ఐస్ ఫిష్ (లాట్. చాంప్సోసెఫాలస్ గున్నారి), లేదా సాధారణ తెల్లటి చర్మం గల పైక్, ప్రకృతి యొక్క నిజమైన అద్భుతం. ఈ చేప చాలా చల్లటి నీటిలో నివసిస్తుంది మరియు గొప్పగా అనిపిస్తుంది, దీని ఉష్ణోగ్రత అరుదుగా 1-2 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
అటువంటి ఓర్పు యొక్క రహస్యం చాలా సులభం - ఐస్ ఫిష్ యొక్క రక్తంలో గడ్డకట్టకుండా నిరోధించే ప్రత్యేక రసాయనాలు ఉన్నాయి. ఈ చేపల రక్తం రంగులేనిది - అందులో తగినంత ఇనుము లేదు మరియు ఎర్ర రక్త కణాలు లేవు, అందువల్ల హిమోగ్లోబిన్, ఇది రక్తాన్ని ఎర్రగా మారుస్తుంది. సముద్రపు లోతుల చల్లటి నీటిలో ఆక్సిజన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ఐస్ చేపలు హిమోగ్లోబిన్ లేకుండా జీవించగలవు.
తీవ్రమైన ఉష్ణోగ్రత కారణంగా, ఈ చేపలు చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి. దాని జీవితంలో పదిహేను సంవత్సరాలు, ఐస్ ఫిష్ గరిష్టంగా అరవై సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతుంది. అంటార్కిటికాను కడుగుతున్న మహాసముద్రాలలో తెల్ల-బ్లడెడ్ పైకులు నివసిస్తాయి - దక్షిణ మహాసముద్రంలో, అట్లాంటిక్ మరియు భారత మహాసముద్రాల దక్షిణ భాగం.
పెలాజిక్ ఫిష్ అని పిలువబడే వాటిలో ఐస్ ఫిష్ ఒకటి. సరళంగా చెప్పాలంటే, మీరు స్థిరమైన లోతు వద్ద తేలుతూ, సాధారణంగా నీటి ఉపరితలం నుండి 350 మీటర్ల దూరంలో కలుసుకోవచ్చు.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క వివరణ
పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో నార్వేజియన్ తిమింగలాలు కూడా, అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం యొక్క నైరుతి దిశలో, దక్షిణ జార్జియా ద్వీపానికి సమీపంలో ఉన్న సుదూర అంటార్కిటిక్ భూభాగంలో, రంగులేని రక్తంతో చేపల వింత రూపాన్ని కనుగొన్నట్లు కథలు చాలా చురుకుగా ప్రచారం చేయబడ్డాయి. ఈ లక్షణానికి ధన్యవాదాలు, ఈ అసాధారణ జల నివాసులను "రక్తరహిత" మరియు "మంచు" అని పిలుస్తారు.
ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంది! ఈ రోజు, కఠినమైన ఆధునిక క్రమబద్ధీకరణకు అనుగుణంగా, పెర్సిఫార్మ్ క్రమానికి వైట్-బ్లడెడ్ లేదా ఐస్ ఫిష్ కేటాయించబడతాయి, దీనిలో ఇటువంటి జలవాసులను పదకొండు జాతులు, అలాగే పదహారు జాతులు సూచిస్తాయి.
ఏదేమైనా, ప్రకృతి యొక్క అటువంటి రహస్యం చాలా మంది సంశయ శాస్త్రవేత్తల ఆసక్తిని వెంటనే రేకెత్తించలేదు, కాబట్టి చేపల పరిశోధనను గత శతాబ్దం మధ్యలో మాత్రమే ప్రారంభించడం సాధ్యమైంది. శాస్త్రీయ వర్గీకరణ (వర్గీకరణ) ను స్వీడిష్ జంతుశాస్త్రవేత్త ఐనార్ లెన్బర్గ్ నిర్వహించారు.
స్వరూపం, పరిమాణాలు
మంచుతో నిండిన పెద్ద చేప. దక్షిణ జార్జియా నుండి నివసించే జనాభాలో, జాతుల వయోజన ప్రతినిధులు తరచుగా 65-66 సెం.మీ పొడవును చేరుకుంటారు, సగటు బరువు 1.0-1.2 కిలోలు. దక్షిణ జార్జియా భూభాగంలో నమోదైన గరిష్ట చేపల పరిమాణాలు 69.5 సెం.మీ., మొత్తం బరువు 3.2 కిలోలు. కెర్గులెన్ ద్వీపసమూహానికి సమీపంలో ఉన్న ప్రాంతం చేపల నివాసాలతో ఉంటుంది, మొత్తం శరీర పొడవు 45 సెం.మీ మించకూడదు.
మొదటి డోర్సాల్ ఫిన్ 7-10 సౌకర్యవంతమైన స్పైనీ కిరణాలను కలిగి ఉంది, మరియు రెండవ డోర్సల్ ఫిన్ 35-41 ఉచ్చారణ కిరణాలను కలిగి ఉంది. చేపల ఆసన రెక్కలో 35-40 ఉచ్చారణ కిరణాలు ఉన్నాయి. గిల్ వంపు యొక్క మొదటి దిగువ భాగం యొక్క లక్షణం 11-20 గిల్ కేసరాలు ఉండటం, మొత్తం వెన్నుపూసల సంఖ్య 58-64 ముక్కలు.
ఐస్ ఫిష్ తక్కువ మరియు వెంటాడుతున్న శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ముక్కు యొక్క శిఖరం దగ్గర ఉన్న రోస్ట్రాల్ వెన్నెముక పూర్తిగా ఉండదు. దిగువ దవడ యొక్క పై భాగం ఎగువ దవడ యొక్క శిఖరాగ్రంతో ఒకే నిలువు వరుసలో ఉంది. సాపేక్షంగా పెద్ద తల యొక్క ఎత్తు ముక్కు యొక్క పొడవు కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది. చేపల నోరు పెద్దది, ఎగువ దవడ యొక్క పృష్ఠ అంచు కక్ష్య భాగానికి ముందు మూడవ స్థానానికి చేరుకుంటుంది. చేపల కళ్ళు సాపేక్షంగా పెద్దవి, మరియు ఇంటర్బిటల్ స్థలం మితమైన వెడల్పుతో ఉంటుంది.
కళ్ళకు పైన ఉన్న నుదిటి ఎముకల బయటి అంచులు చాలా సరళంగా ఉంటాయి, క్రేన్యులేషన్ లేకుండా, అస్సలు పెంచబడవు. రెండు డోర్సాల్ రెక్కలు తక్కువగా ఉన్నాయి, స్థావరాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి లేదా చాలా ఇరుకైన ఇంటర్-డోర్సల్ స్థలం ద్వారా కొద్దిగా వేరు చేయబడతాయి. జల నివాసి యొక్క శరీరంపై ఎముక విభాగాలు లేకుండా ఒక జత పార్శ్వ రేఖలు (మధ్యస్థ మరియు దోర్సాల్) ఉన్నాయి. బొడ్డుపై రెక్కలు మితమైన పొడవు కలిగి ఉంటాయి మరియు అతిపెద్ద మధ్య కిరణాలు ఆసన విభాగం యొక్క రెక్క యొక్క స్థావరానికి చేరవు. కాడల్ ఫిన్ గుర్తించదగిన రకాన్ని కలిగి ఉంది.
ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంది! జాతుల పెద్దలలోని కాడల్, ఆసన మరియు డోర్సల్ రెక్కలు ముదురు లేదా నలుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు చిన్న వ్యక్తులు తేలికపాటి రెక్కల ద్వారా వర్గీకరించబడతారు.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క సాధారణ శరీర రంగు వెండి-లేత బూడిద రంగు. జల నివాసి యొక్క శరీరం యొక్క ఉదర భాగం యొక్క ప్రదేశంలో తెల్లని మరక ఉంటుంది. వెనుక ప్రాంతం మరియు చల్లని-నిరోధక చేపల తల ముదురు రంగులో ఉంటాయి. శరీరం యొక్క భుజాలలో సక్రమంగా ఆకారంలో ఉన్న ముదురు నిలువు చారలు ఉన్నాయి, వాటిలో నాలుగు అత్యంత చీకటి చారలు నిలుస్తాయి.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క కూర్పు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్
మానవ శరీరం సాధారణంగా పనిచేయడానికి అవసరమైన వివిధ రకాల ఖనిజాలను కలిగి ఉన్నందున ఐస్ ఫిష్ ఒక విలువైన ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. ముఖ్యంగా ఐస్ ఫిష్ సమృద్ధిగా కోబాల్ట్, క్రోమియం, అయోడిన్, భాస్వరం, సల్ఫర్ మరియు రాగి ఉన్నాయి.
కానీ ఆమె మాంసంలోని విటమిన్లు, దురదృష్టవశాత్తు, అంతగా లేవు. అంతేకాకుండా, విటమిన్ కూర్పు యొక్క అత్యంత “గుర్తించదగిన” ప్రతినిధులు విటమిన్లు బి 1, బి 2, బి 6 మరియు పిపి. మరియు మిగిలిన వాటి గురించి మాట్లాడటం విలువైనది కాదు - అక్కడ చాలా తక్కువ ఉన్నాయి.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క మొత్తం ఉపయోగకరమైన కూర్పును మరింత దృశ్య రూపంలో imagine హించుకుందాం - పట్టికలో:
ఐస్ ఫిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు
ఐస్ ఫిష్ పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన ప్రదేశాలలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది, ఇది ఆరోగ్యానికి దాని సంపూర్ణ భద్రతకు హామీ ఇస్తుంది. అందువల్ల, దీన్ని చిన్నపిల్లల కోసం ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది (ప్రాధాన్యంగా ఒక సంవత్సరం కంటే ముందు కాదు).
అలాగే, థైరాయిడ్ వ్యాధులు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, రక్తపోటు, హృదయనాళ వ్యవస్థ, శరీరంలో ఖనిజాలు లేకపోవడం వల్ల జీవక్రియ రుగ్మతలతో బాధపడేవారి ఆహారంలో ఐస్ ఫిష్ ఖచ్చితంగా (విలువైన ప్రత్యామ్నాయం లేనప్పుడు) చేర్చాలి.
ఐస్ ఫిష్ ఒక సంవత్సరం వరకు పిల్లలకు మాత్రమే పనికిరానిది లేదా హానికరం (ఏదైనా చేపకు తీవ్రమైన అలెర్జీ కారకం), అలాగే సాధారణంగా చేపలకు అలెర్జీలు రావడం లేదా ముఖ్యంగా చారల పైక్ "అదృష్టవంతులు" అయిన ఇతర ప్రజలందరికీ.
వంట అప్లికేషన్
ఐస్ ఫిష్ ఉత్పత్తికి పరిస్థితులు చాలా క్లిష్టంగా ఉంటాయి, ప్రతి సంవత్సరం దాని సంఖ్య తగ్గుతోంది మరియు ఇది ఆచరణాత్మకంగా కృత్రిమంగా పెరగదు. దీని ప్రకారం, దాని ధర కూడా పెరుగుతోంది, కాబట్టి నేడు చారల పైక్ ఒక రుచికరమైనదిగా వర్గీకరించబడింది.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క మాంసం మృదువైనది, నిలకడగా దట్టమైనది మరియు పూర్తిగా జిడ్డు లేనిది, రొయ్యల తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఏ చేపల వాసన లక్షణం లేదు. సన్నని శిఖరం మినహా, చారల పైక్లో ఆచరణాత్మకంగా ఎముకలు లేవు. అవును, మరియు తగిన ప్రాసెసింగ్తో ఇది పూర్తిగా మృదువుగా మారుతుంది. ఐస్ ఫిష్ లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి బరువు తగ్గాలని లేదా అధిక బరువు కలిగి ఉండాలని కోరుకునే వారికి పోషకాహార నిపుణులు దీనిని సిఫార్సు చేస్తారు.
ఇటువంటి చేప ఒక జంట కోసం ప్రధానంగా తయారు చేయబడుతుంది లేదా ఉడకబెట్టబడుతుంది. అదనంగా, ఇది నూనెలో వేయించి లేదా కూరగాయలతో కాల్చబడుతుంది. కొన్ని ఆసియా దేశాలలో, ముఖ్యంగా జపాన్లో, ఇది ముడి కూడా వినియోగిస్తుంది. ఐస్ ఫిష్ చాలా సున్నితమైన రెస్టారెంట్ వంటకాలకు ఆధారం, వాటి సరళత మరియు రుచి యొక్క వాస్తవికతతో ఆశ్చర్యపరుస్తుంది: సూప్లు, ఆకలి పురుగులు, ప్రధాన వంటకాలు, సలాడ్లు మొదలైనవి.
మార్కెట్లలో మరియు దుకాణాలలో, ఐస్ ఫిష్ స్తంభింపజేయబడుతుంది. అదే సమయంలో, తిరిగి స్తంభింపచేసినప్పుడు దాని యొక్క అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుందని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి మీరు దీన్ని నమ్మకమైన అమ్మకపు పాయింట్ల వద్ద మాత్రమే కొనుగోలు చేయాలి మరియు ఉత్పత్తి తేదీ మరియు చివరి తేదీతో ప్యాకేజింగ్లో గుర్తు పెట్టాలని నిర్ధారించుకోండి.
దూరంగా, అంటార్కిటికా తీరంలో చల్లటి నీటిలో, ఒక ప్రత్యేకమైన చేప నివసిస్తుంది - మంచు. దాని తయారీకి సంబంధించిన రెసిపీని మేము క్రింద వెల్లడిస్తాము. అయితే మొదట, ఐస్ ఫిష్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి కొన్ని పొగిడే పదాలు చెప్పండి. ఎందుకు అంత ప్రత్యేకమైనది? 19 వ శతాబ్దంలో, అంటార్కిటిక్లో చేపలు పట్టే నార్వేజియన్ తిమింగలాలు రంగులేని రక్తంతో చేపలను చూశాయని చెప్పారు. వారు చాలాకాలంగా వారి మాటలను నమ్మలేదు. అన్ని తరువాత, అన్ని సకశేరుకాలకు ఎర్ర రక్తం ఉండాలి. అయితే, మినహాయింపులు ఉన్నాయని తేలింది. కఠినమైన ఆవాసాలలో నివసించవలసి వచ్చింది, పరిణామ ప్రక్రియలో ఇచ్థియోఫునా యొక్క ఈ ప్రతినిధి ఆమె శరీరం నుండి ఎర్ర రక్త కణాలు మరియు హిమోగ్లోబిన్ను పూర్తిగా తొలగించింది. కానీ ఎరుపు రంగులో రక్తం మరకకు కారణం వారే. అందువల్ల, లేత పాల మాంసం కోసం వారు ఐస్ ఫిష్ అని పిలుస్తారు, మరియు అటువంటి జీవుల కుటుంబం మొత్తాన్ని తెల్లటి చర్మం అని పిలుస్తారు. ఈ చేపకు శాస్త్రీయ పేర్లు కూడా ఉన్నాయి. దీనిని చారల తెలుపు పైక్ అంటారు. కానీ ప్రజలలో "ఐస్ ఫిష్" అనే పేరు ఎక్కువగా పాతుకుపోయింది.
ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలు
ఈ తెల్లటి చర్మం గల పైక్ యొక్క మాంసం మృదువైనది మరియు చాలా దట్టమైనది. అదనంగా, మంచుతో నిండిన వాటికి ప్రత్యేకమైన చేపలుగల వాసన ఉండదు. అంగిలి మీద, దాని తీపి మాంసం రొయ్యలను కొంతవరకు గుర్తు చేస్తుంది. చేపలు వారి జీవితమంతా క్రిల్ తినడం వల్ల కావచ్చు? మరియు మంచుకు చిన్న ఎముకలు లేవు. వెన్నెముక, పక్కటెముకలు - ఆమె మొత్తం అస్థిపంజరం. ఇది అంటార్కిటిక్ పైక్ను విలువైన వాణిజ్య జాతిగా పరిగణించటానికి అనుమతిస్తుంది. ఐస్ ఫిష్, దీని ఉపయోగం నిస్సందేహంగా, తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి (100 గ్రాములు 90.6 కిలో కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి). మరియు ఆమె లావుగా లేదు. ఫిగర్ గురించి పట్టించుకునే వ్యక్తుల కోసం ఇది గమనించాలి. 100 గ్రాముల చేపలలో 2.2 గ్రాముల కొవ్వు మాత్రమే ఉంటుంది. కానీ దానిలోని ప్రోటీన్ చాలా ఉంది - 17%. ఈ చేపలో కోబాల్ట్, అయోడిన్, క్రోమియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, ఫ్లోరిన్, భాస్వరం, సల్ఫర్, పొటాషియం, రాగి మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ అధికంగా ఉన్నాయి. ఇందులో విటమిన్లు ఉన్నాయి - పిపి మరియు గ్రూప్ బి.
ఎవరు ఐస్ ఫిష్ తినాలి
ప్రోటీన్ పైక్ యొక్క తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, అధిక బరువు ఉన్నవారికి మరియు డైటర్లకు ఉపయోగించడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మేము చెప్పగలం. మరియు మాంసంలో లభించే అనేక ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు జీవక్రియ లోపాలు, రక్తపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరులో లోపాలతో బాధపడుతున్న రోగుల ఆహారంలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన ఉత్పత్తిగా చేస్తుంది. అంటార్కిటిక్ యొక్క కలుషితం కాని నీటిలో ఐస్ ఫిష్ కనబడుతోంది కాబట్టి, ఇది పర్యావరణ అనుకూల ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది చిన్న పిల్లలు కూడా తినవచ్చు (జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరం తరువాత). కానీ కఠినమైన ఫిషింగ్ పరిస్థితులు మరియు పశువుల స్థిరమైన క్షీణత పైక్ను నిజమైన రుచికరంగా మారుస్తాయి. జపనీస్ రెస్టారెంట్లు దీనిని పచ్చిగా అందిస్తాయి. ఐస్ ఫిష్ కలిగి ఉన్న రొయ్యల రుచిని ఆస్వాదించడంలో ఏమీ జోక్యం చేసుకోకుండా ఉండటానికి ఇది. వంట రుచికరమైన వంటకాలు కేవలం ఫిల్లెట్లను కత్తిరించడం మరియు వడ్డించడం మాత్రమే కాదు. బ్లడ్ పైక్ నుండి సూప్ తయారు చేస్తారు. రెండవ వంటకాలు కూడా చేయండి - ఆవిరిలో, పాన్లో, ఓవెన్లో.
సాధారణ వంట నియమాలు
మా అక్షాంశాలలో, అంటార్కిటిక్ పైక్ స్తంభింపచేసిన రూపంలో ప్రత్యేకంగా అమ్మబడుతుంది. వాస్తవానికి, ఆమె కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది. అందువల్ల, మీరు దీన్ని నమ్మకమైన అమ్మకందారుల నుండి కొనవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ప్రతి తదుపరి గడ్డకట్టడం నుండి, చేపల విలువ మంచులాగా కరుగుతుంది. పైక్ యొక్క మాంసం మృదువైనది, కాబట్టి, మీరు దానిని తదనుగుణంగా నిర్వహించాలి. మసాలా దినుసులతో డిష్ రుచిలో సుత్తి వేయవద్దు. అల్లం, తులసి, నిమ్మ alm షధతైలం - ఐస్ ఫిష్ ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. అంటార్కిటికా నివాసిని వంట చేయడానికి వంటకాలు దాని సరళతతో ఆశ్చర్యపోతాయి. అదే సమయంలో, సున్నితమైన వంటకాలు పొందబడతాయి. నువ్వుల నూనెలో వేయించిన పైక్ మాత్రమే విలువైనది! శుభ్రం చేయడం సులభం, ఇది దాదాపు వ్యర్థ రహితమైనది. చెవి మరియు చేపల సూప్ తోక మరియు తల నుండి తయారు చేస్తారు. పైక్ను ఇరవై నిమిషాలకు మించకూడదు.
చిక్కటి సూప్
మొదటి కోర్సుగా ఐస్ ఫిష్ ఉడికించాలి ఎలా? సూత్రం చాలా సులభం: మొదట మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును తోకలు మరియు తలల నుండి ఉడికించి, ఆపై మాత్రమే ఫిల్లెట్ను జోడించండి. చేపలు వేయడానికి ముందు, ఉడకబెట్టిన పులుసు వడకట్టడం మంచిది. కాబట్టి, తలలు మరియు తోకలు (మూడు చొప్పున) చల్లటి నీటితో (2 లీటర్లు) నింపి తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పాన్లో, మేము మొత్తం ఉల్లిపాయను ఒక పై తొక్క మరియు ఒలిచిన క్యారెట్లలో కూడా విసిరేస్తాము. మేము పూర్తి చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేసి, మళ్ళీ నిప్పు మీద ఉంచాము. మేము కాచు కోసం ఎదురు చూస్తున్నాము. కొన్ని మిల్లెట్ జోడించండి. మళ్ళీ ఉడకబెట్టిన 7-10 నిమిషాల తరువాత, నాలుగు బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, పెద్ద ఘనాలగా కత్తిరించండి. మీరు వెన్నలో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించవచ్చు. మేము ఫిల్లెట్ కట్ పెద్ద ముక్కలుగా విస్తరించాము. పావుగంట తరువాత, ఎండిన తులసి, ఐదు బఠానీలు నల్ల మిరియాలు, ఒక బే ఆకు జోడించండి. చిటికెడు ఉప్పు మరియు 50 గ్రాముల వెన్నతో మెత్తగా తరిగిన మెంతులు. ఫిష్ సూప్లో ఈ మిశ్రమాన్ని వేసి మరిగించిన తర్వాత దాన్ని ఆపివేయండి. మూత కింద 20 నిమిషాలు పట్టుకుని సర్వ్ చేయాలి.
ఐస్ ఫిష్: ఓవెన్ కోసం రెసిపీ
కనిష్ట ప్రాసెసింగ్ - ఓవెన్లో వైట్ పైక్ వండడానికి ఇది ప్రధాన రహస్యం. ముందుభాగంలో, చేపలను అనుభవించాలి. అతను తన అద్భుతమైన రుచిని బహిర్గతం చేయకపోతే రుచికరమైన నుండి ఉడికించడంలో అర్ధమే లేదు. మరియు ఓవెన్లో బేకింగ్ చేయడం వలన పొగమంచు వాసన మరియు టెండర్ ఫిల్లెట్ అధికంగా ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది. అందువల్ల, మీరు ఐస్ ఫిష్ ను పిండిలో చుట్టాలి. పిండి మరియు తేలికపాటి బీర్ (125 గ్రా చొప్పున) సమాన మొత్తంలో కలపండి. ముద్దలు మాయమయ్యే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. రెండు గుడ్లలో, పచ్చసొన నుండి ప్రోటీన్ వేరు చేయండి. 40 గ్రాముల వెన్న వేడెక్కండి. పిండికి సొనలు తో పోయాలి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి. పిండికి కూడా జోడించండి. రెండు వందల గ్రాముల ఫిష్ ఫిల్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. బేకింగ్ డిష్ లోకి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి, పాత్ర యొక్క గోడలతో గ్రీజు చేయండి. ఫిల్లెట్ ఉంచండి, పిండితో నింపండి. ఐస్ ఫిష్ 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చబడుతుంది. ఒక క్రస్ట్ ఏర్పడినప్పుడు, టూత్పిక్తో దానిలో రంధ్రాలు చేయడం అవసరం. మార్గం ద్వారా, ఈ రెసిపీలో, బీర్ను వైట్ టేబుల్ వైన్తో భర్తీ చేయవచ్చు.
మల్టీకూకర్ రెసిపీ
మీరు తెల్లటి బ్లడెడ్ పైక్ ను వేయించి కాల్చలేరు. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో, రుచినిచ్చే వంటకాన్ని చాలా వేగంగా తయారు చేయవచ్చు మరియు రుచి చూడటానికి ఇది రెస్టారెంట్ నుండి భిన్నంగా ఉండదు. ఈ పరికరంలో ఐస్ ఫిష్ ఉడికించాలి ఎలా? డీఫ్రాస్ట్ నాలుగు ఫిల్లెట్లు. లీక్, ఉల్లిపాయ మరియు 70 గ్రాముల ఫెన్నెల్ యొక్క తెల్లని భాగాన్ని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, వేడెక్కిన కూరగాయల నూనెలో వేయించి, 10 రెమ్మల యువ ఆస్పరాగస్ మరియు అదే మొత్తంలో పచ్చి బఠానీలను పాడ్స్లో వేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు కూరగాయలు. మరొక గిన్నెలో, ఒక చెంచా తీపి మిరపకాయ, నిమ్మ అభిరుచి, ఎండిన పార్స్లీ, ఒక చిటికెడు ఉప్పును 20 గ్రాముల పిండితో కలపండి. ఈ బ్రెడ్డింగ్లో బోన్ ఫిష్ ఫిల్లెట్. మల్టీకూకర్ గిన్నె పూర్తిగా పొడిగా ఉండాలి. అందులో వేయించిన కూరగాయలను ఉంచండి. ఈ దిండుపై బ్రెడ్ చేసిన ఐస్ క్రీం చేప. మేము యూనిట్ను “బేకింగ్” మోడ్కు ఆన్ చేసి పదిహేను నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
సాధారణ పాన్ కోసం రెసిపీ
మేము అంటార్కిటిక్ పైక్ (అర కిలో) ను కరిగించి, కత్తిరించి, ముక్కలుగా కట్ చేసాము. ఒక ప్లేట్లో రొట్టెలు సిద్ధం చేయండి. మేము 50 గ్రాముల పిండి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నువ్వులు, కొంచెం ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, ఎండిన మెంతులు కలపాలి. పూర్తయిన వంటకానికి అందమైన బంగారు రంగు ఇవ్వడానికి, మీరు రొట్టెకు కూర మరియు చిటికెడు జోడించవచ్చు. స్కిల్లెట్లో ఐస్ ఫిష్ ఎలా ఉడికించాలో అనేక నియమాలు ఉన్నాయి. మొదట, వంట నూనె బాగా వేడి చేయాలి. ఇది చాలా ఉండాలి, లేకపోతే రొట్టె ఆకలి పుట్టించే మరియు స్ఫుటమైనది కాదు. ఇంకొక విషయం: తరచుగా ముక్కలు తిప్పకండి. ఐస్ ఫిష్ చాలా సున్నితమైనది మరియు వికారంగా నిర్వహిస్తే అవి పడిపోతాయి.
రేకులో రుచికరమైనది
పొయ్యిలో అంటార్కిటిక్ పైక్ యొక్క బేకింగ్ బాధ్యతాయుతంగా సంప్రదించాలి. వంటకాలు ఆకలి పుట్టించే చౌక్ తో బయటకు వస్తాయి, కాని చేపల యొక్క అద్భుతమైన వాసన కూడా పోతుంది. అదనంగా, పొయ్యి "వైట్ ఫిష్" యొక్క మృదువైన మాంసాన్ని ఓవర్డ్రై చేయగలదు. దీని నుండి రక్షించడానికి, మీరు ఫిల్లెట్ ముక్కలను రేకులో చుట్టాలి. ఈ విధంగా ఐస్ ఫిష్ ఉడికించాలి? మృతదేహాలను తొలగించండి, వాటిని కత్తిరించండి. తలలు మరియు తోకలు కత్తిరించబడవు. చేపలను నిమ్మరసంతో చల్లి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈలోగా, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి. ఇష్టపడే కూర్పు కారవే, కుంకుమ పువ్వు మరియు ఉప్పు. బేకింగ్ షీట్ ను రేకుతో కప్పండి. లోపల మరియు వెలుపల సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో చేపలను రుద్దండి. మేము మృతదేహాలను రేకుపై విస్తరించాము. కూరగాయల నూనెతో కొద్దిగా నీరు. అల్యూమినియం షీట్తో కప్పండి. ఓవెన్లో ఐస్ ఫిష్ వంట చాలా పొడవుగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు - గరిష్టంగా 20 నిమిషాలు.
