మాకేరెల్ చిన్న పరిమాణాల వాణిజ్య సముద్ర చేప. మాకేరెల్ పెర్చ్ లాంటి స్క్వాడ్ కుటుంబానికి చెందినది. రెండవ పేరు మాకేరెల్ ఫిష్. ఈ చేప మత్స్య ప్రేమికులలో ఎక్కువగా పరిగణించబడుతుంది. అందువల్ల, మాకేరెల్ ఎక్కడ దొరుకుతుందనే ప్రశ్న చాలా మందికి సంబంధించినది. ఇది దాదాపు అన్ని సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలలో నివసిస్తుంది. ఆవాసాలలో, ఈ విలువైన చేప కోసం చేపలు పట్టడంలో నిమగ్నమైన ఫిషింగ్ నాళాలను మీరు తరచుగా కనుగొనవచ్చు.
మాకేరెల్ అంటే ఏమిటి
మాకేరెల్ ఒక చిన్న లోతైన సముద్ర టార్పెడో ఆకారపు సముద్ర చేప. మాకేరెల్ కుటుంబానికి చెందినది. లాసెంటో లేదా మాకరెల్లో అని కూడా అంటారు. మహాసముద్రాలలో ఈ చేప యొక్క కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి.
ఒక మీడియం మాకేరెల్ యొక్క బరువు సుమారు 250-350 గ్రా. ఈ చేపను దాని లక్షణమైన ఇంద్రధనస్సు రంగు చర్మం ద్వారా వెండి చారలు మరియు ఉచ్చారణ వాసనతో గుర్తించవచ్చు. సముద్రాలలో నివసించే ఈ కొవ్వు రకాల చేపలకి చెందినది మరియు ఒమేగా -3 ఆమ్లాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. దాని మృదువైన, కొద్దిగా సాల్టెడ్ మాంసం ధూమపానం లేదా మరొక రకమైన వంటకు సంపూర్ణంగా ఇస్తుంది, ఉదాహరణకు, గ్రిల్ మీద, ఎందుకంటే వంట చేసిన తరువాత దాని ఆకారం మరియు ఫిల్లెట్ యొక్క జ్యుసి ఆకృతిని బాగా ఉంచుతుంది.
చేపల వివరణ
పరిమాణాలు చాలా చిన్నవి, కానీ ఇది ఒక చిన్న చేప అని చెప్పలేము. వయోజన శరీర పొడవు 67 సెంటీమీటర్లకు చేరుకుంటుంది. చాలా తరచుగా మీడియం సైజు 30-40 సెంటీమీటర్లు. సగటు బరువు సాధారణంగా 300-400 గ్రాములు. కానీ కొన్నిసార్లు మాకేరల్స్ 2 కిలోల వరకు వస్తాయి. కానీ ఇది నియమానికి మినహాయింపు. చేపల యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే దానికి గాలి ఈత మూత్రాశయం లేదు.
శరీరం చిన్న ప్రమాణాలతో కప్పబడిన ఫ్యూసిఫార్మ్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వెనుక భాగం నలుపు-విలోమ చారలతో నీలం-ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. చేపల అడుగు సాధారణంగా పసుపు రంగుతో తెల్లగా ఉంటుంది. డోర్సల్ ఫిన్ కోణాల ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పెక్టోరల్ మరియు పార్శ్వ రెక్కలు సాధారణంగా పరిమాణంలో చిన్నవి మరియు సూచించబడతాయి. కాడల్ ఫిన్ - విభజించబడింది, మరింత శక్తివంతమైనది మరియు పొడవుగా ఉంటుంది.
సహజావరణం
మాకేరెల్ ఎక్కడ దొరుకుతుందో అని చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతున్నారు. ఆమె సముద్రాలలో నివసించడానికి ఇష్టపడుతుంది, రాబోయే సముద్రాలలో ఈత కొడుతుంది. ఈ చేప ఆర్కిటిక్లో మాత్రమే కనిపించదు. ఇది అట్లాంటిక్ మహాసముద్రంలో, దాని ఉత్తర తీరంలో పెద్ద సంఖ్యలో కనిపిస్తుంది. ఐస్లాండ్ తీరం వెంబడి ఈ ప్రెడేటర్ యొక్క పెద్ద పాఠశాలలను కూడా చూడవచ్చు. కానరీ ద్వీపాలలో మాకేరెల్ మందలు కూడా ఉన్నాయి. సాధారణంగా, ఈ రకమైన చేపలు భూమి యొక్క అన్ని సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలలో కనిపిస్తాయి.
మరియు నీటి ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా ఉన్న ఉత్తర మరియు దక్షిణ ధ్రువాల వద్ద మాత్రమే, ఈ ప్రెడేటర్ కాదు.
