికరమైనది. ఆహార ప్రియులు తయారుగా ఉన్న ప్రెడేటర్‌ను అభినందిస్తున్నారు. తరచుగా తయారుగా ఉన్న చేపలు “సీ సాల్మన్” రిటైల్ అవుట్లెట్లలో కనిపిస్తాయి. ఈ ఉత్పత్తి పోలాక్ నుండి తయారు చేయబడింది. అటువంటి మాంసం నిజమైన సాల్మొన్ కంటే చాలా చౌకగా ఉంటుందని గమనించడం ముఖ్యం, అయితే ఉత్పత్తి పోషక విలువలో తక్కువ కాదు.

ఘనీభవించిన మరియు తయారుగా ఉన్న పోలాక్ పాశ్చాత్య యూరోపియన్ దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగపడుతుంది.

పోలాక్ ఎలా ఉడికించాలి

ఈ చేప మాంసం ఏ రూపంలోనైనా రుచికరమైనది. మీరు కట్లెట్స్ కోసం కాల్చవచ్చు, వేయించాలి, ఉడకబెట్టవచ్చు, సంరక్షించవచ్చు, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తయారు చేయవచ్చు. అదనంగా, దీనిని pick రగాయ మరియు పొగబెట్టవచ్చు. వైట్ వైన్ చేరికతో తయారుచేసిన ఈ చేప చిక్ మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని పొందుతుంది.

కొంతమంది గృహిణులు ఆమె ఫిల్లెట్‌ను బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించి బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో పాటు వడ్డిస్తారు. రేకులో కాల్చిన చాలా రుచికరమైన పోలాక్. దీనికి ముందు, చేపల వంటలను తయారు చేయడానికి ప్రత్యేక మూలికలతో చల్లి, నిమ్మరసంతో చల్లుకోవాలి.

ఈ డైట్ ఫిష్ యొక్క తేలికపాటి చెవి చాలా కుటుంబాలలో ఇష్టమైన వంటకం.

పొల్లాక్ మరియు వ్యతిరేక హాని

పోలాక్ బలమైన అలెర్జీ కారకంగా ఉంటుందని భావించడం చాలా ముఖ్యం. సీఫుడ్ పట్ల అసహనం గమనించిన ప్రజలు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అలెర్జీ యొక్క స్వల్పంగానైనా సంకేతాలు ఉన్నట్లయితే, దానిని ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించడం మంచిది.

అదనంగా, పోలాక్, అది నివసించే వాతావరణాన్ని బట్టి, పాదరసం వంటి హానికరమైన పదార్ధాన్ని తనలోనే కూడబెట్టుకుంటుందని గుర్తుంచుకోవాలి. చేపలు కొనేముందు, అది ఎక్కడ నుండి తెచ్చారో తెలుసుకోవడం మంచిది.

చేపలు పిల్లలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ, దాని నుండి వంటలను కనీస మొత్తంతో ఇవ్వడం ప్రారంభించాల్సిన అవసరం ఉంది. కాబట్టి మీరు ఉత్పత్తికి ప్రతికూల ప్రతిచర్యను గమనించవచ్చు మరియు సత్వర చర్య తీసుకోవచ్చు.

పోలాక్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి

పోలాక్ ఎంచుకునేటప్పుడు కొన్ని చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు ఉన్నాయి. ఇతర జాతుల చేపలను ఎన్నుకునే నియమాలకు ఇవి చాలా భిన్నంగా లేవు. అటువంటి సూచికలపై దృష్టి పెట్టడం విలువ:

1. అన్నింటిలో మొదటిది, చేప ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉండాలి. తాజా పోలాక్ సహజమైన షైన్‌తో ఉండాలి, నొక్కినప్పుడు సాగేది మరియు అసహ్యకరమైన వాసనను విడుదల చేయకూడదు. వాతావరణ చేపలను తీసుకోకండి.
2. చేపలు కొన్న స్థలాన్ని పరిగణించాలి. ఇది ఫిషింగ్ ప్రదేశానికి చాలా దూరంలో ఉంటే, దానిని తయారుగా లేదా స్తంభింపచేసిన రూపంలో తీసుకోవడం మంచిది. అదే సమయంలో, దాని ప్యాకేజింగ్ తేదీని చూడటం మర్చిపోవద్దు. ఘనీభవించిన చేపలకు ఎక్కువ మంచు ఉండకూడదు. ఉత్పత్తి పదేపదే కరిగించి స్తంభింపజేసిందని ఇది సూచిస్తుంది, ఇది బ్యాక్టీరియా కలుషితమయ్యే ప్రమాదంతో నిండి ఉంటుంది.