ICE FISH ఎక్కడికి వెళ్ళింది? యుఎస్ఎస్ఆర్ రోజుల్లో, మీరు ఫిష్ షాపుకి వెళ్లి స్తంభింపచేసిన ఐస్ ఫిష్ ను ఒక డైమ్ కోసం కొనడం జరిగింది. విందు కోసం మీరు చిన్న మృతదేహాలను క్రస్ట్ తో వేయించాలి - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కండి! ఈ చేపకు ఈ రోజు ఏదో వింత జరిగింది. ఐసీ బాగా పెరిగింది, మరియు కొన్ని దుకాణాల్లో ఇది పూర్తిగా కనుమరుగైంది! ఏం జరిగింది? మేము గుర్తించాము. ప్రారంభించడానికి, ఐస్ ఫిష్ గురించి ఒక చిన్న సమాచారం: సాధారణ ఐస్ ఫిష్, లేదా పైక్ లాంటి వైట్ ఫిష్, లేదా సాధారణ వైట్-హెడ్ పైక్ - వైట్-హెడ్ చేపల కుటుంబం యొక్క చేప. ఇది అంటార్కిటిక్ నీటిలో నివసిస్తుంది. ఎర్ర రక్త కణాలు మరియు హిమోగ్లోబిన్ లేనందున ఆమె రక్తం అన్ని సకశేరుకాల మాదిరిగా ఎరుపు కాదు, కానీ రంగులేనిది, దాదాపు నీరు లాంటిది. దాని ప్రత్యేక రుచి కారణంగా మరియు మైనింగ్ ప్రాంతం యొక్క దూరం మరియు సంక్లిష్టత కారణంగా, ఇది “ప్రీమియం” ధర వర్గానికి చెందినది. సోవియట్ కాలంలో, ఐస్ ఫిష్ కిలోగ్రాముకు 70 కోపెక్స్ ఖర్చు అవుతుంది మరియు పిల్లులతో దానితో ఆహారం ఇవ్వబడింది. యుఎస్ఎస్ఆర్లో, ఐస్ ఫిష్ విలువ గురించి చాలా తక్కువ చెప్పబడింది, కాని చాలా ఎక్కువ పొందబడింది. ఐస్ ఫిష్ రుచి నిజంగా riv హించనిది. అంటార్కిటిక్ జలాల్లో, ఈ చేప ప్రధానంగా క్రిల్కు ఆహారం ఇస్తుంది, కాబట్టి దాని మాంసం తేలికపాటి తీపి రొయ్యల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మంచుతో నిండిన మంచుకు ఎముకలు లేవు, మరియు రిడ్జ్ మృదువైనది మరియు నమలడం సులభం, ఎందుకంటే ఇందులో తక్కువ మొత్తంలో కాల్షియం ఉంటుంది. మంచు గ్రహం యొక్క అత్యంత పర్యావరణ అనుకూల ప్రాంతాలలో నివసిస్తుంది కాబట్టి, దీనిని పరిశుభ్రమైన చేపలలో ఒకటిగా పరిగణించవచ్చు, దీనికి ఎటువంటి హానికరమైన పదార్థాలు లేవు. బాగా, సరైన చేప! కాబట్టి ఏమి జరిగింది, అది అల్మారాల నుండి ఎందుకు అదృశ్యమైంది, మరియు అది ఎక్కడ ఉండిపోయింది, అప్పుడు పంది మాంసం టెండర్లాయిన్ కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది? సమాధానం సరళమైనది. రష్యాలో ఐస్ ఫిష్ ఒక రుచికరమైనదిగా మారింది ఎందుకంటే మన దేశంలో ఫిషింగ్ పరిశ్రమ పూర్తిగా పతనమైంది. దాదాపు 20 సంవత్సరాలుగా, కొత్త రష్యా యుఎస్ఎస్ఆర్ యొక్క గొప్ప వారసత్వాన్ని నాశనం చేసింది. మరియు అద్భుతం చేప కేవలం ఏమీ లేదు మరియు పట్టుకోవడానికి ఎవరూ లేరు. ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద మహాసముద్ర ఫిషింగ్ నౌక సోవియట్ యూనియన్లో సృష్టించబడింది, వీటిలో: ఫిషింగ్, రీసెర్చ్, ఫిష్ ప్రొటెక్షన్ నాళాలు, ఫిష్ ప్రాసెసింగ్ కాంప్లెక్సులు. 1980 లో, తలసరి చేపల క్యాచ్ 36 కిలోలు (యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 16 కిలోలు, యుకెలో 15 కిలోలు). 1989 లో, సోవియట్ మత్స్యకారులు 11.2 మిలియన్ టన్నుల చేపలను పట్టుకున్నారు, ఇది తలసరి 56 కిలోలు. 1991 లో యుఎస్ఎస్ఆర్ నాశనం తరువాత, రష్యన్ ఫిషింగ్ నౌకాదళం ఐస్ ఫిష్ నివసించే అంటార్కిటికాతో సహా మహాసముద్రాలను విడిచిపెట్టింది. అధికారులు వ్రాసి ఓడల్లో కొంత భాగాన్ని పక్కకు అమ్మారు. 1991-1995 కాలానికి మాత్రమే. ఈ నౌకను 3.2 నుండి 2.5 వేల నాళాలు, అంటే 700 యూనిట్ల వరకు తగ్గించారు మరియు క్షీణించడం మరియు ధరించడం కొనసాగించారు. విమానాల భారీ రద్దు అదే సామూహిక నిరుద్యోగానికి దారితీసింది, వేటగాళ్ల సైన్యం కనిపించింది, ఫిషింగ్ ఓడల నిర్మాణం మరియు మరమ్మత్తు ఆగిపోయింది, మొక్కలు ఆర్డర్లు లేకుండా మిగిలిపోయాయి, వాటిలో చాలా వరకు దివాళా తీశాయి. ఇటువంటి "పెరెస్ట్రోయికా" ఫలితంగా క్యాచ్ వాల్యూమ్లు సుమారు 2.4 రెట్లు తగ్గాయి, మరియు ఫిషింగ్ సామూహిక పొలాలలో - 6 రెట్లు తగ్గాయి. మత్స్య మంత్రిత్వ శాఖ రద్దు చేయబడింది మరియు మత్స్యకార కమిటీని ఏర్పాటు చేశారు. అప్పుడు దీనిని రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క స్టేట్ ఫిషరీ కమిటీగా మార్చారు, తదనంతరం - రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క ఫిషరీస్ కోసం ఫెడరల్ ఏజెన్సీ. ఇవన్నీ మత్స్య నిర్వహణ యొక్క క్షీణత మరియు నష్టం గురించి మాట్లాడుతుంది. సోవియట్ నిర్మించిన ఓడలు పూర్తిగా అరిగిపోయాయి, మరియు కొత్త రష్యా యొక్క మొత్తం కాలానికి, అధ్యక్షుడు మరియు ప్రభుత్వం ఎప్పుడూ ఫిషింగ్ నౌకానిర్మాణాన్ని నిర్వహించలేదు. కానీ జపనీస్ మరియు చైనీయులు మా కోసం ప్రయత్నించారు, మా ఫిషింగ్ ప్రాంతాలను స్వాధీనం చేసుకున్నారు మరియు హైటెక్ డీప్ సీ ఫిషింగ్లో ప్రావీణ్యం పొందారు.
AT గత శతాబ్దం చివరలో, లాటిన్ అమెరికా యొక్క దక్షిణ తీరంలో మరియు అంటార్కిటికా చుట్టూ నీటిలో వేటాడిన నార్వే నుండి తిమింగలాలు, తెల్ల రక్తం ఉన్న అసాధారణ చేప గురించి మాట్లాడారు. ఈ ఆస్తి కోసం, దీనిని వైట్ ఫిష్ లేదా ఐస్ అని పిలుస్తారు. ఇప్పుడు ఈ చేపను కామన్ వైట్ పైక్ లేదా పైక్ లాంటి తెల్ల రక్తం అంటారు. మన దేశంలో, దీనిని సాధారణ ఐస్ ఫిష్ లేదా ఐస్ ఫిష్ అని పిలుస్తారు. ఆసక్తికరంగా, సోవియట్ యూనియన్ సమయంలో, ఈ విలువైన వాణిజ్య చేపలను తక్కువ-గ్రేడ్గా పరిగణించారు, మరియు ఇప్పుడు ఇది రుచికరమైన వర్గంలోకి మారింది.
యుక్తవయస్సులో ఐస్ ఫిష్ చాలా పెద్దది, కానీ చాలా యువ జనాభా అమ్మకాలకు వెళుతుంది. ఇది అద్భుతమైన రుచి మరియు గొప్ప కూర్పు ద్వారా విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఇందులో ఫ్లోరైడ్, పొటాషియం, భాస్వరం, అలాగే ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయి. దాని విలువైన పోషక లక్షణాల కారణంగా మరియు ఫిషింగ్ ప్రాంతం యొక్క దూరం కారణంగా, ఈ చేప చాలా ఖరీదైనది మరియు ప్రీమియం వర్గానికి చెందినది.
మీకు ఐస్ ఫిష్ పట్ల ఆసక్తి ఉంటే, మా కంపెనీ మాస్కోలో చిన్న హోల్సేల్ కొనడానికి ఆఫర్ చేస్తుంది - "ఫిష్ పుష్కలంగా" .
సంప్రదించండి!మాకు చాలా ఆహ్లాదకరమైన ధరలు మరియు అత్యధిక స్థాయి సేవలు ఉన్నాయి. మా నుండి కొనుగోలు చేసిన చాలా రుచికరమైన ఐస్ ఫిష్, దీని ధర సరసమైనది, వినియోగదారులను ఆకర్షించడానికి మరియు రిటైల్ స్టోర్ పరిధిని వైవిధ్యంగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాలు
తక్కువ ఖర్చుతో మాస్కోలో ఐస్ ఫిష్ ఎక్కడ కొనాలో మీకు తెలియకపోతే, సహాయం కోసం మా కంపెనీని సంప్రదించడానికి సంకోచించకండి. ఐస్ ఫిష్ చాలా అరుదైన చేప, కాబట్టి మా ఆఫర్ చిల్లర వ్యాపారులకు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
మేము ఐస్ ఫిష్ ను అమ్ముతాము, వీటిలో 1 కిలోల ధర కంపెనీలో ఉంది "ఫిష్ పుష్కలంగా" అందరికీ అందుబాటులో ఉంది, అసాధారణ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అసలు రంగులేని రక్తంతో పాటు, ఈ చేప లక్షణం “చేపలుగల” వాసన పూర్తిగా లేకపోవడం వల్ల ఆకర్షింపబడుతుంది; అందువల్ల, ఈ నిర్దిష్ట సుగంధాన్ని తట్టుకోలేని వ్యక్తులు దీనిని తినడానికి ఇష్టపడతారు. ఐస్ ఫిష్ పిల్లలకు మరియు వృద్ధులకు ఇవ్వవచ్చు, దీనికి చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి. ఈ చేప రక్తంలో ఎర్ర రక్త కణాలు మరియు హిమోగ్లోబిన్ లేవు, కాబట్టి ఇది రంగులేనిదిగా కనిపిస్తుంది.
ఈ ప్రత్యేక జాతి యొక్క మరొక ముఖ్యమైన ప్రయోజనం ఎముకల కనీస సంఖ్య. వాస్తవానికి, ఖరీదైన మరియు చిన్న ఎముకలు లేకుండా ఒక శిఖరం మాత్రమే ఉంది. ఎముకలలో తక్కువ కాల్షియం ఉన్నందున, రిడ్జ్ మృదువైనది మరియు తినదగినది, ఇది పిల్లల మెనూలో ఐస్ ఫిష్ స్వాగతించే ఉత్పత్తిగా మారుతుంది, అనారోగ్య మరియు బలహీనమైన వ్యక్తుల పోషణ. ఈ చేప ఆహార ఉత్పత్తి పాత్రకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో 7% కొవ్వు మరియు 17% ప్రోటీన్లు మాత్రమే ఉంటాయి. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ వద్ద ఆమెకు అధిక పోషక విలువలు ఉన్నాయి. ఈ ప్రత్యేకమైన కలయిక వారి ఆరోగ్యం మరియు బరువును జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించే వ్యక్తుల ఆహారంలో ఐస్ ఫిష్ వాడకాన్ని అనుమతిస్తుంది.
అంటార్కిటికాలోని ధ్రువ ప్రాంతాలలో ఉడుత నివసిస్తున్నందున, అనూహ్యంగా స్పష్టమైన నీటిలో మానవ ఆవాసాలకు దూరంగా, ఇది పెరుగుతుంది మరియు పర్యావరణ అనుకూల వాతావరణంలో ఆహారం ఇస్తుంది. మరియు క్రిల్ యొక్క శోషణ కారణంగా, దాని స్వంత చేపల మాంసం రొయ్యల సున్నితమైన రుచిని పొందుతుంది, తేలికపాటి తీపి నోటుతో.
కంపెనీ "ఫిష్ పుష్కలంగా" మాస్కో ప్రాంతంలోని ఇస్ట్రా జిల్లాలో మంచు చేపలు అమ్ముడవుతున్నాయి. మూలధన సామీప్యత ఈ ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తిని వివిధ రిటైల్ అవుట్లెట్లు మరియు క్యాటరింగ్ సంస్థలకు అందించడానికి అనుమతిస్తుంది.
మన నుండి తెల్ల రక్తాన్ని కొనడం ఎందుకు చాలా లాభదాయకం?
మా కంపెనీలో ఐస్ ఫిష్ యొక్క టోకు ధర చాలా తక్కువ, కాబట్టి మా నుండి కొనడం చిల్లర మరియు ప్రాసెసర్లు లేదా కేఫ్లు మరియు సీఫుడ్లో ప్రత్యేకమైన రెస్టారెంట్లు రెండింటికీ చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
వస్తువుల సరఫరా కోసం ఒప్పందం ముగియడంతో, మా కస్టమర్లు ఈ క్రింది ప్రయోజనాలను పొందుతారు:
- మత్స్య, చేపలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల యొక్క పెద్ద కలగలుపు.
- తక్కువ ధరలు.
- అత్యంత నాణ్యమైన.
- ఉత్పత్తుల నిల్వ కోసం గిడ్డంగుల లభ్యత.
- తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులను రవాణా చేయడానికి ప్రత్యేకమైన యంత్రాల స్వంత సముదాయం.
- ప్రాంప్ట్ సేవ.
- ఉత్పత్తుల నిరంతర సరఫరా కోసం ఒప్పందాన్ని ముగించే అవకాశం.
నాకు ఫోన్ చెయ్! మాస్కో ప్రాంతంలో డెలివరీతో స్తంభింపచేసిన చేపల అమ్మకం వినియోగదారులకు విభిన్న, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సముద్ర ఉత్పత్తులను అందించడానికి రిటైల్ అవుట్లెట్లకు సహాయపడుతుంది.
ఆధునిక కఠినమైన క్రమబద్ధీకరణ ప్రకారం, తెల్ల-బ్లడెడ్, లేదా వాటిని కూడా పిలుస్తారు, మంచు చేపలు పెర్సిఫార్మ్ యొక్క క్రమానికి చెందినవి, వీటిలో అవి 11 జాతులు మరియు 16 జాతులచే సూచించబడతాయి.