రష్యాలో మాకేరెల్ ఎక్కడ దొరుకుతుందో మరింత వివరంగా పరిశీలిస్తాము. అవి, రష్యా మరియు సోవియట్ యూనియన్ యొక్క మాజీ రిపబ్లిక్ లకు ఏ సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలలో పట్టుబడుతున్నాయి, ఈ చేపలు మా దుకాణాల అల్మారాల్లో ఎక్కడ నుండి వస్తాయి.
ప్రస్తుతానికి, ఇది బారెంట్స్ మరియు బ్లాక్ సీస్లో చిక్కుకుంది మరియు ఫార్ ఈస్ట్ నుండి కూడా వస్తుంది. రుచి మరియు విటమిన్ల పరిమాణంలో ఉత్తమమైనది అట్లాంటిక్, దీని జాంబులు ఉత్తర మరియు బారెంట్స్ సముద్రాలలో కనిపిస్తాయి. అక్కడ మాకేరెల్ను ముర్మాన్స్క్ నౌకాదళం పట్టుకుంటుంది.
మాకేరెల్ వెచ్చని నీటిలో ప్యాక్లలో నివసించడానికి ఇష్టపడుతుంది. అటువంటి మంద యొక్క నివాసితులందరూ సుమారు ఒకే పరిమాణంలో ఉంటారు. కొన్నిసార్లు అలాంటి మంద సాపేక్షంగా అధిక వేగంతో వేగవంతం అవుతుంది, అవి గంటకు 75 కిమీ వరకు. నీటి ఉష్ణోగ్రత యొక్క ముఖ్యమైన పరిధి 10-20 డిగ్రీలు. అందుకే సౌకర్యవంతమైన జీవన పరిస్థితుల కోసం వేటాడే జంతువుల ప్యాక్ నిరంతరం వలస వస్తుంది.
మాకేరెల్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
మాకేరెల్ శరీరం ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడుతుంది మరియు ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో భాస్వరం, అయోడిన్, కాల్షియం, పొటాషియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, జింక్, ఫ్లోరిన్ కూడా ఉన్నాయి. మాకేరెల్ నికోటినిక్ ఆమ్లం మరియు విటమిన్ డి కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ఎముకలు మరియు నాడీ వ్యవస్థలను నయం చేయడంలో ముఖ్యమైన కారకం మరియు శోషణను ప్రోత్సహిస్తాయి.
100. గ్రా చేపలలో మాత్రమే రోజువారీ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం సగం వరకు ఉంటుంది. కొవ్వు చేప, మాకేరెల్ ఉపయోగించి, తెల్ల చేపలను తినడం కంటే శరీరానికి కనీసం 2 రెట్లు ఎక్కువ కేలరీలు లభిస్తాయి. జంతు మూలం యొక్క సంతృప్త కొవ్వుల మాదిరిగా కాకుండా, చేపల నుండి అసంతృప్త కొవ్వులు అత్యంత ప్రయోజనకరంగా భావిస్తారు. శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, చేపలలో ఉన్న ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడానికి, నాళాలలో రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి మరియు కేశనాళికలలో రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపర్చడానికి సహాయపడతాయి.
సముద్రపు చేపలు ఆశించే తల్లులకు చాలా ఉపయోగపడతాయి. జిడ్డుగల చేప తినడం సోరియాసిస్ యొక్క కొన్ని లక్షణాలను బలహీనపరుస్తుంది, దృష్టి మరియు మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. సముద్ర చేపలో విటమిన్ల సముదాయం ఉంటుంది, ముఖ్యంగా విటమిన్ డి. చేప నూనె కూరగాయల నూనెల కంటే 5 రెట్లు ఎక్కువ ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, ఇది రక్త కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది. చేపల కాలేయంలో లభించే కొవ్వులో విటమిన్లు ఎ మరియు డి పుష్కలంగా ఉంటాయి. చేపల కండర కణజాలంలో బి విటమిన్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో ప్రోటీన్లను గ్రహించడంలో సహాయపడతాయి.
ఇటీవల, జిడ్డుగల చేపలను (సాల్మన్, మాకేరెల్, హెర్రింగ్, సార్డినెస్ మరియు కాడ్) తినడం వల్ల ఉబ్బసం నుండి రక్షిస్తుందని ఎక్కువ నివేదికలు వస్తున్నాయి. యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్ మరియు మెగ్నీషియం కలిగిన ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల చర్య దీనికి కారణం. వారి శరీరంలో తక్కువ స్థాయిలో మెగ్నీషియం ఉన్నవారు ఉబ్బసం దాడులకు గురయ్యే అవకాశం ఉందని నిరూపించబడింది.