ఈ చేపల నిల్వకు సంబంధించి కొన్ని నియమాలు కూడా ఉన్నాయి:

1. తాజా పోలాక్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల 4 గంటలకు మించకుండా నిల్వ చేయవచ్చు.
2. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో మంచు మీద ఉంటే, దానిని 3-4 రోజులు ఈ విధంగా నిల్వ చేయవచ్చు.
3. సౌరీని ఫ్రీజర్‌లో సుమారు 8 నెలలు ఉంచుతారు.

ముగింపు

పొల్లాక్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిలను పరిగణించిన తరువాత, తీర్మానాలు చేయవచ్చు. ఈ చేపలో ఏ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయో చూస్తే, ఇది ప్రత్యేకమైన రుచి కలిగిన నిజమైన విలువైన ఉత్పత్తి. స్థిరమైన స్వరంలో ఉండాలని, మంచి అనుభూతి చెందాలని మరియు అనారోగ్యానికి గురికాకుండా ఉండాలని కోరుకునే వారు తప్పనిసరిగా ఈ అసాధారణ చేపల నుండి వారి ఆహార వంటలలో తప్పనిసరిగా చేర్చాలి.

సాధారణ లక్షణాలు

పొల్లాక్ యొక్క నివాసం మొత్తం ఉత్తర అట్లాంటిక్. ఈ చేప చాలా దూరం వలస వస్తుంది, అందువల్ల గ్రీన్లాండ్ నుండి న్యూయార్క్ తీరానికి, అలాగే నార్వే మరియు ఐస్లాండ్ సమీపంలో ఉన్న నీటిలో సంభవిస్తుంది. ఇది 200-250 మీటర్ల లోతులో నివసిస్తుంది.

బాహ్యంగా, పోలాక్ కాడ్‌ను చాలా పోలి ఉంటుంది, కాబట్టి కొన్నిసార్లు వారిని సరదాగా “కవల సోదరులు” అని పిలుస్తారు. చేపకు కోణాల ముదురు తల ఉంటుంది, వెనుక భాగం ఆలివ్ రంగులో ఉంటుంది, మరియు వైపులా తేలికైనవి, పసుపు-బూడిద రంగులో ఉంటాయి. పొల్లాక్ యొక్క ఉదరం మిల్కీ వైట్, కొన్నిసార్లు వెండి-బూడిద రంగులో ఉంటుంది.

పోలాక్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం తేలికైన, దాదాపు సరళమైన స్ట్రిప్, ఇది చేపల శరీరం వైపు స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.

వయోజన పోలాక్ యొక్క సగటు శరీర పొడవు 60 సెంటీమీటర్ల నుండి మీటర్ వరకు ఉంటుంది, అయితే, నిజమైన జెయింట్స్ 120 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు కనిపిస్తాయి.

ఒక పెద్ద పోలాక్ పదిహేడు కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటుంది, మరియు ఇప్పటి వరకు అతిపెద్ద వ్యక్తి, ఇది నార్వేజియన్ మత్స్యకారుని పట్టుకుంది, 22.3 కిలోల ఆలస్యం. సైడార్ ఆయుర్దాయం ముప్పై సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది.

పొల్లాక్ ఒక ప్రెడేటర్. చిన్న చిన్న చేపలు ప్రధానంగా ఇతర చేపలు మరియు క్రస్టేసియన్ల కేవియర్ మీద తింటాయి, అయితే వయోజన వ్యక్తులు చిన్న కొలతలు కలిగిన చేపలను పాఠశాల కోసం వేటాడతారు: హెర్రింగ్, కాపెలిన్ మరియు జెర్బిల్. అదే సమయంలో, పోలాక్ సాధారణంగా భారీ మందలలో వేటాడుతుంది - మాంసాహారులు అన్ని వైపుల నుండి భవిష్యత్తు ఎరను చుట్టుముట్టారు, మరియు వారు చేసే శబ్దం సముద్రపు ఉపరితలంపై కూడా వినబడుతుంది.