ఈ నిర్లిప్తత యొక్క ప్రతినిధులు చాలా మంది అంటార్కిటికా సమీపంలో నివసిస్తున్నారు, మూడు జాతులు దక్షిణ జార్జియా ద్వీపానికి సమీపంలో ఉన్నాయి, మరో మూడు జాతులు కెర్గులెన్ ద్వీపంలో ఉన్నాయి, మరియు ఒక జాతి దక్షిణ అమెరికాకు దక్షిణాన ఉంది, అవి పటాగోనియా తీరంలో ఉన్నాయి. శాస్త్రవేత్తల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఈ కుటుంబం యొక్క రూపాన్ని పురాతన గ్రీస్లో కూడా తెలిసిన హన్నా సముద్ర చేపలను పోలి ఉంటుంది, ఇది ఈ చేపలకు లాటిన్ పేరుకు ఆధారమైన చన్నిచ్థైడే, అంటే "హన్నా చేప" అని అర్ధం.
గృహ స్థాయిలో, ఈ చేపను "ఐస్" అనే మారుపేరు ఉపయోగించి ప్రపంచవ్యాప్తంగా పిలుస్తారు. రష్యాలో ఇది ఐస్ ఫిష్, ఇంగ్లీష్ మాట్లాడే దేశాలలో ఐస్ ఫిష్, హిస్పానిక్ పెజ్ హైలో. ఈ కుటుంబానికి పేరు పెట్టడంలో ఫ్రెంచ్ మాత్రమే ఎక్కువ ఆవిష్కరణ మరియు శృంగారభరితంగా ఉండేవారు, దీనిని పాయిసన్ డెస్ గ్లేసెస్ అంటార్కిటిక్ అని పిలుస్తారు, ఇది రష్యన్ భాషలో “అంటార్కిటిక్ ఐస్ ఫిష్” అని అర్ధం. వాస్తవానికి, అటువంటి పేరు సామాన్యమైన "మంచు" కంటే చాలా సొగసైనదిగా అనిపిస్తుంది.
ఈ చేప అధిక పాలటబిలిటీని కలిగి ఉంటుంది. పైన చెప్పినట్లుగా, వారు దీనిని ప్రధానంగా అంటార్కిటికాలో, అలాగే కెర్లెగెన్ మరియు దక్షిణ జార్జియా ద్వీపాలకు సమీపంలో మరియు దక్షిణ అమెరికా తీరంలో పట్టుకుంటారు.
ఈ కుటుంబం యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం రంగులేని రక్తం, దీనిలో హిమోగ్లోబిన్ మరియు ఎర్ర రక్త కణాలు లేవు.
ఈ చేప కోసం చేపలు పట్టడం గత శతాబ్దం మధ్యలో మాత్రమే ప్రారంభమైంది. ఐస్ ఫిష్ దాని అత్యుత్తమ పరిమాణంతో గుర్తించబడదు, ఒక వయోజన పొడవు డెబ్బై సెంటీమీటర్లకు చేరుకుంటుంది మరియు బరువు - 3.7 కిలోగ్రాములు. ఆమె నగ్న శరీరం, బహుశా అపారదర్శక, పెద్ద తల మరియు భారీ నోరు, పదునైన దంతాలతో ఉంటుంది.
ఐస్ ఫిష్ మాంసం యొక్క కూర్పులో ఏడు శాతం కొవ్వు మరియు సుమారు పదిహేడు శాతం ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది మృదువుగా మరియు జిడ్డైనదిగా చేస్తుంది. మాంసం యొక్క స్థిరత్వం దట్టమైనది. ఈ చేప యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది చాలా తక్కువ కేలరీలు, వంద గ్రాములకు 80 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. అదనంగా, ఐస్ ఫిష్ మాంసం వివిధ ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది - పొటాషియం, భాస్వరం, ఫ్లోరిన్, అలాగే పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు మరియు విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్. ఐస్ ఫిష్ ఆచరణాత్మకంగా ఎముకలు లేనిది, అక్కడ ఒక శిఖరం మాత్రమే ఉంది మరియు నిర్దిష్ట చేపల వాసన లేదు. ఇవన్నీ "చేపలను నిలబడలేవు" అనే పదం యొక్క పూర్తి అర్థంలో ఉన్నవారికి కూడా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి.
మరియు ఇది అంటార్కిటిక్ నీటిలో చిక్కుకున్నది, అనగా, భూమి యొక్క అత్యంత పర్యావరణపరంగా పరిశుభ్రమైన ప్రాంతాలలో ఒకటి, ఈ చేపను ఎటువంటి హానికరమైన పదార్థాలు లేకుండా శుభ్రంగా చేస్తుంది.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క ప్రధాన ఆహారం క్రిల్. అందువల్ల, ఆమె చాలా రుచికరమైన, కొద్దిగా తీపి మాంసం కలిగి ఉంది, ఆమె రుచిలో రొయ్యలను కొంతవరకు గుర్తు చేస్తుంది. ఈ చేప వారి ఆరోగ్యం పట్ల శ్రద్ధగల మరియు ప్రత్యేకంగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆహార పదార్థాలను తినడానికి ఇష్టపడేవారికి నిజమైన అన్వేషణ. దురదృష్టవశాత్తు, ఇటీవల వరకు ఐస్ ఫిష్ యొక్క ఈ ప్రయోజనాలన్నీ మాకు తెలియదు, అయినప్పటికీ "ఫిష్ డే" అని పిలవబడే ఏ భోజనాల గదిలోనైనా ప్రతి గురువారం అక్షరాలా తినవచ్చు. అంతేకాక, ఆమె చాలా తక్కువ విలువైనది, వారు ఆమెకు పిల్లులను తినిపించారు.
వృక్షజాలం మరియు జంతుజాలం
ఐస్ ఫిష్ (లాట్. చాంప్సోసెఫాలస్ గున్నారి), లేదా సాధారణ తెల్ల పైక్, ప్రకృతి యొక్క నిజమైన అద్భుతం. ఈ చేప చాలా చల్లటి నీటిలో నివసిస్తుంది మరియు గొప్పగా అనిపిస్తుంది, దీని ఉష్ణోగ్రత అరుదుగా 1-2 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
అటువంటి ఓర్పు యొక్క రహస్యం చాలా సులభం - ఐస్ ఫిష్ యొక్క రక్తంలో గడ్డకట్టకుండా నిరోధించే ప్రత్యేక రసాయనాలు ఉన్నాయి. ఈ చేపల రక్తం రంగులేనిది - అందులో తగినంత ఇనుము లేదు మరియు ఎర్ర రక్త కణాలు లేవు, అందువల్ల హిమోగ్లోబిన్, ఇది రక్తాన్ని ఎర్రగా మారుస్తుంది. సముద్రపు లోతుల చల్లటి నీటిలో ఆక్సిజన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ఐస్ చేపలు హిమోగ్లోబిన్ లేకుండా జీవించగలవు.
తీవ్రమైన ఉష్ణోగ్రత కారణంగా, ఈ చేపలు చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతాయి. దాని జీవితంలో పదిహేను సంవత్సరాలు, ఐస్ ఫిష్ గరిష్టంగా అరవై సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతుంది. అంటార్కిటికాను కడుగుతున్న మహాసముద్రాలలో తెల్ల-బ్లడెడ్ పైకులు నివసిస్తాయి - దక్షిణ మహాసముద్రంలో, అట్లాంటిక్ మరియు భారత మహాసముద్రాల దక్షిణ భాగం.
పెలాజిక్ ఫిష్ అని పిలువబడే వాటిలో ఐస్ ఫిష్ ఒకటి. సరళంగా చెప్పాలంటే, మీరు స్థిరమైన లోతు వద్ద తేలుతూ, సాధారణంగా నీటి ఉపరితలం నుండి 350 మీటర్ల దూరంలో కలుసుకోవచ్చు.
జీవనశైలి, ప్రవర్తన
ఐస్ ఫిష్ సహజ జలాశయాలలో 650-800 మీటర్ల లోతులో కనబడుతుంది. రక్తం యొక్క జీవరసాయన కూర్పు యొక్క స్పష్టమైన లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, తక్కువ సంఖ్యలో ఎర్ర రక్త కణాలు మరియు రక్తప్రవాహంలో హిమోగ్లోబిన్ ఉన్నాయి, ఈ జాతి ప్రతినిధులు 0 ° C నీటి ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా కొంచెం తక్కువ అనుభూతి చెందుతారు. జీవనశైలి మరియు నిర్మాణ లక్షణాల కారణంగా, ఐస్ ఫిష్ కు అసహ్యకరమైన నిర్దిష్ట చేపల వాసన ఉండదు, మరియు దాని రుచికి అటువంటి చేపల మాంసం కొద్దిగా తీపి, లేత మరియు చాలా రుచికరమైనదని గమనించాలి.
శ్వాసకోశ ప్రక్రియలో ప్రధాన పాత్ర మొప్పలకే కాదు, రెక్కల చర్మానికి మరియు మొత్తం శరీరానికి కేటాయించబడుతుంది. అంతేకాకుండా, అటువంటి చేపల కేశనాళిక నెట్వర్క్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలం గిల్ శ్వాసకోశ ఉపరితలం కంటే సుమారు మూడు రెట్లు పెద్దది. ఉదాహరణకు, కెర్గులెన్ తెల్ల రక్తం కోసం, దట్టమైన కేశనాళిక నెట్వర్క్ చేరుకుంటుంది, ప్రతి చదరపు మిల్లీమీటర్ చర్మానికి 45 మిమీ పొడవును చేరుకుంటుంది.
నివాసం, నివాసం
జాతుల పంపిణీ ప్రాంతం అడపాదడపా సర్కాంటార్కిటిక్ వర్గానికి చెందినది. పరిధి మరియు ఆవాసాలు ప్రధానంగా అంటార్కిటిక్ కన్వర్జెన్స్ యొక్క ఉత్తర భాగం యొక్క సరిహద్దులలో ఉన్న ద్వీపాలకు పరిమితం చేయబడ్డాయి. పశ్చిమ అంటార్కిటికాలో, షాగ్ రాక్స్, దక్షిణ జార్జియా, సౌత్ శాండ్విచ్ మరియు ఓర్క్నీ దీవులు, అలాగే షెట్లాండ్ సౌత్ ఐలాండ్స్ సమీపంలో ఐస్ ఫిష్ కనిపిస్తుంది.
ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంది! చల్లని లోతైన నీటిలో, ఐస్ ఫిష్ రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది గుండె యొక్క పెద్ద పరిమాణం మరియు ఈ అంతర్గత అవయవం యొక్క మరింత తీవ్రమైన పని ద్వారా నిర్ధారిస్తుంది.
బౌవెట్ ద్వీపం సమీపంలో మరియు అంటార్కిటిక్ ద్వీపకల్పం యొక్క ఉత్తర సరిహద్దు సమీపంలో ఐస్ ఫిష్ యొక్క గొప్ప సమృద్ధి గమనించవచ్చు. తూర్పు అంటార్కిటికా కొరకు, జాతుల శ్రేణి కెర్గులెన్ జలాంతర్గామి శిఖరం యొక్క బ్యాంకులు మరియు ద్వీపాలకు పరిమితం చేయబడింది, వీటిలో కెర్గులెన్ ద్వీపం హాన్స్, షుచ్యా, యుజ్నాయ మరియు స్కిఫ్ బ్యాంకులు, అలాగే మెక్డొనాల్డ్స్ మరియు హర్డ్ ద్వీపాలు ఉన్నాయి.
ఐస్ ఫిష్ ఎక్కడ దొరుకుతుంది, దాని మూలం
పైక్ లాంటి వైట్ ఫిష్, సాధారణ వైట్-హెడ్ పైక్ లేదా సాధారణ ఐస్ ఫిష్ - ఈ పేర్లు అన్నీ ఒకే జీవిని దాచిపెడతాయి.
చాంప్సోసెఫాలస్ గున్నారి గొప్ప జంతు రాజ్యానికి ప్రతినిధి, ఇది స్వీడన్కు చెందిన జంతు శాస్త్రవేత్త, కార్డేట్, రేడియంట్-హెడ్ చేపల తరగతి, పెర్చ్ లాంటి క్రమం, జాతి రెక్కలు గల వైట్ ఫిష్ మరియు 1905 లో తెల్లటి తలల చేపల కుటుంబం.
ఈ వైట్ ఫిష్ యొక్క సహజ ఆవాసాలు అంటార్కిటిక్ యొక్క గొప్ప లోతులు, కొన్ని వనరులు చెప్పినట్లుగా, ఈ పైక్ సముద్రపు జలాలను నీటి ఉపరితలం నుండి 400-700 మీటర్ల లోతులో ఉబ్బిపోతుంది.
ఐస్ పైక్ యొక్క ఆవిష్కరణ చరిత్ర మరియు ఆసక్తికరమైన విషయాలు
చాలా దూరం. శతాబ్దం, తిమింగలం పరిశ్రమ నార్వే నివాసితులకు చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు చాలా ప్రభావవంతమైన ఆదాయ వనరు. ఈ క్రాఫ్ట్ యొక్క కార్మికులు, తరువాతి సముద్రయానం నుండి ఇంటికి తిరిగివచ్చినప్పుడు, స్థానికులకు ఒక అద్భుతమైన కథను చెప్పారు, వారు అద్భుతమైన చేపలను పట్టుకోగలిగారు, ఇది చల్లటి జలాల నివాసులందరికీ భిన్నంగా ఉంది. తిమింగలాలు ప్రకారం, దాని ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, ఇది నీటి వంటి తెలుపు లేదా పూర్తిగా పారదర్శక నీటిని కలిగి ఉంది; ఈ శారీరక విశిష్టత కోసం వారు దీనిని "మంచు" లేదా "తెలుపు" అని పిలిచారు. చాలా మంది ఈ వాస్తవిక కథను విన్నప్పటికీ, ఈ కథకు ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత ద్రోహం చేయలేదు, ఎందుకంటే వారు కనిపెట్టగలిగేది చాలా తక్కువ లేదా ఈ కార్మికులకు అనిపించవచ్చు.