క్యాన్సర్, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, అథెరోస్క్లెరోసిస్, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క బలహీనత మొదలైన వ్యాధులు తరచుగా ఒమేగా -3 కొవ్వుల కొరతతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
మాకేరెల్ ఆహారం
వేటలో, మాకేరెల్ పెద్ద మందలలో సేకరిస్తుంది. ఆహారం మీద దాడి సమయంలో, జాంబ్ గొప్ప వేగాన్ని అభివృద్ధి చేస్తుంది. మంద దాని బాధితులను నీటి ఉపరితలం దగ్గరగా వీలైనంతగా నడిపిస్తుంది, తద్వారా మోక్షానికి అన్ని మార్గాలను నరికివేస్తుంది. మరియు బాధితుడికి ఎక్కడికి వెళ్ళనప్పుడు, అతను ఆమె వద్దకు పరుగెత్తుతాడు మరియు భోజనం ప్రారంభిస్తాడు. ప్రెడేటర్ యొక్క ప్రధాన ఆహారం:
పెద్ద వ్యక్తులు స్క్విడ్ లేదా చిన్న చేపలను తిరస్కరించరు. అటువంటి విందులో, మీరు తరచుగా గాలిలో చాలా గుళ్ళను మరియు సమీపంలోని నీటిలో డాల్ఫిన్లను చూడవచ్చు.
ఈ ప్రెడేటర్ పెద్దది కానప్పటికీ, ఇది చాలా విపరీతమైనది. తన మార్గంలో దాదాపు ప్రతిదీ తింటాడు, నిజంగా అలాంటి ఆహారం యొక్క అనుకూలత గురించి ఆలోచించడం లేదు. ఫిషింగ్ నాళాలు అటువంటి ప్రదేశాలలో ప్రయత్నిస్తాయి మరియు వలలు విసురుతాయి. Te త్సాహిక మత్స్యకారులు వారి వెనుకబడి ఉండరు, చేపల తిండిపోతును బాగా ఉపయోగించుకుంటారు.
మాకేరెల్ యొక్క ప్రమాదకరమైన లక్షణాలు
వ్యక్తిగత అసహనం విషయంలో మాకేరెల్ విరుద్ధంగా ఉంటుంది. అదనంగా, కొవ్వు చేపగా ఉండటం వలన, కాలేయ వ్యాధులు మరియు మూత్రపిండ వైఫల్యానికి ఇది అవసరం లేదు.
రక్తపోటు మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధుల తీవ్రతకు ఉప్పు మరియు పొగబెట్టిన మాకేరెల్ అవసరం లేదు. కొంతమంది వైద్యులు గర్భిణీలు, పాలిచ్చేవారు మరియు పిల్లలకు మాకేరెల్ తినమని సిఫారసు చేయరు, ఎందుకంటే ఇది తనలోనే హానికరమైన పదార్థాలను కూడబెట్టుకుంటుంది మరియు తద్వారా శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది.
"ఫిషింగ్ గురించి తీవ్రంగా" అనే కార్యక్రమంలో వారు ఫిషింగ్ మాకేరెల్ కోసం యాల్టా పోటీ గురించి మరియు ఈ రుచికరమైన చేపలను పట్టుకునే చిక్కుల గురించి మాట్లాడుతారు.
మొలకెత్తిన కాలం
మొలకెత్తిన సమయం ప్రెడేటర్ జీవితంలో మూడవ సంవత్సరంలో ప్రారంభమవుతుంది మరియు ప్రతి సంవత్సరం కొనసాగుతుంది. చేపల వృద్ధాప్యం జీవితంలో ఇరవయ్యవ సంవత్సరంలో సంభవిస్తుంది.
వేసవి మొదటి నెల చివరిలో యువ పెరుగుదల పుడుతుంది. మరింత పరిణతి చెందిన వ్యక్తులు - వసంత mid తువు నుండి. ఇవన్నీ 190−210 మీటర్ల లోతులో జరుగుతాయి. మాకేరెల్ 600 వేల గుడ్లను వదిలివేస్తుంది. గుడ్ల పరిమాణం చాలా చిన్నది, ఇది మానవ కంటికి దాదాపు కనిపించదు.
లార్వా యొక్క అభివృద్ధి సమయం నేరుగా అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రధానమైనది నీటి ఉష్ణోగ్రత. పరిస్థితులు మరియు ఉష్ణోగ్రత మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, వేగంగా లార్వా ఏర్పడుతుంది.
సగటున, ఏర్పడిన ఫ్రై మొలకెత్తిన 10-20 రోజుల తరువాత కనిపిస్తుంది.