పొల్లాక్ జనవరి నుండి జూన్ వరకు దాని నివాసమంతా పుట్టుకొచ్చింది. నీటి ఉష్ణోగ్రత 10 డిగ్రీలు మించకపోతే మరియు దాని లవణీయత 35% ఉంటే, ఆడవారు రెండు వందల మీటర్ల లోతులో, మృదువైన నేలలున్న ప్రదేశాలలో గుడ్లు పెడతారు. ఒక ఆడ పోలాక్ 1 మిమీ వ్యాసంతో కనీసం ఐదు మిలియన్ గుడ్లు పెట్టగలదు.

పన్నెండు నుండి పద్నాలుగు రోజుల తరువాత 3.5 మి.మీ పొడవు గల లార్వా పొదుగుతుంది, మరియు ప్రస్తుతము మొలకెత్తిన ప్రదేశం నుండి వందల కిలోమీటర్ల దూరం తీసుకువెళుతుంది.

కేలరీల కంటెంట్ మరియు రసాయన కూర్పు

పోలాక్ యొక్క శక్తి విలువ చాలా ఎక్కువ కాదు. ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రా, 80 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. పోషకాల యొక్క కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది: 19.44 గ్రా ప్రోటీన్, 0.98 గ్రా కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల పూర్తి లేకపోవడం.

పొల్లాక్ తక్కువ కొవ్వు పదార్థం కలిగిన చేప అయినప్పటికీ, దాని రసాయన కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో సాల్మొన్ కంటే ఇది తక్కువ కాదు. విషయం ఏమిటంటే, పోలాక్ మాంసంలో మానవ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే పదార్థాల నిజమైన స్టోర్హౌస్ ఉంది: విటమిన్లు మాత్రమే కాదు, స్థూల- మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ కూడా.

విటమిన్ ఎ బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్లతో సమర్థవంతంగా పోరాడుతుంది, శరీర నిరోధకతను పెంచుతుంది. అదనంగా, ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియలను సాధారణీకరిస్తుంది, చర్మం మరియు జుట్టు యొక్క స్థితికి బాధ్యత వహిస్తుంది.

శరీరంలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం యొక్క జీవక్రియలో విటమిన్ డి పాల్గొంటుంది మరియు ఎముక కణజాలం బలోపేతం చేయడానికి కూడా అవసరం. అదనంగా, అతను ఇన్సులిన్ సంశ్లేషణలో పాల్గొంటాడు, అందువల్ల శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయికి కారణం.

విటమిన్ పిపి, నియాసిన్ అని కూడా పిలుస్తారు, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది, “చెడు” కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, హిమోగ్లోబిన్ ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది మరియు రక్త సూత్రాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది మరియు మొక్కల ఆహారాల నుండి ప్రోటీన్‌ను గ్రహించడానికి మన శరీరం సహాయపడుతుంది.

విటమిన్ ఇ చాలా శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది కణాల వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు కణజాల పునరుత్పత్తిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

అదనంగా, ఇది అలసట మరియు దీర్ఘకాలిక అలసట సిండ్రోమ్ నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది.

విటమిన్ కె ఎముక కణజాల పరిస్థితిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, తీవ్రమైన వ్యాధి అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది - బోలు ఎముకల వ్యాధి. అదనంగా, ఇది వాస్కులర్ కాల్సిఫికేషన్‌ను నిరోధిస్తుంది, స్థితిస్థాపకతను నిర్వహించడానికి వారికి సహాయపడుతుంది.

పొల్లాక్‌లో ఖనిజాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

మాంసంలో పొటాషియం కంటెంట్ పరంగా చేపలలో తిరుగులేని రికార్డ్ హోల్డర్లలో పొల్లాక్ ఒకటి - హృదయ స్పందన రేటును సాధారణీకరించడానికి మరియు గుండె కండరాన్ని బలోపేతం చేయడానికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది.