చాలా సంవత్సరాల తరువాత, 1954 లో, శాస్త్రవేత్తలు ఈ మర్మమైన చేపను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభించారు మరియు నమ్మశక్యం కానిది - నార్వేజియన్ కార్మికులు సరైనవారు, ఆమె రక్తం ఎర్రగా లేదు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది కొంత అల్లకల్లోలం లేదా “నిహారిక” తో కూడా పారదర్శకంగా ఉంది.ఈ లక్షణం యొక్క మొత్తం రహస్యం ఏమిటంటే, సముద్రంలో నివసించే ఈ మంచు నివాసి యొక్క హేమాటోక్రిట్ (రక్త కణాల రక్త పరిమాణం) సున్నా, అనగా, ఎర్ర రక్త కణాలు లేదా హిమోగ్లోబిన్ ప్రోటీన్ కూడా దాని మొబైల్ కనెక్టివ్ కణజాలంలో కనుగొనబడలేదు, ఇవి దాదాపు అన్నిటికీ రక్తం ఎరుపు రంగును ఇస్తాయి జీవించి ఉన్నవి.
"అతను ఇక్కడ మరియు ఇప్పుడు ఉన్నదాన్ని ఎవరూ మెచ్చుకోరు" - ఈ వ్యక్తీకరణ, బహుశా ఆహారం గురించి కాదు, సోవియట్ యూనియన్ భూభాగంలో ఐస్ ఫిష్ విషయంలో, ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. విషయం ఏమిటంటే, 1980 లో, మా మాతృభూమికి ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద మహాసముద్ర ఫిషింగ్ విమానాల గురించి ప్రగల్భాలు పలుకుతారు. యుఎస్ఎస్ఆర్లో క్యాచ్లు మరియు చేపల సరఫరా అన్ని రికార్డులను అధిగమించింది, సోవియట్ పౌరుడికి క్యాచ్ మొత్తం అమెరికన్ మరియు ఇంగ్లీష్ మత్స్యకారుల క్యాచ్లను దాదాపు మూడు రెట్లు మించిపోయింది. ఐస్ ఫిష్తో సహా సముద్ర జలాల నుండి పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తులను పంపిణీ చేయడం వల్ల, మన ప్రజలు ఈ అద్భుతమైన పైక్ పట్ల ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపలేదు మరియు దీనిని తక్కువ-స్థాయి చేపలుగా భావించారు. సాధారణంగా, వారు తమ పిల్లులని పాంపర్ చేసారు, ఎందుకంటే మార్కెట్లో అటువంటి రోజువారీ ఉత్పత్తి కిలోగ్రాము 60-70 కోపెక్స్. అంటార్కిటిక్ నుండి వైట్ ఫిష్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు ప్రత్యేక అభిరుచులలో ఎవరికీ ఆసక్తి లేదు.
సోవియట్ యూనియన్ పతనం తరువాత, రష్యన్ ఫిషింగ్ నౌకాదళం యొక్క ఓటమి క్రమంగా పుంజుకుంది, త్వరలోనే ఓడలు మహాసముద్రాలను విడిచిపెట్టడం ప్రారంభించాయి, పాత ఓడల మరమ్మత్తు మరియు కొత్త నౌకల నిర్మాణం రోజురోజుకు ఆగిపోయాయి మరియు ప్రజలు అలాంటి లాభదాయకమైన మరియు అవసరమైన హస్తకళను వదిలివేయడం ప్రారంభించారు.
ఆ సమయంలో, తెల్ల రక్తంతో ఉన్న చేపలను రష్యన్ మార్కెట్లకు దిగుమతి చేసుకోవడం ప్రారంభమైంది, అయితే విదేశీ సరఫరాదారులు ఇప్పటికే చేపల కౌంటర్లపై పూర్తిగా భిన్నమైన ధర విధానాన్ని కలిగి ఉన్నారు. రష్యన్ ప్రజల మెత్తటి ఇష్టమైనవి ఇకపై వైట్ ఫిష్ మాంసం వంటి రుచికరమైన రుచిని పొందే అవకాశం లేదు, మరియు కాలక్రమేణా, ప్రజలు కూడా అలాంటి విలాసాలను పొందలేరు.
చేపలు లేని ఈ సమయంలో, ఈ పైక్ లాంటి వైట్ ఫిష్ ఎందుకు చాలా ఖరీదైనది మరియు సాధారణ ఉద్యోగికి అందుబాటులో ఉండదు అని వారు ఆశ్చర్యపోతున్నారు. ఈ రహస్యానికి పరిష్కారం చాలా సులభం మరియు ప్రాథమికమైనది. ఇదంతా ఈ రే-ఫిన్ చేప యొక్క ప్రత్యేక అభిరుచులకు సంబంధించినది. ప్రతి సంవత్సరం దాదాపు ప్రతి చేప మరియు దాని జీవిత చక్రం రోజు కూడా అది నివసించే నీటి నుండి పెద్ద సంఖ్యలో విభిన్న మూలకాలను గ్రహిస్తుంది, మరో మాటలో చెప్పాలంటే, వయస్సుతో, చేపల జీవి చాలా కలుషితమవుతుంది. ఐస్ ఫిష్ ఈ నియమానికి మినహాయింపు, ఎందుకంటే ఈ ఆర్కిటిక్ అందం యొక్క స్థానిక భూభాగాల్లోని నీరు ప్రపంచంలో పరిశుభ్రమైనది, కాబట్టి ఈ చేప యొక్క మాంసంలో ఎటువంటి హానికరమైన పదార్థాలు మరియు సమ్మేళనాలు లేవు. చేపలు, లేదా దాని నుండి రెడీమేడ్ వంటకం దాని బంధువులలో చాలా మందికి స్వాభావికమైన ఒక నిర్దిష్ట చేపల వాసనను విడుదల చేయవు, ఈ కారణంగా, ఈ “వాసన” పట్ల అసహనం కారణంగా చేప ఉత్పత్తులను తినని వ్యక్తులు. రుచి ప్రకారం, ఐస్ పైక్ యొక్క మాంసం రొయ్యలను కొంతవరకు గుర్తు చేస్తుంది. వైట్ ఫిష్ దాని సహజ నివాస స్థలంలో కూడా ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా ఎన్నుకుంటుంది మరియు భోజనానికి ప్రధానంగా క్రిల్ను ఇష్టపడుతుందనేది దీనికి ఒక సిద్ధాంతం ఉంది - ఇవి చాలా చిన్న పరిమాణాలలో (8 నుండి 60 మిమీ వరకు మాత్రమే) విభిన్నమైన చిన్న సముద్రపు పాచి క్రస్టేసియన్లు.
పెర్చ్ లాంటి వైట్ ఫిష్ కేవలం ఒక చేప మాత్రమే కాదు, ఇది ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు మరియు పొటాషియం, ఫ్లోరిన్, భాస్వరం మరియు అనేక ఇతర ఖనిజాల స్టోర్హౌస్ మాత్రమే అనే విషయాన్ని ఎవరూ గమనించకూడదు. ఇది 17-18% కంటే ఎక్కువ స్వచ్ఛమైన ప్రోటీన్ను కలిగి ఉంది, ఈ విషయంలో - ఇది కేవలం ఆహారం తీసుకోవబోయే వ్యక్తులకు ఒక భగవంతుడు. దాని ఆకృతీకరణలో ఆచరణాత్మకంగా మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం వంటి అంశాలు ఏవీ లేవు, ఈ కారణంగా దాని మాంసం తినడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది, ఐస్ ఫిష్ శరీరంలో ఎముక కణజాలం లేదు.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క ప్రదర్శన యొక్క వివరణ
సరళమైన తెల్లటి చర్మం గల పైక్ గ్రహం యొక్క జంతు ప్రపంచం యొక్క అరుదైన ప్రతినిధులలో ఒకరు, వారు రుచికరమైన మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవారు మాత్రమే కాదు, ప్రకృతి నుండి చాలా అద్భుతంగా కనిపించారు. ప్రకృతి యొక్క ఈ మనోహరమైన సృష్టిని జీవించడానికి కొంతమందికి అలాంటి అవకాశం ఉండవచ్చు, కాని కనీసం స్తంభింపచేసిన రూపంలో కాదు. నిజమే, ఈ రోజు వరకు, ఐస్ ఫిష్ తో కలిసే ఏకైక ప్రదేశం సూపర్ మార్కెట్లు, చేపల దుకాణాలు మరియు అప్పుడప్పుడు కూరగాయల మార్కెట్ల చేపల దుకాణాల కిటికీలలో ఉంది, ఇక్కడ అది నిశ్శబ్దంగా తన వినియోగదారుల కోసం వేచి ఉంది, ఫ్రీజర్ నుండి మంచు మరియు మంచు మందపాటి పొరలో చుట్టబడి ఉంటుంది.
కానీ, ఈ అందం ఆక్వేరియం చుట్టూ చురుకుగా తేలుతూ చూసే అవకాశం మీకు లభిస్తే, ఆమె బయటి షెల్ యొక్క చక్కదనం మరియు వైభవాన్ని చూసి మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.
ఒక పెద్ద ఐస్ ఫిష్ యొక్క ఆవాసాలలో ఆహారం యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి, దాని శారీరక ఆరోగ్యం యొక్క స్థితిని బట్టి, వయోజన శరీర పారామితులు భిన్నంగా ఉండవచ్చు. అంటార్కిటిక్ జలాల యొక్క ఈ పెర్చ్ లాంటి నివాసి యొక్క సగటు శరీర పొడవు 30 నుండి 80 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, శరీర బరువు పరిధి 200 నుండి 1200 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది.
వైట్ ఫిష్ యొక్క శరీరం నగ్నంగా ఉంటుంది, పూర్తిగా ప్రమాణాలలో బయటపడుతుంది. దాన్ని దగ్గరగా చూస్తే, అది పూర్తిగా పారదర్శకంగా ఉందనే అభిప్రాయాన్ని పొందుతుంది మరియు మంచు చేపల శరీరం ద్వారా మీ చుట్టూ ఉన్న ప్రపంచాన్ని మీరు చూడవచ్చు, కానీ ఇది అలా కాదు, రక్తంలో ఎర్ర రక్త కణాలు లేనందున, చర్మానికి విచిత్రమైన “ఫిష్ బ్లష్” లేదు, అందువల్ల, చేపల తేలికపాటి శరీరంపై షైన్ అటువంటి అద్భుతమైన ప్రభావాన్ని సృష్టిస్తుంది. మహాసముద్రం యొక్క చల్లటి జలాల నివాసి యొక్క అద్భుతమైన కేసు విస్తృత చారలతో అలంకరించబడి ఉంటుంది, అవి అడ్డంగా ఉంచబడతాయి మరియు చీకటి షేడ్స్లో పెయింట్ చేయబడతాయి. ఈ రేపైక్ పైక్ యొక్క శరీరంపై, మీరు పార్శ్వ రేఖాంశ రేఖలను సులభంగా గమనించవచ్చు, చాలా తరచుగా వాటిలో రెండు లేదా మూడు.
మొత్తం శరీరం యొక్క పరిమాణానికి సంబంధించి మంచు చేపల తల చాలా పెద్దది, కొంతవరకు దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ఉంటుంది మరియు ఉన్నట్లుగా, ఎగువ భాగంలో కొద్దిగా చదునుగా ఉంటుంది. నోరు మరియు పెద్ద దవడలు పైక్కు వాటి పదనిర్మాణ నిర్మాణంలో చాలా పోలి ఉంటాయి, ఇది అన్నిటికంటే, ఐస్ ఫిష్ యొక్క పేర్లలో ఒకదానికి దారితీసింది, దీనిని కొన్నిసార్లు సముద్రపు పైక్ అని పిలుస్తారు, ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు, ఎందుకంటే ఈ పేరు పూర్తిగా భిన్నమైన చేపల కుటుంబ ప్రతినిధులచే నిర్వహించబడుతుంది.
ఒకవేళ మీకు ఈ అద్భుత చేప ఈత కొట్టడం ఆక్వేరియంలో చూడటానికి మీకు సంతోషకరమైన అవకాశం లభించిన సందర్భంలో మరియు మీ ఇంటిలో ప్రకృతి యొక్క అద్భుతమైన సృష్టి గురించి ఆలోచించాలనే కోరిక మీకు ఉంటే, మన ఆధునికత యుగంలో అసాధ్యం ఏమీ లేదని మేము చెప్పగలం. మరియు అలాంటి అరుదైన మరియు అంతగా తెలియని పెంపుడు జంతువును పొందడం ఇప్పటికీ ఖచ్చితంగా నిజం. అద్భుతమైన ఉడుతలను సూపర్మార్కెట్లు మరియు రెస్టారెంట్-రకం సంస్థలకు మాత్రమే కాకుండా, అన్యదేశ గృహ విద్యార్థుల ప్రేమికుల చేతులకు కూడా విక్రయించే అటువంటి వ్యక్తి కోసం మీరు తీవ్రంగా పాల్గొనాలి.
మీ ఇంటి ఐస్ పైక్ మీ ఇంటిలో చాలా సౌకర్యంగా మరియు హాయిగా అనిపిస్తుందని సాధించడానికి, మీరు కష్టపడి పనిచేయవలసి ఉంటుంది మరియు, ఫోర్క్ అవుట్ అవుతుంది.
ప్రారంభించడానికి, ఆమె ఎక్కడ నివసిస్తుందో మీరు ఆలోచించాలి. అన్ని ఇతర చేపల మాదిరిగా, అపార్టుమెంటులలో నివసించడానికి, దీనికి నీటితో నిండిన అక్వేరియం అవసరం, అటువంటి అసలు మహాసముద్ర నమూనా కోసం గాజు గృహాలను ఎంచుకోవడం, ఇది గుప్పీలు, మొల్లీస్ వంటి అన్ని తెలిసిన మరియు ప్రియమైన బహుళ వర్ణ ఆక్వేరియం చేపల కంటే పది రెట్లు పెద్దదని మర్చిపోవద్దు. , క్యాట్ ఫిష్ కారిడార్లు, ముళ్ళు మరియు అనేక ఇతర సూక్ష్మ "చిన్న జంతువులు" ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఈ కారణంగా, సాధారణ ఉడుతల కోసం, మీరు అలాంటి కొలతలు ఉన్న ఇంటిని ఎన్నుకోవాలి, అది ఎక్కడ సరిపోతుందో, కానీ దాని ఆస్తుల చుట్టూ స్వేచ్ఛగా ఈత కొట్టగలదు.