ఈ సమయంలో, ఫ్రై చాలా దూకుడుగా ఉంటుంది. మీ కడుపు నింపాలనే కోరిక కొన్నిసార్లు బలంగా ఉన్న చిన్న విలువ దాని బలహీనమైన బంధువులను తినడం ప్రారంభిస్తుంది. ఫ్రై కనిపించినప్పటి నుండి, వాటి పరిమాణాలు చిన్నవి, కానీ శరదృతువు మధ్యలో అవి దాదాపు నాలుగు రెట్లు పెరుగుతాయి. అప్పుడు వారి పెరుగుదల చాలా నెమ్మదిగా ఉంటుంది.
పట్టుకోవటానికి చిన్న ఉపాయాలు
మాకేరెల్ ఎల్లప్పుడూ చాలా విలువైన చేపగా పరిగణించబడుతుంది, అందువల్ల, ఎల్లప్పుడూ మరియు అన్ని సమయాల్లో, మానవజాతి ఈ చేపను వేటాడింది. ఈ ప్రెడేటర్ యొక్క నివాసం చాలా పెద్దది. మరియు ఇది గ్రహం మీద ఉన్న దాదాపు అన్ని సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలలో పట్టుకోవడం సాధ్యం చేస్తుంది.
వేసవి నెలల్లో, పసిఫిక్ మరియు అట్లాంటిక్ మహాసముద్రాల ఒడ్డున మాకేరెల్ యొక్క పెద్ద మందలు కనిపిస్తాయి. నోవాయా జెమ్లియా మరియు ముర్మాన్స్క్ తీరంలో, ఈ సమయంలో మత్స్యకారులను సక్రియం చేస్తారు. వైట్ మరియు మర్మారా సముద్రాల నీటి ప్రాంతాలలో, ఫిషింగ్ నాళాల కార్యకలాపాలు గమనించబడతాయి, వీటిలో చేపలు పట్టడం మాకేరెల్. ఈ ప్రెడేటర్ను పట్టుకోవడానికి అన్ని రకాల వలలు, ట్రాల్స్ మరియు హుక్స్ ఉపయోగించబడతాయి.
తరచుగా ఈ మత్స్యకారుడు వేట మరియు te త్సాహిక మత్స్యకారులను వెళ్తాడు. ఈ సమయంలో మాకేరెల్ పట్టుకోవటానికి ఎక్కువ మోసపూరిత మరియు కల్పన అవసరం లేదు. మంచి మరియు ఉత్పాదక ఫిషింగ్ కోసం, ఒక చిన్న పడవను ఉపయోగించడం మంచిది. ఒక తీవ్రమైన సందర్భంలో, ఒక సాధారణ పడవ చేస్తుంది. సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో ప్రెడేటర్ చాలా అత్యాశతో ఉంటుంది మరియు అన్ని రకాల అద్భుతమైన ఎరలతో పట్టుకోవడం సులభం. మంచి ఫిషింగ్ కోసం ప్రధాన పరిస్థితి ఎర దూరం నుండి కనిపించడం. అప్పుడు క్యాచ్ బాగుంటుంది. ఎర కోసం తరచుగా ఉపయోగించండి:
- చిన్న చేపలు
- పీత, మొలస్క్ మరియు స్క్విడ్ యొక్క మాంసం,
- అన్ని రకాల కృత్రిమ బహుళ వర్ణ ఎరలు.
కృత్రిమ ఎరలపై మంచి క్యాచ్ కోసం, వివిధ రుచులను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, ఇవి మన కాలంలో ఫిషింగ్ దుకాణాల అల్మారాల్లో పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి. కానీ ఇప్పటికీ, అత్యంత ఉత్పాదక ఫిషింగ్ ప్రత్యక్ష ఎరలో ఉంటుందని మేము అంగీకరించాలి. అన్ని తరువాత, వేట సముద్ర ప్రెడేటర్ కోసం. అన్ని సముద్ర మరియు నది మాంసాహారులు ఎరకు బాగా స్పందిస్తారు, ఇది వారి ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది.
పోషక విలువ
ఈ చేప మాంసం ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు మరియు విటమిన్లు చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది. చేపల గుజ్జులో మానవ శరీరానికి అవసరమైన ఒక మూలకం ఉంది, ఒమేగా -3 వంటివి, మానవులకు ఎంతో ప్రయోజనం చేకూర్చే విభిన్న ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్. అందువల్ల, మాకేరెల్ చాలా విలువైన చేపగా పరిగణించబడుతుంది.