రసాయన కూర్పులో ఉన్న జింక్, కణాల పునరుద్ధరణను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఒక వ్యక్తి యొక్క హార్మోన్ల నేపథ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అదనంగా, అతను మేధో కార్యకలాపాలకు బాధ్యత వహిస్తాడు, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తాడు, అభిజ్ఞా సామర్ధ్యాలను మెరుగుపరుస్తాడు.

భాస్వరం నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ కార్యకలాపాలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, ఎముక మరియు దంత కణజాలాలను బలోపేతం చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు శరీరంలోని దాదాపు అన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియలలో కూడా పాల్గొంటుంది.

కాల్షియం ఎముక పరిస్థితికి మాత్రమే కాదు, కండరాల పనితీరుకు కూడా ముఖ్యమైనది. దాని లేకపోవడం మూర్ఛలను రేకెత్తిస్తుంది. అదనంగా, అతను ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ యొక్క అనేక అవయవాలలో హార్మోన్ల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటాడు: అడ్రినల్ గ్రంథులు, పిట్యూటరీ గ్రంథి మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథి.

అదే సమయంలో, చేపల తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను చూస్తే, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించే మరియు వారి ఆహారాన్ని పర్యవేక్షించే వ్యక్తులకు పోలాక్ ఒక అద్భుతమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది.

ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

పోలాక్ మాంసం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు దాని ప్రత్యేకమైన రసాయన కూర్పు ద్వారా నిర్దేశించబడతాయి. అధిక భాస్వరం ఉన్నందున, ఈ చేప పిల్లలు మరియు వృద్ధులకు కండరాల కణజాల వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి సిఫారసు చేయవచ్చు.

థైరాయిడ్ గ్రంథిని సాధారణీకరించడానికి పోలాక్ మాంసంలో ఉండే అయోడిన్ అవసరం.

కూర్పులో ఉన్న B విటమిన్లు జీవక్రియను "చెదరగొట్టడానికి" సహాయపడతాయి, కాబట్టి బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు ఈ ఉత్పత్తిని సిఫార్సు చేయవచ్చు.

పొల్లాక్ యొక్క తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు ఈ చేప "లీన్" జాతులు అని పిలవబడేది, వారి బరువును జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించే వ్యక్తుల ఆహారంలో ఇది ప్రధాన భాగాలలో ఒకటిగా చేస్తుంది.

రుచి లక్షణాలు

పొల్లాక్ మాంసం సాధారణ తెల్ల చేపల ఫిల్లెట్ల నుండి చాలా భిన్నంగా కనిపిస్తుంది. ఇది బూడిద రంగు మరియు అధిక సాంద్రతతో ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, అనేక ఇతర సన్నని చేపల మాంసంలా కాకుండా మీరు దీనిని ముతక లేదా పొడి అని పిలవలేరు.

అదే సమయంలో, ఇది ఒక నిర్దిష్ట వాసన కలిగి ఉంటుంది, ఇది నిజమైన గౌర్మెట్స్ చేత ఎంతో ప్రశంసించబడుతుంది. పొల్లాక్ భోజనం చేయని వ్యక్తి నిజమైన సముద్ర చేపలను తినలేదని ఒక ప్రకటన కూడా ఉంది.

పోలాక్ సాధారణంగా స్తంభింపచేసిన ఫిల్లెట్ రూపంలో వస్తుంది లేదా అల్మారాలు నిల్వ చేయడానికి ఉప్పు ఉంటుంది. అదనంగా, పొల్లాక్ నుండి "సీ సాల్మన్" అని పిలువబడే తయారుగా ఉన్న తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు పశ్చిమ దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. సాల్టెడ్ సైతే యొక్క సన్నని ముక్కలు చేపల నూనెతో కలిపి ఉంటాయి మరియు ఫుడ్ కలరింగ్ సహాయంతో వారికి గులాబీ రంగును ఇస్తాయి, ఇది సాల్మన్ మాంసానికి విలక్షణమైనది. ఇటువంటి తయారుగా ఉన్న ఆహారం అధిక పోషక విలువలతో పాటు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అంతేకాక, ఒక ధర వద్ద అవి నిజమైన సాల్మొన్ కంటే గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల జనాభాలో విస్తృత భాగాలకు సరసమైనవి.