మీకు ఐస్ ఫిష్ తో అక్వేరియం అవసరమని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, ఇది ఆమె వ్యక్తిగత అపార్ట్మెంట్ అని చెప్పడం మంచిది, ఇది ఇతర జాతుల చేపల ప్రాణానికి ముప్పు కలిగిస్తుందని చెప్పలేము, కాని ఆమె జీవించడానికి అలవాటుపడిన పరిస్థితులు ఇప్పటికే ఉన్నాయి పూర్తిగా భిన్నమైన విషయం. అన్ని తరువాత, తెల్ల రక్తంతో చేపలకు సరైన నీటి ఉష్ణోగ్రత 2–7 డిగ్రీలు, ఇది ప్రతి జీవి తట్టుకోదు. బహుశా, కొంత సమయం తరువాత, మీరు ఈ శీతల వాతావరణం యొక్క ప్రేమికుడిని మరింత ఆమోదయోగ్యమైన ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులకు అలవాటు చేసుకోవచ్చు, కాని మీరు నీటి వేడిని క్రమంగా 1-2 డిగ్రీల వరకు పెంచడం ద్వారా దీన్ని చేయాలి, కాని ప్రారంభంలో మరింత సుపరిచితమైన వాతావరణ పరిస్థితులలో దీన్ని అమలు చేయండి.
అక్వేరియంలో ఇంత తక్కువ థర్మామీటర్ సాధించడం చాలా కష్టం, దీని కోసం ప్రత్యేకమైన పెంపుడు జంతువుల దుకాణాల్లో ఇంటి ఆక్వేరియంల కోసం ప్రత్యేక శీతలీకరణ పరికరాలను కొనుగోలు చేసే అవకాశం ఉంది. ప్రత్యేక ఆర్థిక ఖర్చులు లేకుండా మీ స్వంత చేతులతో ఇటువంటి పరికరాలను ఎలా నిర్మించాలనే దానిపై చాలా సమాచారం ఇంటర్నెట్ పేజీలలో “నడకలు”. ఒక వ్యక్తి ఉష్ణోగ్రతను అనేక డిగ్రీల వరకు తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంటే ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు మీ పరిస్థితిలో, మీకు చాలా చల్లగా ఉండటానికి నీరు అవసరం, మరియు ఈ ఉష్ణోగ్రతను స్థిరమైన స్థాయిలో ఉంచడానికి.
వారి సహజ వాతావరణంలో ఐస్ ఫిష్ వారి నివాసానికి పరిశుభ్రమైన జలాలను ఎంచుకుందనే వాస్తవాన్ని మనం విస్మరించలేము. అందువల్ల, ఇంట్లో, మీ చిన్న చేప ఎల్లప్పుడూ శుభ్రమైన నీటిలో ఉండాలి, ఎందుకంటే దాని సౌందర్య జీవి వివిధ కాలుష్యానికి ఎలా స్పందిస్తుందో ఎవరికీ తెలియదు.
సముద్రంలో కూడా, వైట్ ఫిష్ కొన్ని రకాల రుచికరమైన పదార్ధాలను క్రిల్ రూపంలో తినడానికి ఇష్టపడుతుంది, కాబట్టి మొదటిసారి దాని ఇష్టమైన వంటకాన్ని కనుగొనడం మంచిది, కానీ చేపలు అక్వేరియం యొక్క పరిస్థితులకు అనుగుణంగా మారిన కొంతకాలం తర్వాత, మీరు దానిని సాధారణ చేపల ఆహారంతో చికిత్స చేయడానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.
తెల్లని తలగల చేపల కుటుంబంలోని అనేక జాతులను ఐస్ ఫిష్ అంటారు. రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ మరియు ఎర్ర రక్త కణాలు లేకపోవడం వారి లక్షణం, కాబట్టి వారికి ఈ పేరు వచ్చింది. ఈ చేపలు ప్రత్యేకంగా అంటార్కిటిక్లో నివసిస్తాయి. ఐస్ ఫిష్ యొక్క అత్యంత సాధారణ జాతి గున్నారా, ఇది ప్రధానంగా అంటార్కిటిక్ దీవులలో నివసిస్తుంది.
చేపల పొడవు 30-40 సెం.మీ., ముఖ్యంగా పెద్ద వ్యక్తులు 70 సెం.మీ పొడవును చేరుకోవచ్చు. బరువు 0.3-1 కిలోలు. పైక్ లాంటి ప్రోటీనేసియస్ యొక్క అతిపెద్ద క్యాచ్ నమూనా 2 కిలోల బరువు 66 సెం.మీ.
చేపల శరీరం బేర్, అపారదర్శక, ముదురు విస్తృత విలోమ చారలతో ఉంటుంది. రక్తం యొక్క స్వభావం కారణంగా, ఎరుపు టోన్లు చేపల రంగులో పూర్తిగా ఉండవు. తల శరీర పరిమాణంలో దాదాపు నాలుగింట ఒక వంతు, పైన చదునుగా మరియు కొద్దిగా పొడుగుగా ఉంటుంది, పెద్ద దంతాల దవడలతో ఉంటుంది. నోరు పెద్దది మరియు తల పొడవులో సగం ఉంటుంది. ప్రదర్శనలో, చేప పైక్తో చాలా పోలి ఉంటుంది.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క అస్థిపంజరం మృదువైనది, కాల్షియం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఎముకలు తక్కువగా ఉంటాయి.
ఐస్ ఫిష్ రేషన్
ఐస్ ఫిష్ విలక్షణమైన మాంసాహారుల వర్గానికి చెందినది. ఇటువంటి చల్లని-నిరోధక జల నివాసులు దిగువ సముద్ర నివాసులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ఇష్టపడతారు. చాలా తరచుగా, స్క్విడ్, క్రిల్ మరియు చిన్న-పరిమాణ చేపలు క్లాస్ రే-ఫిన్డ్ ఫిషెస్, పెర్చ్ లాంటి ఆర్డర్ మరియు వైట్ బ్లడెడ్ చేపల కుటుంబానికి ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క ప్రధాన ఆహార ఉత్పత్తి క్రిల్ అనే వాస్తవం కారణంగా, అటువంటి జల నివాసి యొక్క కొంచెం తీపి మరియు లేత మాంసం దాని రాజు రొయ్యల రుచిని గుర్తు చేస్తుంది.
సంతానోత్పత్తి మరియు సంతానం
చేపలు డైయోసియస్ జంతువులు. ఆడ గుడ్లు ఏర్పడతాయి - అండాశయాల లోపల అభివృద్ధి చెందుతున్న గుడ్లు. వారు అపారదర్శక మరియు సన్నని పొరను కలిగి ఉంటారు, ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా ఫలదీకరణాన్ని అందిస్తుంది. అండవాహిక వెంట కదులుతూ, గుడ్లు పాయువు దగ్గర ఉన్న బాహ్య ఓపెనింగ్ ద్వారా బయటకు వస్తాయి.
మగవారు వీర్యకణాలను ఏర్పరుస్తారు. ఇవి పాలు అని పిలువబడే జత చేసిన వృషణాలలో ఉన్నాయి మరియు విసర్జన వాహికలోకి ప్రవహించే గొట్టాల రూపంలో ఒక రకమైన వ్యవస్థను సూచిస్తాయి. వాస్ డిఫెరెన్స్ లోపల గణనీయంగా విస్తరించిన భాగం ఉంది, ఇది సెమినల్ వెసికిల్ ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది. సెమినల్ ద్రవం యొక్క పురుష విసర్జన, అలాగే ఆడ గుడ్లు మొలకెత్తడం దాదాపు ఒకేసారి నిర్వహిస్తారు.
క్లాస్ రేడియోపారిడే ఫిష్, ఆర్డర్ పెర్చ్ మరియు ఫ్యామిలీ వైట్-బ్లడెడ్ ఫిష్ ప్రతినిధులను కలిగి ఉన్న ఎక్స్ట్రెమోఫిల్స్ రెండు సంవత్సరాల వయస్సు తర్వాత మాత్రమే క్రియాశీల పునరుత్పత్తి ప్రక్రియకు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. శరదృతువు కాలంలో, మొలకెత్తడానికి, ఆడవారికి ఒకటిన్నర నుండి ముప్పై వేల గుడ్లు కనిపిస్తాయి. పుట్టిన ఫ్రై ప్రత్యేకంగా పాచి మీద తినిపిస్తుంది, కానీ నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది మరియు అభివృద్ధి చెందుతుంది.
సహజ శత్రువులు
ఎక్స్ట్రెమోఫిలిక్ అంటార్కిటిక్ చేపల ప్రమాణాల క్రింద, చల్లటి లోతైన నీటిలో శరీరం గడ్డకట్టకుండా నిరోధించే ఒక ప్రత్యేక పదార్ధం ఉంటుంది. శత్రువుల యొక్క చాలా లోతులో, ఐసీ ఫిషెస్ జాతుల ప్రతినిధులు చాలా ఎక్కువ కాదు, మరియు చాలా చురుకుగా, వాణిజ్య ప్రయోజనాల కోసం దాదాపు ఏడాది పొడవునా సామూహిక చేపలు పట్టడం మొత్తం సంఖ్యకు ప్రత్యేక ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది.
ఫిషింగ్ విలువ
ఐసీ ఐస్ ఫిష్ ఒక విలువైన వాణిజ్య చేప. అటువంటి మార్కెట్ చేపల సగటు బరువు 100-1000 గ్రా., 25-35 సెం.మీ పొడవు ఉంటుంది. ఐస్ ఫిష్ మాంసం మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడే పొటాషియం, భాస్వరం, ఫ్లోరిన్ మరియు ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్లతో సహా గణనీయమైన విలువైన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది.
రష్యా యొక్క అధిక భూభాగం కోసం, అలాగే సామూహిక ఉత్పత్తి ప్రాంతం యొక్క గణనీయమైన దూరం మరియు ప్రత్యేక సంక్లిష్టత కారణంగా, ఐస్ ఫిష్ నేడు ప్రీమియం ధర వర్గానికి చెందినది. సోవియట్ శకం యొక్క ఫిషింగ్ పరిశ్రమ యొక్క పరిస్థితులలో, ఇటువంటి చేపల ఉత్పత్తులు పోలాక్ మరియు బ్లూ వైటింగ్తో పాటు, అతి తక్కువ ధర వర్గానికి చెందినవి కావడం గమనార్హం.
కోల్డ్-రెసిస్టెంట్ ఐస్ ఫిష్ దట్టమైన, చాలా మృదువైన, పూర్తిగా జిడ్డు లేనిది (ప్రతి 100 గ్రా బరువుకు 2-8 గ్రా కొవ్వు) మరియు తక్కువ కేలరీలు (100 గ్రాముకు 80-140 కిలో కేలరీలు) మాంసం కలిగి ఉంటుంది. సగటు ప్రోటీన్ కంటెంట్ 16-17%. మాంసం దాదాపు ఎముకలు లేనిది. ఐస్ ఫిష్లో పక్కటెముకలు లేవు, అలాగే చాలా చిన్న ఎముకలు కూడా మృదువైన మరియు దాదాపు తినదగిన శిఖరం మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి.
ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంది! ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఉడుతలు మన గ్రహం యొక్క అత్యంత పర్యావరణ అనుకూల ప్రాంతాలలో మాత్రమే నివసిస్తాయి, కాబట్టి వాటి విలువైన మాంసం ఏదైనా హానికరమైన పదార్థాలు పూర్తిగా లేకపోవడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.
వంట చేసేటప్పుడు, మరిగే లేదా ఆవిరి వంటతో సహా చాలా సున్నితమైన పాక ప్రాసెసింగ్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వమని సిఫార్సు చేయబడింది. అటువంటి మాంసం యొక్క వ్యసనపరులు తరచుగా మంచు చేపల నుండి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆస్పిక్ను తయారుచేస్తారు, మరియు జపాన్లో, ఈ జల జీవి నుండి ముడి మాంసం వంటకాలు ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
జనాభా మరియు జాతుల స్థితి
ప్రస్తుతం, రేడియోపారిడే తరగతి ప్రతినిధులు, ఆర్డర్ పెర్చ్ మరియు కుటుంబం వైట్-బ్లడెడ్ చేపలు దక్షిణ ఓర్క్నీ మరియు షెట్లాండ్, దక్షిణ జార్జియా మరియు కెర్గులెన్ ద్వీపాలకు సమీపంలో వివిధ లోతుల ఆధునిక ట్రాల్స్ చేత పట్టుకోబడ్డాయి. ఈ ప్రాంతాల్లో పట్టుబడే మొత్తం శీతల-నిరోధక లోతైన సముద్ర చేపల సంఖ్య 1.0-4.5 వేల టన్నుల మధ్య ఉంటుంది. ఇంగ్లీష్ మాట్లాడే దేశాలలో, చేపలను ఐస్ ఫిష్ అని, హిస్పానిక్ దేశాలలో దీనిని పెజ్ హిలో అని పిలుస్తారు.
ఇది కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది:
ఫ్రాన్స్లో, ఈ విలువైన జాతుల ప్రతినిధులకు పాయిసన్ డెస్ గ్లేసెస్ అంటార్కిటిక్ అనే చాలా శృంగార పేరు ఇవ్వబడింది, దీనిని రష్యన్ భాషలో "అంటార్కిటిక్ మంచు చేప" అని అనువదించారు. ఈ రోజు రష్యన్ మత్స్యకారులు "ఐస్ బకెట్" ను పట్టుకోవడం లేదు, మరియు ఇతర దేశాలకు చెందిన ఓడల ద్వారా పట్టుబడిన చేపలు దేశీయ మార్కెట్ యొక్క అల్మారాల్లో పడతాయి. చాలా శాస్త్రీయ వనరుల ప్రకారం, ప్రస్తుతానికి, అంటార్కిటిక్ జోన్లో నివసిస్తున్న ఒక విలువైన వాణిజ్య జాతి అంతరించిపోయే ప్రమాదం లేదు.
ఐస్ ఫిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని
ఐస్ ఫిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి? ఇది మానవులకు ఉపయోగపడే అనేక ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్తో కూడుకున్నది, కనిష్టంగా కొవ్వు మరియు పెద్ద శాతం ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది. ఈ లక్షణాల కారణంగా, ఐస్ క్రీం ఆహార ఉత్పత్తుల వర్గానికి చెందినది. ఇది వివిధ వయసుల వారికి ఉపయోగపడుతుంది, పెద్ద సంఖ్యలో అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. నీరు మరియు ఆవిరిలో వంట చేయడం, బేకింగ్, వంటకం - వేడి చికిత్స యొక్క ఈ పద్ధతులు చేపల ప్రయోజనాలను ఆదా చేస్తాయి.
హానికరమైన లక్షణాలు లేవు, దీనికి మినహాయింపు ఉత్పత్తి అసహనం, చేపల ఉత్పత్తులకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య. ఫుడ్ పాయిజనింగ్ యొక్క అవకాశాన్ని మినహాయించడానికి దాని గడువు తేదీని ఎల్లప్పుడూ పర్యవేక్షించండి. ఉత్పత్తిని పదేపదే స్తంభింపచేయవద్దు, ఇది అన్ని పోషకాలను చంపుతుంది. 1 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు ఐస్ క్రీం ఇవ్వడం మంచిది కాదు.
ఐస్ ఫిష్ ఎందుకు అంత ఖరీదైనది
80 వ దశకంలో, చారల చేపలు పెద్ద పరిమాణంలో పట్టుబడ్డాయి మరియు కొనుగోలుదారులలో చాలా డిమాండ్ ఉంది. ఆమె ఖర్చు తక్కువ. ఐస్ ఫిష్ ఇప్పుడు ఎందుకు ఖరీదైనది? యుఎస్ఎస్ఆర్ కుప్పకూలిపోవడమే దీనికి కారణం, దానితో ఫిషింగ్ పరిశ్రమ. ఫలితం - ఐస్ ఫ్లో ఖరీదైనది, డెలివరీ ధర పెరిగింది. నేడు, దాని క్యాచ్ నియంత్రణలో ఉంది, ఇది అంటార్కిటిక్ జంతుజాలం యొక్క ఈ ప్రతినిధి యొక్క తుది అమ్మకపు ధరను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఐస్ ఫిష్ ఎలా ఉడికించాలి
ఏదైనా ఉత్పత్తికి సరైన వేడి చికిత్స అవసరం. ఐస్ ఫిష్ ఉడికించాలి ఎలా? ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, అందులోని ఖనిజాలు: పొటాషియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, అయోడిన్, సల్ఫర్ మరియు రాగి కూడా మన శరీరానికి ముఖ్యమైనవి. పూర్తయిన డిష్లో వాటి సంరక్షణను పెంచడానికి, తెలుపు పైక్ను సిద్ధం చేయడానికి మీరు ఈ ఉపయోగకరమైన మార్గాలలో ఒకదానికి కట్టుబడి ఉండాలి:
- ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టండి
- ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు
- గ్రిల్ మీద రొట్టెలుకాల్చు
- ఆవిరి
- బయట పెట్టు.
ఇది దాని ప్రత్యేక లక్షణాలను మాత్రమే కాకుండా, ప్రత్యేకమైన తీపి రుచిని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. దీన్ని సరిగ్గా డీఫ్రాస్ట్ చేయడం చాలా ముఖ్యం: పదునైన ఉష్ణోగ్రత తగ్గకూడదు, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ భాగంలో రాత్రిపూట వదిలివేయడం మంచిది. మంచును శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం సులభం: దీనికి ప్రమాణాలు లేవు, రెక్కలు, తోక, ఎంట్రాయిల్స్ మరియు తల మాత్రమే తొలగించబడతాయి (కావాలనుకుంటే). నిర్దిష్ట చేపల వాసన లేదు.
ఐస్ ఫిష్ వంటకాలు
ఐస్ ఫిష్ తయారీకి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. వేయించిన వైట్ పైక్ అద్భుతమైన మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కలిగి ఉంది, ఇది త్వరగా ఉడికించాలి. సాటిస్డ్ ఉల్లిపాయలతో డిష్ చల్లుకోండి, ఇది చేపలకు అదనపు రుచి నోట్లను ఇస్తుంది. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, నిమ్మకాయ, బెల్ పెప్పర్స్: మీరు మీరే మరియు కూరగాయలతో కలిసి ఐస్ క్రీం కాల్చవచ్చు. టేబుల్కు ఇవ్వడం, వాటికి తాజా టమోటాలు, దోసకాయలు జోడించండి. దాని రుచిని బాగా వెల్లడించే సుగంధ ద్రవ్యాలు: థైమ్, అల్లం, నిమ్మ alm షధతైలం. ఐస్ ఫిష్ బియ్యం కోసం ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ అవుతుంది, ఫిష్ సూప్ యొక్క ప్రధాన భాగం వలె పనిచేస్తుంది.
అనుభవం లేని గృహిణులు దశల వారీ ఫోటోలతో వంటకాలను అనుసరించడం మంచిది - కాబట్టి మీరు చాలా నేర్చుకోవచ్చు మరియు ఐస్ ఫిష్ ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవచ్చు. విభిన్న పదార్థాలు, వంట పద్ధతులతో ప్రయోగాలు చేసి, మీకు ఇష్టమైన రెసిపీని ఎంచుకోండి. కొంతమంది వేయించిన చేపలు స్ఫుటమైనవి, మరికొందరు ఫిష్ సూప్ ఇష్టపడతారు, మరికొందరు జున్నుతో కాల్చిన ఐస్క్రీమ్లను ఇష్టపడతారు.
వివరణ మరియు నివాసం
ఐస్ ఫిష్ చేపలు ఆర్కిటిక్ చల్లని నీటిలో కనిపిస్తాయి. సహజ వాతావరణంలో, ఆమె 2000 మీటర్ల లోతులో నివసిస్తుంది, అటువంటి వాతావరణాన్ని సాధారణ జీవితానికి అనువైనదిగా ఆమె భావిస్తుంది. 4 డిగ్రీల సెల్సియస్ నుండి 2 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటి ప్రతినిధి ఉన్నారు. క్రస్టేసియన్లు మరియు చిన్న పాచి తినడం ద్వారా చేపలు పోషించబడతాయి.
మహాసముద్రాలలో నివసించే ఐస్ ఫిష్ ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉన్న లోతైన ప్రాంతాలను ఎన్నుకుంటుంది. క్యాచ్ అంటార్కిటిక్, అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం యొక్క పశ్చిమాన, నార్వేలో జరుగుతుంది. రష్యాలో, దుకాణాల అల్మారాల్లో మీరు 40 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉన్న ప్రతినిధులను కనుగొనవచ్చు, అతిపెద్ద వ్యక్తులు 70 సెంటీమీటర్ల పొడవును చేరుకుంటారు. ఐస్ ఫిష్ బరువు 300 నుండి 1000 గ్రాములు.
ఒక పెద్ద సముద్ర నివాసి తక్కువ శరీరాన్ని కలిగి ఉన్నాడు, అతనికి పెద్ద కళ్ళు ఉన్నాయి, తలలో 16% కంటే ఎక్కువ ఆక్రమించాయి. డోర్సల్ తక్కువ రెక్కలు, అలాగే మీడియం పొడవుతో వెంట్రల్ రెక్కలు ఉన్నాయి. కాడల్ రెక్కలు, గీతతో ఉంటాయి. ఐస్ ఫిష్ ఒక నగ్న అపారదర్శక శరీరంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది, దానిపై చీకటి వెడల్పు చారలు ఉంటాయి. జంతువు లేత వెండి రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది, ఉదరం తరచుగా తెల్లగా ఉంటుంది. ముదురు నలుపు రంగు యొక్క డోర్సల్, కాడల్ మరియు ఆసన రెక్కలు.
జంతువు యొక్క రంగులో ఎరుపు రంగు కోల్పోయిన రక్తం యొక్క లక్షణాలు. మంచుతో నిండిన మంచు తల యొక్క పరిమాణం దాని శరీరంలో నాలుగింట ఒక వంతు, పైనుండి అది చదును మరియు పొడుగుగా ఉంటుంది. ప్రతినిధి పెద్ద దంతాల దవడలతో ఉంటుంది. నోరు తెరవడం పెద్దది, దీని పొడవు ట్రంక్ యొక్క సగం పరిమాణానికి సమానం. బాహ్యంగా, ఐస్ ఫిష్ పైక్తో సమానంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా తక్కువ కాల్షియం కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి అస్థిపంజరం మృదువైనది మరియు దాదాపు ఎముకలు లేనిది. ఐస్ ఫిష్ వాణిజ్య విలువ కలిగిన చేప. మార్కెట్లో అందించే వ్యక్తులు 1000 గ్రాముల వరకు బరువు కలిగి ఉంటారు మరియు 35 సెంటీమీటర్ల వరకు పొడవు కలిగి ఉంటారు.
ఎందుకు అంత ఖరీదైనది?
మంచు అధిక ధరతో సగటు వినియోగదారుడు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. మొదటి కారణం ఈ చేప ఒక రుచికరమైనది. రెండవది క్యాచ్ పరిమితులు, అలాగే ఉత్పత్తిని రష్యాలోకి దిగుమతి చేసుకోవటానికి అధిక ఖర్చులు. 30 సంవత్సరాల క్రితం కూడా, ఐస్ ఫిష్ ధర పోలాక్ కంటే ఎక్కువ కాదు. మార్కెట్ ధరపై ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని చూపే అధిక పన్నులు లేకపోవడమే దీనికి కారణం.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ధర సమర్థించబడుతోంది, ఎందుకంటే ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఖచ్చితంగా సురక్షితం. మంచు ఫ్లైస్ యొక్క వాతావరణం జల వాతావరణం యొక్క పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన ప్రాంతాలు మాత్రమే, అందువల్ల, మాంసంలో హానికరమైన మూలకాల ఉనికి ఆచరణాత్మకంగా మినహాయించబడుతుంది. ఖరీదైన ఐస్ ఫ్లో కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ఎంపికకు బాధ్యత వహించాలి. ప్రోటీన్ పైక్ సముపార్జన సమయంలో అధిక-నాణ్యత, రుచికరమైన, కానీ ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని పొందటానికి, మీరు అలాంటి అంశాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:
- స్తంభింపచేసిన మృతదేహాల ప్యాకేజింగ్ గాలి చొరబడకుండా ఉండాలి,
- తలతో విక్రయించే మొత్తం నమూనాపై ఎంపికను ఆపడం మంచిది,
- ఒక మంచు ఫ్లోను సమానత్వం, సమగ్రత, మంచు నిర్మించకపోవడం,
తాజా మంచు చేపలకు విదేశీ వాసన ఉండకూడదు.
ఎలా వండాలి?
ప్రతి మత్స్యకు సరైన వేడి చికిత్స అవసరం. ఐస్ ఫిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు పోషక విలువను కాపాడటానికి, ఈ క్రింది మార్గాలలో ఒకదాన్ని సిద్ధం చేయడం విలువ:
- ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం మరిగే,
- ఓవెన్లో బేకింగ్,
- గ్రిల్లింగ్ వేయించు,
- గోచరిస్తాయి
- చల్లార్చు.
పై వంట ఎంపికలలో ఒకదానికి ధన్యవాదాలు, మీరు కూర్పును మాత్రమే కాకుండా, మాంసం యొక్క తీపి రుచిని కూడా సేవ్ చేయవచ్చు. ఉడికించడానికి ముందు, పైక్ సరిగ్గా కరిగించాలి; దీని కోసం, అది రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్లో ఉంచాలి. ఈ జల నివాసికి ప్రమాణాలు లేనందున, మంచు శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం కష్టం కాదు. చేపలను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు రెక్కలు, తోక, అంతర్గత అవయవాలు, అవసరమైతే తల తొలగించాలి.
ఓవెన్ లో
ఐస్ ఫిష్ తయారీకి అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఎంపికలలో ఒకటి ఓవెన్లో బేకింగ్. ఈ ఐచ్చికము మీకు తీపి, రొయ్యల రుచిని, అలాగే మాంసం యొక్క అనివార్యమైన ప్రయోజనాన్ని ఆదా చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. పొయ్యిలో తెల్లని పైక్ సిద్ధం చేయడానికి, ఎక్కువ సమయం పట్టదు. మృతదేహాన్ని శుభ్రపరిచిన తరువాత, ఇది నూనెతో వ్యాప్తి చెందుతుంది, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం మరియు నిమ్మరసంతో చల్లుతారు. తయారీ తరువాత, ఉత్పత్తి రేకుతో చుట్టబడి బేకింగ్ షీట్లో వేయబడుతుంది. 20-30 నిమిషాలు ఐస్ క్రీం కాల్చండి. వంట ముగియడానికి 5 నిమిషాల ముందు, రేకు విప్పుతుంది, ఈ సంఘటన రుచికరమైన స్ఫుటమైన రూపాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
పాన్ లో
ఐస్ ఫిష్ తయారీకి చాలా రుచికరమైన ఎంపిక పాన్ లో వేయించడం. చేపలు ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఉనికిని కలిగి ఉండటానికి, దానిని బ్రెడ్లో చుట్టాలి, ఇందులో మిశ్రమ పిండి, గుడ్డు పచ్చసొన, ఎండిన మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉంటాయి. మీరు చేప మొత్తం, ముక్కలు లేదా ఫిల్లెట్లను వేయించవచ్చు. అధిక-నాణ్యత వంట కోసం, వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెలో మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉత్పత్తి వేయబడుతుంది.
పిండిని ఉపయోగించి ఈ తయారీ పద్ధతి సంభవిస్తుంది, ఇది గుడ్లు, నీరు మరియు పిండి ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది, ఇవి సజాతీయ అనుగుణ్యత వరకు కలుపుతారు. ఈ తయారీ విధానం క్రస్ట్ ఏర్పడటాన్ని సూచించదు, కాని చేపలు జ్యుసి మరియు మృదువుగా మారుతాయి. సున్నితమైన వాసన కోసం, బాణలి ఆకులను పాన్లో వేస్తారు.
ప్రసిద్ధ వంటకాలు
ఐస్ ఫిష్ తయారీకి ఒకటి కంటే ఎక్కువ రెసిపీ ఉంది. వైట్ పైక్ శీఘ్ర వంటతో పాటు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సీఫుడ్ తో చల్లుకోవాల్సిన పస్సేరోవి ఉల్లిపాయ ఈ ఉత్పత్తితో బాగా సాగుతుంది. వడ్డించేటప్పుడు, చేపల వంటకాన్ని తాజా కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బియ్యం సైడ్ డిష్ తో భర్తీ చేయవచ్చు.
పిల్లల కోసం
ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన వంటకం చాలా సులభం, దీనికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 84 కిలో కేలరీలు. జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరం తరువాత, పిల్లలను ఆహారంలో వేయించిన ఐస్ క్రీం లో ప్రవేశపెట్టవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది శరీరానికి భాస్వరం మరియు విటమిన్లతో సంతృప్తమవుతుంది. పిల్లల విందు సిద్ధం చేయడానికి, 1 కిలోల ఐస్ క్రీం, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె తయారు చేయడం విలువ. చేపలను ఫిల్లెట్ భాగాలుగా కట్ చేసి, కడిగి ఉప్పు వేయాలి. అప్పుడు దానిని 4 సెంటీమీటర్ల కంటే పెద్దదిగా లేని భాగాలుగా కట్ చేస్తారు. సీఫుడ్ను డబుల్ బాయిలర్కు 20 నిమిషాలు పంపించాలి.