మాకేరెల్ ఫిల్లెట్లో చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి. ఈ చేపను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల మానవ శరీరాన్ని విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఆమ్లాలతో నింపుతుంది. ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ, హృదయ మరియు శ్వాసకోశ వ్యవస్థలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
ఏదైనా చేప నూనె ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడుతుంది. మరియు రోజువారీ పోషణలో మాకేరెల్ కొవ్వు గుండెపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఫిష్ ఫిల్లెట్స్ యొక్క కొన్ని భాగాలు రక్తాన్ని సన్నబడటానికి, రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు శరీర రక్తపోటును తగ్గించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. రక్త నాళాల స్థితిస్థాపకతకు పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ దోహదం చేస్తాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆంకాలజీ యొక్క అనారోగ్య కణాలను శుభ్రపరచడానికి సహాయపడతాయి, తద్వారా క్యాన్సర్ కణితుల సంభవనీయతను తగ్గిస్తుంది.
శరీరం యొక్క పూర్తి మానసిక మరియు శారీరక పని కోసం మానవ శరీరానికి ఒమేగా -3 పదార్ధం అవసరమని శాస్త్రవేత్తలు చాలా కాలంగా నిరూపించారు.
ప్రెడేటర్ ఫిల్లెట్ ఈ భాగాన్ని చాలా కలిగి ఉంది. మరియు అతనికి మాత్రమే కాదు, ఒమేగా -6 కూడా మానవులకు మేలు చేస్తుంది.
ఎక్కడ నివసిస్తుంది
మాకేరెల్ సాధారణంగా సమశీతోష్ణ మరియు ఉష్ణమండల అక్షాంశాల లోతైన నీటిలో నివసిస్తుంది. దీనిని పసిఫిక్, అట్లాంటిక్ మరియు మధ్యధరా మహాసముద్రాల నీటిలో చూడవచ్చు. మాకేరెల్ ఒక లోతైన సముద్రపు చేప అయినప్పటికీ, దాని జాతులు కొన్ని బేల దగ్గర నివసిస్తాయి. ఈ చేప యొక్క ప్రసిద్ధ పరిధులలో ఒకటి గ్రేట్ బ్రిటన్ తీరం, ముఖ్యంగా స్కాట్లాండ్లో. మాకేరల్స్ యొక్క షోల్స్ ఏప్రిల్-మే మరియు బ్రిటిష్ పరిసరాల్లోకి వస్తాయి
సెప్టెంబర్-అక్టోబర్ వరకు అక్కడే ఉండండి. కాబట్టి "ఇంగ్లీష్" మాకేరెల్ ఫ్రెష్ వేసవి కాలంలో ప్రత్యేకంగా లభిస్తుంది. అలాగే, జపాన్, ఆస్ట్రేలియా, అమెరికా తీరంలో మాకేరెల్ యొక్క మంచి క్యాచ్లు సాధ్యమే. ఈ చేపలో యాభైకి పైగా జాతులు ఉన్నాయి.
పోషకాలు
మానవ ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైన ఒమేగా -3 లతో పాటు, అనేక ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు కూడా మాకేరెల్ మాంసంలో కనిపిస్తాయి.
కేలరీల కంటెంట్ | 230 కిలో కేలరీలు |
ఉడుతలు | 21 గ్రా |
పిండిపదార్థాలు | – |
ఫాట్స్ | 16 గ్రా |
కొలెస్ట్రాల్ | 78.5 మి.గ్రా |
విటమిన్ ఎ | 11 ఎంసిజి |
విటమిన్ సి | 0.5 మి.గ్రా |
విటమిన్ డి | 16 ఎంసిజి |
విటమిన్ ఇ | 1.7 మి.గ్రా |
విటమిన్ కె | 5.6 ఎంసిజి |
విటమిన్ బి 1 | 120 ఎంసిజి |
విటమిన్ బి 2 | 360 ఎంసిజి |
విటమిన్ బి 5 | 0.9 మి.గ్రా |
విటమిన్ బి 6 | 0.7 మి.గ్రా |
ఫోలిక్ ఆమ్లం | 11 ఎంసిజి |
విటమిన్ బి 12 | 12 ఎంసిజి |
biotin | 0.3 ఎంసిజి |
కాల్షియం | 39 మి.గ్రా |
మెగ్నీషియం | 51 మి.గ్రా |
సోడియం | 98 మి.గ్రా |
పొటాషియం | 282 మి.గ్రా |
భాస్వరం | 281 మి.గ్రా |
క్లోరిన్ | 172 మి.గ్రా |
సల్ఫర్ | 175 మి.గ్రా |
ఐరన్ | 2 మి.గ్రా |
జింక్ | 1 మి.గ్రా |
అయోడిన్ | 50 ఎంసిజి |
రాగి | 0.1 మి.గ్రా |
మాంగనీస్ | 0.2 మి.గ్రా |
క్రోమియం | 57 ఎంసిజి |
ఫ్లోరిన్ | 1.6 మి.గ్రా |
మాలిబ్డినం | 5 ఎంసిజి |
కోబాల్ట్ | 22 ఎంసిజి |
నికెల్ | 4 ఎంసిజి |
ప్రోటీన్
100 గ్రాముల చేపలలో ఐదవ వంతు పోషకమైన ప్రోటీన్లు. కండరాల సరైన పనితీరుకు ప్రోటీన్ అవసరమైన భాగం, జీవక్రియ ప్రక్రియల యొక్క తగినంత కోర్సు.