వ్యతిరేక

పోలాక్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ చేప వాడకానికి కూడా వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, అన్ని మత్స్యల మాదిరిగా, ఏదైనా చేపలు బలమైన అలెర్జీ కారకం. పొల్లాక్, ఇతర కాడ్ జాతుల మాదిరిగా మినహాయింపు కాదు. అందువల్ల, మత్స్య, పిల్లలు, అలాగే గర్భిణీలు మరియు పాలిచ్చే తల్లులపై వ్యక్తిగత అసహనంతో బాధపడేవారికి దీని వాడకాన్ని జాగ్రత్తగా సంప్రదించాలి.

వంట అప్లికేషన్

పాక కళాఖండాలను తయారు చేయడానికి, మధ్య తరహా శీతల పోలాక్ ఉత్తమంగా సరిపోతుంది. మాంసం చర్మంతో పటిష్టంగా అనుసంధానించబడి, తాజా వాసన ఉండేలా చూసుకోండి. పోలాక్ చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ చేప చాలా త్వరగా వండుతుండటం గమనార్హం, మరియు వేడి చికిత్స ప్రక్రియలో మాంసం దాని ముడి రూపంలో చాలా సౌందర్య బూడిదరంగు రంగులో తేడా లేకుండా తెల్లగా మారుతుంది.

పొగబెట్టిన సైతే, led రగాయ మరియు ఉప్పు. పండుగ టేబుల్ వద్ద సాల్టెడ్ సైతే ఫిల్లెట్‌తో శాండ్‌విచ్‌లు వడ్డించవచ్చు - అతిథులు ఖచ్చితంగా శుద్ధి చేసిన రుచిని ఇష్టపడతారు.

మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో సైతే ఫిల్లెట్ను వేయించవచ్చు. మార్గం ద్వారా, ఒక ఆసక్తికరమైన వాస్తవం: ఇది మెక్‌డొనాల్డ్ యొక్క శాండ్‌విచ్‌లలో ఒకటైన ప్రపంచ ప్రఖ్యాత ఫైల్-ఓ-ఫిష్‌ను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే పోలాక్. ఫైలెట్‌ను వేడి నూనెలో వేయించి, చెడ్డార్ జున్ను మరియు టార్టార్ సాస్‌తో పచ్చని బన్‌పై వడ్డిస్తారు. కూరగాయలతో వడ్డిస్తే ఈ చేప రుచి అద్భుతమైనది. చాలా మంది ప్రజలు లారెల్ ఆకుల దిండుపై సైతేను తయారుచేస్తారు, తద్వారా ఈ వంటకం ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసనను పొందుతుంది. రియల్ గౌర్మెట్స్ ఉడికించిన మరియు ఉడికించిన సైతే వంటకాలకు కొద్దిగా వైట్ వైన్ కలుపుతాయి.

పొల్లాక్‌ను సూప్ తయారీకి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉడికించిన లేదా కాల్చిన రూపంలో, చేప మూలికలతో పాటు నిమ్మ మరియు గుడ్లతో బాగా వెళ్తుంది. పొల్లాక్ మాంసాన్ని వంట పేస్ట్‌లు, రోల్స్, మీట్‌బాల్స్ మరియు మీట్‌బాల్స్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. కేవియర్ సైట్లు కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు అన్ని కాడ్ ఫిష్ ల మాదిరిగా, ప్రత్యేకమైన రసాయన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్న కాలేయం.

వంట కాల్చిన పొల్లాక్ ప్రోవెంకల్

మీ పండుగ పట్టిక యొక్క నిజమైన అలంకరణగా మారే వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం: 60-80 సెంటీమీటర్ల పొడవు గల ఒక పొల్లాక్ మృతదేహం, రెండు తీపి మిరియాలు, 200 గ్రా గుమ్మడికాయ, రెండు పెద్ద ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి ఐదు లవంగాలు, 200 గ్రా ఆస్పరాగస్ బీన్స్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ టమోటా సాస్, ఒక నిమ్మకాయ, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ యొక్క అనేక మొలకలు, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రుచికి ఇతర చేర్పులు.