ఐస్ క్రీం యొక్క సువాసన మరియు రుచికరమైన మొదటి కోర్సు చేయడానికి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 0.5 కిలోగ్రాముల చేప,
- 1 క్యారెట్
- 1 ఉల్లిపాయ,
- 4 బంగాళాదుంపలు
- 0.5 నిమ్మకాయలు
- కొద్దిగా చక్కెర,
- ఉప్పు మరియు ఆకుకూరలు.
చేపలను శుభ్రం చేసి కడిగిన తరువాత, దానిని కత్తిరించి ఉప్పునీటిలో పావు నిమిషం ఉడకబెట్టాలి. సమయం గడిచేకొద్దీ, మాంసాన్ని తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఫలితంగా వచ్చే ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు, ఉప్పు, ఒక చిటికెడు చక్కెర మరియు ఆకుకూరలు ద్రవానికి పంపాలి. కూరగాయలు పూర్తిగా ఉడికిన తరువాత, సీఫుడ్ ను ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచాలి. డిష్ మొదటి కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
కట్లెట్స్
రుచినిచ్చే చేపల యొక్క సున్నితమైన కట్లెట్స్ ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి తయారు చేయబడతాయి:
- 50 గ్రాముల సోర్ క్రీం,
- 2 క్యారెట్లు
- 2 ఉల్లిపాయలు,
- 1 గుడ్డు
- 1 కిలోల మంచు
- ఆకుకూరలు, రుచికి ఉప్పు మరియు బ్రెడ్క్రంబ్స్.
చేపల మృతదేహాన్ని శిఖరం నుండి విముక్తి చేయాలి, మరియు ఫిల్లెట్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపించాలి. క్యారెట్తో ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి, వేయించి చేపలకు పంపండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తిరిగి పంపించాలి, తరువాత సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు గుడ్డుతో కలపాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశి నుండి కేకులు తయారు చేసి, బ్రెడ్క్రంబ్స్లో రొట్టెలు వేసి వేయించాలి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో
నెమ్మదిగా కుక్కర్ను ఉపయోగించడం వల్ల ఐస్ ఫిష్ తయారుచేసే విధానం సరళంగా మరియు త్వరగా అవుతుంది. 0.7 కిలోల తెల్ల పైక్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు అనేక ఉల్లిపాయలు, 200 మిల్లీలీటర్ల క్రీమ్, ఒక చిన్న ముక్క జున్ను, ఉప్పు, మసాలా మరియు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె అవసరం. ఐస్క్రీమ్లను కరిగించి, ఒలిచి, భాగాలుగా కత్తిరించాలి. ఉల్లిపాయ ఘనాలను నెమ్మదిగా కుక్కర్లో పంపించాలి. కూరగాయలు పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, దానిపై చేపలు వేయడం, ఉప్పు వేయడం మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయడం విలువ. జున్ను మరియు క్రీమ్ ఆధారంగా, సున్నితమైన సాస్ తయారు చేయాలి, దానితో డిష్ పోసి 20 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.
జెల్లీయెడ్
చేపల ఆస్పిక్ సిద్ధం చేయడానికి, ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 1000 గ్రాముల మంచు
- 1 ఉల్లిపాయ,
- 1 క్యారెట్
- 20 గ్రాముల జెలటిన్
- 1 బే ఆకు
- 5 మిరియాలు,
- 60 గ్రాముల క్రాన్బెర్రీస్,
- పార్స్లీ యొక్క 3 మొలకలు మరియు మెంతులు
- 0, 5 నిమ్మకాయలు,
- 90 గ్రాముల నీరు
- 100 గ్రాముల ఆలివ్,
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
ఐస్క్రీమ్లను కరిగించి, నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి. మృతదేహం నుండి తల కత్తిరించండి, రెక్కలను భాగాలుగా విభజించండి. పైక్ ను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, నీటితో పోసి, బే ఆకు, కూరగాయలు, నిమ్మ, మిరియాలు వేసి, పావుగంట ఉడకబెట్టాలి. ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ చేయాలి. జెలటిన్ను 100 మిల్లీలీటర్ల నీటిలో నానబెట్టి, తరువాత ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చండి. ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టకుండా వేడి చేయాలి. ఉడికించిన కూరగాయలు, ఆలివ్, చేపల మాంసం మరియు ఆకుకూరలను ప్లేట్లలో ఉంచాలి. దాని తరువాత ఉత్పత్తులు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నిండి ఉంటాయి.
డిష్ రిఫ్రిజిరేటర్లో 8 గంటలు స్తంభింపచేయాలి.
ఐస్ ఫిష్ నుండి హృదయపూర్వక మరియు సుగంధ వంటలను తయారు చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది సిఫార్సులను ఉపయోగించవచ్చు:
- ఐస్ ఫిష్ వేయించేటప్పుడు, కూరగాయల నూనెను పాన్ లోకి పోయకూడదు, పై నుండి ఉత్పత్తికి నీరు పెట్టడం మంచిది,
- వేయించడానికి త్వరగా మరియు అదే సమయంలో వేడి పాన్లో ఉండాలి,
మెరుగైన వంటను నిర్ధారించడానికి చేపల ముక్కల మధ్య దూరం ఉండాలి,
- సూప్ వండటం ఎక్కువసేపు ఉండకూడదు, మరిగించిన 20 నిమిషాల తర్వాత సరిపోతుంది, తద్వారా మొదటి వంటకం సిద్ధంగా ఉంటుంది,
- ఫ్రైయింగ్ సమయంలో ఐస్ క్రీం గ్రిల్ కు అంటుకోకుండా ఉండటానికి, దానిని కూరగాయల నూనెతో చల్లుకోవాలి,
- మొత్తం మృతదేహాన్ని కాల్చడం విటమిన్లు మరియు రుచి లక్షణాల గరిష్ట సంరక్షణకు దోహదం చేస్తుంది.
దీనికి అనలాగ్లు ఉన్నాయా?
మంచు రూపాన్ని పైక్ గుర్తుకు తెస్తుంది. వినియోగదారుల సమీక్షల ప్రకారం, చేపలకు అనలాగ్లు లేవు; దాని మాంసం బెలూగా, క్యాట్ఫిష్తో సమానంగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, మీరు ఐస్ క్రీంను ఆహారంలో భర్తీ చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ఖరీదైనది. ఇది పర్యావరణ అనుకూలమైన మరియు సురక్షితమైనదని మర్చిపోవద్దు, ఇందులో, ఇతర సముద్ర ప్రతినిధులు మంచుతో పోల్చలేరు. ఒక సూపర్ మార్కెట్ లేదా చేపల దుకాణం యొక్క కౌంటర్లో ఐస్ బకెట్ దొరికినంత అదృష్టవంతులైతే, మీరు ఈ ఉత్పత్తిని దాటవేయకూడదు. సరిగ్గా తయారుచేసిన ఐస్ ఫిష్ ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైనది, ఇది చాలా రుచిని కలిగిస్తుంది.
తదుపరి వీడియోలో వేయించిన ఐస్ ఫిష్ ఎలా ఉడికించాలో చూడండి.
ICE FISH ఎక్కడికి వెళ్ళింది? యుఎస్ఎస్ఆర్ రోజుల్లో, మీరు ఫిష్ షాపుకి వెళ్లి స్తంభింపచేసిన ఐస్ ఫిష్ ను ఒక డైమ్ కోసం కొనడం జరిగింది. విందు కోసం మీరు చిన్న మృతదేహాలను క్రస్ట్ తో వేయించాలి - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కండి! ఈ చేపకు ఈ రోజు ఏదో వింత జరిగింది. ఐసీ బాగా పెరిగింది, మరియు కొన్ని దుకాణాల్లో ఇది పూర్తిగా కనుమరుగైంది! ఏం జరిగింది? మేము గుర్తించాము. ప్రారంభించడానికి, ఐస్ ఫిష్ గురించి ఒక చిన్న సమాచారం: సాధారణ ఐస్ ఫిష్, లేదా పైక్ లాంటి వైట్ ఫిష్, లేదా సాధారణ వైట్-హెడ్ పైక్ - వైట్-హెడ్ చేపల కుటుంబం యొక్క చేప. ఇది అంటార్కిటిక్ నీటిలో నివసిస్తుంది. ఎర్ర రక్త కణాలు మరియు హిమోగ్లోబిన్ లేనందున ఆమె రక్తం అన్ని సకశేరుకాల మాదిరిగా ఎరుపు కాదు, కానీ రంగులేనిది, దాదాపు నీరు లాంటిది. దాని ప్రత్యేక రుచి కారణంగా మరియు మైనింగ్ ప్రాంతం యొక్క దూరం మరియు సంక్లిష్టత కారణంగా, ఇది “ప్రీమియం” ధర వర్గానికి చెందినది. సోవియట్ కాలంలో, ఐస్ ఫిష్ కిలోగ్రాముకు 70 కోపెక్స్ ఖర్చు అవుతుంది మరియు పిల్లులతో దానితో ఆహారం ఇవ్వబడింది. యుఎస్ఎస్ఆర్లో, ఐస్ ఫిష్ విలువ గురించి చాలా తక్కువ చెప్పబడింది, కాని చాలా ఎక్కువ పొందబడింది. ఐస్ ఫిష్ రుచి నిజంగా riv హించనిది. అంటార్కిటిక్ జలాల్లో, ఈ చేప ప్రధానంగా క్రిల్కు ఆహారం ఇస్తుంది, కాబట్టి దాని మాంసం తేలికపాటి తీపి రొయ్యల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మంచుతో నిండిన మంచుకు ఎముకలు లేవు, మరియు రిడ్జ్ మృదువైనది మరియు నమలడం సులభం, ఎందుకంటే ఇందులో తక్కువ మొత్తంలో కాల్షియం ఉంటుంది. మంచు గ్రహం యొక్క అత్యంత పర్యావరణ అనుకూల ప్రాంతాలలో నివసిస్తుంది కాబట్టి, దీనిని పరిశుభ్రమైన చేపలలో ఒకటిగా పరిగణించవచ్చు, దీనికి ఎటువంటి హానికరమైన పదార్థాలు లేవు. బాగా, సరైన చేప! కాబట్టి ఏమి జరిగింది, అది అల్మారాల నుండి ఎందుకు అదృశ్యమైంది, మరియు అది ఎక్కడ ఉండిపోయింది, అప్పుడు పంది మాంసం టెండర్లాయిన్ కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది? సమాధానం సరళమైనది. రష్యాలో ఐస్ ఫిష్ ఒక రుచికరమైనదిగా మారింది ఎందుకంటే మన దేశంలో ఫిషింగ్ పరిశ్రమ పూర్తిగా పతనమైంది. దాదాపు 20 సంవత్సరాలుగా, కొత్త రష్యా యుఎస్ఎస్ఆర్ యొక్క గొప్ప వారసత్వాన్ని నాశనం చేసింది. మరియు అద్భుతం చేప కేవలం ఏమీ లేదు మరియు పట్టుకోవడానికి ఎవరూ లేరు. ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద మహాసముద్ర ఫిషింగ్ నౌక సోవియట్ యూనియన్లో సృష్టించబడింది, వీటిలో: ఫిషింగ్, రీసెర్చ్, ఫిష్ ప్రొటెక్షన్ నాళాలు, ఫిష్ ప్రాసెసింగ్ కాంప్లెక్సులు. 1980 లో, తలసరి చేపల క్యాచ్ 36 కిలోలు (యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 16 కిలోలు, యుకెలో 15 కిలోలు). 1989 లో, సోవియట్ మత్స్యకారులు 11.2 మిలియన్ టన్నుల చేపలను పట్టుకున్నారు, ఇది తలసరి 56 కిలోలు. 1991 లో యుఎస్ఎస్ఆర్ నాశనం తరువాత, రష్యన్ ఫిషింగ్ నౌకాదళం ఐస్ ఫిష్ నివసించే అంటార్కిటికాతో సహా మహాసముద్రాలను విడిచిపెట్టింది. అధికారులు వ్రాసి ఓడల్లో కొంత భాగాన్ని పక్కకు అమ్మారు. 1991-1995 కాలానికి మాత్రమే. ఈ నౌకను 3.2 నుండి 2.5 వేల నాళాలు, అంటే 700 యూనిట్ల వరకు తగ్గించారు మరియు క్షీణించడం మరియు ధరించడం కొనసాగించారు. విమానాల భారీ రద్దు అదే సామూహిక నిరుద్యోగానికి దారితీసింది, వేటగాళ్ల సైన్యం కనిపించింది, ఫిషింగ్ ఓడల నిర్మాణం మరియు మరమ్మత్తు ఆగిపోయింది, మొక్కలు ఆర్డర్లు లేకుండా మిగిలిపోయాయి, వాటిలో చాలా వరకు దివాళా తీశాయి.ఇటువంటి "పెరెస్ట్రోయికా" ఫలితంగా క్యాచ్ వాల్యూమ్లు సుమారు 2.4 రెట్లు తగ్గాయి, మరియు ఫిషింగ్ సామూహిక పొలాలలో - 6 రెట్లు తగ్గాయి. మత్స్య మంత్రిత్వ శాఖ రద్దు చేయబడింది మరియు మత్స్యకార కమిటీని ఏర్పాటు చేశారు. అప్పుడు దీనిని రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క స్టేట్ ఫిషరీ కమిటీగా మార్చారు, తదనంతరం - రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క ఫిషరీస్ కోసం ఫెడరల్ ఏజెన్సీ. ఇవన్నీ మత్స్య నిర్వహణ యొక్క క్షీణత మరియు నష్టం గురించి మాట్లాడుతుంది. సోవియట్ నిర్మించిన ఓడలు పూర్తిగా అరిగిపోయాయి, మరియు కొత్త రష్యా యొక్క మొత్తం కాలానికి, అధ్యక్షుడు మరియు ప్రభుత్వం ఎప్పుడూ ఫిషింగ్ నౌకానిర్మాణాన్ని నిర్వహించలేదు. కానీ జపనీస్ మరియు చైనీయులు మా కోసం ప్రయత్నించారు, మా ఫిషింగ్ ప్రాంతాలను స్వాధీనం చేసుకున్నారు మరియు హైటెక్ డీప్ సీ ఫిషింగ్లో ప్రావీణ్యం పొందారు.