శరీరంలోని ప్రోటీన్ నిల్వలను తిరిగి నింపడానికి మాకేరెల్ ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి.
విటమిన్లు
మాకేరెల్ అనేక విటమిన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. చేపల యొక్క కొంత భాగం నుండి నియాసిన్ (విటమిన్ బి 3), కోలిన్, ఫోలిక్ ఆమ్లం, విటమిన్లు ఇ, డి, ఎ, కె, బి 12 మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క అద్భుతమైన మొత్తాన్ని సులభంగా పొందవచ్చు.
ఈ అన్ని భాగాలు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి, వ్యవస్థలు మరియు అవయవాల సరైన పనితీరుకు దోహదం చేస్తాయి.
ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు
జిడ్డుగల చేపలలో మాకేరెల్ చాలా ఉపయోగకరమైన రకాల్లో ఒకటి. ఆమె మాంసంలో ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన లిపిడ్లు ఉన్నాయి, వీటిలో ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. ఈ చేపను తినడం ద్వారా, విటమిన్లు ఎ, సి, డి, ఇ, బి 6, బి 12 మరియు కె లేకపోవడం గురించి మీరు చింతించలేరు. ఖనిజాల విషయానికొస్తే, ఈ ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో ఇనుము, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, పొటాషియం, సోడియం, సెలీనియం, జింక్ మరియు రాగి. అలాగే, ఫిల్లెట్లో యాంటీఆక్సిడెంట్ కోఎంజైమ్ క్యూ 10 ఉంది, ఇది శరీరం యొక్క యవ్వనాన్ని నిర్వహించడానికి ముఖ్యమైనది. ఉపయోగకరమైన మూలకాలతో కూడిన కూర్పు కారణంగా, మాకేరెల్ మానవ ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
యాంటికార్సినోజెనిక్ ఉత్పత్తి
యాంటీఆక్సిడెంట్ కోఎంజైమ్ క్యూ 10 ప్రభావిత కణాల నుండి క్యాన్సర్ ఏజెంట్లను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఒమేగా -3 లు రొమ్ము, ప్రోస్టేట్, మూత్రపిండాలు మరియు ప్రేగుల క్యాన్సర్ను నివారించగలవు. అదనంగా, సముద్ర చేపల నుండి వచ్చే కొవ్వు ఆమ్లాలు క్షీర గ్రంధిలోని క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను ఆపుతాయని కనుగొనబడింది.
మాకేరెల్ యొక్క మరొక లక్షణం విటమిన్లు బి 12 మరియు డి యొక్క అధిక కంటెంట్, అలాగే సెలీనియం, క్యాన్సర్కు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో దీని ప్రభావం కూడా ప్రయోగశాలలో నిరూపించబడింది.
రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుతుంది
జిడ్డుగల సముద్ర చేపల నుండి వంటలను క్రమపద్ధతిలో ఉపయోగించడం రోగనిరోధక శక్తిని గణనీయంగా బలపరుస్తుంది, వ్యాధి బలహీనపడిన అవయవాల సామర్థ్యాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది. ఒమేగా -3 పదార్థాలు మానవ శరీరాన్ని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్గా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఆర్థరైటిస్ చికిత్సలో మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు ఆంకోలాజికల్ నిర్మాణాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో వారి ప్రభావం కూడా నిరూపించబడింది. కోఎంజైమ్ క్యూ 10 అంటువ్యాధులను నిరోధించే శరీర సామర్థ్యంపై కూడా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, మాకేరెల్ అనేది తీవ్రమైన అనారోగ్యాల తరువాత ప్రజల ఆహారంలో చేర్చవలసిన ఉత్పత్తి, అలాగే రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క నివారణ బలోపేతం కోసం.
వాస్కులర్ మరియు గుండె ఆరోగ్యం
ఆహారంలో కొవ్వు చేపలు ఆరోగ్యకరమైన హృదయానికి కీలకం. ఉత్పత్తిని తయారుచేసే రసాయన భాగాలు రక్తాన్ని సన్నగా చేయగలవు, దాని పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి, శరీరంలో రక్త ప్రవాహాన్ని సక్రియం చేయగలవు మరియు రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి. "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ చేరడం లేదా ధమనుల సంకుచితం గురించి కూడా మీరు చింతించలేరు. ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగిన చట్రంలో నిర్వహిస్తాయి మరియు రక్త నాళాల గోడలు మరింత సాగేవిగా మారతాయి, ఇది రక్త రవాణాను సులభతరం చేస్తుంది. హానికరమైన లిపిడ్ ఫలకాల రక్తాన్ని శుభ్రపరచడం ద్వారా, అవి గుండెపోటు, కొరోనరీ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. చేపలలో కాల్షియం అధిక సాంద్రత హృదయ స్పందన రేటు మరియు రక్తపోటును సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. హృదయ సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, మీరు వారానికి రెండుసార్లు జిడ్డుగల సముద్రపు చేపలను కనీసం 2 సేర్విన్గ్స్ తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మరియు ఈ పాత్ర కోసం మాకేరెల్ అద్భుతమైనది.
నాడీ వ్యవస్థ మరియు మెదడు
మానవ మెదడులో ఒమేగా -3 పదార్థాలు చాలా ఎక్కువ సాంద్రతలో ఉన్నాయని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.శరీరం యొక్క అభిజ్ఞా మరియు ప్రవర్తనా విధులను నిర్వహించడంలో వారికి కీలక పాత్ర ఉంది. కొవ్వు ఆమ్లాలతో సంతృప్తమయ్యే ఆహార పదార్థాల వినియోగం జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, అల్జీమర్స్ వ్యాధిని నివారిస్తుంది మరియు తీవ్రమైన మెదడు పనిచేయకపోవడాన్ని నివారించే చర్యగా కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరమంతా నరాల ప్రేరణలను ప్రసారం చేయడానికి దోహదం చేస్తాయి మరియు నిరాశ, స్కిజోఫ్రెనియా మరియు చిత్తవైకల్యాన్ని నివారించడంలో ముఖ్యమైనవి.
ఉమ్మడి కార్యాచరణ
మాకేరెల్ ఫిల్లెట్లో రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్లో కీళ్ల నొప్పులను తొలగించడానికి సహాయపడే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ భాగాలు ఉన్నాయి. ఈ చేపను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కీళ్ల treatment షధ చికిత్స ప్రభావం పెరుగుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
ఇది ఒమేగా -3 ఆమ్లాలు కీళ్ళనొప్పులను నివారించవచ్చని లేదా ఒక వ్యాధి సమక్షంలో నొప్పిని తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు.
అధిక బరువు
మాకేరెల్ ఒక కొవ్వు ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ, ఈ చేప బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. వ్యాయామంతో కలిపి మాకేరెల్ నుండి కొవ్వును క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల బరువు తగ్గడం గణనీయంగా పెరుగుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. మాకేరెల్ మాంసం జీవక్రియను నియంత్రించడానికి, ese బకాయం ఉన్నవారి రక్తప్రవాహంలో గ్లూకోజ్ గా ration తను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
మాకేరెల్ యొక్క సాధారణ వినియోగం యొక్క ప్రయోజనాలు:
- హార్మోన్ల నేపథ్యం నియంత్రించబడుతుంది,
- వాస్కులర్ వశ్యత మెరుగుపడుతుంది
- గుండె బలపడుతుంది
- తక్కువ కొలెస్ట్రాల్
- రక్తపోటు స్థిరీకరిస్తుంది,
- రోగనిరోధక శక్తి బలోపేతం అవుతుంది
- క్యాన్సర్ నిరోధక ఏజెంట్లు సక్రియం చేయబడ్డాయి,
- మెదడు పనితీరు పెరిగింది,
- నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పని తిరిగి ప్రారంభమవుతుంది,
- ఆర్థరైటిస్, ఆర్థ్రోసిస్, మైగ్రేన్,
- జుట్టు, బాహ్యచర్మం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
సాధ్యమయ్యే ప్రమాదాలు
మాకేరెల్ చాలా పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ, గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే తల్లులు ఈ చేపను తరచుగా తినకుండా ఉండమని సలహా ఇస్తారు. వాస్తవం ఏమిటంటే ఫిల్లెట్లో పాదరసం అధిక స్థాయిలో ఉండవచ్చు, ముఖ్యంగా చేపలు కలుషిత నీటిలో చిక్కుకుంటే. అటువంటి ఉత్పత్తిని దుర్వినియోగం చేయడం పుట్టబోయే పిల్లల నాడీ వ్యవస్థ అభివృద్ధిలో ఉల్లంఘనలతో నిండి ఉంటుంది మరియు గర్భిణీ లేదా నర్సింగ్ తల్లి ఆరోగ్యానికి కూడా తీవ్రమైన ప్రమాదం.