మిరియాలు, కోర్ కడగాలి. పెద్ద ముక్కలుగా కట్. పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని కత్తిరించండి. గుమ్మడికాయను చాలా మందంగా లేని ముక్కలుగా పీల్ చేసి కత్తిరించండి. బాణలిలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయాలి. స్పష్టత వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయను వేయండి. ఆ తరువాత ఉల్లిపాయలో వెల్లుల్లి, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు జోడించండి. మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు Sauté. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ఆపై కూరగాయలను బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి.

ఆస్పరాగస్ బీన్స్ Sauté. ఉప్పు, ఒక చెంచా టమోటా సాస్ వేసి, వెల్లుల్లి లవంగాన్ని పిండి వేయండి. కదిలించు మరియు కూరగాయలకు రూపంలో ఉంచండి. చేపలను పీల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. మసాలా జోడించండి. కూరగాయలపై పోలాక్ ఉంచండి.

నిమ్మకాయ కడగాలి మరియు సగానికి కట్ చేయాలి. ఒక సగం నుండి చేపల మీద రసం పిండి. రోజ్మేరీతో పాన్లో మిగిలిన సగం మందపాటి ముక్కలుగా మరియు గోధుమ రంగులో కట్ చేసి, తరువాత థైమ్ తో పాటు చేపలు మరియు కూరగాయలపై ఉంచండి.

ముప్పై నుంచి నలభై నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ కాల్చండి. ఉష్ణోగ్రత పాలన 200 డిగ్రీలు. బేకింగ్ షీట్ కవర్ చేయలేము, అయితే, డిష్ కాలిపోతున్నట్లు మీరు గమనించినట్లయితే, బేకింగ్ కోసం రేకుతో ఇరవై నిమిషాలు కవర్ చేయండి.

కొబ్బరి సాస్‌లో పోలాక్ వంట

ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం: ఒక సైడెట్ ఫిల్లెట్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కరివేపాకు, రుచికి ఉప్పు, వేయించడానికి ఆలివ్ ఆయిల్. సాస్ సిద్ధం చేయడానికి: 100 మి.లీ కొబ్బరి పాలు, 3-4 ఈకలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ఒక వేడి మిరపకాయ, 3-4 టేబుల్ స్పూన్ల కరివేపాకు, రెండు కొమ్మలు తాజా కొత్తిమీర.

పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్ సిద్ధం. చర్మం లేని వైపు కరివేపాకుతో ద్రవపదార్థం చేసి, ఆపై ఫిల్లెట్‌ను పెద్ద భాగాలుగా కత్తిరించండి.

ఆలివ్ నూనెను పోసిన తరువాత, మీడియం వేడి మీద పాన్ ను వేడి చేయండి. వేడిచేసిన ఉపరితలంపై, పొల్లాక్‌ను గ్రీజు పేస్ట్ సైడ్‌తో క్రిందికి ఉంచండి. ప్రతి ముక్కను తేలికగా నొక్కండి, తద్వారా మసాలా సాస్ గా మారి చేపలను సంతృప్తపరుస్తుంది, అలాగే ఒక క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది. వేయించేటప్పుడు, చేపలను ఎప్పటికప్పుడు ఒక గరిటెలాంటి తో కదిలించండి, తద్వారా అది పాన్ కు అంటుకోదు.

క్రస్ట్ కనిపించిన వెంటనే, చేపలను తిప్పండి మరియు చర్మం వైపు నుండి వేయించడానికి కొనసాగించండి.

సాస్ వంట. పచ్చి ఉల్లిపాయల ఈకలను కత్తిరించి చేపలతో చల్లుకోండి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. ఆ తరువాత, నేరుగా పాన్లో, కరివేపాకుతో మళ్ళీ కోట్ చేయండి. చేపల మీద కొబ్బరి పాలు పోసి మెత్తగా తరిగిన వేడి మిరియాలు, కొత్తిమీర కలపండి. చేప సిద్ధంగా ఉంది.