తాజా చేపలను ఎలా ఎంచుకోవాలి
అన్ని చేపల మాదిరిగా, మెరిసే కళ్ళు మరియు తేమ చర్మం మాకేరెల్ తాజాదనం యొక్క మొదటి సంకేతాలు. స్పర్శకు, మృతదేహం మెరిసే ప్రమాణాలు మరియు శుభ్రమైన మొప్పలతో దృ solid ంగా ఉండాలి. చేపల నాణ్యత గురించి కూడా ఆమె తల చెబుతుంది. కొత్తగా పట్టుబడిన వ్యక్తులలో, చేపల ముందు భాగంలో పడిపోతే అది ఖచ్చితంగా అడ్డంగా ఉంటుంది - ఇది మొదటి తాజాదనం లేని ఉత్పత్తికి ఖచ్చితంగా సంకేతం. తాజా ఫిల్లెట్ మృదువైనది, సున్నితమైనది, అపారదర్శక మాంసం.
ఏమి ఉడికించాలి
మాకేరెల్ మొత్తాన్ని ఉడికించాలి, ఇది చాలా తరచుగా ఉడికించాలి. మీరు ఎముకలు లేని చేపను పొందాలనుకుంటే, మీరు మాకేరెల్ ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించవచ్చు. దీని కోసం, చిన్న ముక్క వెన్నెముక యొక్క రెండు వైపులా పదునైన కత్తితో కత్తిరించబడుతుంది. చేపల నిల్వలను కొన్ని రోజులు ఉంచాలనుకుంటున్నారా? క్రింద ఉత్తమ సాల్టింగ్ వంటకాలు ఉన్నాయి.
ఉప్పు మాకేరెల్
సరిగ్గా సాల్టెడ్ మాకేరెల్ ఒక రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం, ఇది దాదాపు ఏ సైడ్ డిష్కి అయినా సరిపోతుంది. ఈ చేపకు ఉప్పు వేయడానికి అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి.
- మాకేరెల్ (1 చేప),
- ఉప్పు (1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్),
- బే ఆకు (1 పిసి.),
- మసాలా పొడి
- డిల్.
శుభ్రం చేసిన మృతదేహాలను నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. కంటైనర్ దిగువ భాగంలో ఉప్పు, మిరియాలు, మెంతులు, తరిగిన బే ఆకు పోయాలి. చేపలను జాగ్రత్తగా ఉప్పుతో రుద్దండి, మూలికలు మరియు మిరియాలు పొత్తికడుపులో ఉంచండి. ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు మిగిలిన ఉప్పుతో చల్లుకోండి. గట్టిగా మూసివేసి అతిశీతలపరచు. 3 రోజుల తరువాత, సాల్టెడ్ మాకేరెల్ సిద్ధంగా ఉంది.
- మాకేరెల్ (3 PC లు.),
- ఉల్లిపాయలు (3 PC లు.),
- నీరు (1.5 ఎల్),
- టేబుల్ ఉప్పు (8 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.),
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.),
- మసాలా (8 బఠానీలు),
- బే ఆకు (6 PC లు.),
- ఆవాలు (2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.)
తయారుచేసిన మృతదేహాలను ముక్కలుగా కోస్తారు. ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసి, ఒక కూజాలో ఉంచండి, ఉల్లిపాయలు, ఆవాలు మరియు చేపలను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి. ఉప్పునీరుతో పోయాలి, మూత మూసివేసి 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. తుది ఉత్పత్తిని 5 రోజుల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయవద్దు.
ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడానికి, భాగాలను మిళితం చేసి, ఉడకబెట్టి, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి.
- మాకేరెల్ యొక్క మృతదేహాలు (2 PC లు.),
- నిమ్మ (1 పిసి.),
- మసాలా (6 PC లు.),
- ఉ ప్పు,
- ఆలివ్ ఆయిల్ (3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.).
శుభ్రం చేసిన, కడిగిన చేపలను రుమాలుతో ముక్కలుగా చేసి ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మరసం, ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. 24 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపండి. చేపలు ఉప్పు వేస్తున్నప్పుడు, కంటైనర్ను చాలాసార్లు కదిలించండి.
మాకేరెల్ చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల స్టోర్హౌస్. అయితే, కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండటం వల్ల ఆమె ఉత్తమమైన వర్గంలోకి వచ్చింది. కొన్ని రకాల మాకేరెల్లో ఈ అనివార్యమైన పదార్ధం యొక్క స్థాయి మరే ఇతర చేపలలోనూ ఒమేగా -3 గా concent తను మించిపోయింది. మరియు మాకేరెల్ జాతి నుండి సముద్ర మాకేరెల్కు అనుకూలంగా ఎంపిక చేసుకోవడానికి ఇది బరువైన వాదన.