ఫ్రెంచ్‌లో సోర్ క్రీం సాస్‌లో పోలాక్ వంట

ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం: 700 గ్రాముల పొల్లాక్ ఫిల్లెట్, 50 గ్రా ఆలివ్ ఆయిల్, ఒక గ్లాసు పాలు, 30 గ్రా గోధుమ పిండి, 100 గ్రా సోర్ క్రీం, 30 గ్రా వెన్న, ఏదైనా వేడి టమోటా సాస్ మరియు 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు.

ఫిల్లెట్ శుభ్రం చేయు, భాగాలుగా కట్ చేసి పది నిమిషాలు పాలలో ఉంచండి. ఆ తరువాత, తీసివేసి, పేపర్ టవల్, ఉప్పు మరియు రొట్టె పిండిలో వేయండి. ముందుగా వేడిచేసిన స్కిల్లెట్‌లో ఆలివ్ నూనెలో ఫిల్లెట్ వేయండి.

పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి. టోపీల నుండి కాళ్ళను వేరు చేయండి. టోపీలను నూనెలో వేయించి, కాళ్ళను కత్తిరించండి. సోర్ క్రీం మరియు టొమాటో సాస్ వేసి, తరువాత పుట్టగొడుగులను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.

చేపలను డిష్ మీద ఉంచండి, మరియు వైపులా, పుట్టగొడుగులను అందంగా వేయండి. మీరు ఆహారాన్ని తాజా మూలికలతో అలంకరించవచ్చు మరియు దానికి వైట్ వైన్ వడ్డించవచ్చు.

ఎలా ఉడికించాలి?

చేప ఏ రూపంలోనైనా మంచిది - ఉడికించిన, ఉడికించిన, ఉప్పు. పిండిలో వేయించడం, రోల్ చేయడం కూడా సాధ్యమే, కాని ఈ విధంగా చేపలు కొంచెం పొడిగా మారుతాయని కొందరు అనుకుంటారు.

మా దుకాణాల్లో మీరు రెడీమేడ్ ఫిల్లెట్ ఆఫ్ పోలాక్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది మొత్తం చేపల వలె ఉపయోగపడుతుంది, కానీ వంట చేయడం సరళమైనది మరియు వేగంగా ఉంటుంది.

ఆసక్తికరమైన! పోలాక్ యొక్క బూడిద మాంసం వండినప్పుడు రుచికరమైన తెలుపు రంగును పొందుతుంది.

ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు

కాబట్టి చేప చాలా జ్యూసియర్ మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది. మొదట, కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి: పెద్ద టమోటా, బెల్ పెప్పర్ మరియు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, ఘనాలగా కట్ చేసి, నూనెలో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.

రుచికి పొల్లాక్ ఫిల్లెట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ముక్కలతో కూరగాయలను కలపండి, మూలికలు జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని వేడి-నిరోధక డిష్లో విస్తరించండి, ఒక మూత లేదా రేకుతో కప్పండి మరియు 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

మరియు ఆమె కేవియర్ తెల్లగా ఉంటుంది

పొల్లాక్ కేవియర్ రుచి చాలా బాగుంది. గుడ్లు చిన్నవి, దట్టమైనవి. కేవియర్ ఎరుపు రంగులో ఉన్నప్పటికీ, వైట్ కేవియర్ అని పిలుస్తారు.

ఆసక్తికరంగా, ఉపయోగకరమైన లక్షణాల పరంగా తెలుపు కేవియర్ వాస్తవానికి ప్రసిద్ధ ఎరుపు మరియు నలుపు నుండి చాలా తేడా లేదు.పొల్లాక్ కేవియర్‌ను ఉప్పు వేయవచ్చు, ఉడకబెట్టి వేయించాలి.

దాని నుండి చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, కానీ ఆచరణాత్మకంగా ఎటువంటి హాని లేదు - తప్ప, మీరు అలెర్జీలతో బాధపడరు. ఇది చేపల కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.

దీని ఉపయోగం జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు గుండె మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క వ్యాధుల నివారణకు ఒక అద్భుతమైన సాధనం.

పొల్లాక్ రో అనేది సుదీర్ఘ అనారోగ్యం తర్వాత కోలుకునే మరియు చురుకైన జీవనశైలిని నడిపించే మరియు ఎల్లప్పుడూ శక్తితో నిండి ఉండాలని కోరుకునే ప్రతి ఒక్కరికీ ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి.